Esta batata doce irlandesa parecem batatinhas fofas, mas têm gosto de balas de coco ricas e cremosas revestidas com canela. Misture os ingredientes, faça bolinhas, resfrie e passe na canela. Esta adorável guloseima é perfeita para Dia de São Patrício e tão fácil que até as crianças podem ajudar.
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A primeira vez que vi estes doces de batata irlandeses, pensei que eram apenas os mais fofinho! Eles são tão adoráveis batatinhas pequenas que, ironicamente, não tem gosto de batata.
Eles são doces, cremosos e cheios de toneladas de coco. A aparência icônica da batata se deve ao fato de as bolinhas serem enroladas em um pouco de canela em pó.
Em suma, eles são uma necessidade absoluta para qualquer Festividades relacionadas ao Dia de São Patrício!
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🤔 O que é doce de batata irlandês
O doce de batata irlandês é um doce de coco pequeno e doce enrolado em canela (o que o faz parecer uma batata).
Ao contrário do que você imagina, a batata doce irlandesa não é irlandesa. Este doce é muito popular no Philadelphia área.
A origem em si é desconhecida, mas alguns acreditam que foi criada com o boom de imigrantes irlandeses na Filadélfia, no 1850s.
Você encontrará batata doce irlandesa em lojas de toda a Filadélfia durante o mês de março, mas pode ser menos comum no resto do país.
🥘 Ingredientes
Este doce sem cozimento usa apenas um punhado de ingredientes que são fácil de encontrar.
Lembre-se de tirar o cream cheese e a manteiga da geladeira por volta de 30 minutos antes de começar, para que possam atingir a temperatura ambiente.
- Queijo cremoso - 4 onças de cream cheese amolecido em temperatura ambiente. Isso é o mesmo que metade de um tijolo padrão de 8 onças de cream cheese.
- Manteiga - ¼ xícara de manteiga em temperatura ambiente (meio pau ou 4 colheres de sopa). Se estiver usando manteiga com sal, o sal extra pode ser omitido.
- Extrato de baunilha - 1-2 colheres de chá de extrato de baunilha. Use extrato de baunilha puro para o melhor sabor.
- Sal - ⅛ colher de chá de sal.
- Açucar De Confeitaria - 4 xícaras de açúcar de confeiteiro (ou açúcar em pó).
- Flocos de coco - 2½ xícaras de flocos de coco adoçados. Se necessário, você pode usar até 2⅔ xícaras.
- Canela - 1 colher de sopa de canela em pó para enrolar. É isso que dá ao doce sua clássica cor de batata!
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer doce de batata irlandês
Essas bolinhas fofas de batata são tão fáceis de fazer que você pode até deixe os pequenos ajudarem.
Você só vai precisar de uma assadeira com papel manteiga, um suporte ou batedeira e uma espátula de silicone.
Usando uma colher de biscoito ou colher de sopa, esta receita fará cerca de 36 doces, cerca de duas mordidas cada. Você pode optar por uma colher de chá para fazer doces de batata menores.
Prepare a mistura de doces
- Preparar. Comece forrando uma assadeira com papel pergaminho (ou papel manteiga) e, em seguida, coloque-o de lado.
- Creme. Use sua batedeira (ou uma tigela com um misturador de mão) para creme junto o temperatura do quarto 4 onças de cream cheese e ¼ xícara de manteiga em velocidade média até ficar fofo, cerca de 3 minutos.
- Adicionar. Adicione 1-2 colheres de chá de extrato de baunilha e ⅛ colher de chá de sal e continue batendo por mais 30 segundos.
- Incorpore o açúcar em pó. Raspe o fundo e as laterais da tigela com uma espátula de borracha e coloque a batedeira em velocidade baixa. Aos poucos, adicione 4 xícaras de açúcar de confeiteiro até que tudo esteja combinado. Em seguida, aumente a velocidade para média e misture até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto.
- Misture o coco. Desligue a batedeira e acrescente 2½ xícaras de coco ralado, mexendo até misturar com um espátula de silicone.
Resfrie, separe e enrole o doce
- Colher e esfriar. Use uma colher de biscoito ou colher medidora para retirar a mistura da tigela e solte-a na assadeira preparada. Continue a colocar porções da mistura na assadeira, colocando as bolas próximos, mas não se tocando. Transfira a assadeira para a geladeira e deixe o doce firmar por 30 minutos.
- Enrole em bolinhas. Coloque 1 colher de sopa de canela em pó em uma tigela pequena. Use as mãos para rolar as bolas geladas em um forma de batata oblonga e, em seguida, enrole-os na canela até que estejam completamente cobertos. *Se as bolas ficarem difíceis de trabalhar e grudarem em suas mãos, basta colocá-las de volta na geladeira por alguns minutos antes de continuar.
