Conhecimento como fazer bolo de carne é a chave para preparar um bolo de carne suculento, úmido e delicioso toda vez que você o fizer! De dicas e truques para o melhor tipo de carne para usar - eu tenho tudo o que você precisa saber! Neste passeio completo, você aprenderá exatamente como fazer um bolo de carne perfeito!
Como fazer bolo de carne úmido e suculento
Bolo de carne é um prato clássico que é amado por famílias em todo o mundo! Ao olhar para as receitas, você deve ter notado que existem vários métodos e técnicas diferentes para fazer bolo de carne.
No entanto, reuni este guia para o bolo de carne perfeito para que você não precise se perguntar quais métodos são os melhores! Basta acompanhar e você terá um bolo de carne saboroso e úmido pronto para desfrutar!
Ir para:
- Como fazer bolo de carne úmido e suculento
- Melhor Carne Para Bolo de Carne
- Fazendo o melhor bolo de carne
- 1. Prepare seus ingredientes
- 2. Misture os ingredientes
- 3. Molde seu bolo de carne
- 4. Faça seu esmalte
- 5. Asse
- Dicas para o melhor bolo de carne
- 😋 Instruções mais saborosas
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Melhor Carne Para Bolo de Carne
Deixe-me começar dizendo que escolher a carne correta para o seu pão é na verdade uma grande fator em quão bem o seu bolo de carne acaba. Você precisa usar carne gordurosa o suficiente para evitar secar ao passar uma hora no forno.
Você pode escolher um bolo de carne bovina se você está realmente querendo aquele sabor carnudo e carnudo, apenas certifique-se de usar uma proporção de 80/20.
Minha preferência pessoal, no entanto, é usar um mistura de carne bovina, suína e linguiça! Hum!
Para mais informações úteis, eu tenho um post inteiro sobre o melhor tipo de carne para bolo de carne! Confira!
Fazendo o melhor bolo de carne
Para começar, retire o seu receita de bolo de carne favorito! Para este guia, estou usando meu saboroso bolo de carne agridoce. No entanto, você pode usá-lo para qualquer receita de bolo de carne que desejar!
Este guia de bolo de carne é para o seu método tradicional de fazer bolo de carne no forno. Por mais técnicas de cozinha, verifique o meu fritadeira, defumado e fogão receitas de bolo de carne!
Vá em frente e pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e você está pronto para começar!
1. Prepare seus ingredientes
Para a receita que estou usando, estamos adicionando alguns pimentões vermelhos e verdes. Adicionando vegetais adiciona nutrientes, bem como textura e sabor!
Use os vegetais que você gosta! Algumas boas opções seriam cogumelos, cebolas, pimentões, cenouras ou alho!
- Certifique-se de cortar ou triturar seus vegetais para que eles sejam relativamente próximos em tamanho. Isso garante que todos cozinhem na mesma proporção!
- Recomendo muito o refogado seus legumes em uma frigideira em fogo médio-alto por alguns minutos. Eles não precisam estar totalmente cozidos, apenas cozidos o suficiente para que não fiquem crocantes depois de passarem algum tempo no forno.
2. Misture os ingredientes
Um dos segredos para obter um textura perfeita é evitar misturar demais sua carne! Para fazer isso, certifique-se de misturar bem todos os ingredientes úmidos e secos e, em seguida, adicione a carne por último. Isso reduzirá a quantidade de tempo e esforço necessários para distribuir tudo uniformemente!
- Em uma tigela grande, combine seus ingredientes molhados e temperos. Para a minha receita, isso inclui ovos, ketchup, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta.
- Em seguida, adicione seus legumes salteados e as migalhas de pão. Misture até que tudo esteja bem combinado.
- Por fim, adicione a sua carne. Use as mãos para misturar delicadamente a carne com os outros ingredientes. Pare assim que tudo estiver combinado, tomando cuidado para não misturar demais.
3. Molde seu bolo de carne
Vá em frente e coloque sua mistura de bolo de carne em uma assadeira e use as mãos para moldá-la em um oval 9x5. Claro, você pode usar uma forma de pão também!
Fazendo bolo de carne sem uma forma de pão
Muitas receitas pedem para fazer seu bolo de carne em uma assadeira. Não se preocupe, você ainda pode fazer um bolo de carne perfeito sem uma panela especial! Na verdade, Prefiro fazer sem!
A mistura de bolo de carne é resistente o suficiente para simplesmente ser moldada em forma de pão com apenas a mão!
