Macarrão de camarão com limão e alho é um prato fácil de fazer que combina macarrão al dente com camarões suculentos e macios e um molho deliciosamente rico. É uma massa de frutos do mar fantástica e saborosa que qualquer um pode fazer. Misture tudo apenas 20 minutos para uma nova refeição favorita da família.
Isso combina bem com brócolis cozido no vapor de micro-ondas, espargos salteados, tomate cerejaou feijão verde torrado, e não se esqueça do pão de alho!
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Não procure mais pela melhor massa rica em manteiga de limão e alho com camarão refogado. É uma excelente noite de semana jantar isso vai deixar você se perguntando por que tudo não é envolto neste molho espetacular.
Eu acho que há algo sobre limão e alho que é o complemento perfeito para camarão e frutos do mar. Adicione a massa e você terá uma refeição feita no céu que todo mundo adora!
🥘 Ingredientes
- Espaguete seco - Use qualquer massa longa para obter melhores resultados. Para um jantar super rápido, use macarrão cabelo de anjo!
- Azeite - Use azeite de oliva extra virgem (EVOO) para um ótimo sabor e para evitar que a manteiga queime.
- Manteiga - Use manteiga rica e gordurosa para obter o melhor sabor. Os tipos europeus de manteiga como Kerrygold, Plugra, Lurpak, Wuthrich ou Echire têm um teor de gordura mais elevado, o que acrescenta mais sabor aos molhos à base de manteiga.
- Alho - O alho tem todos os tipos de propriedades saudáveis e adiciona seu sabor único inconfundível.
- Flocos de pimenta vermelha esmagados (opcional) - Aumente o fogo com esses flocos saborosos! Eles são completamente opcionais, mas adicione um maravilhoso contraste de sabor.
- Camarão - Para o camarão mais saboroso, certifique-se de compre-os crus. Começar do zero é muito melhor! Eles ficarão cinzentos, mas ficarão rosados quando cozidos.
- Salsa - Esta erva é um excelente enfeite, adicionando um refrescante toque de verde a um prato monocromático. O sabor também combina excepcionalmente bem com camarão!
- Limão - Limão é sempre um cheiro e sabor refrescante. o 'pop' brilhante de frutas cítricas foi feito para servir com frutos do mar!
- Sal e pimenta - Essas especiarias intensificar e destacar os sabores dos seus ingredientes.
- Queijo parmesão (opcional) - Queijos duros fazem ótimos finalizadores para massas. Asiago ou Romano também funcionam bem nesta receita!
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🔪 Como fazer macarrão de camarão com molho de limão e alho
Com o apenas quatro etapas e 20 minutos, você pode criar um impressionante jantar para quatro.
Você só precisa de uma panela grande para ferver o macarrão, uma frigideira grande, uma espátula e um raspador.
Passo 1: Cozinhe o macarrão. Adicione 8 onças de espaguete seco à água fervente com sal. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Reduza o tempo de cozimento sugerido em 1-2 minutos para obter uma textura al dente. Escorra e reserve.
Passo 2: Derreta a manteiga e refogue o alho. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite extra virgem (EVOO) e 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio-alto em uma frigideira. Quando a manteiga estiver completamente derretido, misture 2 colheres de sopa de alho picado e ¼ colher de chá opcional de flocos de pimenta vermelha esmagados. Refogue por cerca de 60 segundos para liberar os sabores.
Passo 3: Adicione o camarão. Em seguida, adicione 1 quilo de camarão fresco ou descongelado (caudas removidas, se desejado). Refogue por 3-4 minutos. Quando feito, o camarão deve ser rosa e enrolado. Eles não devem mais ser transparentes.
Passo 4: Combine com macarrão. Depois de cozinhar o macarrão e os camarões, adicione a massa diretamente na frigideira sem drenar toda a água. Um pouco mais de água é ótimo.
Aqueça tudo em fogo médio e misture cerca de ¼ c da água reservada para o macarrão.
Misture o macarrão para que fique bem coberto com água e totalmente aquecido. Se a massa estiver seca, adicione mais água para massa.
