Como fazer biscoitos sem assar: o guia definitivo para fazer biscoitos sem assar deliciosamente macios e crocantes sempre! Apresentei dicas, truques, receitas e muito mais sobre como aperfeiçoar esses biscoitos clássicos. Eles são 100% adequados para iniciantes e vêm em uma ampla variedade de combinações de sabores saborosos, então o que você está esperando?
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- Como Fazer Cookies Sem Assar Perfeitos
- Biscoitos Clássicos Não Assados
- Como são feitos os cookies no Bake
- Manteiga de Amendoim vs Sem Manteiga de Amendoim
- Requisitos básicos para biscoitos não assados
- Como moldar biscoitos não assados
- Cookies alternativos sem assar
- 🍪 Mais Sobremesas Sem Assar
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Como Fazer Cookies Sem Assar Perfeitos
Se você precisa fazer uma guloseima rápida e fácil para levar para uma reunião ou simplesmente deseja algo doce uma noite, os biscoitos são sempre uma boa escolha. No entanto, nem todo mundo quer reservar um tempo para assar biscoitos.
Às vezes, quando você precisa de biscoitos com pressa, pode não ter todos os ingredientes necessários, como fermento, farinha ou ovos.
Felizmente, os cookies sem cozimento podem resolver esse problema. Biscoitos sem cozimento usam ingredientes que muitos de nós já tem em casa!
Melhor ainda, com tantas variações da clássica receita de biscoito sem forno, você tem ainda mais opções para um deleite doce rápido. Continue lendo para aprender tudo o que você precisa saber para fazer biscoitos sem assar hoje.
Para obter uma lista completa das minhas deliciosas variedades de biscoitos não assados, confira esta página com todas as minhas receitas de biscoitos sem forno! Você pode até fazer extra e guardá-los para mais tarde, se você congele-os corretamente!
Biscoitos Clássicos Não Assados
Quando alguém menciona biscoitos não assados, geralmente se refere à receita clássica de biscoitos não assados com manteiga de amendoim e chocolate. Esses cookies usam ingredientes domésticos comuns como manteiga de amendoim, aveia e cacau em pó para criar biscoitos deliciosos com sabor rico e textura satisfatória.
Como são feitos os cookies no Bake
Embora os cookies sem cozimento sejam feitos sem a necessidade de assar no forno, eles exigem algum calor. Na receita clássica, manteiga, leite, açúcar e cacau em pó sem açúcar são derretidos juntos em uma panela no fogão.
Uma vez que essa mistura xaroposa chega a um ferver, é retirado do fogo. Depois de retirado do fogo, acrescenta-se a baunilha, a manteiga de amendoim e a aveia. O último passo é colocar os biscoitos sobre papel manteiga para esfriar.
Essas mesmas etapas são seguidas na maioria das receitas não assadas, embora os ingredientes possam variar. O fator mais importante é que você tem um base xaroposa que manterá sua forma quando resfriada.
Meus biscoitos clássicos sem assar
Para a maioria das pessoas, o receita de biscoito sem manteiga de amendoim com chocolate é o que eles consideram um clássico. Porém, sempre considerei a receita clássica omitir a manteiga de amendoim e adicionar coco. Esta é a receita com a qual cresci e continua a ser a minha preferida.
Enquanto minha versão do clássico não inclui manteiga de amendoim, ele ainda segue o padrão para criar uma base de calda simples no fogão, que forma o biscoito com formato e textura perfeitos quando esfria.
Manteiga de Amendoim vs Sem Manteiga de Amendoim
O uso de manteiga de amendoim é uma preferência pessoal, e você pode se surpreender ao ver que escolher usá-la (ou não) não altera muito a receita geral de biscoitos sem cozimento. Confira a comparação do clássico de manteiga de amendoim com chocolate biscoitos não assados vs Cookies sem forno de coco com chocolate sem manteiga de amendoim para ver as semelhanças.
