Estas super saborosas almôndegas de peru de búfalo são uma ótima maneira de usar as sobras de peru ou frango! Eles são rápidos e fáceis, e podem ser assados ou fritos no ar em pouco tempo! Sirva um pouco para o entretenimento pós-feriado, como aperitivo de dia de jogo, ou apenas para desfrutar como um lanche em família!
Receita de almôndegas de peru de búfalo com sobras
Eu sou como muitos de vocês, procurando por ótimas idéias de receitas para usar as sobras das férias. Como cozinhamos peru ao longo do ano, estou sempre experimentando ideias criativas e estou apaixonada por esse aperitivo fácil!
Já que o frango costuma ser combinado com molho de búfala, pensei 'por que não peru? '. Os resultados são maravilhosos! Eu fiz isso no forno e na fritadeira com resultados fantásticos e estou feliz por finalmente compartilhar este lanche fácil!
Como fazer sobras de almôndegas de búfalo de peru
Para fazer suas almôndegas de peru usando um processador de alimentos: pulse seu processador de alimentos até que a carne de peru cozida restante tenha uma consistência fina e esteja a cerca de tamanho de ervilha.
Adicionar o ingredientes restantes incluindo ovos, pão ralado, salsa, sal e pimenta, então pulse o processador de alimentos até que os ingredientes estejam completamente combinados.
Para fazer suas almôndegas de peru à mão: pique finamente as sobras de carne de peru cozida e misture com o ingredientes restantes em uma tigela de tamanho médio. * Adicione mais migalhas de pão em porções do tamanho de uma colher de sopa, se necessário, para que as almôndegas mantenham a forma.
Continue a moldar suas almôndegas, depois de combinar no processador de alimentos ou à mão. Use uma colher de sopa para distribuir as almôndegas e enrole em aproximadamente Almôndegas de 1 a 1 ¼ de polegada.
Lugar almôndegas formadas em uma assadeira forrada de papel manteiga, ou bandejas de fritadeira ou uma cesta de fritadeira revestida com azeite de oliva ou borrifada com spray de cozinha antiaderente. Deixe um espaçamento de cerca de XNUMX cm entre as almôndegas para permitir o cozimento uniforme.
Transfira a assadeira com as sobras de almôndegas de peru para um forno pré-aquecido e leve ao forno a 350ºF (175ºC) por 20 a 25 minutos, ou até marrom dourado e as almôndegas são firmes ao toque.
Restos de almôndegas de peru de búfalo {estilo forno ou fritadeira de ar comprimido}
Para cozinhar as almôndegas em um Fritadeira de ar estilo forno de convecção (Estou usando um Instant Pot Vortex Plus): pré-aqueça sua fritadeira de ar a 400ºF (204ºC) no 'FRITE AÉREA'configuração para 8 minutos de tempo de cozimento. Disponha as almôndegas nas bandejas da fritadeira com azeite de ar, com um espaçamento de XNUMX cm entre elas para um cozimento uniforme.
Assim que as almôndegas estiverem prontas nas bandejas da frigideira e a frigideira indicar 'ADICIONE ALIMENTO', coloque as bandejas da fritadeira de ar nas prateleiras de guia e feche a porta para iniciar o processo de cozimento. Gire as bandejas na metade do caminho quando a fritadeira de ar indicar 'VIRAR COMIDA'movendo a bandeja inferior para o topo e vice-versa.
Feche a porta e termine o ciclo de cozimento. Cozinhe até que as almôndegas estejam levemente dourado por fora e firme ao toque.
Para cozinhar as almôndegas de peru em um fritadeira de ar tipo cesta: pré-aqueça sua fritadeira de ar a 400ºF (204ºC) e coloque as almôndegas na cesta oleada com espaçamento de uma polegada. Assim que a fritadeira for pré-aquecida, adicione a cesta com almôndegas e ajuste o cronômetro por 8 minutos.
