Esta pimenta caseira é tão incrivelmente delicioso e cheio de sabor que você vai querer se livrar de todas as outras receitas de pimenta que você tiver! É embalado com carne, feijão, legumes e uma mistura de temperos feita a partir do zero que torna este prato verdadeiramente especial. Confie em mim, todos que provarem isso estarão implorando pela receita!
Receita de pimentão caseiro fácil
Há muitos variedades diferentes de chili e toneladas de receitas por aí. No entanto, se você está procurando a melhor receita de pimenta, é isso!
É incrivelmente saboroso, tem a quantidade certa de calor e é fácil de fazer! Se você quer apenas enrolar com um tigela quente de pimenta, ou estão competindo em um chili cook-off, você não ficará desapontado!
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🥘 Ingredientes do pimentão caseiro
Este chili caseiro é embalado com legumes saborosos! Se você quiser omitir o álcool, basta trocá-lo por uma quantidade equivalente de caldo de carne!
- Óleo - 4 colheres de azeite extra virgem para refogar os legumes.
- Cebola - 1 cebola grande branca ou amarela, cortada em cubos.
- Pimentão - 1 pimentão vermelho grande com as sementes removidas e cortadas em cubos.
- Pimenta Anaheim - 1 pimenta Anaheim grande que tem as sementes removidas e cortadas em cubos.
- Pimenta jalapeno - 2 pimentas jalapeno grandes com as sementes removidas e cortadas em cubos.
- Alho - 1 colher de sopa de alho picado.
- Carne moída - 2½ quilos de carne moída magra.
- Molho Worcestershire - ¼ xícara de molho inglês.
- caldo de carne - 2 cubos de caldo de carne.
- cerveja light - 12 onças de cerveja leve, como Coors. Se você quiser omitir a cerveja, pode usar caldo de carne.
- Tomates esmagados - 28 onças de tomates esmagados. Eu recomendo usar San Marzano.
- Tomate picados - Uma lata de 14.5 onças de tomates em cubos assados no fogo.
- Pasta de tomate - 1 colher de sopa de pasta de tomate.
- Vinho branco - ½ xícara de vinho branco ou caldo de carne.
- Tempero de pimenta caseiro - 4 colheres de sopa de tempero de pimenta. Confira minha receita ou use a sua.
- Brown Sugar - 1 colher de açúcar mascavo.
- Molho de Pimenta Chipotle - 1 colher de sopa de molho de pimenta chipotle.
- Sal e pimenta - ½ colher de chá de sal e pimenta a gosto.
- Feijão Vermelho Escuro - 32 onças de feijão vermelho escuro que foi drenado e enxaguado.
- Feijão Pimentão - 16 onças de grãos de pimenta que foram drenados e enxaguados.
- Cilantro (opcional) - 3 colheres de sopa de coentro picado para decorar.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer Chili caseiro
Esta receita de pimentão é super simples de preparar, apenas demora um pouco para ferver para todos os sabores se unirem. Tudo que você vai precisar é de uma panela grande, uma frigideira e uma faca para cortar seus vegetais!
Esta receita rende 12 porções generosas, para que você possa ter algumas sobras deliciosas!
Refogue Legumes e Carne Marrom
- Refogue os vegetais. Coloque uma panela grande ou forno holandês sobre calor médio e adicione as 4 colheres de sopa de azeite extra virgem. Quando estiver quente, adicione a cebola picada, pimentão, pimenta Anaheim, 2 jalapenos e 1 colher de sopa de alho picado. Cozinhe e mexa os legumes até ficarem macios.
- Brown a carne. Enquanto isso, em uma frigideira separada em fogo médio-alto, doure os 2 ½ quilos de carne moída por 5-7 minutos até não resta rosa. Escorra qualquer excesso de gordura.
- Adicione os ingredientes. Na carne dourada, adicione ¼ xícara de molho Worcestershire, 2 cubos de caldo de carne e 12 onças de cerveja. Continue a cozinhar a mistura de carne, usando uma colher de pau para raspar o fundo da panela enquanto você mexe por cerca de 3 minutos (ou até quente).
