Se você está se perguntando como medir a manteiga, não importa o tamanho ou o estilo da embalagem, compartilhei todos os métodos de que você possa precisar aqui! Esteja você cozinhando ou assando, todos os tipos de manteiga podem ser facilmente medidos com um desses métodos!
Tudo o que você precisa saber sobre como medir a manteiga!
Este artigo diz a você 6 maneiras de medir a manteiga junto com muitas outras informações úteis sobre o que é manteiga, diferentes tipos de manteiga e por que é importante medir a manteiga com precisão.
Além disso, um gráfico de conversão completo para converter rapidamente peso, palitos, xícaras, colheres de sopa e colheres de chá para que sua receita de cozimento ou panificação seja feita sem erros!
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Por que é importante saber medir a manteiga?
Manteiga é uma das ingredientes mais comuns em cozinhar e assar! Existem muitos tipos diferentes de manteiga, então vamos começar com o básico!
A manteiga é um produto lácteo feito da gordura e da proteína do creme batido, geralmente do leite de vaca. Você pode não saber, mas a Índia, os Estados Unidos, a União Europeia e a Nova Zelândia são os maiores produtores de manteiga do mundo.
Como mencionado anteriormente, existem muitos tipos de manteiga. A maior parte da manteiga que você encontra é creme de manteiga doce, salgados ou sem sal. Na manteiga com sal, foi adicionada uma pequena quantidade de sal, que atua como conservante.
Manteiga clarificada e ghee são nata pura. Isso significa que ele contém zero sólidos de leite ou água e, em vez disso, é apenas gordura dourada.
As pessoas preferem usar manteiga clarificada ou ghee ao fazer um roux ou qualquer outra coisa que precise atingir fogo alto. Ghee ou manteiga clarificada (que são praticamente a mesma coisa) pode suportar temperaturas de até 450 ° F (232 ° C) antes de começar a fumegar, ao contrário de outros tipos de manteiga que fumegam a 350 ° F (175 ° C).
A manteiga europeia contém até 86% de gordura e tem menos água e é conhecida por ter um sabor mais picante, devido a um processo mais cultivado e levemente fermentado. É ótimo para usar ao assar massa de torta ou massa folhada porque ajuda alcançar o máximo de escamação. * Use manteiga europeia ao fazer uma refeição de parar o show também, a riqueza da manteiga adiciona MUITO sabor!
Existem muitas alternativas à manteiga que são vendidas em supermercados, incluindo margarina. Margarina, no entanto, não é manteiga. É um produto processado feito de óleo vegetal contendo gorduras monossaturadas.
Embora a margarina possa ter gosto de manteiga e ser uma alternativa mais saudável quando se trata de controlar o colesterol, ela não tem o mesmo sabor rico e cremoso da manteiga. Se você usa margarina como alternativa à manteiga, esteja ciente de que Isso resultará em cookies mais achatados e pratos menos saborosos.
Manteiga de Medição
A manteiga é medida de forma diferente em todo o mundo. Nos Estados Unidos, a manteiga é medido pela vara e geralmente tem marcações fáceis de usar que denotam colheres de sopa.
No Canadá, a manteiga é medido em massa e na Europa e no Reino Unido, é medido por peso.
Para medir sua manteiga, existem vários métodos diferentes:
1. Pela vara
A maioria dos bastões de manteiga tem medidas na embalagem do bastão. Cada linha denota 1 colher de sopa de manteiga. Se você tiver um palito e jogou a embalagem fora ou se a embalagem não tiver marcas, você ainda pode medir colheres de sopa.
Para fazer isso, pegue uma régua ou fita métrica e meça o comprimento da vara. Faça pequenas marcas no pedaço de manteiga para que seja medido em 8 pedaços.
Isso permite que você corte quantas colheres de sopa a receita exigir! Tenha certeza de use uma faca afiada para precisão. Você também pode cortar o invólucro, mas lembre-se de remover todas as peças de plástico antes de usá-lo.
2. Usando um copo medidor
Se uma receita pede 1 xícara de manteiga, você saberá usar 2 palitos. No entanto, se você estiver usando manteiga, tem uma forma irregular, ou não tiver certeza de quanto você tem, pode ser necessário usar um copo medidor seco.
