Huevos Rancheros é um delicioso e fácil prato de café da manhã mexicano que consiste em ovos, salsa e tortilhas! É uma maneira perfeita de começar o dia com uma refeição saborosa e rica em proteínas! Aqui está uma receita para fazer huevos rancheros e algumas dicas para torná-lo mais autêntico e delicioso!
Melhor receita de Huevos Rancheros
Huevos rancheros é um café da manhã favorito da família em minha casa, e é uma ótima alternativa para seus pratos de café da manhã padrão dos quais você pode estar se cansando. Uma tortilha crocante é carregada com um saboroso molho ranchero recheado com vegetais e, em seguida, finalizada com um ovo estrelado!
É uma café da manhã mexicano tradicional prato que normalmente consiste em ovos fritos servidos em uma cama de tortilhas de milho levemente fritas e coberto com molho de tomate picante.! Adicione alguns feijões fritos e queijo ralado para uma refeição saudável e farta!
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🥘 Huevos Rancheros Ingredientes
O segredo para huevos rancheros é usar Ingredientes frescos! Quanto mais frescos os ingredientes, melhor o sabor!
- Tortilhas de milho - 4 tortilhas de milho.
- Ovos - 4 ovos grandes.
- Tomate picados - 1 xícara de tomate em cubos em conserva. Não escorra o suco!
- Pimenta jalapeno - 1 pimenta jalapeno fresca média com as sementes removidas e cortada em cubos.
- Cebola - ½ cebola média amarela ou branca, cortada em cubos
- Alho - 2 dentes de alho picados (ou 2 colheres de chá).
- Cominho - 1 colher de chá de cominho moído.
- Páprica defumada - 1 colher de chá de páprica defumada.
- Sal e pimenta - ¼ colher de chá de sal e pimenta.
- Azeite - 2 colheres de sopa de azeite extra virgem.
- Cilantro (opcional) - ¼ xícara de coentro picado para decorar.
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🔪 Como fazer Huevos Rancheros
Com o quão delicioso é este prato de café da manhã, você pode estar chocado com o quão fácil é fazer! Para começar, você precisará de uma frigideira, uma faca, uma tábua de cortar e uma colher de pau.
Esta receita fará huevos rancheros suficientes para 4 pessoas.
- Preaquecer. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C).
- Refogue os legumes. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio em uma frigideira de tamanho médio. Adicione ½ cebola picada, 2 colheres de chá de alho picado e 1 pimenta jalapeño picada e refogue até o cebola é translúcida.
- Engrosse o molho. Adicione 1 xícara de tomates em cubos enlatados, 1 colher de chá de cominho e páprica defumada e ¼ colher de chá de sal e pimenta-do-reino à frigideira. Mexa e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até o molho engrossar.
- Aqueça as tortilhas. Enquanto o molho cozinha, aqueça 4 tortillas de milho no forno por 5-10 minutos ou até que estejam quente e levemente crocante.
- Adicione os ovos. Quebre 4 ovos grandes na frigideira, um de cada vez, sobre o molho. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos ou até que o os brancos estão definidos.
- Montar. Para montar os huevos rancheros, coloque uma tortilha em um prato e cubra com um ovo e um pouco da mistura de molho de tomate. Repita com as restantes tortilhas, ovos e molho.
- Servir. Decore com ¼ xícara de coentro picado e sirva imediatamente.
Sirva seus huevos rancheros com alguns feijão refried para uma experiência verdadeiramente autêntica! Você também pode adicionar um pouco de creme de leite ou um pouco de queijo ralado. Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Use ingredientes frescos como tomates frescos, cebolas e pimentões. Isso fará uma grande diferença no sabor e na textura do prato.
- Huevos Rancheros é suposto para ser um prato picante, então não tenha medo de adicionar mais pimenta jalapeño ou chipotle em pó para um calor extra.
- Se puder, use tortillas de milho mexicanas autênticas. Eles têm um sabor mais robusto e autêntico do que as tortilhas pré-embaladas.
- Adicione um lado de feijão frito ao seu prato para tornar os Huevos Rancheros mais autênticos. Além de tornar o prato mais recheado, é um acompanhamento tradicional do café da manhã mexicano.
