Esta molho caseiro de queijo azul é tão fácil de fazer e absolutamente perfeito como molho e como molho para salada! Deixe os pedaços de queijo azul em pedaços ou amasse-os no molho cremoso para obter um sabor ainda mais maravilhoso de queijo azul. É perfeito para mergulhar asas, batatas fritas e vegetais, ou para completar uma salada!
Receita de molho de queijo azul caseiro
O molho de queijo azul comprado na loja é super fácil de fazer em casa! O melhor de tudo, você sabe exatamente o qualidade e frescor do seu molho de queijo azul!
Todos na minha casa são fãs de molho de queijo azul, mas é uma exigência sempre que faço aperitivos que são revestidos com molho de búfala. O debate entre queijo azul vs molho de fazenda como o melhor para servir com asas de búfalo continuará por muitos anos (e não vejo fim num futuro próximo)!
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🥘 Ingredientes para molho de queijo azul
Você só precisa de um punhado de ingredientes simples para fazer seu próprio molho de queijo azul. Você pode comprar migalhas de queijo azul ou esfarelar você mesmo!
- Nata - ¼ xícara de creme de leite.
- maionese - ¼ xícara de maionese (Eu uso azeite Mayo da Hellman).
- Vinagre de vinho branco - ½ colher de sopa de vinagre de vinho branco ou suco de limão.
- Queijo azul -3 onças de queijo azul esfarelado
- Salsa - 1 colher de salsa (picadinho).
- Sal e pimenta - ⅛ colher de chá de sal e pimenta.
- Pó de alho - ⅛ colher de chá de alho em pó.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer molho caseiro de queijo azul
Esta receita é super simples, você nem precisa cozinhar nada! Tudo o que você precisa são os utensílios de medição, uma tigela e um batedor ou espátula de silicone.
Esta receita deve render aproximadamente 8 porções de tamanho de colher de sopa.
- Mix Em uma tigela de tamanho médio, misture ¼ xícara de creme azedo, ¼ xícara de maionese e ½ colher de sopa de vinagre de vinho branco ou suco de limão juntos primeiro até ficar bem cremoso.
- Adicione os temperos e o queijo azul. Adicione 1 colher de sopa de salsa fresca picada e ⅛ colher de chá de sal, pimenta e alho em pó, bem como 3 onças de migalhas de queijo azul. Mexa para combinar. Se preferir, pode usar as costas de uma colher ou garfo para esmagar o queijo azul em pedaços menores. Fazer isso distribui as migalhas de queijo azul de maneira mais uniforme por todo o molho e adiciona um sabor mais saboroso de queijo azul!
- Afinar (Opcional). Neste ponto, você terá um molho de queijo azul espesso e cremoso que é melhor usado como molho. Para diluir o molho para uma consistência mais fina, basta adicionar algumas colheres de sopa de soro de leite coalhado (ou leite ou água). Mexa, prove e ajuste o tempero conforme necessário. Continue adicionando líquido em quantidades de uma colher de sopa até atingir o desejado molho de salada consistência.
O queijo azul faz um molho de salada fabuloso para uma salada de cunha ou um mergulho cremoso para asas de frango assadas. Você pode até mesmo usá-lo para frango pipoca ou palitos de legumes, as possibilidades são infinitas! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Eu não recomendo usar Miracle Whip, alterará o sabor do seu molho de queijo azul.
- Eu gosto de usar maionese de boa qualidade como Duke's ou Hellman's para o melhor sabor.
- Você pode substituir o alho em pó para alho fresco esmagado. Esmague um dente de alho grande, polvilhe com sal marinho e trabalhe até formar uma pasta. Use-o em sua receita no lugar do alho e omita o sal. Adicione sal a gosto conforme necessário no final.
🥡 Armazenamento
Guarde todas as porções não utilizadas de seu molho ou molho de queijo azul refrigeradas em um recipiente hermético. O curativo vai durar até duas semanas se armazenado corretamente.
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❓ Perguntas frequentes
Depois de ficar um pouco na geladeira, a maionese e o creme azedo podem começar a se separar, resultando em excesso de líquido. Você pode derramar um pouco se for excessivo e, em seguida, simplesmente bata o molho para combinar tudo mais uma vez.
Para obter o melhor sabor, use o molho de queijo azul em 1 semana. No entanto, é seguro comer por até 2 semanas se armazenado adequadamente!
O queijo azul é naturalmente fedorento, mas você deve saber se estragou. Se você vir manchas de mofo preto ou branco ou o queijo endureceu, é melhor pegar um novo queijo azul antes de fazer esta receita.
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📖 Cartão de receitas
Molho De Queijo Azul Caseiro
Ingredientes
- ¼ xícara nata
- ¼ xícara maionese (Eu uso azeite Mayo da Hellman)
- 3 onças (XNUMXml) queijo azul esfarelado
- 1 colher de sopa salsa (picadinho)
- ½ colher de sopa vinagre de vinho branco (ou suco de limão)
- ⅛ colher de chá cada, sal e pimenta
- ⅛ colher de chá alho em pó
Instruções
- Em uma tigela de tamanho médio, combine os ingredientes (creme de leite, maionese, farelo de queijo azul, salsa, vinagre de vinho branco ou suco de limão, sal e pimenta e alho em pó). Mexa até misturar bem.
- Para obter um sabor melhor do queijo azul, use as costas de uma colher ou garfo para esmagar alguns dos pedaços de queijo azul em pedaços menores para incorporar melhor ao molho e adicionar mais sabor.
- Adicione duas colheres de sopa de soro de leite coalhado (ou leite ou água), mexa e ajuste o tempero conforme necessário. Continue a adicionar leitelho em porções de 1 colher de sopa até atingir a consistência de molho de salada desejada.
Notas
- Eu não recomendo usar Miracle Whip, alterará o sabor do seu molho de queijo azul.
- Eu gosto de usar maionese de boa qualidade como Duke's ou Hellman's para o melhor sabor.
- Você pode substituir o alho em pó para alho fresco esmagado. Esmague um dente de alho grande, polvilhe com sal marinho e trabalhe até formar uma pasta. Use-o em sua receita no lugar do alho e omita o sal. Adicione sal a gosto conforme necessário no final.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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