Este Estrogonofe de Rib Beef Leftover Prime é rico, cremoso, saboroso e também rápido e fácil de fazer! Você colocou todo esse tempo e esforço para assar o costela perfeita, agora para aproveitar as sobras em algo igualmente saboroso!
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Melhor receita de estrogonofe usando sobras
Se você é como eu, ainda pode receber a família, permanecendo depois das férias. Restos de refeições rápidas como este estrogonofe são uma maneira maravilhosa de desfrutar de ótimos momentos em família sem gastar muito tempo na cozinha, especialmente depois de dois a três dias preparando a refeição e cozinhando para uma refeição de feriado.
Tanto quanto eu amo fazer (e gostando!) refeições de férias, também há algo realmente maravilhoso em uma boa refeição de comida caseira. O strogonoff de carne pode ser de origem russa, mas foi amplamente adotado aqui como a principal estada americana de pratos de comida caseira. Yay!
Eu simplesmente ADORO este prato cremoso e rico com todos os meus favoritos... costela assada, macarrão, creme de leite, Worcestershire, Dijon, sálvia e muito mais!
🔪 Como fazer sobras de estrogonofe de costela
- Comece com uma frigideira grande e funda ou forno holandês e aqueça o azeite em fogo médio-alto e brilhante. Adicione a cebola picada e o alho e cozinhe por 1 minuto (apenas o suficiente para começar a suar na chalota). Adicione a manteiga e derreta com a cebola e o alho.
- Adicione a farinha de trigo e misture com a cebola e o alho até que toda a farinha seja absorvida. Adicionar tempero (estragão, sálvia, tomilho, sal e pimenta) e cogumelos. Mexa para combinar e, em seguida, adicione o caldo de carne, seguido pela mostarda Worcestershire e Dijon.
- Misture todos os ingredientes do molho, reduza o fogo para médio e deixe ferver (reduzindo o fogo conforme necessário para manter o fogo baixo) por cerca de 10 minutos. O molho deve engrossar enquanto ferve.
- Assim que o molho ferver e reduzir, engrossando um pouco, adicione as sobras fatiadas Batata Prime carne e cozinhe mais 2-3 minutos para aquecer a carne completamente. Retire do fogo e adicione o creme de leite.
- Sirva sobre macarrão cozido, arroz ou batatas.
- Cubra com salsa picada para enfeitar, se desejar.
Se você está procurando uma versão super rápida e fácil durante a semana de estrogonofe de carne, meu estrogonofe de carne moída é o jantar favorito da família !!
Minhas outras receitas fantásticas de costelas de primeira linha incluem o popular prato de café da manhã pós-natal, Hash de costela restante e os ricos e de coração Sobras de sopa de cevada com costela e cogumelos. Além disso, meu fácil de fazer Sobras de tacos de costela Sobras de sanduíche de costela e Sobras de Prime Rib Philly Cheesesteaks!
🍖♨️🔥 Mais receitas de sobras de costela
- Hash de costela restante
- Sobras de sopa de cevada com costela e cogumelos
- Sobras de tacos de costela
- Sobras de sanduíche de costela
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📖 Cartão de receitas
Sobras de estrogonofe de costela de boi
Ingredientes
- 2 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 1 chalota (picado)
- ½ colher de sopa alho (picado)
- 2 colher de sopa manteiga
- 2 colher de sopa farinha de trigo
- ½ colher de chá estragão
- ½ colher de chá sábio do solo
- ½ colher de chá Tomilho
- ¼ colher de chá sal (provar)
- ⅛ colher de chá Pimenta preta da terra (provar)
- 1 xícara Cogumelos Baby Portabella (com haste, fatiada)
- 1½ copos caldo de carne
- 2 colher de sopa Molho Worcestershire (Inglês)
- ½ colher de sopa Mostarda de Dijon (terreno grosso)
- 1 lb sobras de costela assada (fatiado em tiras de 2 polegadas)
- ¼ xícara nata
- 8 oz macarrão de ovo (lavado e escorrido)
- 2 colher de sopa salsa (picado, guarnição opcional)
Instruções
- Comece com uma frigideira grande e funda ou forno holandês. Aqueça o azeite em fogo médio, adicione a cebola picada e o alho e cozinhe por 1 minuto (apenas o suficiente para começar a suar na chalota). Adicione a manteiga e derreta com a cebola e o alho.
- Adicione a farinha de trigo e misture com a cebola e o alho até que toda a farinha seja absorvida. Adicionar tempero (estragão, sálvia, tomilho, sal e pimenta) e cogumelos. Mexa para combinar, em seguida, adicione o caldo de carne, Worcestershire e Dijon.
- Misture todos os ingredientes do molho, reduza o fogo para médio e deixe ferver (reduzindo o calor conforme necessário para manter uma fervura baixa) por cerca de 10 minutos. O molho deve engrossar enquanto ferve.
