Aprenda como assar batatas usando esses métodos simples e infalíveis que sempre resultarão em batatas perfeitamente cozidas! Cada um desses métodos tem suas próprias vantagens, então escolha aquele que mais se adequa a você! Não importa a maneira que você escolher para preparar algumas batatas assadas, elas certamente terão um sabor fantástico!
Guia para assar batatas
Eu definitivamente amo uma boa receita de batata (todos não?) A partir de salada de batata e purê de batata para um mais sofisticado batata gratinada- este tubérculo pode ser preparado de várias maneiras e é incrivelmente versátil!
Neste guia, vamos dar uma olhada em um dos maneiras mais clássicas de saborear uma batata- assado! Vou orientá-lo em todas as diferentes maneiras de assar uma batata (e há alguns deles) além de dar algumas dicas e truques sobre como garantir que suas batatas assadas sejam as melhores!
Ir para:
- Guia para assar batatas
- Melhores batatas para assar
- Como fazer batatas no forno
- Como assar batatas no microondas
- Como assar batatas em um fogão lento
- Como assar batatas em uma grelha
- Como assar batatas em um fumante
- Como fazer batatas em uma frigideira
- Como assar batatas em uma panela instantânea
- Folha de referência de batata assada
- Dicas para assar batatas
- Como saber quando as batatas assadas estão prontas
- Coberturas de batata assada
- ❓ Perguntas frequentes
- 🥔 Mais receitas de batata
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Melhores batatas para assar
Tecnicamente, você pode assar qualquer batata. No entanto, nem todos produzirão os mesmos resultados! Há batatas que são ideal para fazer purê de batata porque são cremosas, batatas que aguentam a temperatura do forno para salada de batata, e depois batatas que rendem perfeitamente fofo batatas assadas!
Para as melhores batatas assadas, escolha uma variedade com alto teor de amido. Meu tipo preferido é Russets, mas você também pode usar batatas douradas Yukon.
Para mais informações, dê uma olhada no meu artigo sobre o melhores batatas para batatas assadas!
Como fazer batatas no forno
Este é o método mais tradicional para assar batatas. Para assar batatas no forno, basta colocá-las em uma assadeira ou diretamente nas prateleiras do forno e assar em forno pré-aquecido por 45 a 60 minutos. Este método produz uma pele crocante e um interior macio.
- Preaquecer. Pré-aqueça o forno a 425°F (215 ° C) e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Preparar. Limpe e seque as batatas e depois fure-as com um garfo várias vezes.
- Épocas. Cubra as batatas com azeite, seguido de sal e coloque-as na assadeira.
- Assar. Asse no forno por 45-60 minutos, ou até ficar macio.
- Servir. Retire-os do forno, abra a parte superior e sirva com suas coberturas favoritas.
Como assar batatas no microondas
Este método é muito mais rápido do que assar no forno e é uma boa opção se você estiver com pouco tempo. Para batatas assadas no micro-ondas, basta espetá-los com um garfo e colocá-los no micro-ondas por 5 a 10 minutos até ficarem macios. Em seguida, finalize-os no forno por 10 a 15 minutos para deixar a pele crocante, se desejar.
- Preparar. Coloque a batata limpa em um prato próprio para micro-ondas e perfure-a com o garfo várias vezes.
- Cozinhar. Cozinhe por 3-4 minutos, vire e cozinhe por mais 3-4 minutos.
- Refresque a pele (opcional). Se desejar, coloque a batata em um forno pré-aquecido a 400 ° F (205 ° C) por 10 minutos para ficar com a pele crocante.
- Resto. Verifique se a batata está cozida e deixe-a descansar por 1 minuto antes de servir.
Como assar batatas em um fogão lento
Este método é ótimo para quando você não quero esquentar o forno, ou se quiser liberar espaço no forno. Para assar batatas no fogão lento, basta embrulhá-las em papel alumínio e colocá-las no fogão lento. Cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas ou em fogo alto por 3-4 horas. Este método produz uma pele macia e um interior úmido.
- Preparar. Fure as batatas com um garfo, esfregue-as com azeite e polvilhe-as com um pouco de sal kosher.
- Embrulhe. Embrulhe bem as batatas em papel alumínio e coloque-as na panela de cozimento lento.
- Cozinhar. Cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas ou fogo alto por 3-4 horas.
