Saiba como corte um melão como um profissional com alguns passos simples que são tão fáceis, você estará desfrutando de melão fresco em pouco tempo! Se você estiver usando melão como lanche, aperitivo ou como parte de um prato, cortar corretamente este melão é mais fácil do que você imagina!
Usando apenas algumas habilidades simples com facas, você estará comendo melão fresco em pouco tempo!
Enquanto seu exterior nodoso e rede pode parecer formidável na seção de produtos da mercearia ou em um estande no mercado do fazendeiro, aprender a cortar um melão fresco é mais fácil do que você imagina.
Seja em uma deliciosa salada de frutas, um aperitivo ao lado de presunto, ou apenas por si só, o melão é um fruta saudável e maravilhosa para adicionar à sua lista de compras.
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Escolhendo um melão
Um primo da melancia mais popular, o melão é uma variedade de melão muskmelon com um interior laranja brilhante e um sabor doce e refrescante. De junho a agosto, os melões estão no auge, mas estão disponíveis para desfrutar durante todo o ano.
Ao selecionar um melão maduro, escolha um que tenha algum peso e sem pontos fracos. Quanto mais dourado o exterior, mais maduro é. Além disso, não tenha medo de dar alguns toques, deve soar oco.
Segurança Alimentar
Antes de começar a fatiar e picar, é importante seguir procedimentos seguros de manipulação de alimentos. A textura áspera da casca do melão é o lugar perfeito para as bactérias, então reserve um momento para limpar adequadamente sua fruta.
Sempre lave frutas e legumes para remover qualquer sujeira ou bactérias para evitar qualquer contaminação cruzada. Não se esqueça de lavar as mãos também!
Corte as pontas
Quando estiver pronto para cortar seu melão, comece com o primeiro passo básico.
Coloque o melão lavado e seco em uma tábua de corte limpa. Em seguida, usando um afiado faca do chef, comece por aparando ambas as extremidades do melão até ver a carne em tons de laranja. Ao aparar as pontas primeiro, você fica com uma base robusta para os próximos passos.
Seguindo em frente, existem duas opções diferentes: remover a casca ou deixá-la.
Há prós e contras para ambos, mas qual opção você escolhe é depende do resultado pretendido.
Opção 1: Mantenha a casca
Para um lanche rápido que é fácil de manusear sem necessidade de limpeza, manter a casca do melão e cortá-lo em gomos é uma ótima opção.
Vire o melão em sua extremidade e corte em linha reta, de cima para baixo. No meio de cada metade, você encontrará todas as sementes. Com uma colher grande, retire-os e descarte-os.
Corte em Cunhas
Coloque uma das metades do melão na tábua de corte e, começando pelo topo, corte ao meio para fazer duas metades. Daqui, continue cortando cada pedaço ao meio longitudinalmente em seu tamanho desejado de cunha.
Dados em cubos
Para cortar cubos, coloque uma cunha, com a pele para baixo, na tábua de corte. Passe a faca ao longo da casca, logo acima de qualquer coloração verde, para remover a casca. Próximo, corte cada fatia em cubos do tamanho de sua preferência.
Faça Esferas
Para este corte, você precisará de uma colher parisiense, comumente conhecida como bola de melão. Para fazer isso, empurre a colher, com a lâmina para baixo, até a carne, e gire. Repita até ter retirado o máximo de esferas possível.
*Apare a carne escavada e continue fazendo bolinhas de melão com o melão mais profundo.
Opção 2: remova a casca
Para fatias de melão, você vai querer retire a casca mas não se preocupe, a casca é fina e fácil de remover.
Primeiro, apare as duas extremidades até ver a carne cor de laranja.
Em seguida, vire o melão em uma extremidade. Então, usando sua faca, corte cuidadosamente from o corte de cima para baixo logo abaixo da casca seguindo a curva do melão. Repita até remover toda a casca.
Se você perdeu alguns pontos, volte e corte-os antes de seguir em frente.
Coloque o melão, com a casca removida, em uma extremidade e corte em linha reta de cima para baixo. Dentro de cada metade estão as sementes. Use uma colher para raspá-los e descartá-los.
Cortar em fatias
Coloque uma das metades do melão na tábua de corte, com o lado interno para baixo. A partir do final, corte o melão transversalmente em fatias de ¼ de polegada a ½ polegada de espessura.
Dados em cubos
Para cubos, coloque uma das metades de melão na tábua de corte. Com a faca, corte o melão ao meio no sentido do comprimento.
Continue cortando cada seção ao meio até atingir o tamanho de cunha desejado. Coloque cada fatia plana na tábua de corte e corte cada pedaço em cubos de ½ polegada.
Idéias para usar melão
- Os cubos de melão são uma adição bem-vinda à clássica salada de frutas.
- Adicione cubos ao seu receita de smoothie favorita.
- Substituto melão para manga ou abacaxi em salsas frescas.
- Sirva fresco melão com fatias de presunto e vinagre balsâmico..
