Aprenda como amaciar a manteiga para que você possa assar todas as suas guloseimas favoritas que precisam de manteiga em temperatura ambiente! Não apenas mostrarei a você a melhor maneira de garantir uma manteiga perfeitamente amolecida, mas também mostrarei por que ela é tão importante! Aqui estão todas as melhores dicas e truques para amaciar sua manteiga (mesmo que você tenha esquecido de tirar da geladeira!)
Guia para manteiga em temperatura ambiente
Se você já se preparou para fazer alguns biscoitos (ou bolo, ou creme de manteiga, etc) e você percebe que você esqueci de tirar a manteiga da geladeira- todos nós já estivemos lá. A manteiga realmente precisa estar em temperatura ambiente? Você não pode simplesmente colocá-lo no microondas? Importa se está derretido?
Deixe-me apenas dizer-lhe que, sim, isto é importante. No entanto, existem algumas soluções fáceis para deixar a manteiga na temperatura ideal, mesmo que você tenha esquecido de tirá-la da geladeira a tempo!
Ir para:
- Guia para manteiga em temperatura ambiente
- O que significa amaciado à temperatura ambiente
- Por que a manteiga em temperatura ambiente é importante
- Métodos para amolecer a manteiga
- Como amolecer a manteiga no balcão
- Como Amolecer a Manteiga no Microondas
- Como amolecer a manteiga em banho-maria
- Como amolecer a manteiga com um copo
- Como amolecer a manteiga com um rolo
- Como testar quando a manteiga está pronta
- Quando usar manteiga gelada ou derretida
- 🍪 Doces Para Experimentar
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
O que significa amaciado à temperatura ambiente
Você já olhou para uma receita e viu que ela pede manteiga "amolecida à temperatura ambiente"? O que exatamente isso significa?
Quando a manteiga está em temperatura ambiente, é frio ao toque, mas pode ser facilmente amassado com o dedo. Não está derretido ou pingando, e também não é duro como uma rocha.
Por que a manteiga em temperatura ambiente é importante
Uma tonelada de diferentes receitas de panificação pede manteiga em temperatura ambiente. É um elemento importante quando você deseja misturar a manteiga e o açúcar (o que é comum em muitas receitas!)
A manteiga tem algumas qualidades únicas que outras gorduras saturadas não possuem. Embora seja um sólido à temperatura ambiente, também é capaz de ser chicoteado e segurando o ar.
Quando você bate a manteiga e o açúcar, os cristais grossos de açúcar na verdade cortam pequenos bolsos na manteiga que então armadilha de ar. Esse processo de aeração garante um resultado final leve, fofo e macio.
Se você usar manteiga fria e direto da geladeira, é demasiado difícil para que os cristais de açúcar formem as bolsas de ar. Seus assados podem facilmente ficar empelotados ou assar de forma desigual.
No outro extremo do espectro, usar manteiga derretida fará com que sua massa fique muito líquida e seus biscoitos (ou outros assados) será plano.
Métodos para amolecer a manteiga
O melhor método para amaciar a manteiga é simplesmente tire da geladeira 30 minutos antes de começar a assar. Basta colocá-lo no balcão da cozinha e estará pronto para usar quando você começar.
Claro, podemos ficar ocupados e facilmente esquecer de tirar a manteiga da geladeira. Não se preocupe, aqui estão algumas outras maneiras de levar a manteiga à temperatura adequada (assim como algumas dicas e truques para acelerar o processo!)
Como amolecer a manteiga no balcão
Amolecer a manteiga no balcão é o método ideal para deixá-la em temperatura ambiente! você pode simplesmente coloque todo o pedaço de manteiga no balcão e espere, ou você pode tentar este método para acelerar o processo!
- Cubo. Se desejar, corte o pedaço de manteiga em cubos para acelerar o processo.
- Preaquecer. Pré-aqueça o forno na temperatura desejada para a sua receita.
- Lugar. Coloque seu cubado (ou inteiro) barra de manteiga em um prato ao lado do forno em aquecimento.
- Use. A manteiga está pronta para uso quando atingir a temperatura desejada.
Como Amolecer a Manteiga no Microondas
Usar o micro-ondas é o Maneira mais rápida para colocar a manteiga na temperatura desejada, mas também é o mais fácil de estragar (e termine com uma poça de manteiga derretida).
Você vai querer aquecer sua manteiga usando apenas incrementos de segundo 2-5 na configuração de energia mais baixa. Sim, é um pouco tedioso, mas ainda é mais rápido do que esperar que a manteiga atinja a temperatura naturalmente.
Lembre-se de ficar de olho na sua manteiga porque você não quero que derreta!
Como amolecer a manteiga em banho-maria
- Ferver. Coloque uma panela de água no fogão e deixe ferver (não é uma fervura) e depois retire do fogo.
- Cortar. Retire a manteiga da geladeira e corte em cubos.
- Quente. Coloque a manteiga em cubos em uma tigela de vidro e coloque-a sobre a panela quente.
- Eliminar. Retire a manteiga da panela quando atingir a temperatura desejada.
Como amolecer a manteiga com um copo
- Preencher. Encha um copo próprio para micro-ondas com água (certifique-se de usar um copo alto o suficiente para caber sobre um pedaço de manteiga).
- HEAT. Aqueça o copo no micro-ondas por um minuto.
- lixeira. Remova cuidadosamente o copo do microondas e despeje a água.
- Lugar. Imediatamente coloque o copo sobre o pedaço de manteiga.
- Sentar. Deixe o copo descansar sobre a manteiga por 5 minutos.
