Esta bolo branco caseiro é perfeito para camadas, revestimento com glacê ou fondant e servir em qualquer ocasião. Isso é leve, arejado, com ótima migalha, e ainda fácil de fazer. Acredite em mim quando digo que esta será sua nova receita de bolo preferida.
Se você está procurando mais bolos incríveis, experimente meu bolo de cereja marasquino, drip cake de manteiga de amendoim com chocolate, bolo de aniversário de chocolate e bolo de veludo vermelho.
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Bolo caseiro é sempre muito melhor do que qualquer coisa que você possa fazer em uma caixa. Este bolo branco é um dos meus favoritos (como é o meu bolo de chocolate facil), então até usei para fazer um mistura de bolo branco para prepará-lo em uma pitada.
É simples o suficiente para fazer uma festa de aniversário infantil, mas elegante o suficiente para um casamento no quintal (e eu fiz isso para ambos!) Todo mundo sempre pensa veio de uma padaria.
Qual é a diferença entre bolo branco e bolo de baunilha?
Adoro fazer os dois tipos de bolo! Simplificando, tanto os bolos brancos quanto os amarelos são bolos de baunilha. Ambos os tipos de bolo usam extrato de baunilha, pasta ou grãos de baunilha para sabor.
Os bolos brancos usam apenas clara de ovo, daí a cor e o nome. Sem a riqueza adicional da gema, a textura de um bolo branco tenderá a ser mais fina e menos macia do que a de um bolo amarelo.
Os bolos amarelos adquirem sua cor amarela com a adição das gemas quando os ovos inteiros são misturados à massa do bolo. Porém, a cor não altera o fato de ambos os bolos terem sabor de baunilha.
🥘 Ingredientes
- Farinha de bolo - A farinha para bolo produz um miolo mais leve e macio. Eu recomendo usá-lo, mas a farinha multiuso ainda funcionará se você não tiver nenhuma. Você também pode faça sua própria farinha de bolo Aqui.
- Açucar - Açúcar granulado branco acrescenta doçura.
- Fermento em pó - Isso faz com que o bolo cresça.
- Sal - Uma pequena quantidade de sal equilibra a doçura.
- Manteiga - Você quer que sua manteiga esteja fria e em cubos.
- Claras de ovo - Você só usará as claras dos ovos em temperatura ambiente.
- Baunilha - Use extrato de baunilha transparente para obter o bolo mais branco.
- leite - Usei 2% de leite, mas você pode usar o que tiver. Você também vai querer que esteja em temperatura ambiente.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer bolo branco caseiro
Mesmo que você nunca tenha feito um bolo antes, esta receita é rápida de dominar. Você precisará de utensílios de medição, assadeiras preferidas e um suporte ou batedeira.
Faz um bolo de duas camadas de 8 "ou 9", um bolo de camada única 9x13 ou 24 cupcakes.
Faça a Massa do Bolo
Etapa 1: pré-aqueça. Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175°F/Marca de Gás 4) e unte e enfarinhe suas assadeiras ou cubra com spray de cozinha antiaderente.
Passo 2: Misture os ingredientes secos. Em uma tigela grande ou na tigela da sua batedeira, misture os ingredientes secos: 2¼ xícaras (281 gramas) de bolo ou farinha de trigo, 1¾ xícara (350 gramas) de açúcar, 3 colheres de chá de fermento e ½ colher de chá de sal.
Etapa 3: adicione manteiga. Adicione 1 xícara (227 gramas) de manteiga fria em cubos e misture em velocidade média (ou com um cortador de massa) até que você tenha pequenas migalhas de manteiga do tamanho de uma ervilha em sua mistura seca (cerca de 1 a 2 minutos).
Etapa 4: continue misturando. Adicione 6 claras de ovo grandes e 2 colheres de chá de extrato de baunilha transparente e continue misturando em velocidade média até que todos os ingredientes secos estejam incorporados.
Etapa 5: adicione leite. Adicione 1 xícara (237 mililitros) de leite gradualmente, despejando lentamente metade dele na massa do bolo e misturando até ficar homogêneo. Adicione a última metade do leite e misture até ficar homogêneo novamente (cerca de 1 minuto).
