Sopa Italiana de Frango com Pastina

A Sopa Italiana Caseira de Frango com Pastina é uma sopa que aquece a alma, tão deliciosa e tradicional quanto qualquer sopa de macarrão de frango! A massa fina combina perfeitamente com o caldo rico, o frango tenro e os vegetais.

A derradeira sopa italiana clássica de frango e massa!

Assim como o sopa de galinha todos nós, americanos, sabemos e amamos, a sopa pastina é um tratamento confiável para o resfriado comum. A bondade saudável da sopa de pastina à base de caldo é uma ótima maneira de hidratar quando não estiver se sentindo bem!

Não que você precise fungar ou se sentir indisposto para aproveitar isso fantástico sopa!! A sopa de frango pastina é certamente deliciosa a qualquer hora e por qualquer motivo!

A sopa de pastina é uma comida caseira clássica italiana, pronuncia-se 'adolescente'. Curiosidade, se você amava assistir Sopranos, você já ouviu falar da sopa! Pastina macarrão é até destaque na comida do bebê até hoje (entradas com estrelas da massa Gerber)!

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• 🥘 Ingredientes
• 💭 Dicas e notas de receita
• 🔪 Instruções passo a passo
• 🥡 Armazenamento e reaquecimento
• 📋 Receita

🥘 Ingredientes

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Todo o ingredientes para o frango italiano, a sopa de pastina deve ser fácil de encontrar no supermercado local.

• Azeite - Opte pelo azeite virgem extra.
• Cebola amarela - A cebola branca pode ser substituída.
• Alho - Ajuda a adicionar aquele sabor clássico italiano.
• Aipo - Base para a maioria das sopas, adiciona minerais e sal de aipo.
• Cenouras - Adiciona doçura, cor e outro elemento nutritivo.
• Tomates - Tomates enlatados ou tomates Roma frescos cortados em cubos
• Sal e pimenta - A gosto sal marinho e pimenta moída.
• Caldo de osso de galinha - Loja comprada ou caseira.
• Orzo massas - Ou veja minhas variedades de pequenas massas para usar.
• Peito de frango - Peito de frango sem pele cozido em cubos ou mesmo sobras de frango assado.
• Queijo parmesão - Para um toque extra e enfeite.

É um daqueles versátil sopas que você pode adicionar mais vegetais, omitir o frango, o que soar bem quando você estiver fazendo. Adoro adicionar ervas frescas, dependendo do que tenho em mãos. Minhas ervas favoritas para elogiar o frango são alecrim, tomilho e salsa.

Pequenas variedades de massas para sopa de pasta

Há um grande número de massas finas para usar nesta sopa, e incluí uma grande variedade aqui: pastina (é claro!), acini di pepe, orzo (usado aqui), estrellas (estrelas), ditalina rigati e ditaloni rigati, stelline (estrelas), filini, farfalline, gramigna, gobbetti, lancette, corallini, anellini, grattini e grattoni, sorprese, treccine, quadretti, ricciutelli, risi, risoni, midoline, puntine e tempestine.

💭 Dicas e notas de receita

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A massa cozida na sopa continuará a se expandir assim que as sobras forem refrigeradas. Para evitar isso, cozinhe seu macarrão separadamente e enxágue em água fria para interromper o processo de cozimento antes de adicionar à sopa. Ou coloque a massa diretamente nas tigelas ao servir e mantenha a massa armazenada separada da canja de galinha.

A quantidade de água na panela reduzirá conforme o vapor escapa durante o cozimento, certifique-se de adicionar água o suficiente para que você tenha o suficiente para fazer sua sopa. Tensão caldo em uma panela limpa ou uma tigela grande o suficiente para conter o líquido.

🔪 Instruções passo a passo

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Caldo para sopa de pasta de frango italiana

Embora eu endosso de todo o coração caldo de galinha para a sopa, se você for usar caldo comprado na loja, selecione o caldo de melhor qualidade que puder encontrar. Se estou usando caldo comprado em loja, uso qualquer caldo de osso disponível, pois ele aumentará o valor nutricional dessa sopa saborosa.

1. Para fazer caseiro caldo de galinha, remova o máximo possível de carne da carcaça de frango cozida. Coloque a carcaça, vegetais cortados em bruto (cebola, cenoura, aipo), e uma ou duas folhas de louro em uma panela e cubra com água.
2. Leve a água para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo e cozinhe por 2 horas ou mais. Quanto mais tempo a carcaça é cozida, mais concentrado sabor o caldo terá.

Como fazer sopa de pasta de frango italiana

1. Aqueça uma panela grande calor médio e adicione o azeite. Assim que o azeite estiver aquecido, ele começará a brilhar.
2. Adicione a cebola e cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até que a cebola comece a ficar translúcida. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.
3. Adicione a cenoura picada e o aipo. Eu geralmente incluo o verduras picadas do aipo, eles adicionam um sabor fantástico à sua sopa!
4. Cozinhe os vegetais adicionados por cerca de 2 a 3 minutos e, em seguida, adicione os tomates aos cubos. Estação com sal e pimenta, acrescente o caldo e a carne do peito de frango aos cubos.
5. Leve o caldo para ferver baixo e reduza o fogo para ferver. Adicione o cru macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.

🥡 Armazenamento e reaquecimento

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A sopa deve ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético ou congelado por até 3 meses.

Para reaquecer, basta micro-ondas ou reaquecer em uma panela no fogão. Veja minhas notas de receita se você planeja comer sobras para evitar macarrão "piegas".

📋 Receita