A substituto de maça pode não ser necessário com frequência, mas quando for, certifique-se de saber quais ingredientes funcionarão em seu lugar! Nem todo mundo tem maça à mão, então é melhor ter um plano de backup. Verifique e veja se você tem alguma dessas alternativas fáceis de maça em sua despensa ou armário de especiarias!
Melhores substitutos de maça
Você pode ter ficado surpreso quando viu a maça listada como ingrediente em sua receita. A maioria de nós pensa em maça como uma forma de spray de pimenta para autodefesa. No entanto, a maça de especiarias tem seu próprio pequeno soco, mas está no departamento de sabor e não no físico.
Mace é um tempero aromático relacionado à noz-moscada. É produzido a partir do revestimento externo das sementes de noz-moscada. Portanto, a noz-moscada será um dos melhores substitutos para a macis. No entanto, não é o único substituto!
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Abaixo você encontrará vários outros grandes substitutos para ajudar a imitar ou substituir o doce calor amadeirado da maça. Além disso, a maioria dessas alternativas pode ser facilmente usada em pratos doces e salgados, como maça.
1. Noz-moscada
Dado que a macis e a noz-moscada provêm da mesma planta, partilham perfis de sabor semelhantes. No entanto, existem algumas diferenças leves.
A noz-moscada tem sabor um pouco mais forte. Isso ocorre porque é feito a partir da semente moída, enquanto a maça vem apenas do revestimento externo da semente. Além disso, a noz-moscada é um pouco mais doce que a macis.
Portanto, substituir a macis por noz-moscada dará ao seu prato um pouco mais chutar no departamento de sabor. No entanto, como o sabor é bastante semelhante, ele não dominará seu prato ou alterará muito o sabor.
Se você gosta de seu prato com um sabor mais forte, vá em frente com uma substituição 1:1. Você também pode começar com ¾ de noz-moscada (¾ colher de chá de noz-moscada para 1 colher de chá de macis) e adicione mais se desejar.
2. Pimenta da Jamaica
Outro ótimo substituto para a maça é pimenta da Jamaica. Enquanto o nome faz parecer que esta é uma mistura de várias especiarias, é uma única especiaria. É uma semente de frutas secas que vem de uma árvore predominantemente encontrada na Jamaica.
Embora seja uma única especiaria, a pimenta da Jamaica tem um sabor natural perfil de sabor complexo. O sabor lembra uma mistura de cravo, canela e noz-moscada. Alguns também identificam notas de gengibre.
A complexidade e o calor desta especiaria têm muitos semelhanças para maça. Portanto, tornando-se uma ótima alternativa.
Embora seja uma opção maravilhosa para manter um sabor semelhante à receita original, a pimenta da Jamaica é um pouco mais forte do que maça. Para evitar exagerar e alterar muito o sabor da sua receita, comece usando menos do que a receita pede.
Embora alguns cozinheiros digam que você pode começar com uma proporção completa de 1:1, sugiro começar com apenas metade da quantidade. Depois de provar o prato, adicione mais, se necessário ou desejado.
3. Tempero de torta de abóbora
Tempero de torta de abóbora é uma mistura de várias outras especiarias. Normalmente, inclui canela, gengibre, noz-moscada, cravo e pimenta da Jamaica.
Como você pode ver, esta mistura inclui vários sabores que funcionam bem por conta própria para substituir maça. Portanto, uma vez misturados, eles também podem funcionar como um substituto maravilhoso.
Existem algumas maneiras diferentes de usar Tempero torta de abóbora como substituto da maça. Vai depender da receita e do sabor que você quer.
Você pode substituir todos os seus temperos por tempero de torta de abóbora para receitas que pedem outros temperos além de macis, como noz-moscada, canela e/ou pimenta da Jamaica. Observe a medida combinada de todos os temperos e troque-a por uma troca 1:1 de tempero de torta de abóbora.
Se a maça é o único tempero usado, você também pode usar uma proporção de 1: 1. No entanto, lembre-se de que a combinação de sabores no tempero da torta de abóbora mudará ligeiramente o sabor geral do seu prato. Portanto, sugiro começar com um pouco menos e adicionar mais a gosto.
4. canela
A canela é um dos melhores substitutos para maça simplesmente porque é um que a maioria das pessoas já tem em casa. Além disso, também tem um sabor encantador que imita o calor da maça.
No entanto, enquanto a canela se assemelha a macis tons de sabor quente, tem um sabor distintamente diferente. Portanto, usá-lo como substituto dará um sabor ligeiramente diferente à sua receita.
Isso não é necessariamente uma coisa ruim embora. Principalmente se você não gosta de sabor de maça.
Comece com ¾ da quantidade de canela no lugar da macis. Adicione mais se desejar.
5. Gengibre
Outra opção para quem quer um sabor diferente de maça é Gengibre. No entanto, o gengibre tem um perfil de sabor muito mais picante do que a canela.
O sabor pungente de gengibre dará um toque especial ao seu prato. É especialmente ótimo se você precisar de um substituto de maça para um molho de terra, como algo feito com molho de soja.
Enquanto o gengibre é um pouco mais forte por conta própria, o sabor também suaviza um pouco quando cozido. Portanto, você pode usar ¾ da medida sugerida. Como com qualquer substituto de tempero, sinta-se à vontade para adicionar mais (ou menos) para sua preferência de sabor desejada.
