Meu fácil xarope de mirtilo caseiro tem pedaços grossos de mirtilo fresco ou congelado e é muito melhor do que a versão comprada na loja! Esteja você fazendo panquecas, waffles, crepes ou qualquer outra coisa, este xarope de mirtilo caseiro sem amido de milho é uma cobertura incrível! Rico em sabor de mirtilo, perfeitamente doce, além de um toque de limão - delicioso!
Xarope de mirtilo caseiro sem amido de milho
Todo mundo adora calda de mirtilo em suas panquecas, mas há algo sobre isso xarope de mirtilo caseiro que torna o café da manhã diferente. Waffles, crepes, panquecas, rabanadas, não importa o que está no menu, uma garoa pesada desta calda doce e frutada só vai melhorar!
A pedaços grossos de mirtilo são o que diferencia este xarope de outras receitas. Não há necessidade de coá-los, apenas aproveite essa doce bondade de mirtilo!
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- Xarope de mirtilo caseiro sem amido de milho
- 🥘 Ingredientes do xarope de mirtilo
- 🔪 Como fazer xarope de mirtilo caseiro
- 💭 Dicas e notas
- ❓ Posso Xarope Caseiro de Mirtilo!
- ❓ Como posso usar o xarope de mirtilo?
- ❓ Posso Fazer Calda Caseira Com Alguma Baga?
- 🫐 Mais Receitas de Mirtilo!
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
🥘 Ingredientes do xarope de mirtilo
Você só precisa Ingredientes 4 para fazer xarope de mirtilo caseiro! Você pode ter tudo o que precisa, desde que tenha alguns mirtilos!
- Amoras - 1 xícara de mirtilos, frescos ou congelados.
- Água - ½ xícara.
- Açúcar - ½ xícara de açúcar (ou mel).
- Suco de limão - ¼ xícara de suco de limão (espremido na hora, cerca de meio limão grande).
*Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções!*
🔪 Como fazer xarope de mirtilo caseiro
Se você pensou que fazer seu próprio xarope de frutas vermelhas poderia ser um aborrecimento, não se preocupe... bastante facilmente com passos mínimos. Tudo que você precisa é de uma panela e espátula para mexer (mais um processador de alimentos se preferir calda suave).
Esta receita faz Servindo 4 de pouco mais de ½ xícara cada. Se você quiser mais, você pode facilmente escalar a receita conforme necessário!
- Blitz (Opcional). Se você gosta de calda suave, bata 1 xícara de mirtilos e ½ xícara de água em um processador de alimentos (ou NutriBullet). Se você gosta de pedaços de frutas vermelhas em sua calda, pule esta etapa.
- Ferver. Em uma panela pequena, coloque as frutas, água, ½ xícara de açúcar (ou querida), e ¼ xícara de suco de limão para um fervura baixa. Em seguida, reduza o fogo para ferver, mexendo ocasionalmente. Cozinhe por 10-15 minutos, ou até que a calda comece a engrossar até a consistência de 'xarope' (*Veja a nota).
- Engrossar. Retire do fogo e deixe engrossar enquanto esfria. Use morno imediatamente ou guarde em um recipiente hermético para uso posterior.
Eu definitivamente amo dobrar no mirtilo quando fiz este xarope e prefiro usar um pouco para completar meu panquecas de mirtilo do zero. Ou faça crepes de sobremesa com chantilly e este xarope (e mais alguns mirtilos frescos jogados em cima deles também)! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Se usar mirtilos congelados, certifique-se de incluir qualquer suco da embalagem de mirtilo congelado e reduza a quantidade de água usada.
- Lembrete que uma vez que a calda seja retirada do fogo, ela continuará a engrossar. Portanto, certifique-se de parar de ferver antes que o xarope atinja a espessura desejada.
- Armazenar: Mantenha o xarope de mirtilo refrigerado em um pote ou recipiente hermético por até 2 semanas.
❓ Posso Xarope Caseiro de Mirtilo!
Sim! Despeje a calda em seu preparado potes quentes e higienizados. Recoloque as tampas e transfira os frascos selados para um banho de água quente para processar por 10 minutos. Desligue o fogo e deixe os frascos descansarem por mais 5 minutos antes de removê-los da água. Verifique se as tampas estão seladas após 24 horas e guarde os frascos em um local fresco e escuro. O xarope é estável em prateleira para até 1 ano.