Faça o pimentão
- Combine. Despeje a mistura de carne na panela com os legumes. Em seguida, adicione os 28 onças de tomates esmagados, 14.5 onças de tomates picados, 1 colher de sopa de pasta de tomate, ½ xícara de vinho, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de molho de pimenta chipotle, ½ colher de chá de sal e pimenta e 4 colheres de sopa de mistura de tempero de pimenta. Mexa para combinar.
- Ferver. Leve a mistura para ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cubra a panela e deixe ferver por cerca de 90 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione feijão. Adicione os 32 onças de feijão e 16 onças de feijão chili, em seguida, continue a ferver por um 30 minutos adicionais.
- Servir. Decore com 3 colheres de sopa de coentro picado, se desejar, bem como qualquer outra cobertura de sua preferência. Sirva imediatamente.
Adicione qualquer uma das suas coberturas favoritas, como coentro, queijo ralado ou creme de leite! Sirva o seu chili com um lado de alguns broa de milho cremosa, Biscoitos Bisquick, ou meu incrível scones de cheddar jalapeño! Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Para uma receita de pimentão sem cerveja ou vinho, substitua o álcool pela mesma quantidade de caldo de carne adicional. Em vez disso, use 2 xícaras de caldo de carne e omita a cerveja e o vinho.
- Você pode facilmente engrossar seu pimentão deixando a tampa aberta enquanto ferve. O vapor escapará permitindo que seu pimentão engrosse sem adicionar amido de milho, farinha ou outros espessantes. *Os tomates, especialmente a base de tomate, são espessantes naturais.
- Use qualquer carne moída nesta receita de pimentão. Carnes magras como frango ou peru moído são maravilhosamente saborosas. Se estiver usando uma carne mais gordurosa, como carne de porco moída, recomendo drenar o excesso de gordura depois de dourar.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Permita que seu pimentão legal completamente antes de transferi-lo para um recipiente hermético e mantê-lo na geladeira por no máximo 4 dias.
Congele seu chili em porções individuais em um saco de armazenamento de plástico seguro para freezer com o excesso de ar espremido. Pode ser congelado por até 3 meses. *Coloque os sacos em uma assadeira para congelar para facilitar o empilhamento no freezer!
Descongele o pimentão congelado durante a noite Na geladeira antes de reaquecer.
Reaquecendo as sobras de pimenta
Reaqueça suas sobras em pratos seguros para micro-ondas no micro-ondas. Aqueça com uma toalha de papel sobre o prato para reduzir os respingos.
Alternativamente, você pode reaquecer seu chili em uma panela de molho no fogão em fogo médio. Mexa com frequência até aquecer a sua satisfação. *Você pode precisar de um pouco de caldo de carne para diluir seu chili reaquecido.
❓ Perguntas frequentes
Há uma razão pela qual este chili ferve por um tempo! Quanto mais a panela ficar fervendo, mais os sabores realmente chegarão fundir-se. Fica mais saboroso com o tempo!
Eu amo ter feijão no meu chili! No entanto, se preferir o seu sem feijão, basta omiti-los! Seu chili ainda será tão saboroso e delicioso. Eu recomendaria adicionar um extra de ½ libra de carne bovina.
Para uma opção de chili sem feijão, confira minha receita de Pimenta texana!
O coentro é uma guarnição clássica para o pimentão. No entanto, eu também adoro adicionar um montão de creme de leite! Outras ótimas ideias são queijo ralado, bolachas, cebolinha ou abacate picado.
🍲 Receitas de Carne Saudável
- Caçarola Enchilada de Carne - Esta saborosa caçarola é como enchiladas, mas sem ter que enrolá-las!
- Ensopado de carne moída - Este ensopado saudável e reconfortante é perfeito para noites frias!
- Strogonoff de carne moída - Macarrão de ovo com manteiga é coberto com um molho picante, cogumelos e carne moída!
- Goulash - Este prato clássico é carregado com macarrão, carne moída e um saboroso molho de tomate!
- Caçarola de carne moída - Queijo, macarrão e carne moída compõem esta caçarola simples e recheada!
