Apreciar hash browns caseiros que são simples de preparar e deliciosos. Você pode cozinhá-los de acordo com sua preferência, seja macio ou crocante. Eles complementam perfeitamente os seus pratos favoritos de café da manhã, criando uma refeição completa e satisfatória. Fazer esses clássicos hash browns de batata do zero é quase tão fácil quanto usar os comprados em loja!
Combine-os com alguns waffles, bacon fritadeira, ovos mexidos, Ou um omelete de queijo.
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Aqueles cafés da manhã fantásticos que eu costumava desfrutar na bela casa da família da minha avó eram frequentemente servidos com esses hash browns caseiros.
Há uma razão para batata é um acompanhamento tão popular, e isso porque é tão delicioso quanto extremamente versátil! Esses hashbrowns são tão super fáceis de fazer que você nunca mais comprará comprado em loja!
🥘 Ingredientes
Estes saborosos hashbrowns usam apenas um punhado de ingredientes! Eu prefiro batatas russet, mas você pode usar sua variedade favorita!
- Batatas Russet - 4 batatas russet médias. Batatas vermelhas ou amarelas também são ótimas para esta receita.
- Azeite - ¼ xícara de azeite extra virgem ou qualquer óleo vegetal para fritar.
- Sal e pimenta - ½ colher de chá de sal e pimenta.
- Cebolinha (opcional) - ½ colher de chá de cebolinha fresca ou seca, se desejar.
- Cheddar Afiado (opcional) - ½ xícara de queijo cheddar ralado se você quiser alguns hashbrowns com queijo!
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer hash browns caseiros
Esta receita simples começa com batatas russet cruas para batatas fritas crocantes no café da manhã.
Escolha Porções 4-6, rale quatro batatas russet (ou mais para batatas pequenas, incluindo batatas vermelhas) e você pode facilmente usar mais ou menos batatas, dependendo de quantas pessoas você está servindo.
- Prepare e deixe de molho as batatas:
- Descasque 4 batatas russet e rale-as em tiras finas.
- Coloque os pedaços em uma tigela com água fria. Esta etapa de imersão ajuda a remover o excesso de amido, fundamental para obter crocância.
- Seque as batatas:
- Após a imersão, esprema bem a água dos pedaços de batata usando as mãos ou um pano limpo.
- Espalhe-os sobre papel toalha e seque-os. Remover o máximo de umidade possível é crucial para uma textura crocante.
- Cozinhe os Hash Browns:
- Aqueça ¼ xícara de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Espere até que o óleo esteja quente, mas sem soltar fumaça.
- Adicione os pedaços de batata seca à frigideira. Achate-os em uma camada fina para cozinhar uniformemente.
- Tempere com ½ colher de chá de sal, pimenta e cebolinha seca para dar sabor.
- Cubra e cozinhe por 5 minutos e, em seguida, vire cuidadosamente as batatas fritas. Se você gosta de queijo, polvilhe ½ xícara de queijo ralado por cima nesta fase.
- Continue cozinhando descoberto por mais 5-7 minutos ou até atingir o nível desejado de crocância.
- Servir:
- Depois de cozido até obter uma textura dourada e crocante, retire os hash browns da frigideira.
- Sirva quente como um delicioso acompanhamento para o café da manhã ou como prato independente.
Estas saborosas batatas combinam bem com qualquer itens de café da manhã! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Preparando Batatas: Para batatas fritas crocantes, estilo café, enxágue as batatas raladas para remover o amido e a água. Esta etapa é crucial para alcançar a crise desejada.
- Aquecendo o óleo: Espere até que o óleo da panela esteja quente antes de adicionar as batatas. Adicioná-los ao óleo que não está totalmente aquecido pode causar batatas fritas empapadas que absorvem muito óleo.
- Tempo de cozimento: Assim que as batatas estiverem na panela, tampe-as e deixe cozinhar sem mexer por 5 minutos. Isso ajuda a formar uma crosta bonita.
- Gerenciando o tamanho: Se você estiver fazendo uma única camada de batatas fritas (em vez de hambúrgueres), divida-as em seções gerenciáveis para virar mais facilmente.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Para guardar os restos de fricassé, guarde-os em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias .
Você pode reaquecer no fogão em fogo médio até aquecer completamente.
❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Sim! Ao fazer fricassé caseiro, molhar as batatas raladas é uma etapa necessária. Ajuda a libertar o amido e garante um cozimento uniforme.
Sim! Você pode preparar as batatas com até 3 dias de antecedência. Vá em frente e desfie-os e mergulhe-os completamente na água. Cubra e guarde-os na geladeira. Quando estiver pronto, continue a receita.
Para hashbrowns crocantes, escolha uma batata rica em amido como Russets. Para hashbrowns que grudam, você pode usar Yukon Golds.
🍳 Idéias incríveis para o café da manhã
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📖 Cartão de receitas
Hash Browns caseiros
Ingredientes
- 4 média batatas Russet (ou batata de sua escolha)
- ¼ xícara azeite (ou qualquer óleo vegetal)
- ½ colher de chá cada, sal e pimenta (ou para provar)
- ½ colher de chá cebolinhas frescas ou secas (Opcional)
- ½ xícara cheddar forte (opcional - ralado)
Instruções
- Descasque e rale as batatas frescas e cruas e coloque as batatas raladas em uma tigela média cheia até a metade com água fria. Depois que todas as batatas estiverem raladas, esprema o excesso de líquido e amido das batatas raladas e coloque-os sobre toalhas de papel. Continue até espremer a água e o amido de todas as batatas raladas.
- Seque as batatas raladas antes de fritá-las.
- Pré-aqueça uma frigideira grande ou frigideira com o azeite em fogo médio a médio-alto. O óleo deve começar a brilhar quando totalmente aquecido. Porções de batatas fritas em hambúrgueres (se desejado) ou coloque em uma frigideira aquecida com óleo. Adicione o sal, a pimenta e a cebolinha seca para temperar.
- Tampe e cozinhe por 5 minutos.
- Remova a tampa e vire as batatas fritas. Eles devem estar bem cozidos e dourados. Cubra com o queijo opcional, se desejar, e cozinhe descoberto por aproximadamente 5-7 minutos. Suas batatas devem estar boas e crocantes.
Notas
- Ao fazer batatas fritas a partir do zero, lave e esprema a água e o amido de suas batatas raladas. Ao remover o amido, você terminará com batatas fritas crocantes estilo café!
- Certifique-se de permitir que o óleo fique quente! Não adicione as batatas antes que o óleo esteja totalmente aquecido, caso contrário, elas apenas absorverão o óleo de cozinha.
- Cubra e deixe as batatas cozinhar, imperturbável, por 5 minutos.
- Divida os hash browns (se em uma única camada e não em hambúrgueres) em tamanhos gerenciáveis para virar.
Samantha diz
Fiz hoje à noite ficou muito gostoso. Eles se queimaram um pouco eu gosto deles assim