Aqui está como congelar torta de abóbora para que você possa prepará-lo com antecedência ou guardar as sobras para depois! Este guia mostrará todas as dicas e truques para guardar esta tradicional torta natalina no congelador. Desde instruções de preparação até armazenamento, congelamento e descongelamento, vou cobrir tudo o que você precisa saber para obter a perfeição da torta de abóbora!
Guia definitivo para congelar torta de abóbora
Se você quer preparar uma torta de abóbora e guarde para mais tarde, ou você tem algumas sobras - essas dicas e truques mostrarão como mantê-lo atualizado! Esta saborosa torta congela excepcionalmente bem, desde que você a armazene adequadamente.
Este guia irá guiá-lo através do melhor maneira de preparar e armazenar sua torta de abóbora para congelar. Uma vez descongelado, será tão delicioso quanto quando você o fez pela primeira vez!
Ir para:
- Guia definitivo para congelar torta de abóbora
- Você pode congelar tortas de abóbora
- Como congelar torta de abóbora
- Passos para congelar
- Dicas para Congelar
- Você pode congelar torta de abóbora não assada
- Como descongelar congelado
- Recheio de torta de abóbora congelada
- Quanto tempo a torta de abóbora pode ser congelada
- ❓ Perguntas frequentes
- 🥧 Mais guias de panificação
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Você pode congelar tortas de abóbora
A torta de abóbora é uma torta fantástica para congelar para mais tarde! Tem um recheio cremoso e uma crosta com alto teor de gordura, que congelam incrivelmente bem!
A chave para congelar sua torta é ter certeza de que você está armazená-lo corretamente! Se você seguir este guia, nem o sabor nem a textura da torta de abóbora serão alterados por causa do congelamento.
Como congelar torta de abóbora
Qualquer tipo de torta de abóbora pode ser armazenada no freezer! Torta de abóbora caseira, torta de abóbora de chocolate, torta comprada em loja, fatias individuais ou tortas inteiras podem ser armazenadas no freezer usando este método!
Passos para congelar
- Legal. Deixe a torta esfriar completamente se você mesmo a cozinhou. Isso pode levar algumas horas.
- Enrolar. Em seguida, embrulhe bem a torta usando duas camadas de filme plástico, seguidas de uma camada de papel alumínio.
- Rótulo. Certifique-se de rotular sua torta com a data para saber quando apreciá-la!
- Congelar. Coloque sua torta embrulhada em uma prateleira nivelada enquanto estiver congelando. Uma vez completamente congelado, você pode movê-lo para um local diferente no freezer.
Dicas para Congelar
- Se você está assando sua torta e pretende congelar, use uma forma de torta de alumínio (o tipo descartável). Esse tipo de forma é mais fina, permitindo que a massa congele mais rápido e evitando a formação de cristais de gelo na torta.
- Sua torta deve estar 100% resfriada antes de embrulhar. Se estiver um pouco quente, criará vapor que deixará sua crosta encharcada.
- A camada de papel alumínio é altamente recomendado, pois evita queimaduras de congelamento e evita que sua torta absorva odores estranhos.
Você pode congelar torta de abóbora não assada
Você também pode congelar torta de abóbora não cozida! Embrulhe-o firmemente em filme plástico e papel alumínio (da mesma forma como se a torta já tivesse sido assada) e depois congele-o.
Quando estiver pronto, coloque-o no forno direto do freezer e acrescente mais alguns minutos para assar. Não há necessidade de descongelar primeiro.
Como descongelar congelado
Para descongelar sua torta, retire o papel alumínio e o filme plástico e transfira-o para uma prateleira nivelada na geladeira. Permita-se descongelar durante a noite antes de cortar e saborear.
Depois de descongelado, você pode servir sua torta direto da geladeira ou deixá-la chegar à temperatura ambiente (2 horas no máximo) antes de servir.
É essencial que você não descongele sua torta na bancada em temperatura ambiente, pois isso deixará a crosta empapada!
Recheio de torta de abóbora congelada
Como um bônus adicional, você pode até congelar qualquer recheio de torta de abóbora restante! Você pode fazer seu recheio com antecedência ou armazenar qualquer extra que possa ter.
Adicione o recheio em um saco de armazenamento seguro para freezer e pressione para fora qualquer excesso de ar. Etiquete o saco e guarde-o no congelador por até 5 dias.
Para descongelar, leve-o à geladeira e deixe-o descongelar completamente antes de usá-lo.
Quanto tempo a torta de abóbora pode ser congelada
Para melhores resultados, guarde sua torta de abóbora apenas no freezer por até um mês. Embora ainda seja seguro comer depois de um mês, a textura e o sabor podem mudar.
