Como congelar e reaquecer o arroz para que ainda fique leve, fofo, úmido e tão delicioso quanto quando foi cozido pela primeira vez. Esta é uma opção incrível para quando você quer fazer arroz com antecedência. Confira essas dicas importantes para que seu arroz aqueça perfeitamente.
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- Melhor maneira de congelar e reaquecer arroz cozido
- ❄️ Como Congelar Arroz Cozido
- 🔥 Como Reaquecer Arroz no Forno
- ♨️ Como Reaquecer Arroz No Microondas
- 💡 Dicas e truques
- ❓ Posso Congelar Arroz Cozido?
- ❓ Quando devo congelar o arroz?
- ❓ Como Armazenar Arroz Congelado?
- 🍚 Receitas saborosas de arroz para fazer
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Melhor maneira de congelar e reaquecer arroz cozido
Tem muitas razões por que você pode querer congelar um pouco de arroz cozido e reaquecê-lo mais tarde. Talvez você tenha feito muito no jantar ou queira economizar algum tempo preparando-o com antecedência.
Este truque de culinária é útil em muitas situações diferentes. Seja como for, é super fácil para congelar o arroz cozido e reaquecê-lo de forma que ainda fique fofo e delicioso!
❄️ Como Congelar Arroz Cozido
- Faça o seu prato de arroz favorito normalmente. Prepare seu tipo favorito de arroz usando qualquer método ou receita que você goste! Vá em frente e deixe de fora quaisquer guarnições frescas que você normalmente adicionaria logo antes de servir, como cebolinha ou coco ralado.
- Afofe o arroz cozido. Quando terminar de cozinhar, use um garfo para afofar tudo. Não pule esta etapa, pois é o segredo para mantendo uma textura perfeita depois de congelado!
- Espalhe o arroz e deixe esfriar. Pegue uma assadeira e espalhe o arroz em uma camada uniforme, continuando a afofar à medida que avança. Em seguida, deixe esfriar completamente. Você pode deixá-lo no balcão ou colocá-lo na geladeira para isso.
- Porcione e congele o arroz. Depois de resfriado, divida o arroz em porções individuais e coloque cada porção em sacos de armazenamento seguros para freezer e esprema o excesso de ar. Seque suavemente o arroz e leve-o ao congelador.
🔥 Como Reaquecer Arroz no Forno
- PRE-aqueça o forno. Para começar, pré-aqueça o forno a 300°F (150 ° C).
- Adicione um pouco de água. Coloque o arroz ainda congelado em uma assadeira (não descongele ele). Polvilhe levemente com um pouco de água, usando não mais do que ½ colher de sopa por 1 xícara de arroz.
- Assar. Cubra o prato com papel alumínio e asse o arroz no forno pré-aquecido por 30-40 minutos.
- Fofo. Depois, use um garfo para afofar novamente. É também quando você pode adicionar quaisquer ingredientes frescos que seu prato possa precisar.
- Servir. Sirva imediatamente.
♨️ Como Reaquecer Arroz No Microondas
É melhor seguir o método do forno se você estiver reaquecendo grandes quantidades de arroz (como para um grupo). No entanto, se você precisar apenas reaquecer arroz suficiente para Porções 1-2 então você pode usar o microondas.
Para reaquecer pequenas porções no micro-ondas, basta polvilhar o arroz com um pouco de água e aquecê-lo em pequenos incrementos de 20-30 segundos até que esteja totalmente aquecido.
💡 Dicas e truques
- Use um garfo para afofar o arroz, não uma colher. Uma colher fará com que ele seja esmagado.
- Certifique-se de que seu arroz esteja completamente resfriado. Se você congelá-lo antes de esfriar, poderá acabar com um pedaço gigante congelado.
- Certifique-se de reaquecer seu arroz enquanto ainda está congelado, não deixe descongelar primeiro ou pode tornar a textura mastigável.
- É melhor congelar o arroz quando é recém-cozido para reter a umidade.
❓ Posso Congelar Arroz Cozido?
Sim! Você pode congelar qualquer tipo de arroz que você gosta, branco ou marrom! Esta é realmente a solução perfeita se você fizer muito arroz para o jantar (além de usar as sobras para umas delícias arroz frito)!
