Esta torta de limão tem um sabor picante e doce, refrescante e leve, tornando-se uma sobremesa perfeita para o tempo quente! Uma crosta caseira de biscoito graham é recheada com um recheio cremoso de limão e rematada com uma cobertura fofa e batida! Esta torta é uma sobremesa popular da Flórida, ótima para saborear no verão!
Melhor receita de torta de limão
Quando o tempo quente começa a chegar, sei que é hora de começar a preparar alguns guloseimas saborosas e refrescantes! Esta torta de limão é perfeita para o verão, a primavera ou a qualquer momento!
Não se preocupe se você não conseguir encontrar nenhum limão-chave, porque você pode definitivamente se safar fazendo esta torta usando limões padrão da mercearia. No entanto, se você conseguir colocar as mãos em alguns limões-chave, vá em frente e pegue-os para uma experiência autêntica!
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🥘 Ingredientes da Torta de Limão
Esta torta picante tem três elementos: a crosta, o recheio e a cobertura. Todos esses três componentes usam ingredientes mínimos e são fáceis de fazer!
Crosta
- Migalhas de biscoito Graham - 1 ½ xícaras de migalhas de biscoito graham. Basta colocar alguns biscoitos em um saco e esmagá-los com um rolo ou frigideira.
- Açucar - ⅓ xícara de açúcar granulado branco.
- Manteiga - 6 colheres de sopa de manteiga (sem sal, derretido) no entanto, a manteiga com sal também funciona maravilhosamente bem.
Recheio de Limão
- Gemas de ovo - 3 gemas grandes.
- Leite condensado - Uma lata de 14 onças de leite condensado. Não confunda com leite evaporado, pois não são a mesma coisa!
- suco de limão - ½ xícara de suco de limão espremido na hora (cerca de 20 limões chave).
- raspas de limão - 1 colher de sopa de raspas de limão (recém ralado). Certifique-se de raspar seus limões antes de espremê-los!
Cobertura de chantilly
- Creme de leite - 1 xícara de creme de leite.
- Açucar De Confeitaria - 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.
- Extrato de baunilha - ½ colher de chá de extrato de baunilha puro.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer torta de limão
A torta de limão é na verdade chocantemente fácil fazer! Você precisará de uma forma de torta de 9 polegadas, algumas tigelas, um batedor e uma batedeira (ou batedeira).
Esta receita faz uma torta de limão de 9 polegadas, que pode ser cortado em cerca de 8 fatias.
Faça a massa do biscoito Graham
- Preaquecer. Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C).
- Combinar. Em uma tigela, misture 1 ½ xícaras de migalhas de biscoito, ⅓ xícara de açúcar e 6 colheres de sopa de manteiga derretida. Mexa até que a mistura esteja uniformemente umedecido.
- Pressione na panela. Pressione a mistura em uma forma de torta de 9 polegadas. Certifique-se de pressionar a mistura no fundo e depois pelas laterais do prato. Use as costas de uma colher para alisar a superfície.
- Asse. Asse a crosta por 10-12 minutos ou até levemente dourado. Retire do forno e deixe esfriar enquanto faz o recheio.
Faça o Recheio de Limão
- Whisk. Em uma tigela separada, bata 3 gemas grandes até obter uma cor amarela pálida.
- Adicionar. Adicione 14 onças de leite condensado açucarado, ½ xícara de suco de limão e 1 colher de sopa de raspas na tigela com as gemas. Bata até bem combinado.
- Despeje na panela. Despeje o recheio na crosta resfriada e alise a superfície com uma espátula.
- assar. Asse a torta por 15-17 minutos, ou até que o recheio esteja definir em torno das bordas mas ainda ligeiramente irregular no centro. Deixe a torta esfriar em temperatura ambiente.
Faça o chantilly e refrigere
- Chicote. Em uma tigela, bata 1 xícara de creme de leite até forma de picos suaves.
- Adicionar. Adicione 2 colheres de sopa de açúcar em pó e ½ colher de chá de extrato de baunilha à tigela e continue batendo até picos rígidos se formam.
- Espalhar. Espalhe o chantilly sobre o torta resfriada, fazendo redemoinhos com uma espátula.
- Frio. Refrigere a torta por pelo menos 2 horas, ou até que o recheio esteja totalmente definido.
- Servir. Fatie e sirva gelado.
A torta de limão é uma sobremesa popular nos Estados Unidos, especialmente na Flórida, e é muitas vezes servido durante os meses de verão! Combine com um refrescante Coquetel Malibu e prepare-se para absorver o ar quente! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Quando você está escolhendo seus principais limões, certifique-se de escolher aqueles que são rechonchudos e que cedem um pouco quando espremidos.
