Fazer o seu próprio Lemoncello caseiro, também conhecido como Limoncello, limoncella ou limoncino, não poderia ser mais fácil e vale a pena esperar! Simplesmente mergulhe as raspas de limão na vodka, guarde-a e espere para infundir a rica vodka com um xarope simples!
Este licor de limão é um raio de sol em qualquer dia do ano!
Depois de muitos anos fazendo meu próprio limoncello, posso dizer com alegria que nunca me arrependi! Esta licor de limão com sabor brilhante é tão versátil, quer seja servido como uma bebida gelada, feito em uma cobertura de sobremesa ou usado como um substituto de extrato de limão!
Como sou um grande fã de todas as coisas do limão, não é nenhuma surpresa que eu tenha me viciado neste incrível licor italiano na primeira vez que o experimentei! Mais, é super fácil de fazer em casa, portanto, não espere que ele chegue por meio de um pedido especial.
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🤔 O que é Lemoncello?
Existem vários contos sobre a origem do Limoncello, também chamado de lemoncello, limoncella ou limoncino - a bebida deliciosamente refrescante de limão e vodca que existe há mais de 100 anos. A seguinte história parece o mais plausível, conforme aprovado pela Associação Italiana de Produtores de Vinho / Licores.
A história se passa em Capri, uma ilha na baía de Nápoles, no sul da Itália. Uma mulher local que era dona de uma pequena pousada também tinha um jardim repleto de laranjas e limões lindos e perfumados.
Por anos ela fez uma bebida alcoólica incrível com seus limões e um pouco de vodka, e quando seu neto abriu um restaurante próximo, ele incluiu a receita de sua Nonna no menu de bebidas.
Limoncello pode ser feito com qualquer tipo de limão, mas os conhecedores insistem que a melhor versão absoluta é feita com limões muito específicos - os cultivados na região da Costa Amalfitana, na Itália. O clima mediterrâneo supostamente ajuda a criar uma casca muito grossa nos limões, rica em óleos essenciais e com uma fragrância extraordinariamente forte.
🥘 Ingredientes
A receita para Lemoncello caseiro é surpreendentemente fácil, com apenas quatro ingredientes!
- Limões Grandes - Embora você provavelmente não consiga encontrar limões cultivados na Itália, recomendo o uso de limões orgânicos porque eles não são revestidos de cera e o sabor sai mais facilmente.
- Vodka- Você pode usar sua marca preferida, mas lembre-se de que a vodka 100 proof extrairá o máximo de sabor de limão das cascas.
- Açucar - Para o xarope simples.
- Água - Também para o xarope simples para misturar com a vodka em infusão!
🔪 Instruções
Este licor de limão maravilhosamente saboroso é fácil de fazer depois que você descasca os limões. Lembre-se de obter o porção de raspas apenas, não a medula, para evitar o gosto amargo!
Infundir a Vodka
- Lave os limões muito bem, já que as cascas são o ingrediente principal aqui. Um limpador de hortifrutigranjeiros é uma boa ideia, mas certifique-se de mergulhar os limões nele por no mínimo 30 minutos.
- Descasque toda a casca de cada limão usando um descascador de vegetais ou microplano. Tente descascar apenas a pele amarela e evite a medula branca por baixo.
- Coloque as cascas de limão em uma jarra (do tamanho de um quarto ou maior) e cubra completamente com uma garrafa de vodka. Feche bem a tampa.
- Agora é hora de deixar a mistura de lado para deixar o limão infundir adequadamente a vodca. Você deve escolher um lugar fresco e escuro e deixá-lo infundir por um mínimo de 4 dias - no entanto, 30 dias é o melhor!
- Depois que as cascas de limão forem infundidas pelo tempo desejado, coar a vodka em uma tigela através de uma peneira de malha fina. É útil forrar a peneira com um filtro de café e mexer continuamente para evitar que a mistura estique.
Faça o Xarope Simples
- Para fazer o xarope simples, traga 2 xícaras de água para ferver baixo em uma panela. Adicione as 2 xícaras de açúcar e mexa até dissolver completamente. Retire do fogo e deixe a calda esfriar.
- Depois de esfriar, misture o xarope simples com a vodca de limão, mexa e experimente. Se não for doce o suficiente para o seu gosto, você pode fazer e adicione mais xarope simples, mas saiba que isso vai diluir a concentração de álcool. Prefiro * 2 xícaras de água e açúcar para cada uma, no entanto, tenho visto variações de 1 a 4 xícaras cada uma usada para fazer o xarope.
