Esta Repolho roxo refogado na panela instantânea é um acompanhamento alemão que combina muito bem com bratwursts ou qualquer um dos seus pratos alemães favoritos! Repolho roxo, cebola e maçã são cozidos com um molho incrível em uma panela instantânea. É superfácil de fazer, incrivelmente delicioso e fica pronto na mesa em menos de 25 minutos!
Receita fácil de repolho roxo refogado
Estufado repolho vermelho (ou Rotkohl) é um lado tradicional alemão que é combinado com salsichas, schnitzel e tantos outros pratos deliciosos! Repolho roxo em fatias finas é cozido com cebolas aromáticas, maçãs doces e um molho incrível que tem manteiga, açúcar mascavo, vinagre de maçã e especiarias quentes!
Minha opinião sobre esta receita clássica é feita em um Panela de pressão instantânea, então é feito em pouco tempo! Não há necessidade de ficar em cima de um fogão quente por horas - leva apenas alguns minutos para preparar esta receita fácil e saudável!
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- Receita fácil de repolho roxo refogado
- ❤️ Por que adoro esta receita
- 🥘 Ingredientes do repolho refogado instantâneo
- 🔪 Como fazer repolho roxo refogado instantâneo
- 🍴 Com o que Servir
- 💭 Dicas e notas
- 🥡 Armazenamento e reaquecimento
- ❓ Perguntas frequentes sobre receitas
- 😋 Mais receitas fantásticas de acompanhamentos
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
❤️ Por que adoro esta receita
Um Lado Saudável! O repolho refogado é um recheio e acompanhamento nutritivo que combina perfeitamente com tantas refeições!
Embalado com Sabor! Cebolas, maçãs, especiarias e vinagre de maçã fazem este acompanhamento cheio de sabor incrível!
Usa um pote instantâneo! As panelas de pressão são tão populares porque ficam pratos longos feitos em uma brisa!
🥘 Ingredientes do repolho refogado instantâneo
Esta receita simples de repolho roxo assado usa vinagre de cidra de maçã para adicionar um delicioso sabor picante ao molho e amaciar o repolho. Fora isso, bastam alguns temperos simples e alguns ingredientes que talvez você já tenha na sua cozinha!
- Manteiga - 2 colheres de sopa de manteiga ou use um substituto da manteiga. Você pode usar manteiga com sal ou sem sal para esta receita, o que você preferir!
- vinagre de maçã - 3 colheres de sopa de vinagre de maçã ou use um substituto do vinagre de maçã.
- Açúcar Mascavo Claro - 3 colheres de sopa de açúcar mascavo claro. Certifique-se de que o açúcar mascavo esteja embalado para uma medição mais precisa!
- Sal - ¼ colher de chá de sal.
- Noz-moscada moída - ⅛ colher de chá de noz-moscada moída.
- Pimenta da Jamaica moída - ⅛ colher de chá de pimenta da Jamaica moída.
- Cebola amarela - ¼ xícara de cebola amarela ou branca, picada ou bem picadinha.
- Apple - ½ xícara de maçã. Descasque e corte em fatias finas ou pique a maçã para o repolho refogado. *Ver notas.
- Repolho roxo – 2 quilos de repolho roxo, lavado e fatiado (1 cabeça média de repolho roxo).
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer repolho roxo refogado instantâneo
Esta receita incrivelmente fácil usa um Instant Pot, mas você pode usar qualquer marca de panela de pressão que tiver! Você também precisará de algumas colheres medidoras, copos medidores e uma colher de pau para começar.
Esta receita vai fazer cerca de Servindo 4, mas você sempre pode dobrar os ingredientes, se necessário. Certifique-se de não sobrecarregar seu Instant Pot.
- Faça molho. Defina o seu Instant Pot ou panela de pressão para o Função 'Refogue' e derreta 2 colheres de sopa (28 gramas) de manteiga. Adicione 3 colheres de sopa (44 mililitros) de vinagre de maçã, 3 colheres de sopa (36 gramas) de açúcar mascavo claro e temperos - ¼ colher de chá (1.5 gramas) de sal, ⅛ colher de chá (0.25 grama) de noz-moscada moída e ⅛ colher de chá (0.25 grama) de pimenta da Jamaica moída. Mexa para combinar.
- Adicione os ingredientes. Uma vez que o molho é combinado, adicione ¼ xícara de cebola amarela picada ou finamente picada (40 gramas) e ½ xícara (63 gramas) de maçãs descascadas e fatiadas. Então, mexer a mistura para cobrir e adicione 2 quilos de repolho roxo fatiado (907 gramas). Depois de adicionar o repolho, mexa para combinar todos os ingredientes.
- Selo. Coloque a tampa do Instant Pot e feche-a com segurança, certificando-se de que o botão de ventilação esteja na posição selada. Depois que a panela de pressão estiver selada, use o 'Manual' ajuste para cozinhar o repolho em alta por 3 minutos.
- Aliviar pressão. Depois que sua Panela Instantânea criar pressão e executar o ciclo de cozimento, liberar a pressão usando a liberação rápida com o botão de ventilação. Deixe a pressão sair totalmente antes de destravar e remover a tampa.