Para medir a manteiga usando um copo medidor seco, espere até que a manteiga esteja macia o suficiente para ser retirada. Quando estiver macia o suficiente, coloque a manteiga no copo medidor, tomando cuidado para evitar vazamentos de ar.
Use uma colher ou espátula para empurrar a manteiga levemente para baixo e nivele com uma faca ou espátula. Uma vez medido, retire a manteiga do copo medidor e use conforme as instruções da receita.
3. Usando Água e Regras de Deslocamento
Uma maneira menos conhecida de medir a manteiga que é muito firme ou de formato irregular é medindo método de deslocamento de água. Para fazer isso, você precisará de uma faca afiada, um frasco medidor com marcas de pelo menos 2 xícaras, um pouco de água e manteiga.
Corte a manteiga em cubos e encha um copo medidor até a linha de 1 copo com água fria (já que a água morna ou quente vai derreter a manteiga). Certifique-se de medir adequadamente 1 xícara de água fria, ao nível dos olhos em uma superfície plana.
Comece a colocar a manteiga no copo medidor cheio de água, de olho no líquido subindo. Sabendo quanta manteiga você precisa, você vai encher o copo medidor até que a água alcance a quantidade exata que a receita pede.
Por exemplo, se você precisar de ¼ xícara de manteiga, o copo medidor deve atingir 1 ¼ xícara. Se você precisar de ⅔ xícara de manteiga, o medidor deve chegar a 1 ⅔ xícara.
Coisas a serem observadas! A manteiga não deve se acumular e romper a superfície da água. Se a manteiga começar a empilhar, reorganize-a com cuidado ou pressione-a para baixo de forma que toda a manteiga fique abaixo da superfície da água.
Esta é a melhor maneira de obter uma medida precisa. Tenha certeza de lentamente adicione as peças de manteiga dentro, de olho nas linhas de medição. Quando a água chegar ao ponto desejado, pare de adicionar manteiga.
Para remover a manteiga, coloque uma peneira em um local seguro e coar suavemente a mistura de água / manteiga. Adicione a manteiga de acordo com as instruções da receita.
4. Por escala
Se você tiver uma balança de cozinha, certifique-se de que seja zerado antes de usar para medir sua manteiga. Coloque pedaços de manteiga firme e fria (não manteiga derretida) na balança até chegar à quantidade que a receita exige.
5. Usando o Butter Twist
A torção da manteiga é um gadget de cozinha que mede a manteiga por colher de sopa, executando uma rotação de 180 graus.
Para Manteiga Derretida ou Batida
Para medir manteiga derretida ou batida, basta deixe a manteiga amolecer e usar o método do copo medidor.
Outras notas sobre a medição da manteiga
Se a receita que você está fazendo pede 1 xícara de manteiga, não sinta a necessidade de pegar um pedaço de manteiga e medir em um copo medidor. 1 barra de manteiga é pré-medida igual a ½ xícara. O gráfico a seguir pode ser usado como um guia rápido para outras conversões.
Tabela 1. Gráfico de conversão para manteiga
| sticks | Copas | Colheres de sopa | Colheres de chá | Peso (oz / lb) | Peso (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| ¼ | ⅛ | 2 colheres de sopa | 6 colheres de chá | 1 onça (1/16 lb) | 28 g |
| ½ | ¼ xícara | 4 colheres de sopa | 12 colheres de chá | 2 onças (⅛ lb) | 57 g |
| 1 | ½ xícara | 8 colheres de sopa | 24 colheres de chá | 4 onças (¼ lb) | 113 g |
| 1 ½ | ¾c | 12 colheres de sopa | 36 colheres de chá | 6 onças (⅜ lb) | 170 g |
| 2 | 1 c | 16 colheres de sopa | 48 colheres de chá | 8 onças (½ lb) | 227 g |
| 2 ½ | 1¼c | 20 colheres de sopa | 60 colheres de chá | 10 onças (⅝ lb) | 284 g |
| 3 | 1 ½ xícara | 24 colheres de sopa | 72 colheres de chá | 12 onças (¾ lb) | 341 g |
| 3 ½ | 1 ¾ c. | 28 colheres de sopa | 84 colheres de chá | 14 onças (⅞ lb) | 398 g |
| 4 | 2 c | 32 colheres de sopa | 96 colheres de chá | 16 oz (1 lb) | 454 g |
Anônimo diz
E se você não tiver bastões, mas blocos de 1 lb?