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❓ Perguntas frequentes
Absolutamente! Tortas de abóbora (e tortas de batata doce) congela incrivelmente bem. Por isso, é fácil preparar sua torta com antecedência para economizar tempo nas férias ou congelar as sobras para saborear mais tarde!
Sim! A grande vantagem das tortas de abóbora é que elas podem ser congeladas antes ou depois de assadas. Deixe a torta esfriar completamente antes de embrulhá-la bem em filme plástico e papel alumínio e colocá-la no freezer.
Se você quiser congelar apenas uma parte da torta em vez de tudo, o processo ainda é praticamente o mesmo. Embrulhe bem a fatia em filme plástico e depois em papel alumínio e coloque-a no freezer por até 1 mês.
Agora você sabe congelar a torta de abóbora, para que ela ainda tenha um sabor excelente quando descongelada! Deixe um comentário abaixo e me diga o seu favorito tortas de férias!
🥧 Mais guias de panificação
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📖 Cartão de receitas
Como congelar torta de abóbora: torta de abóbora (melhores métodos + dicas!)
Ingredientes
Crosta de Torta De Abóbora
- 1 crosta de torta de manteiga (ou pastelaria de torta comprada em loja de 9 polegadas)
Recheio De Torta De Abóbora
- 1 pode abóbora (Lata de 15 onças)
- 1 pode leite condensado (Lata de 14 onças)
- 1 grande ovo
- 1 ½ colher de chá canela em pó
- ½ colher de chá gengibre moído
- ¼ colher de chá noz-moscada moída
- ⅛ colher de chá cravo moído (ou pimenta da Jamaica)
- 1 pitada Mace do solo (Opcional)
Instruções
Crosta de Torta De Abóbora
- Pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C).
- Coloque a massa da torta em uma forma de torta de 9 cm. Faça ondulações nas bordas ou use um garfo nas bordas, se desejar.
- Forre a massa da torta com papel alumínio ou papel manteiga. Adicione pesos de torta, feijão seco ou arroz para pesar, certificando-se de que os pesos sejam distribuídos uniformemente.
- Par-asse a crosta de torta de pastelaria por 10 minutos a 375 ° F (190 ° C).
- Remova o papel alumínio e os pesos da torta (cuidado - eles vão estar quentes!). Deixou de lado.
Recheio De Torta De Abóbora
- Em uma tigela grande misture a abóbora, o leite condensado, o ovo e as especiarias. Bata até ficar bem combinado.
- Despeje a massa na crosta da torta pré-assada. Encha a crosta apenas até cerca de ¾ com o recheio.
- Asse sua torta de abóbora a 375 ° F (190 ° C) por cerca de 55 minutos ou até que o centro esteja quase definido. Ainda tenderá a parecer um pouco agitado, mas tudo bem. * Se as bordas da crosta estão dourando muito rapidamente, use tiras de papel alumínio para envolver as bordas da crosta da torta em torno da marca de 25-30 minutos durante o cozimento.
- Retire do forno e coloque sobre uma gradinha. Deixe a torta esfriar por pelo menos 3 horas, ou mais, se possível. * Depois de totalmente resfriado, leve sua torta para a geladeira. A torta de abóbora não deve permanecer em temperatura ambiente por mais de duas horas.
Notas
- Ao usar arroz ou feijão como peso de torta, você pode salvar o arroz ou feijão cozido para reutilizar para assar outras crostas de torta mais tarde.
- Certifique-se de obter abóbora enlatada simples, não recheio de torta de abóbora em uma lata. A abóbora enlatada tem um sabor tão bom quanto a abóbora fresca, e é muito mais fácil de trabalhar!
- Se as bordas da crosta de torta estiverem dourando muito rapidamente, basta usar tiras de papel alumínio ou tiras de torta para enrolar as bordas da crosta de torta em torno da marca de 25 a 30 minutos durante o cozimento para que não queimem.
- Depois de totalmente frio, leve a torta para a geladeira. A torta de abóbora não deve ficar em temperatura ambiente por mais de duas horas.
- Para guardar: Como sua torta de abóbora (assim como todas as tortas de creme) tem ovos no recheio, ela deve ser refrigerada entre as porções. Embrulhe a torta com papel alumínio e guarde na geladeira por até 2-3 dias.
- Para congelar: Primeiro, embrulhe bem a torta de abóbora ou coloque-a em um recipiente hermético. Deixe descongelar na geladeira antes de servir.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Kimmy diz
Adorei este guia! Estou fazendo várias tortas de abóbora este ano e queria saber como congelá-las antes das férias, obrigado!