4. Faça seu esmalte
Um esmalte doce é o melhor toque final a qualquer receita de bolo de carne! Para a minha receita agridoce, estou usando um molho agridoce picante!
Você também pode usar um esmalte clássico composto por ketchup, mostarda e açúcar mascavo!
Vá em frente e faça o seu molho preferido, mas não o adicione para o seu bolo de carne ainda!
5. Asse
No total, seu bolo de carne vai assar no forno por sobre 1 hora a 350 ° F (175 ° C).
Então, coloque sua assadeira no forno pré-aquecido e deixe assar! Após cerca de 40-50 minutos, retire o bolo de carne do forno e adicione ao seu molho. Certifique-se de obter todos os lados revestidos também!
Em seguida, coloque o bolo de carne de volta no forno para terminar de cozinhar por mais 20-30 minutos!
Se o bolo de carne for feito com carne moída, porco ou vitela, ele termina de cozinhar quando a temperatura interna atingir 155 ° F (68 ° C). Vá em frente e retire-o do forno e deixe-o descanse por 10 minutos (vai aumentar cerca de mais 5°F neste tempo), depois corte e saboreie com o seu lados favoritos!
Para mais informações, dê uma olhada no meu post sobre temperaturas internas do bolo de carne.
Dicas para o melhor bolo de carne
- Não use carne moída que é muito magro, pois vai secar no forno!
- Misturando demais seu bolo de carne pode resultar em um bolo de carne duro, denso e mastigável!
- Certifique-se de deixar seu bolo de carne descansar depois de cozinhar para máxima suculência!
- Para uma mistura de especiarias fácil e saborosa, confira meu tempero de bolo de carne!
Certifique-se de seguir este guia para o bolo de carne mais delicioso que existe! Deixe um comentário abaixo e deixe-me saber o seu esmalte de bolo de carne favorito!
😋 Instruções mais saborosas
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📖 Cartão de receitas
Como fazer bolo de carne: bolo de carne agridoce (+ melhores dicas e truques para bolo de carne perfeito)
Ingredientes
- 2 lbs carne moída (80/20 mandril moído ou carne moída magra)
- 1 xícara migalhas de pão simples
- 2 grande ovos
- ¼ xícara pimentão vermelho (em cubos, cerca de ½ pimenta)
- ¼ xícara pimentão verde (em cubos, cerca de ½ pimenta)
- ¼ xícara ketchup
- ¼ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- ¼ colher de chá alho em pó
- ¼ colher de chá cebola em pó
- 1 xícara molho agridoce (veja a receita ou use sua marca favorita)
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e coloque uma grade de resfriamento de arame dentro de uma assadeira ou assadeira 9x13 (ou use uma forma de pão).
- Em uma tigela grande, adicione os ingredientes do bolo de carne, incluindo carne moída, farinha de rosca simples, ovos grandes, pimentão vermelho e verde em cubos, ketchup e temperos - ¼ colher de chá de sal, pimenta, alho em pó e cebola em pó.
- Misture a mistura até combinar, em seguida, modele seu pão em um oval de 9 x 5 polegadas e coloque-o em seu rack de resfriamento ou transfira-o para uma assadeira.
- Cozinhe a 350 ° F (175 ° C) por 50 minutos, retire-o do forno e despeje o molho agridoce sobre o centro superior do pão. Use um pincel de pastelaria para cobrir todos os lados do seu pão (deixando o molho extra por cima).
- Retorne o bolo de carne com molho ao forno e termine de cozinhar por mais 20 minutos, ou até que a temperatura interna do bolo de carne atinja 155 ° F (68 ° C).
- Retire o bolo de carne do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.
Notas
- Se você não tem molho agridoce na geladeira e não quer cozinhar um pouco de molho, você pode usar este combo de molho rápido para finalizar o seu bolo de carne:
1 xícara de ketchup, ¼ xícara de água, 2 colheres de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de açúcar branco, 2 colheres de sopa de vinagre branco (ou vinagre de arroz ou vinagre de maçã). Misture e espalhe no bolo de carne após 50 minutos de cozimento. - Os pimentões vermelhos e verdes dão um sabor incrível a este bolo de carne! Sem eles, a mistura carnuda pode ser um pouco sem graça. Se você quiser pular as pimentas, adicione mais temperos, como minha saborosa receita de tempero de bolo de carne. Use 1 receita inteira para este bolo de carne de 2 libras.
- Se cozinhar seu bolo de carne em uma forma de pão, certifique-se de drenar a gordura antes de adicionar a cobertura de molho agridoce.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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