Se você está procurando um substituto do molho hoisin, Reuni uma lista das melhores alternativas que deixarão todos sem saber! Eu tenho trocas fáceis e diretas e algumas substituições inesperadas que com certeza farão o trabalho!
Se você está desejando comida asiática e está sem molho hoisin, não se preocupe, eu tenho você!
Se você é como eu, adora comida asiática, mas nem sempre gosta do preço de comer fora. Se você encontrou este blog, provavelmente já começou a explorar como recriar alguns dos seus pratos asiáticos favoritos em casa.
Enquanto alguns restaurantes favoritos são fáceis de descobrir como replicar o sabor desejado outros podem ser mais difíceis.
Ir para:
- O que é Molho Hoisin?
- Qual é o melhor substituto para Hoisin?
- 10 melhores substitutos do molho Hoisin
- Substitutos simples para o molho Hoisin
- 1. Molho de Soja
- 2. Molho de Feijão Preto
- 3. Molho de ostra
- 4. Molho de Peixe
- 5. Molho Teriyaki
- Substitutos Hoisin para envidraçamento ou imersão
- 6. Molho de churrasco
- 7. Manteiga de Amendoim e Mel
- 8. Manteiga de amendoim picante e soja
- 9. Miso e passas
- 10. Molho de Pasta de Feijão Preto
- A chave para um bom substituto Hoisin
- ❓ Perguntas frequentes sobre receitas
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Pode parecer que tentar recriar seus pratos favoritos de inspiração asiática em casa pode ser complicado. Os sabores são muitas vezes complexos, recriá-los não precisa ser! Tudo que você precisa é o molho secreto.
O que é Molho Hoisin?
O segredo para o perfeito equilíbrio salgado e doce dos seus pratos asiáticos favoritos é o molho hoisin!
O molho Hoisin é um molho marrom escuro com uma paleta de sabores complexa de doce e salgado. É usado como glacê para carnes ou como uma adição deliciosa para fritar. Muitas pessoas gostam de usá-lo como um molho de mergulho também.
O sabor complexo do hoisin vem de uma combinação de vários ingredientes. Tradicionalmente, é feito com pasta de soja ou feijão preto, vinagre, açúcar, alho e vários temperos.
Embora esta seja a combinação mais comum encontrada em molho hoisin pré-fabricado, muitos cozinheiros têm criaram seus próprios molhos hoisin com algumas variações.
Mesmo que você encontre várias opções de ingredientes diferentes que você pode usar em seu próprio substituto de hoisin, você notará que todas elas visam incluir um equilíbrio entre ingredientes doces, salgados e picantes. Esses três sabores são a chave para um bom substituto do molho hoisin.
Qual é o melhor substituto para Hoisin?
O melhor substituto dependerá como o hoisin é usado na receita. Hoisin é composto de vários sabores. Essa complexa combinação de sabores significa que os melhores substitutos também serão uma combinação de vários ingredientes.
Sabor complexo não precisa significar que é complexo de fazer. Todos os substitutos abaixo são tão fácil quanto medir e misturar.
Os primeiros vários substitutos podem ser feito rapidamente com poucos ingredientes que você rapidamente misture. Esses substitutos fornecerão uma combinação simples de sabores doces, picantes e salgados encontrados no molho hoisin e são perfeito para pratos de estilo salteado.
Se você quiser um molho que tenha mais algumas camadas de sabor, confira as variações da receita do molho hoisin abaixo. Estes são perfeitos para qualquer receita que pede molho hoisin, mas especialmente ótimo para esmaltes ou como molho.
10 melhores substitutos do molho Hoisin
Cada um desses substitutos maravilhosos do molho hoisin ficará delicioso em seu lugar. Experimente algumas opções diferentes e veja o que você prefere!
Substitutos simples para o molho Hoisin
1. Molho de Soja
Se você está fazendo um prato rápido como um refogado e quer um simples substituto de ingrediente 1:1, o molho de soja é uma boa opção. Comumente usado na culinária asiática, o molho de soja fornecerá um substituto de sabor simples que mantém o sabor autêntico.
No entanto, não fornecerá o mesmo sabor que o hoisin. O sabor será simples e sentindo falta da complexidade do sabor doce e salgado da receita original feita com hoisin.
Se você decidir que quer um pouco dessa complexidade, mas sem nenhuma preparação e mistura extras, adicione uma pitada de doçura com um pouco de açúcar ou mel. Tente adicionar 1 colher de chá de açúcar ou mel para cada 1 colher de sopa de molho de soja.