- Servir. Servir imediatamente quando terminar.
🍴 Com o que Servir
My repolho refogado rápido e fácil Instant Pot é servido perfeitamente ao lado salsichas defumadas or salsichas grelhadas, jägerschnitzel, ou qualquer um dos seus favoritos cursos principais! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Use sua maçã favorita para esta receita! Eu gosto de usar uma maçã mais doce como Gala ou Honeycrisp, mas você pode até usar uma maçã mais azeda como Granny Smith para um sabor menos doce!
- Se puder, use noz-moscada ralada na hora. A noz-moscada fresca tem muito sabor em comparação com a noz-moscada pré-moída!
- Não tem um Instant Pot? Você pode fazer esta receita em uma panela grande; basta ajustar o tempo de cozimento para que o repolho fique bem macio na hora de servir!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Meu repolho roxo refogado vai durar cerca de 5 aos dias 7 na geladeira quando armazenado em um recipiente hermético.
Repolho Roxo Refogado Instantâneo Congelado
Se você quiser prolongar a vida útil deste repolho refogado, transfira para um recipiente hermético ou saco de armazenamento no freezer e congele-o por até meses 6.
Reaquecimento instantâneo de repolho roxo refogado
Quando estiver pronto para comer as sobras, basta aquecer o repolho refogado em uma frigideira em fogo médio até ficar bem aquecido. Você também pode colocar porções no micro-ondas em Intervalos de 30 segundos em alta, mexendo no meio, até que o repolho tenha sido aquecido.
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❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Esta receita alemã faz um ótimo acompanhamento para várias proteínas como frango, carne de porcoou carne. Você também pode incorporá-lo em salteados, saladas, sanduíches, ou qualquer um dos seus pratos alemães favoritos!
Absolutamente, você pode congelar repolho refogado para prolongar sua vida útil por até 6 meses! Deixe esfriar completamente antes de transferir para um recipiente seguro para freezer. Descongele e aqueça quando estiver pronto para apreciá-lo novamente.
Comece enxaguando o repolho e descartando qualquer seco ou murcho folhas externas. Use cuidadosamente uma faca afiada para aparar a ponta da raiz. Em seguida, corte o repolho ao meio pelo caule e esquarteje-o na diagonal, removendo a raiz. Por fim, corte o repolho em rodelas!
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📖 Cartão de receitas
Repolho roxo refogado instantâneo
Ingredientes
- 2 colher de sopa manteiga
- 3 colher de sopa vinagre de cidra de maçã
- 3 colher de sopa açúcar mascavado claro (embalado)
- ¼ colher de chá sal
- ⅛ colher de chá noz-moscada moída
- ⅛ colher de chá pimenta da Jamaica terrestre
- ¼ xícara cebola amarela (picado ou em cubos, cerca de ½ cebola média ou 1 cebola pequena - ou cebola branca)
- ½ xícara maçã (descascadas e cortadas em fatias finas ou picadas)
- 2 lbs repolho vermelho (1 cabeça média de repolho roxo, lavado e fatiado)
Instruções
- Defina o seu Instant Pot ou panela de pressão para a função 'Saute' e derreta a manteiga. Adicione o vinagre de maçã, o açúcar mascavo claro e os temperos (sal, noz-moscada moída e pimenta da Jamaica moída) depois mexa para combinar.
- Assim que o molho estiver combinado, adicione a cebola picada ou em cubos e as maçãs fatiadas. Mexa para cobrir, em seguida, adicione o repolho roxo fatiado e misture todos os ingredientes.
- Coloque a tampa do Instant Pot e vede com segurança, em seguida, certifique-se de que o botão de ventilação esteja na posição lacrada. Use a configuração 'Manual' para cozinhar o repolho em fogo alto por 3 minutos.
- Depois que o seu Instant Pot aumentar a pressão e executar o ciclo de cozimento, libere cuidadosamente a pressão usando a liberação rápida com o botão de ventilação. Deixe a pressão sair completamente antes de destravar e remover a tampa.
- Sirva imediatamente quando terminar.
Notas
- Use sua maçã favorita para esta receita! Eu gosto de usar uma maçã mais doce como Gala ou Honeycrisp, mas você pode até usar uma maçã mais azeda como Granny Smith para um sabor menos doce!
- Se puder, use noz-moscada ralada na hora. A noz-moscada fresca tem muito sabor em comparação com a noz-moscada pré-moída!
- Não tem um Instant Pot? Você pode fazer essa receita em uma panela grande, basta ajustar o tempo de cozimento para que o repolho fique totalmente macio na hora de servir!
Robbie diz
O líquido da receita é suficiente para gerar pressão na panela instantânea? Disseram-me para sempre adicionar 2 xícaras de líquido, então não tenho certeza. Obrigado!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Acho que o repolho, a maçã, a manteiga e a cidra de maçã adicionam líquido suficiente. Já fiz isso várias vezes e acho que ficou perfeito, mas você pode adicionar mais líquido se preferir. Deixe-me saber como ficou 🙂
Robbie diz
Obrigado Angela por responder tão cedo! 😊 Vou tentar com a proporção de líquido menor para que os sabores fiquem mais concentrados 👍