- Cada limão renderá cerca de 2 colheres de sopa de suco, mas certifique-se de descascá-los primeiro!
- Se você não consegue encontrar limões-chave ou suco de limão, você ainda pode fazer esta torta usando limão padrão (embora o sabor seja ligeiramente diferente). Basta trocar 1 limão por 6 limões principais.
- Para maior comodidade, você pode definitivamente fazer esta torta usando uma crosta de biscoito de graham comprada e chantilly, no entanto, a versão caseira é muito mais saborosa!
🥡 Armazenamento
Mantenha esta torta bem coberta com filme plástico e armazenada na geladeira por até 3 dias. Esta é uma torta que deve ser servido gelado, então não há necessidade de reaquecê-lo!
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❓ Perguntas frequentes
Torta de limão é uma sobremesa popular que se originou em Florida Keys. É um torta cremosa, azeda e doce feito com uma crosta de biscoito graham, um recheio picante feito de suco de limão, leite condensado e gemas de ovo e coberto com chantilly.
Pode, mas o sabor não será bastante o mesmo. Os limões-chave são frutas cítricas pequenas e redondas nativas do sudeste da Ásia, mas agora são comumente cultivadas em Florida Keys.
Eles são menor e mais ácido do que os limões comuns e têm um sabor distinto que dá à torta de limão seu sabor único. Claro, se eles forem difíceis de encontrar, você ainda pode conseguir uma torta super saborosa com limões comuns!
Sim! Deixe de lado a cobertura batida e embrulhe a torta duas vezes em filme plástico, seguido de um camada de papel alumínio. Pode ser congelado por até 3 meses, basta deixar descongelar na geladeira durante a noite e adicionar o chantilly antes de servir.
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📖 Cartão de receitas
Torta de limão
Ingredientes
Crosta
Recheio de Limão
- 3 grande gemas de ovo
- 14 oz leite condensado
- ½ xícara suco de limão fresco (cerca de 20 limões fazem ½ xícara de suco)
- 1 colher de sopa raspas de limão
Cobertura de chantilly
- 1 xícara creme de leite
- 2 colher de sopa açúcar de confeiteiro
- ½ colher de chá extrato de baunilha
Instruções
Prepare a crosta
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C).
- Em uma tigela, misture as migalhas de biscoito graham, o açúcar e a manteiga derretida. Mexa até que a mistura esteja uniformemente umedecida.
- Pressione a mistura em uma forma de torta de 9 polegadas, certificando-se de pressionar as migalhas nas laterais da forma. Use as costas de uma colher para alisar a superfície.
- Asse a crosta por 10-12 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar enquanto faz o recheio.
Prepare o Recheio
- Em uma tigela separada, bata as gemas até obter uma cor amarela pálida.
- Adicione o leite condensado, o suco de limão e as raspas à tigela com as gemas. Bata até ficar bem combinado.
- Despeje o recheio na massa resfriada e alise a superfície com uma espátula.
- Asse a torta a 350 ° F (175 ° C) por 15 a 17 minutos, ou até que o recheio esteja firme nas bordas, mas ainda levemente irregular no centro. Deixe a torta esfriar em temperatura ambiente.
Faça a Cobertura
- Em uma tigela, bata o creme de leite até formar picos moles.
- Adicione o açúcar em pó e o extrato de baunilha à tigela e continue batendo até formar picos firmes.
- Espalhe o chantilly sobre a torta resfriada, fazendo redemoinhos com uma espátula.
- Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas ou até que o recheio esteja totalmente firme. Fatie e sirva gelado.
Notas
- Quando você estiver escolhendo seus limões-chave, certifique-se de escolher aqueles que são gordos e que cedem um pouco quando espremidos.
- Cada limão renderá cerca de 2 colheres de sopa de suco, mas certifique-se de descascá-los primeiro!
- Se você não conseguir encontrar limões ou suco de limão, ainda poderá fazer esta torta usando limões padrão (embora o sabor seja ligeiramente diferente). Basta trocar 1 limão por 6 limões principais.
- Para maior comodidade, você pode definitivamente fazer esta torta usando uma crosta de biscoito de graham comprada e chantilly, no entanto, a versão caseira é muito mais saborosa!
- Para armazenar: Mantenha esta torta bem coberta com filme plástico e armazenada na geladeira por até 3 dias.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Ramona diz
Amei as receitas! Jantares convenientes durante a semana que minha família adora!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Obrigado, Ramona, eu aprecio isso!