Como assar batatas em uma grelha
Este método é ótimo para churrascos de verão ou quando você quiser adicione um sabor defumado às suas batatas. Para grelhar batatas assadas, basta embrulhá-las em papel alumínio e grelhar em fogo indireto por 45 a 60 minutos. Este método produz uma pele crocante e interior macio com sabor defumado.
- Preaquecer. Pré-aqueça sua grelha a 350 ° F (175 ° C), ou calor médio.
- perfurar. Fure as batatas com um garfo e regue-as com azeite.
- Embrulhe. Cubra as batatas com sal e embrulhe-as em papel alumínio.
- Fechar. Coloque as batatas na grelha quente em fogo indireto e feche a tampa.
- Cozinhar. Cozinhe por 45-60 minutos, ou até ficar macio.
Como assar batatas em um fumante
Se você tem um fumante, então esta é uma ótima opção para produzir umas saborosas batatas assadas! Batatas assadas defumadas são realmente algo especial. É precisoé mais longo que uma grelha, mas é mais rápido que um fogão lento. Esse método produzirá batatas com casca crocante, interior macio e sabor extra defumado.
- Preaquecer. Pré-aqueça seu fumante a 225 ° F (105 ° C) e perfure as batatas limpas com um garfo.
- Preparar. Pincele as batatas com um pouco de azeite e polvilhe com sal Kosher.
- Cozinhar. Coloque as batatas diretamente nas grades do defumador e deixe cozinhar por 2 horas.
- Servir. Sirva imediatamente.
Como fazer batatas em uma frigideira
A fritadeira é outra opção perfeita para simplesmente evitando totalmente o forno! Liberta algum espaço quando cozinha outros pratos e resulta numa batata com casca estaladiça e interior fofo!
- Preaquecer. Pré-aqueça sua fritadeira a 400 ° F (205 ° C).
- Preparar. Fure as batatas com um garfo e regue-as levemente com azeite. Em seguida, polvilhe sal Kosher grosso sobre eles.
- Cozinhar. Coloque as batatas na cesta da fritadeira e cozinhe por 35-40 minutos ou até ficarem macias.
Como assar batatas em uma panela instantânea
Se você tem um Instant Pot, você sabe quão convenientes eles são! Você adiciona suas batatas e deixa o Instant Pot fazer todo o trabalho duro! Com este método, você terá batatas com casca macia e úmidas por dentro.
- Preparar. Coloque um tripé em sua panela instantânea e adicione um copo de água fria.
- perfurar. Fure as batatas com um garfo e coloque-as no tripé.
- Cozinhar. Feche a tampa, coloque a válvula em 'vedação' e coloque-a em alta pressão manual por 15 a 16 minutos (para uma batata grande). *Os tempos de cozimento com base no tamanho da batata são indicados na receita abaixo.
- Liberação de pressão natural. Quando o tempo acabar, deixe o Instant Pot liberar a pressão naturalmente (isso pode levar cerca de 15 minutos).
- Abra. Assim que a pressão for liberada, mude a válvula para 'vent' para liberar o vapor restante e abra a tampa com cuidado.
- Servir. Sirva imediatamente.
Folha de referência de batata assada
Dê uma olhada nesta folha de referência útil para ajudá-lo a decidir qual método é melhor para você e sua família!
Forma | Horário | Resultados |
Forno | 45-60 minutos | Pele nítida, fofa |
Micro Ondas | 5-10 minutos | Suave (use o forno para deixar a pele crocante) |
Grelha | 45-60 minutos | Pele nítida, fofa, esfumaçada |
Fogão lento | 6-8 horas / 3-4 horas | Pele macia, interior úmido |
Fumante | 2 horas | Pele crocante, fofa, muito esfumada |
Fritadeira a ar | 35-40 minutos | Pele nítida, fofa |
Pot instantânea | 30-40 minutos | Pele macia, interior úmido |
Dicas para assar batatas
- Não importa o método que você escolher, a chave para assar batatas grandes é espetá-las com um garfo, untá-las com azeite ou manteiga e temperá-las com sal e pimenta.
- O tempo de cozimento varia com base no tamanho das batatas que você está cozinhando.
- Usando sal kosher grosso do lado de fora de suas batatas ajudará a formar uma crosta agradável!
Como saber quando as batatas assadas estão prontas
A maneira mais fácil de verificar se a batata está pronta é cutucando com um garfo! Deve deslizar facilmente para dentro da batata. Além disso, você pode apertar levemente a batata para ver se está macia.