Etapa 5: decore e sirva. Retire a frigideira do fogo e acrescente as raspas e o suco de 1 limão grande, ¼ xícara de salsa picada na hora e sal e pimenta a gosto. Cubra com uma pitada de queijo parmesão, se desejar.
🥗🥘🍲 Melhor servido com
Enfeite com um raminho de salsa e uma rodela de limão. Para mais ótimos acompanhamentos de camarão, veja meu o que servir com camarão coleção! Aproveitar!
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💭 Dicas e notas
- Descongelando Camarão Congelado: Se usar camarão congelado, descongele-o adequadamente para obter melhor textura e sabor. Você pode deixá-los descongelar durante a noite na geladeira ou, para um método mais rápido, submergir o saco fechado em uma tigela com água fria por cerca de 45 minutos.
- Evite cozinhar demais o camarão: Fique atento ao cozinhar camarões, pois eles podem ficar cozidos demais e ficarem borrachudos rapidamente. O camarão está pronto quando fica rosado e opaco.
- Cozimento simultâneo de massas: Para economizar tempo e sincronizar o cozimento, comece a ferver o macarrão enquanto refoga o camarão. Dessa forma, os dois componentes estarão prontos ao mesmo tempo.
- Usando água para macarrão: Não descarte a água depois de escorrer o macarrão. A água com amido pode ser combinada com o suco de camarão com limão e alho na frigideira para criar um molho saboroso e mais espesso.
- Criando o molho perfeito: A combinação de sucos de camarão e água de macarrão com amido não só acrescenta sabor, mas também ajuda a engrossar o molho, realçando o prato como um todo.
- Adicionando calor com flocos de pimenta vermelha: Ao adicionar calor extra ao prato, opte por flocos de pimenta vermelha esmagados em vez de pimenta caiena. Cayenne é muito mais quente e pode dominar o prato. Flocos de pimenta vermelha triturados proporcionam um calor mais equilibrado e acrescentam complexidade ao sabor.
🥡 Armazenamento
Coloque todas as sobras resfriadas em um recipiente de armazenamento hermético. Mantenha refrigerado para cima a 3-4 dias no máximo, e certifique-se de descartar as sobras se houver um odor 'fora', especialmente ao lidar com frutos do mar.
🍝 Outras ótimas receitas de massas
- Pasta de queijo creme
- Camarões salteados
- Macarrão e queijo assados do sul
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📖 Cartão de receitas
Macarrão de Camarão com Limão e Alho
Ingredientes
- 8 oz espaguete seco (ou sua massa longa favorita)
- 2 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 2 colher de sopa manteiga
- 2 colher de sopa alho (picado)
- ¼ colher de chá flocos de pimenta vermelha esmagados (opcional, a gosto)
- 1 lb camarão (camarão médio ou grande - descongelado, descascado, raspado e a cauda removida, se desejado)
- 1 grande limão (picado e depois espremido)
- ¼ xícara salsa (fresco, picado)
- ½ colher de chá sal (provar)
- ½ colher de chá Pimenta preta da terra
- 2 colher de sopa queijo parmesão (opcional, para servir)
Instruções
- Cozinhe o 8 onças de espaguete seco em água salgada de acordo com as instruções da embalagem, normalmente menos um ou dois minutos para textura al dente. Escorra e reserve.
- HEAT 2 colher de sopa de azeitona e a 2 colher de manteiga em uma frigideira grande ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto até a manteiga derreter. Adicione o picado 2 colher de sopa de alho E opcional ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada e refogue por cerca de um minuto. Adicione o 1 quilo de camarão, mexa e continue refogando por 3-4 minutos ou até que os camarões estejam enrolados e não mais transparentes.
- Assim que o camarão estiver cozido, retire do fogo e misture com a massa escorrida ou adicione a massa cozida diretamente da panela. Aqueça em fogo médio e acrescente cerca de ¼ xícara da água do macarrão. Misture bem e mexa até ficar bem aquecido. Ajuste a quantidade de água do macarrão conforme necessário se o macarrão parecer seco.
