Aprenda como reaquecer risoto para que todo o seu trabalho árduo não seja desperdiçado e você possa desfrutar de suas deliciosas sobras! Neste artigo, mostrarei todos os melhores métodos para dar vida ao seu risoto! Então vá em frente e faça o quanto quiser sem se preocupar em ter muito!
Como reaquecer restos de risoto
Risoto é um prato à base de arroz decadente que é cremoso e reconfortante. Há uma razão para ser tão popular - é delicioso!
É difícil imaginar que você poderia ter sobras deste prato quente e aconchegante, mas acontece! Veja como reaquecer o seu risoto restante para que não seja desperdiçado!
Ir para:
- Como reaquecer restos de risoto
- Como armazenar risoto
- Risoto pode ser congelado
- Melhores métodos para reaquecer risoto
- Como reaquecer o risoto no fogão
- Como reaquecer o risoto usando um vaporizador
- Como reaquecer o risoto no forno
- Reaquecendo risoto no microondas
- Dicas para reaquecer o risoto
- Faça alguns bolinhos de risoto
- 🥘 Melhores receitas de risoto
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Se você quiser saber mais sobre o melhor método para fazer risoto, vá em frente e dê uma olhada no meu guia sobre como fazer risoto! Você também pode conferir o melhor arroz para risoto, cogumelos para risoto e o que servir com risoto!
Como armazenar risoto
Claro, o risoto é melhor quando é feito na hora. No entanto, se você tiver algumas sobras na panela, poderá guardá-las facilmente na geladeira! Basta colocar o risoto em um recipiente hermético e guardar na geladeira por até 5 dias. (a menos que contenha carne, você deve comê-lo em 3 dias).
Risoto pode ser congelado
Infelizmente, o risoto não resiste bem ao congelamento. A textura pode mudar drasticamente, fazendo com que o arroz fique muito duro e textura granulada.
Melhores métodos para reaquecer risoto
Tem algumas maneiras diferentes para reaquecer o risoto. Meus métodos favoritos são reaquecer o arroz no fogão ou em uma panela a vapor. No entanto, você também pode usar o forno ou o micro-ondas, se necessário.
Como reaquecer o risoto no fogão
Reaquecer o risoto no fogão é meu método favorito. Resulta em um prato cremoso e delicioso que é quase tão bom como quando foi feito na hora!
- HEAT. Adicione 2 ou 3 colheres de sopa de caldo (ou água) por 1 xícara de sobras de risoto em uma panela e leve para ferver.
- Adicionar. Assim que o líquido estiver fervendo, abaixe o fogo para médio e adicione o restante do risoto.
- Agitar. Aqueça e mexa por alguns minutos, ou até o risoto atingir uma consistência cremosa novamente.
Como reaquecer o risoto usando um vaporizador
- Ferver. Prepare sua cesta de cozimento a vapor e deixe ferver.
- Lugar. Coloque o risoto em um prato e coloque todo o prato no vaporizador.
- Fechar. Coloque a tampa no vaporizador.
- Steam. Reduza o fogo para baixo e deixe o risoto cozinhar por alguns minutos, mexendo a cada minuto.
Como reaquecer o risoto no forno
- Preaquecer. Pré-aqueça o forno a 300°F (150 ° C) e unte levemente o fundo de uma assadeira.
- Adicionar. Espalhe o risoto no prato preparado e despeje 1-2 colheres de sopa de caldo ou água para cada xícara de risoto.
- Cobrir. Cubra a assadeira com papel alumínio.
- HEAT. Asse por 10-20 minutos, mexendo na metade do tempo (e adicionando mais caldo se necessário).
Reaquecendo risoto no microondas
Usar o micro-ondas para reaquecer o risoto não é o ideal, mas funciona se você está em apuros e apenas procurando um almoço rápido.
- Adicionar. Coloque o risoto em um recipiente resistente ao calor e despeje 1-2 colheres de sopa de caldo ou água por xícara de risoto.
- Cobrir. Cubra o recipiente com uma toalha de papel úmida.
- HEAT. Microondas em incrementos de 30 segundos, certificando-se de mexer entre cada um.
Dicas para reaquecer o risoto
- Caldo pode facilmente adicionar algum sabor de volta ao seu risoto, mas você também pode usar água.
- Evite usar o micro-ondas se você estiver reaquecendo um risoto à base de frutos do mar (como os frutos do mar podem ficar emborrachados).
- Adicione um pouco de manteiga ou parmesão ralado na hora para ajudar a adicionar um pouco de sabor!
Faça alguns bolinhos de risoto
Você sabia que pode usar o risoto que sobrou para fazer deliciosos bolinhos de risoto? Além disso, eles são fácil de chicotear!