❓ Quando devo congelar o arroz?
É importante que o arroz seja congelado o mais breve possível depois de cozido (e resfriado). As bactérias que podem causar intoxicação alimentar prosperam à temperatura ambiente, por isso é melhor colocar o arroz no congelador assim que esfriar completamente.
❓ Como Armazenar Arroz Congelado?
Para uma melhor conveniência de armazenamento, tente congelar o arroz. Uma vez congelado, o arroz cozido pode ser guardado por até 1 mês. Depois de reaquecê-lo, é melhor não congelá-lo novamente.
Agora que você sabe como congelar e reaquecer o arroz, qual receita de arroz você vai fazer primeiro? Deixe um comentário abaixo e deixe-me saber!
🍚 Receitas saborosas de arroz para fazer
- Arroz da terra
- Arroz de cúrcuma
- Arroz com aletria
- Arroz instantâneo de coentro e limão
- Arroz mexicano
- arroz de açafrão
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📖 Cartão de receitas
Como congelar e reaquecer arroz: arroz basmati instantâneo (+dicas e truques)
Ingredientes
- 1 xícara Arroz basmati (enxaguado)
- 1 ½ copos água (ou caldo)
- 1 colher de chá óleo de cozinha (ou manteiga, opcional)
- 1 pitada sal (Opcional)
Instruções
- Coloque o arroz basmati em uma peneira fina e enxágue com água fria, usando os dedos para mexer o arroz. Enxágüe até que a água corra límpida e não haja nenhum aspecto branco ou leitoso na água.
- Transfira o basmati lavado para a panela interna de sua panela instantânea ou panela de pressão e adicione água (ou caldo), óleo de cozinha ou manteiga e uma pitada de sal (opcional). Certifique-se de que todos os grãos de arroz estão embaixo e nenhum grudado nas laterais da panela interna. * Você pode refogar o arroz por 2 a 3 minutos antes de adicionar água, se desejar.
- Sele e trave a tampa no lugar e defina o tempo de cozimento de alta pressão "manual" para 5 minutos.
- Deixe a liberação natural correr por 10 minutos e, em seguida, termine liberando rapidamente a pressão restante e removendo a tampa.
- Use um garfo para afofar o arroz e sirva.
Notas
- O arroz basmati faz não precisa para ser embebido antes de cozinhar na panela instantânea. No entanto, dependendo de suas preferências pessoais, você pode descobrir que esse método produz os melhores resultados. Enxágue o arroz em água fria para tirar o amido e evitar que os grãos grudem uns nos outros. Escoe o excesso de água completamente!
- A quantidade desta receita de arroz basmati IP pode ser reduzida ou aumentada, usando uma proporção de 1: 1.5 de arroz para água. Você pode usar 1 xícara de arroz e 1 ½ xícara de água, 2 xícaras de arroz e 3 xícaras de água, 3 xícaras de arroz e 4 ½ xícaras de água, etc. com o mesmo tempo de cozimento com sucesso.
- 1 colher de chá de azeite ou manteiga (ou sua escolha de óleo de cozinha ) pode ser adicionado ao cozinhar o arroz.
- Você pode realçar o sabor do seu basmati refogando o arroz com óleo por cerca de 2 minutos, antes de adicionar a água e pressão do cozimento do arroz. Cozinhe o arroz por 4 minutos em 'configuração alta' em vez de 5 minutos conforme as instruções acima, se usar esta opção de refogar.
- Use um caldo ou caldo para combine sua proteína para adicionar mais sabor ao arroz basmati. Simplesmente troque a mesma quantidade de frango, carne bovina, frutos do mar ou caldo de vegetais ou caldo pela proporção de água necessária para a porção desejada de arroz cozido.
- Se você usar água e não caldo, pode adicionar um pitada de sal para realçar o sabor de noz do seu basmati.
- Basmati é um arroz de grão longo, e cozinha de forma diferente do arroz branco padrão. Não use a configuração de 'arroz' ( pressão baixa ) em sua panela instantânea ou panela de pressão elétrica.
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