Jambalaya de pote instantâneo é a maneira mais fácil de obter sua dose Cajun e pode estar na mesa de jantar em minutos! Esta refeição picante de um pote é uma receita clássica da Louisiana que apresenta frango macio, linguiça andouille defumada e camarão suculento misturado com legumes e arroz branco. Sua jambalaya Instant Pot ficará cheia de sabor e totalmente deliciosa!
Receita Cajun Instant Pot Jambalaya
Se você está procurando uma refeição fácil de uma panela que toda a família vai adorar, não procure mais, jambalaya instantânea. Esse Clássico da Louisiana pode estar pronto em praticamente nenhum momento, tornando-o perfeito para um jantar agitado durante a semana.
Coxas de frango, linguiça andouille e camarão combinado com arroz branco e legumes faz uma jambalaya que aquece a alma. Tem gosto de ter sido estufando o dia todo mesmo que seja realmente praticamente sem esforço!
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🥘 Ingredientes
Esses são ingredientes clássicos de jambalaya. Se acontecer de você ter cozido congelado lagosta e não camarão, você pode facilmente trocá-los um pelo outro e os passos para a receita serão os mesmos!
- Azeite - 2 colheres de sopa de azeite extra virgem (EVOO).
- Coxas de frango desossadas e sem pele - 6 onças cortadas em pedaços pequenos, você também pode usar peito de frango, mas eu prefiro o maior teor de gordura das coxas.
- Linguiça Andouille - 8 onças, cortadas em rodelas de ¼ de polegada de espessura.
- Alho - 1 colher de sopa picada, ver proporção de dentes de alho picados.
- Cebola Branca - 1 cebola grande branca ou amarela, picada.
- Aipo - Cerca de 3 talos de tamanho médio, cortados em cubos.
- Pimentão verde - 1 grande, sem sementes, núcleo removido e cortado em cubos.
- Tempero cajun - 3 colheres de sopa, divididas. Use 2 colheres de sopa e 1 colher de sopa porções.
- Tomate picados - Enlatados 14.5 onças, não escorra, os tomates assados no fogo são uma ótima opção.
- Arroz branco de grão longo - 1 xícara de arroz branco, basmati ou jasmim. Não use arroz instantâneo.
- Caldo de galinha - 1 ½ xícaras necessárias.
- Folha de louro - 1 ou 2 folhas de louro inteiras.
- Sal e pimenta - Provar.
- Camarão Cozido Congelado - ½ quilo, deixe descongelar completamente.
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🔪 Instruções
Existem alguns passos para esta receita, mas eles são mais fácil do que parecem. Você vai precisar do seu Instant Pot ou panela de pressão, uma tigela e uma espátula de silicone.
- Preparação. Inicie a função SAUTE no seu Instant Pot e adicione 2 colheres de sopa de azeite. Deixe aquecer por alguns minutos.
- Salsicha Marrom e Frango. Quando o óleo estiver quente, adicione 8 onças de salsicha Andouille fatiada e cozinhe até dourar, retire e reserve. Em seguida, adicione 6 onças de coxas de frango em cubos e cozinhe até dourar levemente.
- Refogue. Em seguida, adicione 1 cebola em cubos, 3 talos de aipo picado e 1 pimentão em cubos. Refogue por 2 minutos antes de adicionar o alho, depois refogue por mais 1 minuto.
- Adicione o arroz e mexa. Agora, despeje 1 lata de 14.5 onças de tomate em cubos e sucos. Adicione 1 xícara de arroz branco, 1 ½ xícaras de caldo de galinha, 2 colheres de sopa de tempero Cajun, 1 folha de louro e sal e pimenta a gosto. Mexa para combinar.
- Cozinhar. Depois que tudo estiver combinado, pressione o botão CANCEL. Coloque a tampa do Instant Pot e TRAVE-o. Certifique-se de que esteja definido como SEALED na versão. Em seguida, pressione a configuração Manual e defina para 10 minutos.
Tempere de Camarão e Sirva
- Tempere o camarão. Enquanto isso, adicione ½ quilo de camarão congelado descongelado em uma tigela e polvilhe 1 colher de sopa de tempero Cajun por cima. Jogue para revestir e reserve.
- Adicione o camarão e a linguiça. Após os 10 minutos, faça uma liberação manual com cuidado. Retire a tampa e adicione o descongelado camarão cozido. Mexa para combinar, adicione também a salsicha e recoloque a tampa. Deixe o camarão e a linguiça esquentarem na jambalaya por alguns minutos.
- Servir. Quando o camarão e a linguiça estiverem aquecidos, retire a tampa, sirva e aproveite.