- Depois que o molho ferver e reduzir, engrossando um pouco, adicione as sobras fatiadas da carne assada de costela e cozinhe por mais 2-3 minutos para aquecer completamente a carne. Retire do fogo e adicione o creme de leite. Sirva imediatamente sobre macarrão cozido, arroz ou batata. Cubra com salsa picada para enfeitar, se desejar.
cereja diz
Já fiz isso várias vezes e devo dizer que é excelente. Somos apenas nós dois, então cortei as porções, mas é sempre uma boa opção depois de uma excelente refeição nobre. Também é uma receita rápida que é sempre boa. Obrigado
Michelle H diz
Segui exatamente as instruções e fiz isso para o jantar esta noite. Estava uma delícia! Obrigada pela receita, com certeza farei de novo.
Julieta L. Cavanaugh diz
Muito feliz com isso! Super fácil de fazer e ficou pronto em pouco tempo. Já fiz todos os tipos de receitas de Strogonoff e esta é uma versão fácil, saborosa e direta. Definitivamente farei novamente.
Geri diz
Eu absolutamente AMO esta receita 💗 Estou ansioso pelas sobras do prato de costela que farei tanto quanto a refeição inicial! Não foi possível recomendar mais. Definitivamente, você deve escolher este quando levar para casa as sobras de assado de seus sogros. Aproveitar!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Obrigado Geri! Eu não poderia concordar mais. 🙂
Mackenzie diz
Tão bom!! Fiz isso duas vezes na semana passada (sobrou muita costela haha). Dessa primeira vez usei cebola e ficou bem cebola. Segunda vez feita com chalota e ficou com um sabor bem mais suave. Também não tinha estragão nem sálvia, então usei apenas alecrim e tomilho e um pouco de tempero italiano. Este é definitivamente um goleiro!!
Venezia W. diz
É a primeira vez que faço isso e é definitivamente um goleiro! Farei isso toda vez que sobrar costela. Da próxima vez, posso até dobrar o molho / molho com base na quantidade de prime que sobrou. Obrigado por compartilhar sua receita!
Aimee diz
Excelente receita para sobras de costela! A carne permaneceu macia e saborosa. O molho era rico e cremoso. Tenho até sobras de estrogonofe agora! Hum!
Kristin diz
Receita muito boa! Acho que da próxima vez vou dobrar o molho... está tão bom!
Liz diz
Fiz isso na noite seguinte ao Natal com 2-3 libras de sobras de costela rosa cortada em pedaços do tamanho certo. Dobramos a receita do molho porque tínhamos muita carne. Da próxima vez, eu não dobraria o estragão porque estava um pouco forte demais, mas ainda assim dobrou bem com o resto.
Não queríamos que a carne ficasse dura ou cozida demais, então adicionamos no final e mal aquecemos antes de adicionar o creme de leite.
Seis de nós comemos… todos gourmets… e concordamos que estava delicioso. 10 de 10.
Mulher diz
Fazemos isso todo dia 26 de dezembro! Sempre me certifico de comprar uma costela grande o suficiente para as sobras!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Eu sei que este é o prato que sobra favorito da minha família todos os anos!
Jean diz
Fiz isso para o jantar esta noite e ficou fabuloso. Ótimos sabores! Eu definitivamente farei isso de novo. Obrigado por uma ótima receita.
Carmen diz
Obrigado por compartilhar esta receita, estou fazendo agora usando a sobra de costela do Natal que congelei, encontrei sua receita on-line há alguns anos para o estrogonofe, adoramos!!!!
Anônimo diz
Excelente. Obrigado. MAM
Paula Oshinski diz
Eu fiz sua receita de sobras de estrogonofe de costela nas últimas 2 temporadas de Natal! Esta é uma receita maravilhosa e saborosa! Esperamos ansiosamente por isso todos os anos! Muito obrigado, Ângela!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Obrigada! Honestamente, nossa família também espera por isso todos os anos!
Anônimo diz
Excelente!
karen diz
Isso recebeu ótimas críticas!
fiz algumas alterações
- 2 colheres de sopa de molho Worchestire seria demais - provei o molho depois de adicionar uma colher de sopa - estava quase salgado demais, então parei por aí
- vinho adicionado - o que sobrou da garrafa de vinho tinto depois da ceia de natal
Betty Miller diz
Ótima receita
Todos adoraram
K Wald diz
Muito saboroso! Fácil de fazer! Todos os temperos se juntaram tão bem.
Eu definitivamente estarei fazendo isso de novo, seja sua costela ou hambúrguer moído.
Juliana Williams diz
Normalmente não me preocupo em avaliar as coisas, mas essa receita foi TÃO BOM que eu tive que fazer. havia tanto sabor e era tão fácil. Eu definitivamente recomendaria esta receita e vou fazê-lo novamente. Obrigado!
Ronda G. diz
Esta é a minha primeira revisão de sempre! Receita absolutamente incrível. Segui ao pé da letra e estava delicioso. Meu marido o declarou um “guardião”. Muito obrigado por compartilhar!