- Retire do fogo e finalize com 1 limão grande raspas, suco de limão, ¼ xícara de salsa, ½ colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta preta moída. Misture até ficar bem revestido e sirva com opcional 2 colheres de sopa de queijo parmesão se desejado.
Notas
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- Descongele o camarão congelado na geladeira durante a noite ou mergulhe o saco fechado em uma tigela com água fria por cerca de 45 minutos para uma opção mais rápida.
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- Cuidado para não cozinhar demais o camarão.
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- Cozinhe o macarrão enquanto refoga o camarão. É o mais eficiente em termos de tempo. Quando o macarrão estiver pronto, transfira-o direto para a panela de camarão com a água necessária para o macarrão com amido.
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- Reserve a água ao escorrer o macarrão. Combinar o suco de camarão com limão e alho deixado na frigideira com a água do macarrão com amido cria um ótimo molho. O amido ajuda a dar sabor e engrossar o líquido.
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- Ao adicionar calor extra a este prato, use flocos de pimenta vermelha esmagada, não pimenta caiena.
- Para armazenar: Coloque as sobras resfriadas em um recipiente hermético. Mantenha refrigerado por no máximo 3-4 dias e certifique-se de descartar as sobras se sentir um odor desagradável, especialmente quando se trata de frutos do mar.
Billie diz
Eu estava procurando uma receita rápida e fácil de camarão e macarrão e a sua parecia boa demais para ser verdade. É simples, delicioso e saudável.
Fiz na semana passada e novamente esta semana. Passei a receita adiante e agora você tem dois novos seguidores.
Obrigado por compartilhar.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Obrigado Billie! É um ótimo jantar leve e fácil e estou muito feliz que você tenha gostado!
Jill diz
Fiz ontem à noite e ficou uma delícia!!! Foi muito fácil, mas impressionante de servir!
Anônimo diz
Muito bom. Obrigado.
Cheri diz
Fiz a receita esta noite. Que simples e rápido, mas TÃO DELICIOSO!!! Abri o vinho branco mas resolvi reter só para provar a receita como é a 1ª vez que o fiz. Talvez acrescentasse algo extra, mas era realmente muito bom sem ele. Minha única mudança foi salsa seca (várias batidas) porque fui pega sem fresca. Cortei o camarão ao meio (para estendê-lo e ter certeza de que removi a veia de lama). Meu marido TAMBÉM ADOROU!!! Farei este prato elegante para companhia na próxima vez!!!
RP diz
Fora do comum. Porém fiz algumas alterações. Usei tabaco em vez de flocos de pimenta. Distribuiu um pouco o calor. Adicionei um pouco de cebola em pó. E adicionei vinho branco versus água de macarrão. Perfeito. Muito obrigado por postar isso. Gostei muito e compartilhei com amigos.
San diz
Tão simples e tão delicioso!!
Christina P. diz
Deliciosa receita! Fiz para minha família, e meu pai e minha mãe me elogiaram e me deram muitos elogios. Receita fácil, simples e ótima.
Anônimo diz
Tão rápido e fácil. Acrescentei o pimentão vermelho amassado e o queijo e 1 lata de corações de alcachofra cortados em quartos. Esta será uma das minhas receitas de hoje que serão usadas com frequência.
Stephanie diz
Eu não sou o cozinheiro mais confiante, e
Estou sempre procurando novas receitas que eu possa manipular. Isso foi tão fácil e delicioso! Eu realmente aprecio poder preparar algo especial e saboroso sem estresse. Adorei ver os ingredientes em cada etapa, para não ter que continuar rolando para ter certeza de que não estou perdendo nada. Obrigado!
Jo Ann McConnell diz
Tive isso na casa de um amigo e atingiu todas as papilas gustativas certas para mim e meu marido. Mal podia esperar para preparar nossas refeições. Está além de delicioso. Muito obrigado por compartilhar.
Lisa diz
Tão bom! Coloquei vinho branco na panela com os camarões ao invés de colocar a água do macarrão e ficou ótimo!
Terry Enneman diz
Esta receita é incrível! Segui a receita e não precisou de mais nada. A água do macarrão adiciona a umidade extra necessária. Meu marido disse que isso é um goleiro! Obrigado por compartilhar!!!