Este Estrogonofe de Rib Beef Leftover Prime é rico, cremoso, saboroso e também rápido e fácil de fazer! Você colocou todo esse tempo e esforço para assar o costela perfeita, agora para aproveitar as sobras em algo igualmente saboroso!
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Melhor receita de estrogonofe usando sobras
Se você é como eu, ainda pode receber a família, permanecendo depois das férias. Restos de refeições rápidas como este estrogonofe são uma maneira maravilhosa de desfrutar de ótimos momentos em família sem gastar muito tempo na cozinha, especialmente depois de dois a três dias preparando a refeição e cozinhando para uma refeição de feriado.
Tanto quanto eu amo fazer (e gostando!) refeições de férias, também há algo realmente maravilhoso em uma boa refeição de comida caseira. O strogonoff de carne pode ser de origem russa, mas foi amplamente adotado aqui como a principal estada americana de pratos de comida caseira. Yay!
Eu simplesmente ADORO este prato cremoso e rico com todos os meus favoritos... costela assada, macarrão, creme de leite, Worcestershire, Dijon, sálvia e muito mais!
🔪 Como fazer sobras de estrogonofe de costela
- Comece com uma frigideira grande e funda ou forno holandês e aqueça o azeite em fogo médio-alto e brilhante. Adicione a cebola picada e o alho e cozinhe por 1 minuto (apenas o suficiente para começar a suar na chalota). Adicione a manteiga e derreta com a cebola e o alho.
- Adicione a farinha de trigo e misture com a cebola e o alho até que toda a farinha seja absorvida. Adicionar tempero (estragão, sálvia, tomilho, sal e pimenta) e cogumelos. Mexa para combinar e, em seguida, adicione o caldo de carne, seguido pela mostarda Worcestershire e Dijon.
- Misture todos os ingredientes do molho, reduza o fogo para médio e deixe ferver (reduzindo o fogo conforme necessário para manter o fogo baixo) por cerca de 10 minutos. O molho deve engrossar enquanto ferve.
- Assim que o molho ferver e reduzir, engrossando um pouco, adicione as sobras fatiadas Batata Prime carne e cozinhe mais 2-3 minutos para aquecer a carne completamente. Retire do fogo e adicione o creme de leite.
- Sirva sobre macarrão cozido, arroz ou batatas.
- Cubra com salsa picada para enfeitar, se desejar.
Se você está procurando uma versão super rápida e fácil durante a semana de estrogonofe de carne, meu estrogonofe de carne moída é o jantar favorito da família !!
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📖 Cartão de receitas
Sobras de estrogonofe de costela de boi
Ingredientes
- 2 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 1 chalota (picado)
- ½ colher de sopa alho (picado)
- 2 colher de sopa manteiga
- 2 colher de sopa farinha de trigo
- ½ colher de chá estragão
- ½ colher de chá sábio do solo
- ½ colher de chá Tomilho
- ¼ colher de chá sal (provar)
- ⅛ colher de chá Pimenta preta da terra (provar)
- 1 xícara Cogumelos Baby Portabella (com haste, fatiada)
- 1½ copos caldo de carne
- 2 colher de sopa Molho Worcestershire (Inglês)
- ½ colher de sopa Mostarda de Dijon (terreno grosso)
- 1 lb sobras de costela assada (fatiado em tiras de 2 polegadas)
- ¼ xícara nata
- 8 oz macarrão de ovo (lavado e escorrido)
- 2 colher de sopa salsa (picado, guarnição opcional)
Instruções
- Comece com uma frigideira grande e funda ou forno holandês. Aqueça o azeite em fogo médio, adicione a cebola picada e o alho e cozinhe por 1 minuto (apenas o suficiente para começar a suar na chalota). Adicione a manteiga e derreta com a cebola e o alho.
- Adicione a farinha de trigo e misture com a cebola e o alho até que toda a farinha seja absorvida. Adicionar tempero (estragão, sálvia, tomilho, sal e pimenta) e cogumelos. Mexa para combinar, em seguida, adicione o caldo de carne, Worcestershire e Dijon.
- Misture todos os ingredientes do molho, reduza o fogo para médio e deixe ferver (reduzindo o calor conforme necessário para manter uma fervura baixa) por cerca de 10 minutos. O molho deve engrossar enquanto ferve.
- Depois que o molho ferver e reduzir, engrossando um pouco, adicione as sobras fatiadas da carne assada de costela e cozinhe por mais 2-3 minutos para aquecer completamente a carne. Retire do fogo e adicione o creme de leite. Sirva imediatamente sobre macarrão cozido, arroz ou batata. Cubra com salsa picada para enfeitar, se desejar.
Anônimo diz
Muito bom.
"Muito bom."
Anônimo diz
Melhor receita de estrogonofe, uso em todas as refeições e sobras.
Anônimo diz
este se tornou um favorito da família!
Nancy T. diz
Tão delicioso sempre!! Minha receita de estrogonofe de agora em diante.