Assar e esfriar
Passo 6: Porcione e leve ao forno. Despeje a massa do seu bolo (dividido igualmente) em suas assadeiras preparadas e leve ao forno a 350 ° F (175°F/Marca de Gás 4) por 27-32 minutos ou até que um palito inserido saia limpo do centro do bolo.
Etapa 7: legal. Permita seu bolo(S) esfriar nas formas por cerca de 5 minutos antes de retirar das formas e transferir para uma gradinha para esfriar completamente.
💭 Dicas e notas
- Ajuste o tempo de cozimento. Para rodelas de 8 ou 9 cm, leve ao forno por 27-32 minutos. Para um bolo 9x13, leve ao forno por 27-31 minutos. Se estiver fazendo cupcakes, reduza o tempo de cozimento para 18-23 minutos.
- Congele seu bolo. Para dicas e truques sobre como cobrir seu bolo, confira meu guia aqui.
- Personalize isto. Para essas fotos, usei coalhada de limão no microondas para o meu recheio e creme de manteiga de baunilha com fondant clássico em cima. No entanto, também tem um sabor incrível com qualquer receita de chantilly!
🍰 Recheios de bolo
Você pode personalizar este bolo de várias maneiras, usando vários recheios de bolo e sabores, coberturas e coberturas.
- Coulis de morango
- Coalhada de maçã
- Recheio de torta (como mirtilo, framboesa, cerejae mais)
- creme bávaro
- Ganache de chocolate
Glacé
🙂 😀 Depoimentos
Fiz este bolo há alguns meses e foi incrivelmente fácil e o melhor bolo branco que já comi. Gosto de um bolo bonito, bastante denso e rico e isso foi incrível.
Anthony
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🥡 Armazenamento
Se for fazer o bolo com antecedência, deixe as camadas do bolo esfriarem e embrulhe-as bem em filme plástico e papel alumínio. Eles podem então ser congelados por até três meses.
Não há necessidade de descongelar o bolo antes de cobrir e decorar. Cobertura de um bolo gelado é ainda mais fácil.
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📖 Cartão de receitas
Bolo Branco Caseiro
Ingredientes
- 2 ¼ copos Farinha de bolo (ou farinha multiuso)
- 1 ¾ copos açúcar
- 3 colher de chá fermento em pó
- ½ colher de chá sal
- 1 xícara manteiga (frio, em cubos)
- 6 grande claras de ovos (temperatura do quarto)
- 2 colher de chá extrato de baunilha (Claro)
- 1 xícara leite (temperatura ambiente, usamos 2%)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ℉ (175 ℃), unte e enfarinhe as assadeiras ou cubra com spray de cozinha antiaderente (ou forre as forminhas de muffin com forros de cupcake).
- Em uma tigela grande ou na tigela da sua batedeira, misture os ingredientes secos: 2 ¼ xícaras de farinha de bolo ou farinha multiuso, 1 ¾ xícaras de açúcar, 3 colher de chá de fermento em pó e ½ colher de chá de sal. Adicione o frio em cubos 1 xícara de manteiga misture e misture em velocidade média (ou com um cortador de massa) até obter pequenas migalhas de manteiga do tamanho de uma ervilha em sua mistura seca (cerca de 1-2 minutos).
- Adicionar o 6 claras de ovo grandes e claro extrato de colher de chá de baunilha 2e continue misturando em velocidade média até que todos os ingredientes secos estejam incorporados. Adicione o 1 xícara de leite gradualmente, despejando lentamente metade de 1 xícara de leite na massa do bolo e misturando até ficar homogêneo. Adicione a última metade do leite e misture até ficar homogêneo novamente (cerca de 1 minuto).
- Despeje a massa do bolo (dividida igualmente) nas assadeiras preparadas (ou forminhas de cupcake) e leve ao forno a 350 ℉ (175 ℃) por 27-32 minutos ou até que um palito inserido saia limpo do centro do bolo.
- Deixe seu (s) bolo (s) esfriar (m) nas formas por cerca de 5 minutos antes de removê-los e transferir para uma gradinha para esfriar completamente.
Vídeo
Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Anthony diz
Fiz este bolo há alguns meses e foi incrivelmente fácil e o melhor bolo branco que já comi. Gosto de um bolo bonito, bastante denso e rico e isso foi incrível.
Christopher Hinkston diz
Esta é a minha receita de bolo branco. Eu faço pelo menos duas vezes por mês!