Esses biscoitos Kringla fáceis são os favoritos tradicionais da família escandinava, perfeitos para o Natal ou qualquer época do ano! Com apenas alguns ingredientes fáceis e nenhum equipamento especial necessário, você terá os biscoitos mais macios e fofos que você e sua família irão adorar!
Doce, rica e que derrete na boca, minha kringla é um deleite absoluto!
Kringla são biscoitos noruegueses e suecos tradicionais que normalmente são servidos durante a temporada de Natal. Esteja você planejando o cozimento das suas férias com antecedência ou esteja precisando de um pouco mais de doçura, minha receita de kringla é perfeita!
Se você tem filhos, eles vão adorar esses biscoitos! Kringla são como biscoitos de açúcar, mas eles têm um interior extra macio e macio que é semelhante a um bolo ou pão doce.
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Depois de misturar os ingredientes simples, a kringla é formada em um pretzel ou em forma de 8, então pode ser o maneira perfeita e divertida de apresentar aos pequenos mais velhos a confeitaria contigo!
Tenho certeza que você vai adorar compartilhar estes biscoitos divertidos de fazer tanto quanto eu sempre fiz! Venho fazendo isso desde que mal tinha altura para chegar ao balcão da casa da minha bisavó e ainda são uma das principais opções para Biscoitos natalinos!
❤️ Por que você vai adorar esta receita!
É fácil! Minha receita usa ingredientes que você provavelmente já tem na sua despensa ou geladeira para fazer esses cookies se juntarem com facilidade!
É delicioso! Quem não ama cookies? Esta receita leva os cookies para o próximo nível com uma incrível mistura de creme que ajuda a deixar esses biscoitos tão macios.
É simples! A natureza simples desses biscoitos escandinavos enfatiza os ingredientes deliciosos - a baunilha, a mistura de natas, o açúcar - para fazer uma guloseima que todos irão adorar!
🥘 Ingredientes
Minha receita de kringla fácil de fazer pega ingredientes simples e os transforma em um incrível, bolinho super macio. Se você estiver comprando os ingredientes para a mistura de creme, certifique-se de obter creme de leite pesado (ou creme de leite fresco) e creme de leite integral para garantir que esses biscoitos sejam deliciosamente ricos.
- Creme de leite - Parte da mistura de creme, o creme de leite pesado tem um alto teor de gordura que adiciona umidade e suavidade aos seus cookies.
- Creme de Leite Integral - O outro ingrediente da mistura de creme de kringla. Como o creme de leite, o creme de leite também adiciona umidade extra e maciez aos biscoitos, mas a acidez ajuda a criar isso textura incrível e aveludada.
- Açúcar - Você pode usar açúcar branco granulado básico para esta receita de cookie. O açúcar se combina com a mistura de creme para ajudar a deixar esses biscoitos deliciosamente úmidos.
- Encurtando - O encurtamento é usado aqui para ajudar a fazer os cookies mais macio, mais terno e mais alto do que se você usasse manteiga. Eu prefiro gordura com sabor de manteiga para meu cozimento de kringla.
- Gema de ovo - As gemas acrescentam riqueza, sabor e cor aos biscoitos. (Tem dificuldade em separar as gemas? Veja dicas e notas de receita!)
- Baunilha - Adiciona aquele sabor clássico que todos nós amamos. Usar Extrato de baunilha 100% puro para melhores resultados.
- Fermento em pó - Fermento de fermento em pó dá um impulso aos seus biscoitos durante o processo de cozimento para ajudar a mantê-los macios e fofos.
- Bicarbonato de sódio - Bicarbonato de sódio trabalha com o ácido no creme de leite para ajudar a fermentar esses biscoitos e torná-los maravilhosamente macios.
- Sal - Você pode usar sal de mesa comum ou sal marinho aqui. O sal ajuda a equilibrar os sabores - não pule!
- Farinha para todos os fins - A farinha AP ajuda a construir a estrutura dos biscoitos. Tenha certeza de tenha algum extra disponível para enrolar e modelar A massa.
Adicione uma pitada de noz-moscada ralada ou cardamomo moído para obter a melhor kringla de todos os tempos! Uma simples camada de açúcar de confeiteiro peneirado é a única decoração necessária, se desejado, antes de servir.
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
Cascas de ovo afiadas quebrando suas gemas quando você tenta separá-las? Siga minha dica fácil!