Biscoitos de chocolate com manteiga de amendoim | Biscoitos de Chocolate e Coco Sem Assar (sem Manteiga de Amendoim) |
- 2 xícaras de açúcar | - 2 xícaras de Açúcar |
- ½ xícara de manteiga | - ½ xícara de manteiga |
- ½ xícara de leite | - ½ xícara de leite |
- ¼ xícara de cacau em pó sem açúcar | - ¼ xícara de cacau em pó sem açúcar |
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha | - 2 colheres de chá de extrato de baunilha |
- ½ xícara de manteiga de amendoim cremosa | - 2 xícaras de aveia rápida |
- 3 xícaras de aveia rápidas | - 1 xícara de coco ralado |
Ao observar a comparação acima, você notará que a mesma quantidade de açúcar, manteiga, leite, cacau em pó e extrato de baunilha é usada em ambas as receitas para fazer a base da calda.
Além disso, como o coco foi adicionado aos biscoitos sem manteiga de amendoim, apenas 2 xícaras de aveia são precisos. No entanto, a quantidade total de ingredientes secos ainda é igual a 3 xícaras.
Usando a comparação acima, você pode fazer rapidamente sua própria versão de um cookie sem cozimento seguindo estas diretrizes gerais.
Requisitos básicos para biscoitos não assados
Os requisitos básicos para biscoitos não assados são base de xarope, aromatizante e ingredientes secos. A base da calda mais os ingredientes secos é que forma os biscoitos. A partir daí, você pode brincar com o sabor.
Como fazer uma base de xarope para biscoitos não assados
- 2 açúcar copos
- ½ xícara de manteiga
- ½ xícara de leite
Adicione todos os ingredientes em uma panela e mexa em fogo médio-alto a alto. Continue mexendo para evitar que a calda queime e ao mesmo tempo deixe ferver.
Uma vez que tudo é derretido e atingiu um fervura completa, cozinhe por 1 minuto. * Uma fervura total significa que as bolhas estão estourando continuamente e a calda está meio que 'agitando' em movimento. Esta fervura pode ameaçar transbordar se não for mexida e observada de perto.
É importante cozinhar para minutos 1 pois isso ajuda a calda a atingir a melhor consistência para formar os biscoitos. Após um minuto, retire do fogo.
Como adicionar sabor a biscoitos não assados
O sabor vai variar de acordo com a sua preferência. Aqui está um guia rápido para fazer alguns dos sabores mais populares usados em biscoitos não assados.
Cookies de chocolate sem assar
- 4 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Biscoitos de manteiga de amendoim sem assar
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 manteiga de amendoim copo
Cookies de Chocolate + Manteiga de Amendoim Sem Assar
- ¼ xícara de cacau em pó sem açúcar
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- ½ xícara de manteiga de amendoim cremosa
Se estiver usando cacau em pó, adicione-o à mistura de calda com o leite e a manteiga. No entanto, todos os outros aromas são melhor adicionados depois que a mistura de xarope é removida do fogo..
Adicionar glacê aromatizado
Embora os biscoitos tradicionais não assados não tenham cobertura, a cobertura é uma maneira saborosa de adicionar mais sabor. Uma das minhas combinações de sabor favoritas é superar o meu biscoitos de chocolate sem forno (sem pasta de amendoim) com cobertura de menta. Um saboroso deleite de férias que é super fácil de fazer!
Além da cobertura de menta, você pode fazer uma cobertura de caramelo ou outro sabor saboroso que combine bem com chocolate e/ou manteiga de amendoim.
Como medir ingredientes secos para biscoitos não assados
O tipo mais comum de ingrediente seco para usar em biscoitos não assados é aveia rápidas. No entanto, você pode usar qualquer ingrediente seco que una a calda para formar um biscoito.
Cereais como Rice Krispies, Chex ou Corn Flakes podem funcionar como ingredientes sêcos. Além disso, pretzels e coco ralado também são alternativas divertidas de sabor e textura.
Quer você use apenas aveia ou uma variedade de diferentes ingredientes secos, você usará 3 xícaras no total.
- 3 xícaras de aveia
- 2 xícaras de aveia + 1 xícara de coco ralado
- 3 xícaras de cereais
- 3 xícaras de pretzels
- 2 xícaras de pretzels + 1 xícara de coco ralado
Sinta-se livre para se divirta com essas combinações ou use o que tiver à mão!
Os ingredientes secos serão a última coisa que você adicionará à mistura de biscoitos. Portanto, depois de retirar a calda do fogo e adicionar o tempero, você misture lentamente os ingredientes secos.