❓ Como posso usar o xarope de mirtilo?
Além dos usos óbvios do café da manhã (panquecas, waffles, rabanadas, etc.), você pode usar seu xarope em qualquer coisa que se beneficie uma garoa de algo doce. Por exemplo, use-o para cobrir o sorvete, adicione-o à sua limonada favorita, misture-o à aveia, regue-o sobre o cheesecake, as possibilidades são infinitas.
❓ Posso Fazer Calda Caseira Com Alguma Baga?
Sim! Você pode experimentar esta receita com amoras, morangos, framboesas ou uma mistura de frutas diferentes!
🫐 Mais Receitas de Mirtilo!
- Bolo de cereja e mirtilo
- Cheesecake de mirtilo sem assar
- Recheio De Torta De Blueberry
- Muffins de Banana Blueberry
- Scones de Chocolate Branco de Mirtilo
- torta de mirtilo
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📖 Cartão de receitas
Xarope caseiro de mirtilo
Ingredientes
- 1 xícara mirtilos (fresco ou congelado)
- ½ xícara água
- ½ xícara açúcar (ou querida)
- ¼ xícara suco de limão (espremido na hora, cerca de meio limão grande)
Instruções
- (Opcional) Se você gosta de calda suave, bata as frutas e a água em um processador de alimentos (ou NutriBullet). Se você gosta de um pouco de baga em sua calda, pule esta etapa.
- Em uma panela pequena, coloque as frutas, a água, o açúcar (ou querida), e suco de limão para ferver baixo. Em seguida, reduza o fogo para ferver, mexendo ocasionalmente. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até que a calda comece a engrossar até a consistência de 'xarope' (*Veja a nota).
- Retire do fogo e deixe engrossar enquanto esfria. Use morno imediatamente ou guarde em um recipiente hermético para uso posterior.
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Notas
- Se estiver usando mirtilos congelados, certifique-se de inclua qualquer suco de embalagem de mirtilo congelado e reduza a quantidade de água usada.
- Lembre-se de que, uma vez que a calda seja retirada do fogo, ela continuará engrossando. Portanto, certifique-se de parar de ferver antes que o xarope atinja a espessura desejada.
- Para armazenar: Mantenha o xarope de mirtilo refrigerado em um frasco ou recipiente hermético por até 2 semanas.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Linda Soper diz
Fiz isso para o café da manhã com panquecas de toda a igreja! Eu amo essa receita. Foi tão fácil de fazer e todos adoraram. Vou tentar fazer isso com outras frutas. Também fiz alguns para nossos diabéticos usando Splenda. Ambas as versões correram muito bem. Muito obrigado por compartilhar. Você acha que isso ficaria bem enlatado em casa? Posso tentar isso para ter alguns à mão para o café da manhã em família. Posso ver muitas maneiras de usar isso. Estou animado para experimentar esta receita para outras opções. Como sorvete.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Obrigada Linda, que bom que você gostou da calda! Sim, você pode usar xaropes caseiros. Eu faço isso o tempo todo, e qualquer pessoa que faça conservas caseiras provavelmente não precisa disso, mas eu gostaria de compartilhar este link/pdf da Washington State University sobre xaropes de frutas vermelhas. https://s3.wp.wsu.edu/uploads/sites/2053/2021/06/Preserving-Berry-Syrups-at-Home-FS238E.pdf
Você deveria tentar o meu bagas assadas também, meu marido diz que você pode comer em qualquer coisa.
Chris diz
Deliciosa receita fácil que vai entrar no meu rodízio de boas comidas. Obrigado!!