Quebrar seu ovo(S) em uma tigela larga o suficiente para caber facilmente em sua mão. Então, pegue delicadamente cada gema com os dedos, permitindo que a clara do ovo escorra.
Quando você tiver a gema, simplesmente coloque-a na tigela ou em uma tigela separada até que esteja pronto para usar. Este método irá garantir uma separação perfeita da gema de ovo para suas receitas!
Certifique-se de que você não tem muita farinha empacotada em sua receita usando o método de medição 'colher e nivelar'.
Ao adicionar farinha, use uma colher para adicionar gradualmente a farinha à medida da xícara. Então, use o lado achatado de uma faca de manteiga ou o dedo para nivelar o excesso de farinha.
Se você deseja pesar a farinha, cada xícara deve pesar aproximadamente 125 gramas.
Não manipular demais a massa, o que pode tornar os cookies duros.
Ao enrolar e dar forma à massa, use dedos leves e enfarinhados e certifique-se de não sobrecarregar a massa.
Você pode esfriar a massa por uma hora antes de manuseá-lo para facilitar o enrolamento e a modelagem!
Não se preocupe se as primeiras kringla não tiverem o formato perfeito, depois de sentir a massa, criar a forma se tornará muito mais fácil! Não importa a forma, sua kringla será deliciosa!
🔪 Instruções passo a passo
Minha receita de kringla incrivelmente macia e saborosa é a receita de biscoito perfeita para Natal, ou a qualquer momento do simr! Esta receita pede refrigerar a mistura de creme para engrossar e combinar os sabores - pular esta etapa não é recomendado!
1 - combinando o creme de leite com creme de leite. 2 - bata o açúcar, a gordura vegetal e a gema de ovo. 3 - mistura de açúcar totalmente desnatada. 4 - adicione o extrato de baunilha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal. 5 - adicione a mistura de creme de leite ao açúcar desnatado. 6 - adicione 1 xícara de farinha de trigo. 7 - massa totalmente combinada. 8 - estenda a massa para fazer uma corda. 9 - molde a corda em um '8'. 10 - resfriar os cookies kringla.
- Faça a mistura de creme. Comece na noite anterior misturando 1 xícara de creme de leite e 1 xícara de creme de leite integral em uma tigela pequena. Bata até ficar homogêneo e cubra com filme plástico. Refrigerar durante a noite.
- Preparação. Quando estiver pronto para começar a fazer a kringla, coloque a mistura de creme em temperatura ambiente. Próximo, pré-aqueça seu forno a 475 ° F (246 ° C). Forre suas assadeiras com papel manteiga ou esteiras de silicone.
- Bata o açúcar. Em uma tigela grande, bata 1 ⅓ xícara de açúcar, 2 colheres de sopa de gordura vegetal e 1 gema de ovo grande. até leve e fofo. Deixou de lado.
- Faça a massa. Na tigela com a mistura de creme, misture 1 colher de chá de extrato de baunilha, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e ¼ colher de chá de sal. Em seguida, transfira os ingredientes úmidos para o açúcar creme e misture bem. Em seguida, adicione 3 xícaras de farinha de trigo e misture até ficar completamente incorporado na massa. A massa ficará pegajosa. (* Você pode esfriar a massa por uma hora antes de manuseá-la para facilitar a próxima etapa, se desejar)
- Enrole e molde a massa. Como a massa é pegajosa, use uma superfície bem enfarinhada para enrolar a massa. Retire porções em forma de bola de 1 ½ polegada da massa e enrole-as na farinha para cobrir todos os lados. Em seguida, mova-os para um lado menos enfarinhado de sua superfície de trabalho e enrole-os em forma de corda, aproximadamente 8-9 polegadas de comprimento. Dê forma à corda em um '8' ou 'sinal de infinito' ou dobre-os em forma de pretzel. Você também pode transformá-los em bobinas redondas - mas demoram mais para assar.
- Asse seus cookies. Coloque cada pedaço de massa moldada em suas assadeiras preparadas e asse por 5-6 minutos, ou até que o fundo fique com uma cor dourada clara. Dependendo da espessura da kringla, os tempos de cozimento podem ser mais longos.
- Esfrie e sirva. Retire a kringla do forno quando terminar e deixe esfriar na assadeira por cerca de 5 minutos. Em seguida, transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
Eu amo estes biscoitos kringla doces e macios assim como são, mas também são deliciosos com um pouco de manteiga ou servidos com um café ou chocolate quente!