Na metade do tempo de cozimento, certifique-se de remover a cesta e vire as almôndegas até para cozinhar. Coloque a cesta novamente na frigideira e continue o ciclo de cozimento por 8 a 10 minutos ou até que as almôndegas de peru estejam levemente douradas e firmes ao toque.
Como fazer molho de búfalo
Enquanto as sobras de almôndegas de peru estão cozinhando, combine a manteiga derretida com o seu molho picante favorito (Eu uso o molho vermelho quente original de Frank, não o molho de asa de búfalo). Bata a manteiga e o molho picante até ficar homogêneo.
Remova as almôndegas cozidas quando estiver pronto e jogue-as no molho de búfala até bem revestido. Sirva imediatamente com sua escolha de molho de fazenda or Molho de queijo azul. Divirta-se!
📖 Cartão de receitas
Restos de almôndegas de peru de búfalo
Ingredientes
Sobras de almôndegas de peru
- 4 copos Peru (sobras de peru ou frango cozido, picado se não estiver usando um processador de alimentos)
- 4 grande ovos
- ½ xícara farinha de rosca
- ½ colher de sopa salsa
- 1 colher de chá sal
- ½ colher de chá pimenta
Molho de búfalo
- 1 xícara molho picante (Eu gosto de usar o molho vermelho quente do Frank, estilo regular, não o molho de asa)
- ½ xícara manteiga (derretido)
Instruções
Restos de almôndegas de peru (assadas)
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C) e forre uma assadeira com papel manteiga ou cubra com spray de cozinha antiaderente.
- Em um artigo do processador de alimentos, pulse até que a carne restante do peru tenha uma consistência fina e seja do tamanho de uma ervilha. Adicione os ovos, o pão ralado, a salsa, o sal e a pimenta e pulse o processador de alimentos para combinar os ingredientes.Para fazer à mão, pique finamente as sobras de carne de peru e misture com os ingredientes em uma tigela média. * Adicione farinha de rosca em quantidades do tamanho de uma colher de sopa, conforme necessário, para que as almôndegas mantenham a forma.
- Divida as almôndegas com uma colher de sopa e molde em almôndegas de aproximadamente 1 polegada. Coloque na assadeira preparada, deixando cerca de uma polegada de espaçamento entre cada uma das almôndegas formadas.
- Coloque a assadeira no forno e cozinhe por 20-25 minutos, até dourar por fora e as almôndegas estarem firmes.
Restos de almôndegas de peru (fritadeira)
- Para cozinhar as almôndegas em um Fritadeira de ar estilo forno de convecção: Pré-aqueça sua fritadeira de ar a 400 graus F (204 graus C) no 'FRITE AÉREA'por 8 minutos e cubra as assadeiras com azeite ou spray de cozinha antiaderente.Quando o forno é pré-aquecido e indica 'ADICIONE ALIMENTO', coloque as bandejas da fritadeira de ar comprimido nas guias e feche a porta. Quando a fritadeira de ar indica 'VIRAR COMIDA'ajustar as bandejas de cima para baixo e vice-versa. Feche a porta e termine o ciclo de cozimento. Cozinhe até dourar por fora e as almôndegas ficarem firmes.
- Para cozinhar as almôndegas em um fritadeira de ar tipo cesta: Pré-aqueça sua fritadeira de ar a 400 graus F (204 graus C) e cubra o cesto com azeite ou spray de cozinha antiaderente.Assim que a fritadeira estiver pré-aquecida, coloque o cesto na fritadeira e cozinhe por 8 a 10 minutos, girando na marca de 4 minutos. Cozinhe até dourar por fora e as almôndegas ficarem firmes.
Molho de búfalo
- Enquanto as almôndegas cozinham, misture sua marca favorita de molho picante com a manteiga derretida. Bata até ficar homogêneo e completamente incorporado.
- Retire as almôndegas cozidas quando estiver pronto e coloque-as no molho de búfala até ficar bem revestido. Sirva imediatamente com molho de rancho ou queijo azul.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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