- Eliminar. Retire o copo e deixe a manteiga continuar no balcão por mais 10 minutos antes de usar.
Como amolecer a manteiga com um rolo
Finalmente, você pode usar este método para praticamente resultados instantâneos então você pode ir em frente e começar a assar imediatamente!
- Eliminar. Traga sua manteiga fria para fora da geladeira.
- Lugar. Coloque o pedaço de manteiga entre dois pedaços de papel manteiga (ou papel manteiga).
- Rolo. Use um rolo para esmagar levemente a manteiga em uma forma achatada e, em seguida, enrole-a em uma folha. *Como alternativa, você pode usar um martelo ou rolo para bater a manteiga em uma forma achatada ou rale com um ralador de queijo.
- Use. Uma vez que a manteiga é lançada (ou ralado), está pronto para uso.
Como testar quando a manteiga está pronta
A maneira mais fácil de verificar se a manteiga está devidamente amolecida é usando o teste de impressão digital. Basta pressionar o dedo no pedaço de manteiga. Idealmente, seu dedo deve fazer um recuo sem deslizar.
Se seu dedo estiver gorduroso ou pressionando direto no palito, sua manteiga está muito mole e deve volte para a geladeira por alguns minutos.
Você também pode verificar sua manteiga com um termômetro. A manteiga à temperatura ambiente deve ter uma temperatura interna entre 65-67°F (18-19 ° C).
Quando usar manteiga gelada ou derretida
A manteiga em temperatura ambiente não é a única maneira correta de usar manteiga. Há momentos em que é necessário usar manteiga gelada ou derretida também!
Crostas de torta e doces normalmente usam manteiga gelada direto da geladeira (que é o que causa aquelas camadas deliciosas e escamosas!) Por outro lado, a manteiga derretida faz um ótimo trabalho em manter as misturas unidas. (como uma crosta de biscoito graham) ou para uso em barras de biscoito mastigáveis!
Agora que você sabe como levar a manteiga à temperatura ambiente de maneira adequada (e fácil), qual método é o seu favorito? Deixe um comentário abaixo e deixe-me saber o que você pensa!
>>>>Veja todas as minhas receitas aqui<<<<
🍪 Doces Para Experimentar
- flores de veludo vermelho - Esses biscoitos de veludo vermelho macios e mastigáveis são cobertos com um beijo de chocolate Hershey!
- Massa de biscoito comestível - Deixe o forno desligado e desfrute de uma massa de biscoito caseira totalmente segura direto da tigela!
- Buttercream de massa de biscoito de chocolate - Essa cobertura irresistível ficará fantástica em bolos, biscoitos e cupcakes!
- Bolo de Oreo Dump - Uma sobremesa rica e decadente que está pronta para ser saboreada com o mínimo de esforço!
- Brownies de Fudge - Brownies de fudge clássicos são um doce que é ótimo para qualquer época do ano!
- Biscoitos cowboy - Esses biscoitos são carregados com todas as suas guloseimas e sabores favoritos!
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Subscrever para o boletim de hoje (sem spam, eu prometo)! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📖 Cartão de receitas
Como Amolecer a Manteiga
Ingredientes
- 1 vara manteiga
- 1 grande vidro (seguro para micro-ondas)
Instruções
Amoleça a Manteiga no Microondas
- Coloque a manteiga fria em um prato próprio para micro-ondas.
- Microondas usando a configuração de potência mais baixa, em rajadas muito curtas de 2 a 5 segundos.
- Verifique a manteiga após cada sessão para garantir que ela não esteja derretida e esteja na temperatura adequada.
Amoleça a manteiga em banho-maria
- Coloque uma panela com água no fogão em fogo médio-baixo.
- Leve a água para ferver e, em seguida, retire-a do fogo.
- Cubo sua manteiga fria e coloque-a em uma tigela de vidro.
- Coloque a tigela de vidro sobre a panela aquecida com água.
- Retire a manteiga quando atingir a temperatura desejada.
Amoleça a Manteiga Com Um Copo
- Encha um copo próprio para micro-ondas com água (certifique-se de usar um copo alto o suficiente para caber sobre um pedaço de manteiga).
- Aqueça o copo no micro-ondas por um minuto.
- Remova cuidadosamente o copo do microondas e despeje a água.
- Imediatamente coloque o copo sobre o pedaço de manteiga.
- Deixe o copo descansar sobre a manteiga por 5 minutos.
- Retire o copo e deixe a manteiga descansar no balcão por mais 10 minutos antes de usar.
Amoleça a Manteiga no Balcão
- Se desejar, corte o pedaço de manteiga em cubos para acelerar o processo.
- Pré-aqueça o forno na temperatura desejada para a sua receita.
- Coloque seu cubado (ou inteiro) barra de manteiga em um prato ao lado do forno em aquecimento.
- A manteiga está pronta para uso quando atingir a temperatura desejada.
Amoleça a manteiga com um rolo
- Traga sua manteiga fria para fora da geladeira.
- Coloque o pedaço de manteiga entre dois pedaços de papel manteiga (ou papel manteiga).
- Use um rolo para esmagar levemente a manteiga em uma forma achatada e, em seguida, enrole-a em uma folha. *Como alternativa, você pode usar um martelo ou rolo para bater a manteiga em uma forma achatada ou usar um ralador de queijo para ralar a manteiga.
- Uma vez que a manteiga é lançada (ou ralado), está pronto para uso.
Notas
- Lembre-se de ficar de olho na manteiga para que ela não fique muito mole ou derreta!
- Você pode facilmente cortar a manteiga em cubos para acelerar o processo.
Comentários
Sem comentários