🥡 Armazenamento
Temperatura do quarto
Esses biscoitos macios não duram muito! Mas se você tem extra, eles são melhor armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Seus cookies kringla vão durar até uma semana!
congelamento
Se você está cozinhando antes das festas de fim de ano, pode congelar esses biscoitos! Armazene em um recipiente hermético por até 3 meses. Quando estiver pronto para comer, basta deixá-los atingir a temperatura ambiente e desfrutar!
❓ Perguntas frequentes
Embora tenham nomes semelhantes, kringla e kringle são bastante diferentes! Esses deliciosos biscoitos kringla não devem ser confundidos com outra sobremesa escandinava maravilhosa, kringle - um bolo de café com amêndoas moídas e um glacê doce.
Adoro fazer minha kringla com gordura vegetal, mas se preferir, pode substituí-la por uma quantidade igual de manteiga amolecida e sem sal. No entanto, pode deixar a kringla um pouco mais crocante por fora e dourar mais rapidamente - fique de olho nelas enquanto estão no forno!
Kringla é tradicionalmente feita para ser biscoitos sem enfeites que impressionam com seu sabor simples e rico - mas você certamente pode decorá-los se desejar! Experimente pincelar com um pouco de manteiga antes de assar e polvilhe com açúcar grosso! Ou tente regar um simples esmalte de açúcar em pó aromatizado com baunilha ou extrato de amêndoa para um toque extra doce.
📋 Receita
Kringla
Ingredientes
- 1 taça creme de leite
- 1 taça nata
- 1 ⅓ copos açúcar
- 2 colher de sopa Encurtando
- 1 grande gema de ovo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 2 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá sal
- 3 copos farinha de trigo (e mais para enrolar e moldar)
instruções
- Comece na noite anterior misturando o creme de leite e o creme de leite em uma tigela pequena. Bata até ficar homogêneo, cubra com filme plástico e leve à geladeira.1 xícara de creme de leite, 1 cup sour cream
- Quando estiver pronto para começar, coloque a mistura de creme em temperatura ambiente. Em seguida, pré-aqueça o forno a 475 ° F (246 ° C) e forre as assadeiras com papel manteiga ou esteiras de silicone.
- Em uma tigela grande bata o açúcar, a gordura vegetal e a gema de ovo.1 ⅓ xícaras de açúcar, 2 colheres de sopa de encurtamento, 1 grande gema de ovo
- Acrescente o extrato de baunilha, o fermento, o bicarbonato e o sal na mistura de creme e, em seguida, transfira os ingredientes molhados para o açúcar desnatado. Misture até ficar bem combinado. Adicione a farinha até incorporar completamente na massa, que deve ficar pegajosa quando estiver pronta. * Você pode esfriar a massa por uma hora antes de manuseá-la para facilitar a próxima etapa, se desejar.1 colher de chá de extrato de baunilha, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, ¼ colher de chá de sal
- Como a massa é pegajosa, use uma superfície bem enfarinhada para enrolar a massa. Retire porções de cerca de 1 ½ polegada em forma de bola da massa e enrole-as na farinha para cobrir todos os lados. Em seguida, mova-os para o lado da superfície de trabalho, onde há menos farinha, e estique-os em forma de corda (aproximadamente 8-9 polegadas de comprimento). Molde a corda em um '8' ou 'sinal de infinito' ou dobre como um pretzel, ou você também pode moldá-los em rolos redondos - mas eles demoram mais para assar.Copos 3 de farinha de trigo
- Coloque cada pedaço de massa moldada nas assadeiras preparadas e leve ao forno por 5-6 minutos ou até que o fundo comece a ficar com uma cor dourada clara. * Dependendo da espessura das 'cordas', o tempo de cozedura pode ser mais longo.
- Retire do forno quando terminar e deixe esfriar na assadeira por cerca de 5 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Lin diz
475 graus parece um forno bem quente para assar biscoitos. Essa é a temperatura correta?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim, é a temperatura correta para esses cookies exclusivos. Eles não são cozidos por muito tempo e não se espalham como biscoitos normais. Obrigado por perguntar e divirta-se!
Anônimo diz
Obrigado. Estou ansioso para assar um lote neste fim de semana.