Como moldar biscoitos não assados
Depois de seguir as etapas acima, você estará pronto para formar seus cookies sem cozimento. Primeiro, forre uma assadeira com papel manteiga ou papel manteiga. Em seguida, use uma colher para colocar colheradas da mistura de biscoito na assadeira.
Quão grande ou pequeno você faz seus cookies depende de você! Como esses cookies não vai mudar de forma, você pode colocá-los bem próximos um do outro na assadeira.
Depois de colocar todos os biscoitos na assadeira, eles precisam de tempo para endurecer. Embora eles estejam prontos para comer em 30 minutos para uma horar, quanto mais tempo você puder deixá-los definir, melhor.
Portanto, muitas vezes eu faço isso no fim do dia e deixá-los partir (coberto com película aderente mas não selado) durante a noite.
Se precisar que endureçam rapidamente, você pode colocá-los na geladeira. No entanto, Eu não sugiro colocá-los no freezer pois eles congelarão rapidamente e perderão um pouco de sua textura mastigável.
Se você tem sobras de biscoitos no entanto, você pode congelá-los para descongelar e comê-los posteriormente.
Cookies alternativos sem assar
Seguindo as instruções acima, você pode fazer várias variações deliciosas de um clássico biscoito sem forno. Além disso, você também pode se divertir adicionando sabores e texturas adicionais.
Um dos meus favoritos é biscoitos de abóbora sem assar! Eles seguem o mesmo formato de outros biscoitos não assados, mas têm algumas pequenas variações nas medições. Se você quiser experimentar este sabor alternativo de biscoito, confira minha receita para obter os ingredientes e medidas exatos.
Conforme mencionado anteriormente, você pode usar vários ingredientes secos diferentes para fazer biscoitos sem assar. Um que você pode não ter pensado é macarrão chow mein seco!
Esses noodles crocantes são tão divertidos para adicionar um pontapé salgado e crocante para um biscoito sem assar. Experimente-os no meu biscoitos palheiro sem cozimento!
Quer você fique com um clássico ou seja criativo, biscoitos não assados são uma ótima opção para um tratamento fácil. Espreita o teu armário e junta os ingredientes que tens à mão para começares a experimentar este divertido tipo de guloseima!
🍪 Mais Sobremesas Sem Assar
- Cheesecake de abóbora sem assar - Uma deliciosa alternativa à torta de abóbora que com certeza se tornará uma nova favorita!
- No Bake Crisps de Chocolate Maraschino - Tudo que você precisa é de uma tigela e uma espátula para fazer esses biscoitos crocantes com cereja, chocolate e coco!
- Cheesecake de mirtilo sem assar - Um cheesecake doce e frutado que é incrivelmente fácil de fazer!
- Ninhos de Páscoa sem Cookies - Lindos ninhos de biscoitos recheados com Peeps de Páscoa!
- Torta de Creme de Morango Sem Assar - Uma torta de gelatina fresca e cremosa com uma crosta de biscoito quebradiço.
- Torta de abóbora sem assar - A forma perfeita de celebrar as festas sem ter de ligar o forno!
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📖 Cartão de receitas
Como fazer biscoitos sem assar: biscoitos com manteiga de amendoim e chocolate sem assar (o guia definitivo!)
Ingredientes
- ½ xícara manteiga
- ½ xícara leite
- 2 copos açúcar
- ¼ xícara cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- ½ xícara manteiga de amendoim cremosa
- 3 copos aveia rápidas (não aveia à moda antiga ou aveia cortada em aço)
Instruções
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga, o leite, o açúcar e o cacau em pó em fogo médio-alto. Mexa sempre que a manteiga derreter.
- Leve a calda para ferver, ajustando a temperatura conforme necessário para obter uma boa fervura borbulhante sem transbordar, mexendo constantemente. Você precisa cozinhar a calda em fervura sólida por um minuto inteiro. Defina um cronômetro.
- Retire a panela do fogão e acrescente a baunilha e a manteiga de amendoim até ficar homogêneo e bem misturado. Em seguida, misture a aveia rápida até ficar bem revestida e bem distribuída na calda.
- Use uma colher de sopa grande para colocar porções de biscoitos em grandes quantidades em uma assadeira forrada de papel manteiga ou superfície de trabalho. Deixe cerca de 1 polegada entre os cookies para espalhar.
- Deixe os cookies definirem em temperatura ambiente por 30 minutos.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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