- HEAT. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite ou óleo de canola.
- Mix. Bata levemente 1 ovo e acrescente ao risoto. Mexa a mistura, usando apenas ovo suficiente para que você possa facilmente formar o risoto em bolas.
- Rolo. Use as mãos para enrolar o risoto em bolas e, em seguida, enrole-as na farinha de rosca, certificando-se de que estejam totalmente revestidas.
- Fritar. Assim que o óleo estiver quente, frite as bolinhas de risoto. (Como alternativa, você pode colocá-los no forno e assá-los a 350 ° F (180 ° C) por cerca de 15 minutos).
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Qual método você gosta de usar para reaquecer o risoto que sobrou? Deixe um comentário abaixo e deixe-me saber o que você pensa!
🥘 Melhores receitas de risoto
- Risoto de Abóbora Butternut - Esta receita decadente de risoto é carregada com sabores de outono!
- Risotto de camarão - Se você é fã de frutos do mar, este risoto leva caldo de frutos do mar e é recheado com camarões!
- Risoto de caranguejo - Você pode obter algo mais gourmet do que caranguejo e risoto combinados?
- Risoto de Parmesão - O risoto de parmesão é uma receita base clássica e perfeita para qualquer ocasião!
- Risoto de cogumelo - Adicione alguns cogumelos para um sabor rico e terroso!
- Risoto de Ervilha e Hortelã - Este risoto de ervilha e menta é uma saborosa variação copiada do prato icônico de Gordon Ramsay!
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📖 Cartão de receitas
Como reaquecer o risoto: risoto de caranguejo (+ dicas para servir as melhores sobras!)
Ingredientes
Quick Crab Stock (opcional)
- 1 colher de sopa azeite
- 1 média cebola (descascado e picado)
- 1 média cenoura (fatiado)
- 1 Rib aipo (fatiado)
- 1 grande tomate (picado ou use uma lata de 8 onças de tomates triturados ou em cubos)
- 1 folha de louro
- cada, sal e pimenta (provar)
- 8 copos água
- 1 ½ lbs cascas de caranguejo
Risoto de caranguejo
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 1 colher de sopa chalotas (ou cebola branca - picada)
- 2 dentes de alho (picado)
- 1 ½ copos Arroz Arborio (ou Arroz carnaroli)
- ¼ xícara vinho branco (vinho branco seco)
- 8 copos estoque de frutos do mar (instruções rápidas de caldo de caranguejo estão acima - pode usar entre 6 a 8 xícaras)
- 2 copos carne de carangueijo
- 2 colher de sopa manteiga (mais, conforme necessário)
- 2 colher de sopa queijo mascarpone (ou use cream cheese amolecido)
- raspas de 1 limão inteiro
- cada, sal e pimenta (provar)
- queijo parmigiano (ralado na hora, a gosto)
Instruções
Quick Crab Stock (opcional)
- Aqueça uma panela grande para médio-alto, em seguida, adicione azeite, cebola, cenoura, aipo, tomate, folha de louro, bem como sal e pimenta. Refogue até a cebola ficar translúcida.
- Adicione 8 xícaras de água e cascas de caranguejo e leve para ferver. Deixe ferver por 10 minutos.
- Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, em seguida, coe as cascas de caranguejo, os vegetais e os temperos. Reserve o caldo e leve ao fogo médio para usar no risoto.
Risoto de caranguejo
- Leve uma frigideira grande ao fogo médio, adicione azeite, chalotas (ou cebola) e alho. Cozinhe até que as chalotas estejam amolecidas (1-2 minutos). Adicione o arroz Arborio (ou arroz Carnaroli), cozinhar (mexendo de vez em quando) por 1-2 minutos antes de adicionar vinho branco seco.
- Adicione o vinho e cozinhe por um minuto, mantendo o arroz em movimento (mexendo com frequência). Adicione um terço à metade do caldo de caranguejo, cozinhe (mexendo de vez em quando) por 3-5 minutos até que o arroz tenha absorvido a maior parte do líquido.
- Adicione o caldo de caranguejo restante em porções com conchas, permitindo que o arroz absorva lentamente o líquido até que o arroz arborio se torne levemente translúcido e esteja com firmeza al dente e o núcleo ainda possa ser visto no centro (cerca de 20 minutos de tempo total após a adição do caldo).
- Adicione a carne de caranguejo, a manteiga, o queijo mascarpone, as raspas de limão e sal e pimenta (provar). Mexa vigorosamente até que todos os ingredientes estejam bem combinados e um risoto espesso e cremoso seja obtido.
- Ajuste o tempero (se necessário), sirva e decore com caranguejo grande, parmigiano e cebolinha, endro ou salsa (se desejado).
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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