- Adicionando uma pitada de coentro fresco em cima dos Huevos Rancheros irá adicionar um sabor fresco e um pouco de cor ao prato.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Coloque as sobras em um recipiente fechado e guarde-as na geladeira por até 2-3 dias. Para melhores resultados, não guarde os ovos; basta adicionar alguns ovos frescos ao reaquecer.
Reaquecimento Huevos Rancheros
Aqueça os huevos rancheros restantes no fogão em fogo médio com um fiozinho de azeite.
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❓ Perguntas frequentes
Você pode usar os toppings que quiser! Experimente um pouco de creme azedo, coentro, queijo ralado, cebola verde, abacate ou até mesmo um fiozinho de molho picante!
Simplesmente, huevos rancheros consiste em um tortilla, salsa e um ovo frito. No entanto, você normalmente o verá expandido para adicionar outros ingredientes, como feijão frito, queijo ralado ou até carne!
Não! Huevos rancheros é um prato completamente vegetariano! É carregado com vegetais frescos, uma tortilha crocante e um ovo para proteína. Para torná-lo mais forte, você pode adicionar alguns feijões.
🍳 Receitas fáceis para o café da manhã
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📋 Receita
Huevos Rancheros
Ingredientes
- 2 colher de sopa azeite (virgem extra)
- ½ média cebola amarela (picadinhos ou cebola branca)
- 2 colher de chá alho (picado)
- 1 média jalapeno (sementes removidas e cortadas em cubos)
- 1 xícara tomate picados (enlatado)
- 1 colher de chá cominho em pó
- 1 colher de chá páprica defumada
- ¼ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- 4 tortilhas de milho
- 4 grande ovos
- ¼ xícara cilantro (picado para decorar)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C).
- Em uma frigideira de tamanho médio, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada, o alho picado e a pimenta jalapeño e refogue até a cebola ficar translúcida.2 colheres de sopa de azeite, ½ cebola amarela média, 2 colher de chá de alho, 1 malagueta média
- Adicione os tomates em cubos enlatados, cominho, páprica defumada, sal e pimenta-do-reino moída na frigideira. Mexa e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até o molho engrossar.1 xícara de tomate em cubos, 1 colher de chá de cominho moído, 1 colher de chá de páprica defumada, ¼ colher de chá cada, sal e pimenta
- Enquanto o molho cozinha, aqueça as tortilhas no forno por 5 a 10 minutos ou até que estejam quentes e levemente crocantes.4 corn tortillas
- Quebre os ovos na frigideira, um de cada vez, sobre o molho. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos ou até que as claras estejam firmes.4 ovos grandes
- Para montar os huevos rancheros, coloque uma tortilha em um prato e cubra com um ovo e um pouco da mistura de molho de tomate. Repita com as restantes tortilhas, ovos e molho.
- Decore com coentro picado e sirva imediatamente.¼ xícara de coentro
Equipamento que você pode precisar
Notas
- Use ingredientes frescos, como tomates frescos, cebolas e pimentões. Isso fará uma grande diferença no sabor e na textura do prato.
- Huevos Rancheros deve ser um prato picante, então não tenha medo de adicionar mais pimenta jalapeño ou pimenta chipotle em pó para um calor extra.
- Se puder, use tortilhas de milho mexicanas autênticas. Eles têm um sabor mais robusto e autêntico do que as tortilhas pré-embaladas.
- Para tornar os Huevos Rancheros mais autênticos, adicione um lado de feijão frito ao seu prato. Além de tornar o prato mais recheado, é um acompanhamento tradicional do café da manhã mexicano.
- Adicionar uma pitada de coentro fresco em cima dos Huevos Rancheros adicionará um sabor fresco e um pouco de cor ao prato.
- Para armazenar: Coloque as sobras em um recipiente fechado e guarde-as na geladeira por até 2-3 dias. Para melhores resultados, não armazene os ovos e apenas adicione alguns ovos frescos ao reaquecer.
- Para reaquecer: aqueça os huevos rancheros que sobraram no fogão em fogo médio com um fiozinho de azeite.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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