6. Garam Massala
Garam Masala é um adorável mistura de especiarias que vem da Índia. Embora a mistura possa variar dependendo de quem a faz, tradicionalmente inclui cominho, coentro, cardamomo, cravo, canela, pimenta preta, noz-moscada e macis.
Como você pode ver, esta mistura é bem complexo em comparação com a maça por conta própria. Além disso, tem muitos novos sabores como cominho, coentro e cardamomo. Além disso, algumas misturas também incluem alho, sementes de erva-doce, feno-grego e pimenta vermelha seca.
Como as misturas de garam masala podem variar, este alternativa ousada é melhor usado apenas se você estiver familiarizado com a mistura. Além disso, se é um sabor que você já gosta.
Dependendo da mistura que você tem de garam masala, pode funcionar melhor para pratos salgados ou doces. No entanto, essa mistura doce e picante geralmente funciona para ambos os tipos de cozimento.
Comece com metade da medida e adicione mais, se desejar.
7. Tempero para torta de maçã
Se você tem tempero de torta de maçã no armário depois das férias, pode funcionar como substituto da maça. No entanto, ao contrário de seu primo tempero de torta de abóbora que tem um pouco mais de calor, o tempero da torta de maçã se inclina para o lado mais doce.
Feito principalmente de canela, com quantidades menores de pimenta da Jamaica, cardamomo, gengibre e noz-moscada, isso funcionará melhor para substituir a maça nas sobremesas. Também poderia ser usado em molhos doces ou outros assados.
Mesmo ao usar o tempero da torta de maçã em receitas mais doces, ainda é melhor começar com cerca de metade da quantidade que a receita pede em maça.
8. Cravinho
O sabor picante e picante de cravo pode rapidamente dominar outros sabores, especialmente pratos doces. Portanto, enquanto o tempero da torta de maçã é melhor usado para receitas doces, o cravo é melhor usado apenas para pratos salgados.
Embora o cravo-da-índia possa ser encontrado em sua forma integral, o melhor substituto é cravo moído. Isso será mais fácil de medir e misturar em uma receita.
Para evitar sobrecarregar sua receita, comece com apenas metade da medida. Isso provavelmente será mais do que suficiente para adicionar um pouco de sabor à sua receita.
9. Cravo + Canela
Devido ao seu sabor pungente, os cravos são geralmente combinados com outras especiarias. Portanto, se você tem canela em mãos, pode querer misturar os dois para um substituto de maça.
A mistura varia de acordo com o seu nível de sabor desejado. Você pode usar mais canela para um perfil mais doce ou mais cravo para um sabor mais picante. Uma mistura 50/50 lhe dará um equilíbrio de ambos.
Dependendo da sua receita e preferência de sabor, brinque com diferentes proporções dessas duas especiarias para encontrar seu melhor substituto de maça.
10. Cardamomo
O cardamomo tem um sabor único e pungente. Em adição ao doce e picante notas que são semelhantes ao macis, também tem notas de menta e cítricos.
As notas de sabor adicionadas no cardamomo lhe darão uma sabor distintamente diferente em comparação com a maça. No entanto, o sabor ousado elevará facilmente o sabor do seu prato.
Se você conhece o sabor do cardamomo e gosta, pode ser uma opção divertida para quem não gosta do sabor da macis. Comece usando metade do valor solicitado.
11. Cominho
Assim como o cardamomo, o cominho é outra especiaria que alterar distintamente o sabor da sua receita. No entanto, também é um tempero comum que muitos cozinheiros domésticos já têm em casa.
Além disso, sua ousado e picante sabor é um que muitas pessoas gostam. Você pode reconhecer seu sabor doce e picante com tons terrosos do seu prato mexicano favorito.
Se você estiver em apuros e fazendo um prato saboroso, experimente o cominho no lugar da maça. Melhor começar com metade da medida. Novamente, você sempre pode adicionar mais, se necessário.
Sua receita ainda terá um toque de sabor se você escolher um substituto de maça desta lista! Deixe-nos saber o que você está fazendo entrando em contato na seção de comentários abaixo!
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📋 Receita
Melhor substituto de maça: noz-moscada moída (+ mais ótimas alternativas para usar!)
Ingredientes
- 1 colher de sopa noz-moscada moída
- 1 colher de sopa pimenta da Jamaica
- 1 colher de sopa Tempero torta de abóbora
Instruções
- Se você gosta de seu prato com um sabor mais robusto, use noz-moscada como uma substituição 1:1. Você também pode começar com ¾ de noz-moscada (¾ colher de chá de noz-moscada para 1 colher de chá de macis) e adicione mais se desejar.1 colher de sopa de noz-moscada moída
- Embora alguns cozinheiros digam que você pode substituir a pimenta da Jamaica por macis em uma proporção completa de 1: 1, sugiro começar com apenas metade da quantidade. Depois de provar o prato, adicione mais, se necessário ou desejado.1 colher de sopa de pimenta da Jamaica
- Você pode substituir todos os seus temperos por tempero de torta de abóbora para receitas que exigem outros temperos além de macis, como noz-moscada, canela e/ou pimenta da Jamaica. Observe a medida combinada de todos os temperos e troque-a por uma troca de 1:1 de tempero de torta de abóbora.1 colher de sopa de tempero para torta de abóbora
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Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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