- Usando um funil, despeje Limoncello em garrafas. Tenha certeza de esfriar por pelo menos 4 horas antes de servir. Eu amo essa delícia de limão servida em copos gelados!
Feita corretamente, esta bebida é doce e suave, com um sabor incrivelmente intenso de limão. Também é super versátil - saboreie seu limão como aperitivo após o jantar, misture com água com gás para um delicioso spritzer ou até mesmo regue com sorvete!
É o bebida por excelência do verão - às vezes chamado de "luz do sol em um copo!" Você DEVE tentar fazer este limão em casa e impressionar seus convidados com o sabor estonteante de limão durante todo o verão!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Armazenando Limoncello
Mantenha o seu Lemoncello engarrafado armazenado na geladeira e vai durar até um mês. Armazenado no freezer, o limoncello pode durar até um ano. Apenas certifique-se de que, ao congelá-lo, deixe espaço entre o licor e o topo da garrafa para expansão depois de congelado.
🥤 Outras ótimas bebidas
- appletini
- Hawaiian azul
- Punch de Rum Jamaicano
- Malibu nascer do sol
- Café irlandês
- Coquetel de Mimosa
- Vodka margarita rosa
- Limonada Rosa Vodka
❓ Perguntas frequentes
Sim, definitivamente! O limão um pouco mais doce é uma ótima opção para fazer seu limoncello caseiro.
Sim! Usar este licor de limão é uma substituição muito saborosa do extrato de limão com um forte sabor cítrico para ótimos resultados em qualquer receita que exija extrato de limão.
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📖 Cartão de receitas
Lemoncello (Limoncello caseiro)
Ingredientes
- 10 grande limões
- 750 ml Vodka (Garrafa de 1 ml - vodka com 750 doses é melhor, ou use com 100)
- 2 copos açúcar
- 2 copos água
Instruções
- Lave e seque bem os limões, pois estamos usando as cascas para fazer este limão-violão. * Um limpador de produtos também pode ser usado, ou certifique-se de deixar a fruta de molho por 30 minutos antes de enxaguar.
- Descasque os limões com cuidado usando um descascador de vegetais. Tente obter principalmente a casca de limão e não a casca branca.
- Transfira as cascas de limão para uma jarra de vidro do tamanho de um litro e cubra as cascas com a garrafa cheia de vodka. Feche o frasco com a tampa.
- Coloque o frasco de vodka e as cascas de lado em um local fresco e escuro e deixe o limão infundir na vodka. * Isso pode ser feito em até 4-5 dias, mas é melhor em 30 dias.
- Coe a vodka infundida em uma tigela média ou copo medidor de 4 xícaras por uma peneira de malha fina. Forre a peneira com um filtro de café e mexa conforme necessário para manter a mistura esticando.
- Para fazer a calda de açúcar, leve 2 xícaras de água para ferver em uma panela. Adicione as 2 xícaras de açúcar à água fervente e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Retire do fogo e deixe a calda de açúcar esfriar.
- Combine o xarope de açúcar resfriado com a vodca com limão, mexa e experimente. Se desejar, mais xarope de açúcar pode ser feito e adicionado, mas diluirá sua concentração de álcool. * 2 xícaras de água e açúcar para cada uma é minha quantidade preferida, no entanto, já vi algo entre 1 e 4 xícaras cada uma usada para fazer o xarope.
- Transfira o limão para garrafas usando um funil. Encha cada garrafa e resfrie antes de servir. * Refrigere por pelo menos 4 horas antes de servir. Prefiro servir o meu limão-violoncelo em copos gelados também.
Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Chris diz
Incroyable ultra simple divin un pur enchantement des délices de. La bouche enchanteresque prepara 1 tiramisu au limocello une féerie de nouvelles sensations servi avec le sorbet limocello wha hou bis merci de vous partager
"Delícias divinas puras incríveis ultra simples. A boca encantadora preparou 1 tiramisu com limocello uma magia de novas sensações servido com o sorbet de limocello uau mais uma vez obrigado por compartilhar"
Anônimo diz
Obrigado por isso, eu precisava desta receita para fazer meu próprio "limoncello" esta receita funcionou 100%.