- Realizar um sorvete de melão sazonal com hortelã fresca.
- Colher esferas de melão para um soco de bola de melão durante os meses quentes de verão.
Armazenar
Ao armazenar um melão inteiro que ainda não amadureceu, você pode deixe em temperatura ambiente (fora da luz do sol) até que esteja maduro. Se exposto à umidade ou ao calor, o melão tende a mofar.
A partir daí, um melão maduro inteiro pode ser deixado no balcão à temperatura ambiente por cerca de três dias. Se você não planeja comê-lo em breve, pode ser colocado na geladeira por até 5 dias. (Melão frio é delicioso!)
Armazene fatias grandes de melão na geladeira, envolvendo-as bem em filme plástico ou papel alumínio e colocando-as em um saco Ziploc. Enrole-os o mais hermético possível porque isso irá mantê-los frescos por mais tempo.
Cubos ou esferas de melão podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira.
O melão cortado permanecerá fresco na geladeira por cerca de 3 dias.
congelamento
Cantalupo congela melhor quando cortado em pedaços menores. Apontar para cubos em algum lugar entre ½ polegada e 1 polegada de tamanho.
Coloque o melão em um saco de freezer resistente em uma única camada. Então, Esprema o máximo de ar da bolsa possível e coloque o melão no congelador deitado.
Melão descongelado não terá a mesma textura do melão fresco. Por esse motivo, o melão congelado é melhor usado em coisas como smoothies ou sorvetes que não exigem que você descongele.
Melão congelado deve ser consumido dentro de 6 meses.
Perguntas frequentes
Internacionalmente, a maior parte do melão é cultivada na China! A China responde por 51% da produção mundial de melão. Nos Estados Unidos, cerca de 80% do melão produzido vem da Califórnia e Arizona. Os 20% restantes do melão cultivado nos Estados Unidos vêm do Texas, Flórida, Geórgia, Indiana e Carolinas.
Sim! As sementes de melão não são apenas seguras para comer, mas podem ser absolutamente saborosas! Semelhante a sementes de abóbora, sementes de melão pode fazer um lanche saboroso ou cobertura para saladas! Deixe as sementes de melão secarem. Em seguida, jogue-os levemente em azeite ou óleo de gergelim e tempere com sal e pimenta antes de assá-los por 20 minutos a 320 ° C (160 ° F).
📖 Cartão de receitas
Como cortar um melão (ou melão)
Ingredientes
- 1 Cantalupo
- nozes (Opcional)
Instruções
- Selecione um melão maduro e bonito e lave-o em água corrente fria. Use uma escova de produtos para limpar a casca e depois seque com uma toalha de cozinha.
- Comece cortando as duas pontas do melão até ver a polpa laranja. Ao aparar as pontas primeiro, você fica com uma base robusta para os próximos passos.
Opção 1: Mantenha a casca
- Vire o melão em sua extremidade e corte em linha reta, de cima para baixo. No meio de cada metade, você encontrará todas as sementes. Com uma colher grande, retire-os e descarte-os.Cunhas: Coloque uma das metades de melão na tábua de corte e, começando pelo topo, corte ao meio para fazer duas metades. A partir daqui, continue cortando cada pedaço ao meio longitudinalmente no tamanho desejado de cunha.Cubos: Para cortar cubos, coloque uma cunha, com a pele para baixo, na tábua de cortar. Passe a faca ao longo da casca, logo acima de qualquer coloração verde, para remover a casca. Em seguida, corte cada fatia em cubos do tamanho de sua escolha.Esferas: Para este corte, você precisará de uma colher parisiense, comumente conhecida como bola de melão. Para fazer isso, empurre a colher, com a lâmina para baixo, até a carne e vire. Repita até ter retirado o máximo de esferas possível.*Apare a carne escavada e continue fazendo bolinhas de melão com o melão mais profundo.
Opção 2: remova a casca
- Primeiro, apare as duas extremidades até ver a carne cor de laranja. Em seguida, vire o melão em uma extremidade. Em seguida, usando sua faca, corte cuidadosamente de cima para baixo, logo abaixo da casca, seguindo a curva do melão. Repita até remover toda a casca. *Se você perdeu alguns pontos, volte e corte-os antes de seguir em frente.Coloque o melão, com a casca removida, em uma extremidade e corte em linha reta de cima para baixo. Dentro de cada metade estão as sementes. Use uma colher para raspá-los e descartá-los.Fatias: Coloque uma das metades do melão na tábua de corte, com o lado interno para baixo. A partir do final, corte o melão transversalmente em fatias de ¼ a ½ polegada de espessura.Cubos: Para cubos, coloque uma das metades de melão na tábua de corte. Com a faca, corte o melão ao meio no sentido do comprimento. Continue cortando cada seção ao meio até atingir o tamanho de cunha desejado. Coloque cada fatia plana na tábua de corte e corte cada pedaço em cubos de ½ polegada.
Notas
- Pecans são o meu par simples favorito para lanchar melão fresco. Aproveitar!
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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