Esta sobras de sanduíche de costela camadas de pedaços macios de costela raspada, rúcula baby, fatias de cebola roxa e um rico molho de creme de raiz-forte! Esses sanduíches grandes e carnudos são a refeição favorita da família após as férias! É uma combinação cheia de sabor que todos vão adorar!
Sanduíche de costela de sobra fácil
Enquanto todo mundo procura mais maneiras de aproveitar seus sobras de costela (não procure mais; tudo que você precisa está aqui!), há um grampo fácil de usar! Se você adora seus sanduíches quentes ou frios, você vai adorar este sanduíche ousado e saboroso!
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- Sanduíche de costela de sobra fácil
- 🥘 Restos de sanduíche de costela com ingredientes, notas e substituições
- 🔪 Como fazer sobras de sanduíches de costela
- 🥗 O que servir com sanduíches de costela
- 💭 Dicas e notas
- 🥡 Armazenamento
- ❓ Perguntas frequentes
- 🌯 Mais sobras de costela
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
🥘 Restos de sanduíche de costela com ingredientes, notas e substituições
Como você está usando sobras de costela, tudo o que você realmente precisa são os ingredientes do seu sanduíche favorito! Você pode cobrir o sanduíche com o meu cogumelos de manteiga de alho. Eu definitivamente recomendo experimentar o meu molho de rábano, Também!
Sanduíches De Costela
- sobras de costela - 1 quilo de sobras de costela. Você pode usar qualquer costela (confira meu costela assada no forno SUA PARTICIPAÇÃO FAZ A DIFERENÇA). Você só quer que seja cozido e raspado ou cortado em fatias finas.
- Baguete - 1 baguete grande ou 2 pães menores.
- Rúcula - 2 xícaras de rúcula ou mix de folhas verdes (ou outro substituto de rúcula).
- Cebola Vermelha - 1 cebola roxa média cortada em rodelas.
- Provolone (Opcional) - 8 fatias de queijo provolone.
- Au Jus - Uma garoa de Au Jus or Vinho Tinto Au Jus (ou caldo de carne).
Molho Creme De Rábano Com Pimenta Rachada
- Nata - ½ xícara de creme de leite ou iogurte grego.
- Horseradish - 1 colher de sopa de rábano (ou um substituto de rábano).
- Mostarda de Dijon - ½ colher de sopa de mostarda Dijon (ou um Substituto da mostarda Dijon).
- Suco de limão - 1 colher de chá de suco de limão.
- Sal & Pimenta - ½ colher de chá de sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer sobras de sanduíches de costela
Você pode optar por servir seus sanduíches quente ou frio, é totalmente com você! Tudo o que você precisa para começar é uma tábua de cortar, uma faca, uma tigela pequena e um batedor.
Esta receita vai fazer 4 sanduíches de costela.
- Preaquecer. Pré-aqueça seu forno (se servir os sanduíches quentes) para 300 ° F (150°C/Gás Mark 2) e embrulhe a sobra de 1 libra (454 gramas) de costela em uma embalagem de papel alumínio.
- Chuvisco. Adicione um fiozinho de caldo de carne ou sobras costela nobre au jus, em seguida, feche bem as sobras (pedaço ou fatias) no folha de alumínio.
- Quente. Coloque a bolsa de sobras em uma assadeira, frigideira de ferro fundido ou uma assadeira. Coloque as sobras na grade central do forno pré-aquecido e aquecer a costela por 10 minutos ou até aquecer a sua satisfação.
- Mix. Enquanto sua costela está reaquecendo, misture o Molho de creme de raiz forte com pimenta rachada em uma tigela pequena. Adicione todos os ingredientes e misture até ficar bem distribuído (½ xícara (115 gramas) de creme de leite, 1 colher de sopa (15 gramas) de rábano, ½ colher de sopa (7.5 gramas) de mostarda Dijon, 1 colher de chá (5 mililitros) de suco de limão e ½ colher de chá (1 grama) de sal e pimenta). Prove e ajuste o tempero ou adicione mais raiz-forte, se desejar. Cubra e refrigere se usar mais tarde.
- Prepare o pão. Apare as pontas de sua 1 baguete grande e corte-a em 4 porções iguais de sanduíche.
- Cortar. Corte cada pedaço horizontalmente para abrir os sanduíches, tomando cuidado para não cortar todo o pão.
- Espalhar. Espalhe o molho de creme de rábano com pimenta rachado na parte superior e inferior dos pedaços de pão e recheie com a costela fatiada.
- Adicione coberturas. Cubra com 8 fatias opcionais de queijo provolone, se desejar, mais 2 xícaras (40 gramas) de rodelas de rúcula e cebola roxa. Feche e sirva.
🥗 O que servir com sanduíches de costela
Se você tem algum mais sobras na mão, combine seu sanduíche com alguns Caçarola de Batata Amassada e de um salada do chef de peru! Algum fritadeira de abobrinha frita ou clássico Batatas fritas também são ótimas opções. Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Nós amamos uma ótima baguete crocante para qualquer sanduíche de costela, mas desta vez (com as lojas literalmente sem tudo durante as férias), Trouxe para casa um pão de massa fermentada pré-assado. Não tão fino e bem torneado como uma baguete agradável, mas o sabor era INCRÍVEL com a costela e molho de creme de raiz forte. Portanto, qualquer um dos dois funcionará maravilhosamente bem!