Como posso preservar e ver onde outras receitas estão agrupadas como 'receitas de frutas vermelhas', experimentei um xarope de amora usando esta receita. Falhar! Tentei usar um substituto do açúcar para diminuir o teor de açúcar, mas não concordei com a receita. Consegui salvar e criar xarope de qualquer maneira, mas alertaria outras pessoas a seguirem esta receita se quiserem resultados bons e fáceis.
katie diz
quanto seria considerado uma porção? Estou fazendo mini xaropes para o trabalho e estou tentando avaliar o quanto vou precisar, mas não sei quanto "4 porções" é considerado
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Está começando com 2 1/4 xícaras de ingredientes e sendo fervido para reduzir a espessura da calda. As porções listadas são as que você normalmente usaria com panquecas e waffles matinais. A quantidade reduz para cerca de 1 1/2 xícara de xarope, perfazendo as porções de 375 xícaras (ou seja, 1/3 xícara generosa). Qual o tamanho do seu recipiente para presentear?
Nessa diz
O que acontece se você usar lima em vez de limão?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Nada mal. 🙂 Adoro usar limão com muitas frutas silvestres (principalmente amora) e também ficará incrível neste xarope de mirtilo. Obrigado por perguntar!
Stacy M. diz
Procurando uma calda de mirtilo depois de servir e é difícil encontrar!!! Fiz rabanada temperada e servi essa calda de mirtilo com ela e meu marido disse "Vamos comer cheesecake com essa calda por cima!!!" Então, vamos tentar isso a seguir. Essa é uma receita perfeita!!! Obrigado por publicar!
Nancy Farris diz
Usei alguns mirtilos silvestres colhidos nas proximidades. Eles funcionaram muito bem. Adicionei apenas algumas gotas de baunilha no final de acordo com outra receita que vi. Eu cozinhei o meu um pouco longo e engrossou um pouco demais quando esfriou. Então eu apenas adicionei um pouco de água e diluiu na medida certa. Estou congelando em recipientes de armazenamento de 1/2 xícara para meu uso individual. Obrigado pela receita!
Maria Eileen diz
Acabei de fazer esta receita e adorei. Rápido e fácil e uma ótima maneira de usar mirtilos frescos antes que estraguem, especialmente quando você come muitos. Mal posso esperar para experimentá-lo em panquecas ou biscoitos🥰
Kathleen Barrett diz
Obrigado por esta receita, vai economizar dinheiro $$, estávamos comprando salgadinhos de queijo cottage com mirtilos, mas é apenas xarope de mirtilo e queijo cottage o pequeno. Então eu disse que tinha que haver uma maneira melhor e aqui está OMG, podemos fazer xarope ou pedaços !! Sirva com 1/2 xícara de queijo cottage. Nós amamos isso!! Obrigado pela receita!!
Maria Eileen diz
Não tinha pensado em fazer com requeijão, parece delicioso!
Karla diz
Eu faço o meu colocando frutas na panela, adiciono um quarto de xícara de açúcar e um pouco de água e deixo ferver, abaixe o fogo e reduza alguns minutos. Melhor xarope de todos os tempos.
Mulher diz
Isso foi muito doce para mim. Eu usei 4 xícaras de frutas vermelhas, uma pitada menos de 1/2 xícara de açúcar, um pouco de limão e 1 colher de chá de amido de milho. Misture uma xícara de frutas antes de cozinhar para evitar a adição de água. O xarope saiu perfeito e ainda era muito doce, mesmo para os netos de açúcar Jolie.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Obrigado Dona! Eu uso o alto teor de açúcar na calda para compensar a receita sem amido de milho, mas isso certamente funciona também (e reduz MUITO o açúcar necessário). Que bom que seus netos gostaram do xarope e obrigado por compartilhar seus resultados!
cathi diz
Você pode congelar isso?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim, você pode congelar qualquer xarope de frutas vermelhas. Use um recipiente que você não esteja preocupado em manchar, como um frasco de pedreiro ou um saco de armazenamento no freezer. Deixe 1 polegada de headspace em frascos e congele por até 2-3 meses. Descongele na geladeira durante a noite antes de usar.
McKenzie Gibson diz
Posso fazer isso com morangos congelados no lugar de mirtilos também?? Acabei de terminar um lote de mirtilo!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim! Você certamente pode usar isso para fazer outros sabores de xarope de frutas. Divirta-se com eles!
Joann McClure diz
Fiz esta calda de mirtilo ontem à noite e usamos na panqueca alemã que fiz para o brunch! Muito bom e aprovado pelo marido! Usei um pouco menos de suco de limão e ficou ótimo! Mirtilos usados de nossos arbustos. Com certeza vai fazer de novo!