Esta jambalaya é uma refeição saudável em si, mas um lado pão de milho jalapeno or milho na espiga é sempre bem vindo! Sirva a todos uma boa porção, reúna-se ao redor da mesa e divirta-se junto!
💭 Dicas e notas
- O tempo de cozimento e as configurações podem variar de acordo com a marca ou modelo da panela instantânea ou panela de pressão.
- Você pode usar camarão fresco nesta receita, mas eu sugiro refogá-los separadamente (talvez tente o meu Camarão Cajun) e adicioná-los quando o Jambalaya terminar. Se você cozinhá-los na panela instantânea, eles ficarão duros e desagradáveis.
- Adicione um traço do meu ervas da Provença por um pouco de Inspiração crioula.
- Armazenamento: Armazene a jambalaya em um recipiente selado e leve à geladeira por 3-4 dias no máximo. Em um saco de freezer selado, ele durará congelado por até meses 6 (certifique-se de espremer todo o ar). Descongele na geladeira durante a noite.
- Reaquecimento: Cubra apenas o fundo de uma panela grande com caldo ou água, adicione as sobras, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo médio por 5-10 minutos.
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📖 Cartão de receitas
Jambalaya de pote instantâneo
Ingredientes
- 2 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 6 oz coxas de frango desossadas e sem pele (picado)
- 8 oz linguiça andouille (cortado em rodelas de ¼ de polegada de espessura)
- 1 colher de sopa alho (picado)
- 1 grande cebola branca (ou amarelo, picado)
- 3 média costelas de aipo (picado)
- 1 grande pimenta verde (semeado, núcleo removido e cortado em cubos)
- 3 colher de sopa Tempero cajun (dividido em 2 colheres de sopa e 1 colher de sopa use comprado em loja ou use o meu)
- 14.5 oz tomates em cubos podem (não escorra, tomates assados no fogo são uma ótima opção)
- 1 xícara arroz branco de grão longo (ou basmati ou jasmim, não use arroz instantâneo)
- 1 ½ copos caldo de galinha
- 1 folha de louro
- sal e pimenta (provar)
- ½ lb camarão cozido congelado (deixe descongelar, ½ lb rende 20-25 camarões)
Instruções
- Selecione a função SAUTE no seu pote instantâneo. Adicione o azeite e deixe aquecer por alguns minutos.
- Quando o azeite estiver quente e brilhante, adicione 8 onças de salsicha Andouille fatiada e cozinhe até dourar, retire e reserve. Em seguida, adicione o frango em cubos e cozinhe até dourar e dourar levemente.
- Adicione a cebola, o aipo e o pimentão e refogue por cerca de 2 minutos. Em seguida, adicione o alho e continue a refogar por mais um minuto.
- Em seguida, despeje a lata de tomate em cubos, incluindo os sucos, em seguida, adicione o arroz, caldo de galinha, as primeiras 2 colheres de sopa de tempero Cajun, folha de louro, sal e pimenta. Mexa para combinar.
- Pressione o botão CANCELAR. Coloque a tampa e BLOQUEIE, certifique-se de que seu pote instantâneo esteja ajustado para SELADO no lançamento. Pressione a configuração MANUAL, cozinhe em alta por 10 minutos.
- Enquanto isso, adicione o camarão descongelado a uma tigela de tamanho médio e misture com a segunda porção de 1 colher de sopa de tempero Cajun. Deixou de lado.
- Terminado o ciclo de cozimento, faça uma liberação manual de pressão com cuidado, retire a tampa e acrescente o camarão descongelado cozido congelado, misture, acrescente também a linguiça e cubra com a tampa. Deixe o camarão e a linguiça aquecerem na panela instantânea por 2-3 minutos (ou até aquecer para sua satisfação).
- Quando o camarão estiver aquecido, retire a tampa, sirva e aproveite.
Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
JC diz
Quando você coloca o andouille, em que estágio, não mencionado
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Peço desculpas, vou corrigir isso no post. Doure a linguiça antes de dourar o frango.
Joe Padilha diz
Bem, meu Instapot não tem uma configuração manual. Não consegui encontrar uma configuração que não queimasse até o fundo da tigela. Por favor, revise as configurações de cozimento para quando você adicionar o arroz. Obrigada. Fiquei bom, embora estivesse um pouco salgado. Da próxima vez vou tentar fazer com a receita de especiarias Cajun que ela incluiu no artigo.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
É um Instant Pot mais recente? O botão de cozimento manual é "Pressure Cook" nos novos modelos. Definitivamente faça o tempero Cajun, é saboroso e permite controlar seu teor de sal 🙂 Aproveite!
Earl diz
5 estrelas+