- Servir. Sirva imediatamente ou voltar para a geladeira até que esteja pronto para servir.
Sirva este doce de batata irlandês em sua próxima festa do Dia de São Patrício com alguns Café irlandês! Eles têm certeza de desaparecer em um piscar de olhos! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Adicionando um toque de cacau: Melhore o sabor combinando ½ colher de sopa de cacau em pó com a canela para enrolar. Para aqueles que não gostam de canela, considere usar o cacau em pó como um substituto completo.
- Textura de coco mais fina: Para obter uma consistência mais suave, considere dar uma pulsação rápida ao coco no processador de alimentos.
- Manuseio de mistura pegajosa: Se a mistura ficar muito pegajosa e difícil de manusear, basta colocá-la de volta na geladeira para esfriar um pouco antes de continuar.
- Opções de veiculação: Essas guloseimas ficam prontas para serem degustadas logo após serem enroladas na canela, mas para uma textura mais firme leve à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir.
🥡 Armazenamento
Guarde os doces em um recipiente hermético na geladeirar, de preferência com camadas separadas por cera ou papel manteiga para evitar que grudem.
Escolha armazenamento a longo prazo, congele os doces em uma assadeira antes de transferi-los para um recipiente próprio para freezer, onde possam ser armazenados por até meses 3. Descongele na geladeira antes de saborear.
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❓ Perguntas frequentes
Como esta receita tem uma base de manteiga e cream cheese, ela precisa ser armazenado na geladeira. Guarde-o em um recipiente hermético na geladeira até a hora de servir.
Não! O doce de batata irlandês tem sem raízes irlandesas de qualquer maneira! Na verdade, vem da Filadélfia, EUA (e é muito popular lá!) A origem exata não é realmente conhecida, e o próprio doce pode ter sido criado por acidente (como muitos doces são.)
O nome deste doce pode, compreensivelmente, dificultar a imaginação do sabor. Porém, esse saboroso doce é cremoso, doce e carregado com flocos de coco. Sem falar que é revestido com canela em pó. Há nada com sabor de batata sobre isso!
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📖 Cartão de receitas
Doce de batata irlandês
Ingredientes
- 4 oz creme de queijo (amolecido à temperatura ambiente)
- ¼ xícara manteiga (amolecido à temperatura ambiente)
- 1-2 colher de chá extrato de baunilha
- ⅛ colher de chá sal
- 4 copos açúcar de confeiteiro
- 2½ copos flocos de coco (adoçado, até 2 ⅔ xícaras)
- 1 colher de sopa canela em pó
Instruções
- Comece forrando uma assadeira com papel manteiga e reserve.
- Use sua batedeira (ou uma tigela com um misturador de mão) bata o cream cheese em temperatura ambiente e a manteiga em velocidade média até ficar cremoso, cerca de 3 minutos.
- Adicione o extrato de baunilha e o sal e continue batendo por mais 30 segundos.
- Raspe o fundo e as laterais da tigela com uma espátula de borracha e coloque a batedeira em velocidade baixa. Acrescente o açúcar de confeiteiro aos poucos até incorporar tudo. Em seguida, aumente a velocidade para média e misture até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto.
- Desligue a batedeira e acrescente o coco ralado, mexendo até incorporar com uma espátula de silicone.
- Use uma colher de biscoito ou colher medidora para retirar a mistura da tigela e solte-a na assadeira preparada. Continue a colocar porções da mistura na assadeira, colocando as bolas juntas, mas sem se tocar. Transfira a assadeira para a geladeira e deixe o doce firmar por 30 minutos.
- Coloque a canela em pó em uma tigela pequena. Use as mãos para enrolar as bolas geladas em uma forma oblonga de batata e, em seguida, enrole-as na canela até que estejam completamente revestidas. *Se as bolas ficarem difíceis de trabalhar e grudarem em suas mãos, basta colocá-las de volta na geladeira por alguns minutos antes de continuar.
- Sirva imediatamente ou volte à geladeira até a hora de servir.
Notas
- Para um toque saboroso, você pode misturar ½ colher de sopa de cacau em pó com a canela antes de enrolar! Se você tem alguns convidados ou familiares que não são fãs de canela, pode trocá-lo inteiramente por cacau em pó.
- Se desejar, você pode pulsar o coco no processador de alimentos para obter uma consistência mais fina.
- Se a sua mistura ficar difícil de trabalhar e grudar em suas mãos, basta colocá-la novamente na geladeira e deixá-la esfriar por alguns minutos antes de continuar.
- Estes podem ser servidos imediatamente após rolar na canela. No entanto, eles ficarão mais firmes se você os colocar de volta na geladeira por cerca de 30 minutos.
- Para armazenar: Guarde as sobras de balas de batata em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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