Os Cookies Crinkle de Limão são um deleite tão fabuloso que você não conseguirá comer apenas um! A textura do biscoito é um pouco semelhante a um bolo, macia e em borracha, e absolutamente cheia de sabor doce e picante de limão!
Biscoitos Crinkle Lemony Gooey - Biscoitos Macios, Macios e Amanteigados!
Receita de biscoitos com limão
É certo que sou viciado em limão em nossa casa, mas muitas das sobremesas e guloseimas assadas fazem sucesso em toda a casa e fora dela. Esses biscoitos de manteiga de limão são uma daquelas guloseimas que frequentemente saem de casa (então eu não como todos eles !!) para serem compartilhados no trabalho de meu marido e com os colegas de classe de nossa filha, conforme solicitado, o mais rápido que eu puder fazê-los.
Eles realmente parecerão mal cozidos quando terminarem de assar. Você não quer que a cor do fundo fique muito marrom e eles devem ter uma cor clara de forma consistente. Eu geralmente testo o tempo de cozimento com estes, desenrolando alguns e assando-os primeiro para ter certeza de que estão prontos no centro antes de assar o resto do lote. Eu definitivamente quero pegajosa e tipo bolo, mas eu não quero biscoitos crus ... se eu quisesse, eu apenas comeria a massa (oh espere! EU FAÇO isso!).
Como fazer biscoitos de limão
Para fazer essas delícias de limão, usando uma batedeira ou batedeira, bata o cream cheese e a manteiga sem sal amolecida primeiro até ficar cremoso.
Adicione o açúcar e bata até ficar claro e cremoso novamente.
Em seguida, raspe os dois limões grandes e adicione o suco de limão reservado, em seguida, adicione o extrato de baunilha, o fermento e o sal e bata a mistura com manteiga até incorporar bem e a mistura ficar leve e cremosa novamente.
Enquanto a batedeira está em velocidade baixa, adicione os ovos (1 ovo inteiro + 1 clara de ovo, já batido) e continue batendo em velocidade média. Se você quiser uma cor super amarela em seus biscoitos, adicione um pouco de corante alimentar amarelo aos ovos batidos antes de adicioná-los à mistura de manteiga.
Adicione a farinha e comece em fogo baixo, misture apenas o suficiente para umedecer toda a farinha.
Raspe a massa das laterais e do gancho de massa, cubra a tigela da batedeira ou a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora. Caso contrário, a massa ficará muito pegajosa quando você estiver tentando enrolá-la em bolas e os biscoitos não manterão sua forma tão bem quando assados.
Antes de tirar a massa da geladeira, pré-aqueça o forno a 325 graus F (162 graus C) e forre duas assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga.
Depois de resfriado, retire a massa com uma colher ou um baller de melão (para um tamanho mais consistente dos cookies) e role em suas mãos para arredondá-los.
Passe as bolas de massa por uma tigela de açúcar de confeiteiro para cobri-las antes de colocá-las a cerca de 2 centímetros de distância em uma assadeira.
assar a 325 graus F (162 graus C) por 12-14 minutos, mas não asse demais. O fundo dos cookies deve ser apenas marrom claro, e os topos devem ser inchados e apresentar rugas no açúcar de confeiteiro.
Quando os biscoitos estiverem assados, retire do forno e deixe esfriar nas assadeiras.
Divirta-se!
Biscoitos Limão Crinkle
Ingredientes
- 1 Pacote de 8 onças creme de queijo
- ½ xícara manteiga (1 stick, amolecido à temperatura ambiente)
- 1 ½ copos açúcar
- 2 limões raspas de limão (raspas de 2 limões grandes - reserve 2 colheres de sopa de suco de limão fresco)
- 2 colher de sopa suco de limão (espremido na hora, reservado por cima)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 grande ovo (mais a gema de outro ovo grande, batido)
- corante alimentar amarelo (Opcional)
- 2 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá sal
- 2 ¼ copos farinha de trigo
- 1 xícara açúcar de confeiteiro (para rolar bolas de massa de biscoito arredondadas)
Instruções
- Bata a manteiga e o cream cheese até ficar cremoso e homogêneo, acrescente o açúcar e bata até ficar cremoso e claro. Adicione as raspas de limão, o suco de limão reservado, o extrato de baunilha, o fermento e o sal e bata até incorporar bem.
- Adicione o ovo já batido (1 ovo inteiro mais uma gema) e bata até ficar claro e cremoso novamente. Adicione a farinha e misture em velocidade baixa até que toda a farinha esteja umedecida. A massa do biscoito ficará um pouco quebradiça, mas muito pegajosa. Leve à geladeira para esfriar por pelo menos uma hora.
- Pré-aqueça o forno a 325 graus F (162 graus C) e forre duas assadeiras de forno com papel manteiga. Remova a massa gelada e use uma colher ou concha para retirar porções de tamanho relativamente igual da massa, enrolando-a nas palmas das mãos para arredondar cada concha em forma de bola.
- Enrole cada bola de massa no açúcar de confeiteiro e coloque nas assadeiras a cerca de 2 centímetros de distância. Asse por 12-14 minutos ou até que o fundo dos biscoitos esteja levemente dourado, não asse demais.
- Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras. Guarde o excesso de biscoitos em um recipiente hermético.
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Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
bessete diz
Dans vos commentaires vous dites un œuf plus un blanc d oeuf. Dans les ingrédients c'est indiquer un œuf plus le jaune d un gros oeuf. On doit ajouter un blanc ou un jaune?
"Nos seus comentários você diz um ovo mais uma clara de ovo. Nos ingredientes é para indicar um ovo mais a gema de um ovo grande. Devemos adicionar uma clara ou uma amarela?"
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Você pode usar l'un ou l'autre, les blancs donneront un biscuit plus semblable a un gâteau et le jaune jaune ajoutera une consistência densa semelhante a du fudge. J'ai utilizado um suplemento amarelo em sua receita.
"Você pode usar qualquer um, as claras vão dar um biscoito mais parecido com um bolo e a gema amarela adiciona uma consistência densa de fudge. Eu usei uma gema extra nesta receita."