- Caçarola de pão de milho mexicano - Esta deliciosa caçarola apresenta delicioso pão de milho carregado com carne moída temperada!
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📋 Receita
Chili caseiro
Ingredientes
- 4 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 1 grande cebola branca (picado ou use cebola amarela)
- 1 grande pimentão vermelho (cortado em cubos, sementes removidas)
- 1 grande Pimenta anaheim (sementes removidas, cortadas em cubos)
- 2 grande Pimenta jalapeno (finamente cortado, sementes removidas)
- 1 colher de sopa alho (picado)
- 2 ½ lbs carne moída
- ¼ xícara Molho Worcestershire (Inglês)
- 2 cubos de caldo de carne
- 12 oz cerveja light (como Coors, ou use caldo de carne)
- 28 oz tomates esmagados (San Marzano são recomendados)
- 14.5 oz tomate picados (assado no fogo)
- 1 colher de sopa massa de tomate
- ½ xícara vinho branco (ou use mais caldo de carne)
- 4 colher de sopa tempero de pimenta (experimente minha receita ou use a sua própria)
- 1 colher de sopa açúcar mascavo
- 1 colher de sopa molho de pimenta chipotle
- ½ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- 32 oz feijão vermelho escuro (2 latas de 16 onças, escorridas e enxaguadas)
- 16 oz feijão de pimenta (1 lata de 16 onças, escorrida e enxaguada)
- 3 colher de sopa cilantro (opcional, picado para decorar)
Instruções
- Coloque uma panela grande ou forno holandês em fogo médio e adicione o azeite extra virgem. Quando estiver quente, adicione a cebola, o pimentão, a pimenta Anaheim, os jalapenos e o alho. Cozinhe e mexa os legumes até ficarem macios.4 colheres de sopa de azeite, 1 cebola branca grande, 1 pimentão vermelho grande, 1 pimenta Anaheim grande, 2 pimentas jalapeño grandes, 1 colher de sopa de alho
- Enquanto isso, em uma frigideira separada em fogo médio-alto, doure a carne moída por 5-7 minutos até que não fique rosa. Escorra qualquer excesso de gordura.2 ½ libra de carne moída
- Na carne dourada, adicione o molho inglês, cubos de caldo de carne e cerveja. Continue a cozinhar a mistura de carne, usando uma colher de pau para raspar o fundo da panela enquanto mexe por cerca de 3 minutos (ou até quente).¼ xícara de molho inglês, 2 cubos de caldo de carne, 12 onças de cerveja leve
- Despeje a mistura de carne na panela com os legumes. Em seguida, adicione os tomates esmagados, os tomates picados, a pasta de tomate, o vinho, o açúcar mascavo, o molho de pimenta chipotle, o sal, a pimenta e a mistura de tempero de pimenta. Mexa para combinar.28 onças de tomates esmagados, 14.5 onças de tomate em cubos, 1 colheres de sopa de pasta de tomate, ½ xícara de vinho branco, 4 colheres de sopa de tempero de pimenta, 1 colheres de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de molho de pimenta chipotle, ½ colher de chá cada, sal e pimenta
- Leve a mistura para ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 90 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione o feijão e o chili e continue a ferver por mais 30 minutos.32 onças de feijão vermelho escuro, 16 onças de feijão de pimenta
- Decore com coentro, se desejar, bem como qualquer outra cobertura de sua preferência. Sirva imediatamente.3 colher de coentro
Equipamento que você pode precisar
Notas
- Para uma receita de chili sem cerveja ou vinho, substitua o álcool pela mesma quantidade de caldo de carne adicional. Em vez disso, use 2 xícaras de caldo de carne e omita a cerveja e o vinho.
- Para armazenar: Deixe o pimentão esfriar completamente antes de transferi-lo para um recipiente hermético e mantê-lo na geladeira por até 4 dias.
- Para congelar: Congele seu chili em porções individuais em um saco próprio para freezer com o excesso de ar espremido. Pode ser congelado por até 3 meses. Descongele durante a noite na geladeira.
- Para reaquecer: Reaqueça as sobras no micro-ondas ou em uma panela no fogão.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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