Receita de vegetais Lo Mein

Esses atrevidos macarrão lo mein frito são embalados com vegetais frescos e levam apenas cerca de 15 minutos para serem feitos. Aproveite isso saboroso vegetal lo mein como está, ou adicione sua escolha de proteína para um incrível frango, carne bovina, suína ou camarão lo mein.

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• Macarrão Lo Mein Frito
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• 🔪 Como fazer Lo Mein
• 🥗🥘🍲 Melhor servido com
• 💭 Dicas e notas
• 🥢 Mais receitas de inspiração asiática
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Macarrão Lo Mein Frito

Dê adeus à comida para viagem, porque agora você pode fazer o autêntico macarrão lo mein em casa em questão de minutos. Esta receita base fácil apresenta um simples molho de soja com gergelim e uma enorme quantidade de legumes crocantes.

Lo mein é a refeição em família perfeita porque é facilmente personalizável. Adicione temperos, ou não, e suas carnes ou vegetais favoritos e coma.

🥘 Ingredientes

O Plano de Ação Global para Saúde Mental da os ingredientes lo mein são incrivelmente flexíveis. Então, se você deseja um pouco de carne de porco, frango ou carne com macarrão, pode ser facilmente adicionado (*Veja a nota)!

Molho Frito

• Molho de soja - 2 colheres de sopa de molho de soja.
• Amido de milho - 1 colher de chá de amido de milho para engrossar o molho.
• Molho de ostras -2 colheres de sopa de molho de ostra.
• Mirin - 1 colher de sopa de mirin ou vinho ShaoXing, saquê ou xerez seco.
• Óleo de gergelim - ½ colher de chá de óleo de gergelim (certifique-se de medir ou pode ser avassalador).

Lo Mein (Macarrão Frito)

• Óleo de côco - 1 ½ colher de sopa de óleo de coco, você também pode usar óleo de amendoim ou o óleo de cozinha de sua preferência.
• Cebola Branca - ¼ xícara de cebola branca em fatias finas, ou use cebola amarela.
• Alho - 2 dentes, em fatias finas.
• Gengibre - ½ colher de chá de gengibre, em fatias finas.
• Cenouras - 2 cenouras médias cortadas em tiras finas.
• Aipo- 1 costela cortada em pedaços finos.
• Pimentão vermelho - 1 pimentão vermelho grande ou uma combinação de pimentão vermelho, laranja, amarelo ou verde.
• Macarrão Lo Meins - 14 onças de macarrão Lo Mein. Hokkien, macarrão com ovo ou macarrão ramen também funcionam. (Fresco ou cozido)
• Cebola verde - 4 cebolas verdes cortadas em ½ polegada de comprimento.

🔪 Como fazer Lo Mein

Este saboroso refogado de legumes combina macarrão lo mein com muitos vegetais e molho salteado satisfatório para fazer este prato clássico para viagem.

Faça o molho salteado

Faça o molho. Para fazer o molho salteado, misture 2 colheres de sopa de molho de soja com 1 colher de chá de amido de milho e misture até ficar homogêneo. Em seguida, adicione os ingredientes restantes – 2 colheres de sopa de molho de ostra, 1 colher de sopa de mirin e ½ colher de chá de óleo de gergelim. Misture e reserve.

Faça o macarrão frito

Aqueça o óleo. Em uma frigideira grande ou frigideira de fundo grosso, aqueça 1 ½ colheres de sopa de óleo de amendoim (ou óleo de cozinha) até começar a brilhar e ficar prestes a fumar. Adicione ¼ xícara de cebola branca fatiada, 2 dentes de alho fatiado e ½ colher de chá de gengibre fatiado. Frite por 30 segundos a 1 minuto.

Frite os legumes. Quando as cebolas estiverem perfumadas, adicione 2 cenouras médias fatiadas, 1 costela de aipo e 1 pimentão vermelho grande. Frite por 2-3 minutos ou até que os legumes cheguem ao seu nível de ternura desejado.

Adicione o macarrão. Assim que os vegetais estiverem macios, adicione 14 onças de macarrão lo mein fresco ou cozido e o molho refogado preparado. Misture o macarrão com o molho e os vegetais até revestido uniformemente. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar a cobrir o macarrão.

Servir. Depois de revestido, retire o macarrão lo mein do fogo e sirva imediatamente. Decore com 4 cebolas verdes fatiadas na hora de servir.

Se você gosta de seu macarrão um pouco menos picante, você sempre pode tentar chow mein. Para saber mais sobre a diferença entre lo mein vs chow mein, confira meu artigo.

🥗🥘🍲 Melhor servido com

Para um propagação de inspiração asiática, servir um pouco fácil rolinho primavera como aperitivo. Alternativamente, você pode optar por algo mais leve como este Sopa de cebola benihana. Divirta-se!

💭 Dicas e notas

• Se você tiver molho de soja escuro e claro, combine-os. Mas usando molho de soja meio escuro e meio claro, você pode adicionar ainda mais profundidade e sabor umami.
• Sem mirin à mão? Veja os substitutos relacionados vinculados nos ingredientes ou troque-os por caldo de frango ou vegetais.
• Use alho fresco. O alho pré-minado e em tubo tem mais umidade e respingará no óleo quente.
• Adicione sua proteína favorita! Se você gostaria de adicionar uma proteína (frango, carne bovina, cordeiro, porco, tofu) ao seu macarrão lo mein, corte-o em tiras finas e pequenas contra o grão. Adicione até meio quilo de proteína depois de fritar a cebola e o alho e frite por cerca de 1 minuto (a carne ainda pode estar um pouco crua por dentro, mas cozida por fora). Continue com as instruções de lo mein restantes depois de selar.
• Use os vegetais que você gosta ou tem à mão. Adoro adicionar repolho e verduras ao meu lo mein. Bok choy, brócolis, ervilhas, cogumelos, repolho napa, brotos de bambu, brotos de feijão mungo e abobrinha são opções deliciosas.
• Quaisquer vegetais que você escolher adicionar para o seu lo mein, você precisará de uma quantidade de 2-3 xícaras cheias.
• Lo mein está disponível como macarrão fresco ou seco. Os pacotes frescos são de 14 a 16 onças cada e você precisará de 1 pacote. Pacotes menores de macarrão seco precisarão ser iguais a cerca de 1 libra (16 onças) assim que estiverem cozidos.
• Armazenamento: Guarde as sobras em um recipiente hermético, refrigerado por 3-4 dias. Basta reaquecê-lo no microondas!

🥢 Mais receitas de inspiração asiática

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• Salada de pepino asiático
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• Frango Frito Teriyaki
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