2. Molho de Feijão Preto
Um ingrediente chave em muitas receitas tradicionais de molho hoisin é a pasta de feijão preto, portanto, seu primo molho de feijão preto é ótimo como um substituto autêntico. O molho de feijão preto pode ser usado como 1:1 substituto para hoisin.
Embora o molho de feijão preto forneça uma consistência semelhante ao molho hoisin, como o molho de soja, ele não fornecerá os sabores complexos. Para aumentar o sabor, adicione a sua escolha de adoçante e até mesmo um pouco de molho de soja para salgar e vinagre de vinho de arroz para tang.
Adicione 1 colher de chá de mel, molho de soja e vinagre de vinho de arroz para cada 1 colher de sopa de molho de feijão preto.
Se você quiser se aproximar ainda mais de um verdadeiro sabor hoisin, procure um pouco de cinco especiarias chinesas na sua mercearia e adicione um traço à sua mistura acima.
3. Molho de ostra
O molho de ostra é outro ingrediente popular em pratos asiáticos. Ele fornece uma consistência semelhante ao molho hoisin; Contudo, o sabor é bem diferente.
Se você está procurando um substituto para um marisco prato no entanto, o molho de ostra pode ser uma alternativa deliciosa como um simples substituto 1:1.
4. Molho de Peixe
O molho de peixe pode ser uma alternativa ousada para um prato de frutos do mar ou refogado. Mais próximo da consistência do molho de soja, o molho de peixe tem um sabor bastante forte.
Portanto, eu recomendaria apenas usando isso em pratos que exigem uma pequena quantidade de molho hoisin. Eu também recomendaria começar com ¼ da quantidade que a receita pede e depois adicionar mais conforme necessário.
5. Molho Teriyaki
O molho teriyaki naturalmente fornece a doçura do hoisin que alguns dos outros molhos estão faltando. Isso é também uma consistência semelhante ao hoisin.
Se você planeja usar molho teriyaki como um simples substituto 1:1, lembre-se de que a doçura geralmente será mais forte do que a receita original.
Equilibre a doçura do molho teriyaki com um pouco de molho de soja e até mesmo um pouco de vinagre de arroz para adicionar outra camada de sabor.
Começar com 1 colher de chá de molho de soja e vinagre de vinho de arroz para cada colher de sopa de molho teriyaki. Se você não tiver vinagre de vinho de arroz, basta adicionar 1 colher de chá de molho de soja.
Substitutos Hoisin para envidraçamento ou imersão
Os substitutos acima são melhor usado para uma receita que inclui hoisin em quantidades menores. No entanto, em muitas receitas, o molho hoisin é o principal ingrediente de sabor. Por exemplo, qualquer prato de frango, porco ou carne que exija um esmalte ou marinada.
Embora as sugestões acima funcionem, dê uma olhada nas ideias abaixo para substitutos que fornecem o combos de sabor mais próximos e consistência como o molho secreto original.
6. Molho de churrasco
Molho Hoisin é o go-to para pratos de churrasco asiáticos, então usar um bom e velho molho de churrasco americano é um substituto gostoso com um toque americano. Uma grande diferença entre esses dois estilos de molhos de churrasco são novamente os sabores complexos.
O molho barbecue americano costuma ter um sabor muito mais simples. Também é tradicionalmente menos doce.
Como você está usando molho de churrasco para uma refeição de inspiração asiática, recomendo que seu molho de churrasco básico tenha alguns sabores asiáticos autênticos.
Adicione 2 colheres de sopa de mel ou melaço e ½ colher de sopa de molho de soja a ½ xícara de molho barbecue. Se você tiver algum pó chinês de cinco especiarias, adicione 1 colher de chá disso também.
7. Manteiga de Amendoim e Mel
A manteiga de amendoim pode soar como um ingrediente estranho para um molho; porém, é um dos consistências mais próximas da pasta de feijão preto ou soja usada em receitas tradicionais de hoisin. Também é muito mais fácil de encontrar do que pasta de feijão preto!
Experimente esta combinação para uma deliciosa versão caseira de molho hoisin:
- ½ xícara de molho de soja
- ¼ xícara de manteiga de amendoim cremosa sem açúcar
- 1 colher de sopa de mel
8. Manteiga de amendoim picante e soja
O molho hoisin tradicional geralmente inclui uma camada de tempero que vem do alho. Para obter a próxima camada de sabor, adicione mais alguns ingredientes à manteiga de amendoim simples e mistura de molho de soja.