Coberturas de batata assada
Depois de todo o seu trabalho árduo, você finalmente poderá saborear suas saborosas batatas! Há tantas maneiras diferentes de atendê-los, então aqui estão algumas recomendações. Se você estiver atendendo a uma grande multidão, pode ser mais fácil configurar um barra de batata assada para que todos possam escolher suas próprias coberturas!
Dê uma olhada no meu post sobre coberturas de batata assada para uma lista detalhada!
- Bico de galo
- Rancho
- Queijo
- Carne assada
- Jalapenos
Claro, você pode desfrutar de suas batatas assadas exatamente como elas são. Ou você pode servi-los com alguns acompanhamentos deliciosos (Verificação de saída o que servir com batatas assadas aqui!)
>>>>Veja todas as minhas receitas aqui<<<<
Há tantas maneiras de preparar uma batata assada! Qual desses métodos é o seu favorito? Deixe um comentário abaixo e me avise!
❓ Perguntas frequentes
Isso depende do método que você está usando para assar suas batatas. Se você estiver assando-os usando o método de forno tradicional, então vá em frente e pule o papel alumínio, pois isso evitará que a pele fique crocante. Você só deve usar papel alumínio se grelhar suas batatas ou cozinhá-las em uma panela de barro.
Sim! Não importa o método que você use, você deve sempre furar as batatas tudo com um garfo antes de cozinhar. Esses pequenos orifícios permitem que o vapor escape durante o processo de cozimento, o que na verdade evita que suas batatas explodam!
Novamente, isso varia de acordo com o método. No entanto, no forno, você vai querer usar um temperatura mais alta para assar suas batatas. Eu recomendo assar suas batatas no forno a 425 ° F (215 ° C) por 45-60 minutos. Isso ajuda a garantir uma pele bonita e crocante!
🥔 Mais receitas de batata
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- Batatas assadas no forno - Batatas crocantes, bem temperadas e que combinam com tudo!
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📖 Cartão de receitas
Como assar batatas: batatas assadas no forno (+ dicas e truques!)
Ingredientes
- 4 média batatas Russet
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
- ½ colher de sopa sal marinho
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425 ° F (215 ° C) e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Lave as batatas e seque-as completamente. Em seguida, use um garfo para fazer furos em todas as batatas.
- Coloque as batatas na assadeira preparada, pincele com azeite e polvilhe generosamente com sal marinho.
- Asse no forno a 425 ° F (215 ° C) por 45-60 minutos, ou até que a casca esteja crocante e as batatas possam ser furadas facilmente com um garfo.
- Retire as batatas do forno, corte-as, solte o interior e sirva imediatamente com os recheios desejados.
Notas
- Batatas Russet são as minhas favoritas para assar, pois têm alto teor de amido e fazem algumas batatas assadas super fofas! Para mais opções, confira meu post no melhores batatas para batatas assadas!
- Não economize no sal! Você quer essencialmente revestir o exterior das batatas com sal para criar uma crosta saborosa e crocante!
- Dependendo do tamanho das batatas, o tempo de cozimento pode variar um pouco. Batatas menores cozinham mais rápido, enquanto batatas maiores podem levar 60 minutos completos.
- Para armazenar: mantenha as sobras de batatas assadas armazenadas em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. Certifique-se de deixá-los esfriar completamente antes de guardá-los.
- Para reaquecer: Reaqueça sua batata assada na fritadeira a 350°F (175°C) por 3-5 minutos ou no forno a 350°F (175°C) por 15-20 minutos.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Kaitlin F. diz
Olá,
Eu realmente aprecio todas as informações sobre como cozinhar uma batata assada nesta receita – não tinha ideia de que havia tantas maneiras! Mas uma coisa que eu esperava que você mencionasse é qual é a maneira mais econômica de assar uma batata (também conhecida como economia de energia), principalmente entre o forno e o micro-ondas. Eu imagino que a resposta seja microondas depois de observar as diferenças de tempo de cozimento, mas ainda assim adoraria saber se você analisou isso! Agradeço antecipadamente!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Na verdade, um micro-ondas utiliza significativamente menos energia do que a maioria dos fornos convencionais. Isso, combinado com o tempo de cozimento mais curto, torna-o o método de cozimento com maior eficiência energética. Obrigado por perguntar!!