Limão pode ser um dos meus favoritos, mas não é tendencioso quando digo que estes Cookies de Blueberry de Limão com Chocolate Branco são verdadeiramente sensacionais! Eu amo o sabor de limão carregado desses cookies com sabor de mirtilo fresco estourando! Adicione as raspas extras com a cobertura de açúcar grosso e realmente dê um pontapé no sabor de limão!
Para fazer o mirtilo de limão com massa de biscoito de chocolate branco ...
Em uma tigela grande ou na tigela da batedeira, bata a manteiga amolecida e o açúcar até ficar homogêneo e fofo. Adicione os ovos batidos, o bicarbonato de sódio, o sal, o extrato de limão e as raspas de limão e misture até ficar cremoso e homogêneo novamente.
Adicione a farinha de trigo à mistura de ovos molhados e misture até que toda a farinha esteja completamente incorporada. Em seguida, adicione as pepitas de chocolate branco e misture até distribuir uniformemente por toda a massa de biscoito.
Use uma colher para misturar delicadamente os mirtilos frescos, tomando cuidado para não quebrá-los.
Depois de combinado, leve ao refrigerador o mirtilo-limão com a massa do biscoito de chocolate branco por pelo menos uma hora.
Assar o Limão Mirtilo com Biscoitos de Chocolate Branco ...
Pré-aqueça o forno para 375 graus F (190 graus C) e forre uma assadeira (usei duas) com papel manteiga.
Coloque a massa em quantidades de colher de chá empilhadas nas assadeiras forradas com papel manteiga. Deixe cerca de 2 centímetros de espaçamento entre os biscoitos.
Polvilhe o açúcar grosso (Opcional), além de algumas raspas adicionais de outro limão sobre a massa de biscoito antes de assar.
Asse no forno pré-aquecido por 9-11 minutos ou até começar a dourar na borda inferior.
Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 2-3 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente. Sirva imediatamente.
Eaproveite!
* Guarde em um recipiente hermético e mantenha os biscoitos restantes refrigerados. Conserva-se durante 5 dias refrigerado.
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📖 Cartão de receitas
Limão Mirtilo com Biscoitos de Chocolate Branco
Ingredientes
- 1 c manteiga (2 palitos - amolecidos, temperatura ambiente)
- 2 c açúcar
- 2 ovos grandes (espancado)
- 1 colheres de chá bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá sal
- 1 colheres de chá extrato de limão
- raspas de limão (raspas de 1 limão inteiro, mínimo)
- 2 ¾ c. farinha de trigo
- 1 c gotas de chocolate branco
- 1 c mirtilos (fresco)
- 2 colheres de sopa açúcar grosso (Opcional)
Instruções
- Em uma tigela grande, ou na tigela da sua batedeira, bata a manteiga amolecida com o açúcar até ficar homogêneo e fofo. Adicione os ovos batidos, o bicarbonato de sódio, o sal, o extrato de limão e as raspas de limão e misture até ficar cremoso e homogêneo.
- Adicione a farinha de trigo à mistura úmida e misture até que a farinha esteja bem incorporada, em seguida, adicione as gotas de chocolate branco e misture até distribuir uniformemente por toda a massa do biscoito. Use uma colher para misturar delicadamente os mirtilos frescos, tomando cuidado para não quebrá-los. Leve à geladeira o mirtilo-limão combinado com a massa do biscoito de chocolate branco por pelo menos uma hora.
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C) e forre uma assadeira (ou duas) com papel manteiga. Espalhe a massa em grandes quantidades de colher de chá nas assadeiras forradas com papel manteiga, deixando cerca de 2 centímetros entre os biscoitos. Polvilhe açúcar grosso (opcional) mais as raspas de outro limão sobre a massa do biscoito antes de assar.
- Asse no forno pré-aquecido por 9-11 minutos ou até começar a dourar na borda inferior. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 2-3 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente. Sirva imediatamente.
Notas
Nutrição
Amanda diz
E se tudo que eu tiver for suco de limão e extrato de limão?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
O extrato de limão deve ser suficiente. Deixe-me saber como eles se saem!