Misture tudo e use-o como um substituto 1:1 para qualquer receita que exija hoisin.
- ¼ xícara de molho de soja
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa
- 2 colheres de chá de Sriracha ou outro molho picante
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim
- 2 colheres de chá de vinagre de arroz
- 1½ colheres de chá de açúcar mascavo
- 1½ colheres de chá de melado ou mel
- ⅛ colher de chá de pimenta preta
- ⅛ colher de chá de alho em pó
9. Miso e passas
Alérgico a manteiga de amendoim? Experimente esta combinação de missô e passas, além de alguns outros ingredientes para uma nova rodada de hoisin. Essa variação fornece sabores autênticos do missô, que é feito de soja e óleo de gergelim.
No entanto, será menos doce do que o molho original. Misture todos os ingredientes e use-o como um substituto 1:1 em sua receita.
- 2 xícaras de passas - deixe de molho em água morna por 1 hora e depois misture com os demais ingredientes.
- 3 dentes de alho - ou 1 colher de chá de alho picado.
- 2½ copos de água
- 2 colheres de óleo de gergelim
- 2 colheres de chá de pasta de missô
- 2 colheres de chá de mostarda ou mostarda em pó
- ½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada ou molho picante
10. Molho de Pasta de Feijão Preto
Se você puder encontrar pasta de feijão preto em sua mercearia, por todos os meios – experimente! A pasta de feijão preto sozinha não lhe dará as camadas de um molho tradicional de hoisin.
A adição de alguns outros ingredientes divertidos dá-lhe a equilíbrio perfeito de todas as deliciosas complexidades do hoisin. Misture tudo e use-o como troca 1:1 para o seu molho hoisin.
- ⅓ xícara de açúcar mascavo bem embalado
- 3 colheres de sopa de pasta de feijão preto chinês
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de água
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- ½ colher de chá de pó chinês de cinco especiarias
- ½ colher de chá de óleo de gergelim
*Este é um favorito pessoal, embora possa não ser o mais fácil. Se você estiver sem molho hoisin, talvez também não tenha a pasta de feijão preto à mão!
A chave para um bom substituto Hoisin
O melhor substituto para o molho hoisin é aquele que é mais fácil para você! Tal como acontece com todos os substitutos, haverá uma mudança no sabor da receita original.
Todas as sugestões acima irá fornecer-lhe uma deliciosa alternativa. Escolha o que você tem os ingredientes e tempo para e experimente!
A chave para uma boa substituição do hoisin é que ele tenha um equilíbrio de doce e salgado. Se você também pode obter um pouco de tanginess, então você está pronto para ir!
Para qualquer uma das sugestões acima, sinta-se à vontade para adicione um pouco de mel, molho de soja, vinagre de vinho de arroz e cinco especiarias como você sente que é necessário.
❓ Perguntas frequentes sobre receitas
O prazo de validade exato desses substitutos caseiros varia de acordo com os ingredientes. A aposta mais segura é coloque o molho não utilizado em um recipiente hermético na geladeira e use-o dentro de 3 semanas.
Não vejo porque não! A melhor maneira de encontrar seu substituto preferido para hoisin é brincar. Experimente a manteiga de amendoim mais doce (quando aplicável) com metade da quantidade recomendada do aditivo doce. Dê-lhe um gosto e ajuste-o conforme necessário!
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Subscrever para o boletim de hoje (sem spam, eu prometo)! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📖 Cartão de receitas
Substituto do molho Hoisin: molho de pasta de feijão preto (+9 mais ótimas alternativas!)
Ingredientes
- ⅓ xícara Açúcar mascavo (firmemente embalado)
- 3 colher de sopa pasta de feijão preto chinês
- 2 colher de sopa molho de soja
- 2 colher de sopa água
- 1 colher de sopa vinagre de arroz
- ½ colher de chá Tempero chinês de cinco especiarias
- ½ colher de chá óleo de gergelim
Instruções
- Adicione todos os ingredientes (açúcar mascavo escuro bem embalado, pasta de feijão preto chinês, molho de soja, água, vinagre de arroz, cinco especiarias chinesas e óleo de gergelim) no liquidificador ou processador de alimentos.
- Processe ou misture em pulsos curtos até obter uma consistência suave.
- Use na proporção de 1:1 para substituir o molho hoisin em qualquer receita.
Comentários
Sem comentários