- Alho assado é uma adição saborosa ao seu molho de raiz-forte. Confira meu post sobre como assar alho aqui.
- Cebola caramelizada é outra ótima cobertura quente para adicionar aos seus sanduíches de costela. Para fazer isso, derreta 4 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione 2 cebolas amarelas fatiadas e refogue por 1 minuto, depois reduza o fogo para baixo. Cozinhe até que as cebolas estejam douradas (caramelizado), mexendo de vez em quando. Isso normalmente leva até 30 minutos.
- Deixe o forno ligado ao servir seus sanduíches quente e com queijo. Você pode devolver as baguetes ao forno depois de cobri-las com costela e queijo para derreter rapidamente o provolone. Deixe os sanduíches abertos e aqueça por 2-3 minutos.
🥡 Armazenamento
Este sanduíche é definitivamente melhor apreciado quando feito na hora. Eu recomendo preparar apenas o que você puder comer. Porém, você pode preparar todos os ingredientes e o molho de raiz-forte e guardar tudo separadamente até a hora da montagem.
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❓ Perguntas frequentes
Quando armazenado na geladeira, a sobra de costela dura de 5 a 7 dias. Você também pode congelar por até 6 meses!
Dê uma olhada no meu post que discute quanto tempo vai durar a sobra de costela para obter algumas informações úteis.
Prime rib é super gostoso, mesmo quando está frio! Você também pode reaquecê-lo usando um micro-ondas, uma panela a vapor ou no forno. confira minha postagem em como reaquecer costela para tudo que você precisa saber!
Sim! Na verdade, fica realmente delicioso quando frio e funciona perfeitamente com esses sanduíches também! Depende inteiramente da sua preferência pessoal qual você prefere.
🌯 Mais sobras de costela
Todo ano eu faço sobras de receitas usando costela. Aqui estão alguns dos meus favoritos!
- Estrogonofe de costela principal
- Sopa Prime Rib
- Sobras de chili de costela
- Prime Rib Dip (molho francês) w/ Au Jus
- Costela de carne com laranja chinesa
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📖 Cartão de receitas
Sobras de sanduíche de costela
Ingredientes
Sanduíches De Costela
- 1 lb Batata Prime (raspado ou em fatias finas)
- 1 grande baguete (ou 2 pães deli menores)
- 2 copos Rúcula (ou verdes mistos para bebês)
- 1 média cebola vermelha (fatiado)
- 8 fatias queijo Provolone (Opcional)
- 1 garoa au jus (opcional ou use caldo de carne)
Molho Creme De Rábano Com Pimenta Rachada
- ½ xícara nata (ou iogurte grego)
- 1 colher de sopa raiz-forte
- ½ colher de sopa Mostarda de Dijon
- 1 colher de chá suco de limão
- ½ colher de chá sal kosher (ou para provar)
- ½ colher de chá pimenta preta moída na hora (ou para provar)
Instruções
- Pré-aqueça o forno (se servir os sanduíches quentes) a 300 ° F (145 ° C) e embrulhe as sobras de costela em uma bolsa de papel alumínio. Adicione um fiozinho de caldo de carne ou sobras costela nobre au jus então sele o que sobrou (pedaço ou fatias) com segurança na folha de alumínio.
- Coloque as sobras em uma assadeira, frigideira de ferro fundido ou uma assadeira com borda. Coloque as sobras na prateleira central do forno pré-aquecido e aqueça a costela por 10 minutos ou até que esteja bem aquecida.
- Enquanto sua costela está reaquecendo, misture o molho de creme de pimenta rábano em uma tigela pequena. Adicione todos os ingredientes e misture até distribuir uniformemente. Prove e ajuste o tempero ou adicione mais raiz-forte, se desejar. Cubra e leve à geladeira se usar mais tarde.
- Apare as pontas da sua baguete e corte a baguete em 4 porções iguais de sanduíche. Corte cada pedaço horizontalmente para abrir os sanduíches, tomando cuidado para não cortar totalmente o pão.
- Espalhe o molho de creme de pimenta rachada de raiz-forte na parte superior e inferior dos pedaços de pão e recheie com a costela fatiada. Cubra com fatias de queijo provolone opcionais, se desejar, além de fatias de rúcula e cebola roxa. Feche e sirva.
Notas
- Adoramos uma ótima baguete crocante para qualquer sanduíche de costela, mas desta vez (com as lojas fora de literalmente tudo durante as férias) Trouxe para casa um pão de massa fermentada pré-assado. Não tão fino e bem torneado como uma baguete agradável, mas o sabor era INCRÍVEL com a costela e molho de creme de raiz forte. Portanto, qualquer um dos dois funcionará maravilhosamente bem!
- O alho torrado é uma adição saborosa ao seu molho de raiz-forte. Veja as instruções aqui.
- Cebola caramelizada é outra ótima cobertura quente para adicionar aos seus sobras de sanduíches de costela. Para fazer isso, derreta 4 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione 2 cebolas amarelas doces fatiadas e refogue por 1 minuto, em seguida, reduza o fogo para baixo. Cozinhe até que as cebolas estejam douradas (caramelizado), mexendo de vez em quando. Isso normalmente leva até 30 minutos.
- Deixe o forno ligado se estiver servindo seus sanduíches quentes e com queijo. Você pode devolver as baguetes ao forno depois de cobri-las com costela e queijo para derreter rapidamente o provolone. Deixe os sanduíches abertos e aqueça por 2-3 minutos.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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