Delicioso e rápido sobras de curry de peru é uma mudança saborosa em relação às suas habituais idéias de sobras de peru para o jantar! Embora um curry tradicional demore muito mais para ser preparado adequadamente, esta receita de curry é uma alternativa saborosa que você pode preparar e servir rapidamente em qualquer dia para o jantar em família.
My Leftover Turkey Curry é um jantar de sucesso em família após os jantares de peru de Ação de Graças ou Natal, ou em qualquer dia da semana!
Receita de curry de peru restante
A melhor coisa é que este curry ajudará a usar alguns desses peru assado no forno sobras e é muito versátil ... você pode usar frango assado sobras em vez disso!
Se os vegetais incluídos aqui não forem os favoritos de sua família, troque-os pelos que seus comedores exigentes comerão. Além disso, gosto de usar os legumes que já temos à mão para fazer as refeições das férias. Nada extravagante, estávamos com neve no Dia de Ação de Graças, então eu não estava apenas ganhando com nossos vegetais frescos, mas também tentando colocar tudo em uso!
O tempero base para esta receita de jantar de curry é o nosso mistura de temperos garam masala, que é uma versão rápida e prática baseada em temperos que você provavelmente já tem em sua despensa.
Se você tiver temperos inteiros disponíveis para adicionar à frigideira enquanto refoga a cebola e o alho, use-os no lugar do mix garam masala ou para complementar o sabor. Simplesmente remova quaisquer especiarias inteiras antes de adicionar os ingredientes líquidos.
O aroma na sua cozinha será incrível e o tempero pode ser facilmente ajustado começando com menos e adicionando mais conforme necessário. Sugiro degustar enquanto cozinha, e principalmente depois que o leite de coco for adicionado no final do tempo de cozimento.
O leite de coco vai suavizar todo o sabor que foi criado durante o processo de cozimento, então tenha isso em mente antes de servir o curry de peru.
Normalmente, o curry é servido com arroz e eu gosto de prepará-lo com arroz Basmati ou meu arroz de coco. Divirta-se!
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Restos de refeições de peru
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- Sobras de Turquia Tetrazzini
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📖 Cartão de receitas
Sobras de Curry de Peru
Ingredientes
- ½ colher de sopa óleo de coco
- 1 cebola branca (pequeno, cortado)
- 1 dente alho (grande, triturado, picado)
- 1 colher de sopa mistura de temperos garam masala (ver receita)
- 1 ½ colher de sopa pasta de gengibre
- 3 cenouras (médio, lavado e cortado em pedaços iguais)
- 3 costelas aipo (lavado e cortado em pedaços iguais)
- 1 abobrinha (lavado e cortado em pedaços iguais)
- 1 pimentão vermelho (lavado e fatiado ou cortado em pedaços)
- 2 copos caldo de galinha
- 1 Lata de 6 onças massa de tomate
- 1 Lata de 13.5 onças Leite de côco (creme de leite sem açúcar)
- 4 c Peru (cortado em pedaços de 1 polegada)
- ½ colher de chá páprica defumada
- ½ colher de chá pimenta caiena moída
- ¼ colher de chá Cúrcuma
- sal e pimenta (provar)
- ½ c cilantro (fresco, picado)
Instruções
- Aqueça o óleo de coco em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola em cubos, o alho e a mistura de temperos garam masala. Refogue por 2-3 minutos ou até a cebola ficar translúcida.
- Adicione os vegetais restantes e a pasta de gengibre, mexa e refogue por mais 2-3 minutos.
- Adicione o caldo e a pasta de tomate, misture bem e leve ao fogo baixo. Reduza o fogo e cozinhe coberto até que os vegetais estejam macios, cerca de 4-5 minutos.
- Adicione o leite de coco e o peru e misture bem. Adicione o tempero (páprica defumada, pimenta caiena, açafrão moído e sal e pimenta) e o coentro picado, mexa e leve ao fogo baixo.
- Simmer coberto, mexendo ocasionalmente, por 3-4 minutos para aquecer o peru restante. Prove e ajuste o tempero conforme desejado. Retire do fogo e sirva com arroz.
Nutrição:
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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