Esta saborosa Marinada de Frango com Manga combina manga fresca, mel, lima, sriracha e um toque de alho para um jantar de frango assado ou grelhado maravilhosamente saboroso! Basta combinar os ingredientes em um liquidificador e você terá uma marinada incrível pronta em poucos minutos!
Receita de Marinada de Frango com Manga
Se você tem leques de manga em casa, com certeza todos vão adorar essa marinada fácil! O sabor tropical ousado de manga madura é misturado com alguns dos meus ingredientes favoritos da marinada, incluindo mel, limão e azeite. Finalize com o sabor ousado e contrastante de sriracha e você terá uma marinada épica com a quantidade certa de calor para compensar o doce !!
Esta versátil marinada de manga é super fácil de ajustar ao que você ou sua família mais gostam para o frango grelhado ou assado. Eu gosto de cortar meu peito de frango para que REALMENTE absorva a marinada, depois faço tigelas de arroz de frango com manga super fáceis para o almoço! Preparação da refeição? Feito!
Ir para:
Ingredientes de que você precisa
Todos esses ingredientes se combinam para fazer uma marinada deliciosamente doce, mas totalmente saborosa que é a marinada absolutamente perfeita para frango seios, coxas, quartos, etc. O que quer que você tenha, deixe marinar!
- Manga - uma manga madura incrivelmente saborosa é o que você precisa para fazer esta marinada. Você pode usar meia manga para um lote menor de 1 quilo de frango (esta marinada é suficiente para 1 ½ - 2 libras de frango). Ou você pode ir em frente e fazer o lote inteiro, usar metade para marinar o frango e guardar a outra metade para regar o frango que está cozinhando mais tarde! Se estiver usando manga congelada, Eu sugiro usar meia colher de sopa extra de mel. A manga congelada normalmente não é tão doce quanto a manga madura fresca.
- Azeite - meu óleo de base para a maioria das marinadas, embora óleo de coco é uma excelente segunda escolha! Use seu óleo de cozinha preferido, mas sugiro um óleo insípido para substituição.
- Lima - e muito! Raspe seu limão fresco e adicione as raspas para um maravilhoso ponche de sabor de limão! Você pode usar limão engarrafado? Certo! Não é tão bom, mas quando usado em marinadas, a diferença é quase imperceptível.
- Mel - adoro mel cru em todas as minhas preparações e em qualquer uso em geral! O mel cru e não pasteurizado traz mais profundidade de sabor para qualquer coisa você faz com isso. Use o mel que você tiver em mãos. O sabor adocicado complementa a manga e destaca o limão também!
- Sriracha - este molho picante, picante e doce é um fósforo feito no céu para manga! Volte um pouco se você tem filhos que podem não gostar, ou acrescente um pouco mais se você já sabe que sriracha é aprovado pela família!
- Alho - alho picado adiciona seu sabor único de terra que faz com que esta marinada volte a ser saborosa e evita que seja excessivamente doce! Dentes de alho frescos picados são ótimos! No entanto, no caso das marinadas, se você tiver alho picado em bois na geladeira, vai funcionar da mesma forma!
- Sal - o tempero base para deixar tudo mais saboroso! Sal destaca todos os seus saborosos ingredientes de marinada para fazer com que se destaquem e brilhem!
Como fazer marinada de manga para frango
Pegue seu liquidificador ou processador de alimentos e prepare-se para deixar essa marinada funcionando! Como todas as minhas marinadas, esta marinada de frango com manga se junta rapidamente para adicionar sabores fantásticos ao frango puro!
- Usando o seu liquidificador ou processador de alimentos, misture a manga em cubos fresca ou congelada, azeite, mel, limão (e entusiasmo!), sriracha, alho picado e sal. Misture até que a manga esteja quebrada e a marinada fique lisa.
- Transfira a marinada e o frango para um saco plástico de armazenamento com zíper e, em seguida, retire todo o excesso de ar enquanto fecha o saco com segurança.
- Esmague a marinada em todo o saco para espalhar a marinada no frango e certifique-se de que todo o frango seja revestido.
- Leve à geladeira para marinar o frango. Você pode fazer isso por um curto período de tempo, mas um mínimo de 4 horas é melhor (e de preferência durante a noite 8 -24 horas). Congele por até 3 meses.
Dicas & Truques
Se você for grelhar peitos de frango inteiros, é melhor achatar os peitos de frango para um cozimento rápido e uniforme. Coloque seus peitos de frango entre duas folhas de filme plástico e triture com um martelo de carne ou amaciante (o lado plano).
Comece pelo centro do peito de frango e avance em direção às bordas. Continue até o peito de frango inteiro é uniforme em espessura.
Marinando o Frango
Seu frango precisa marinar para pelo menos 15 - 20 minutos antes de cozinhar. Quanto mais tempo você deixar o frango marinar, mais saboroso ele ficará!
Eu geralmente recomendaria pelo menos 4 horas, ou durante a noite (8 - 24 horas) para uma marinada ideal. No entanto, você pode marinar o frango por até 2 dias na geladeira. Isto é o quantidade máxima de tempo que eu marinaria o frango em uma marinada de sriracha ou à base de limão.
Algumas recomendações são de que 6 horas é o melhor, pois o frango começa a 'cozinhar' na marinada. Eu nunca tive meu frango com uma textura 'farinhenta', mas apenas soberbamente tenro!
Embora os pedaços de frango congelado geralmente possam ser armazenados no congelador por 6 meses ou mais, eu recomendo um máximo de três meses. Deixe o frango marinado congelado descongelar enquanto refrigerado durante a noite.
A marinada vai escoe lentamente no seu frango descongelado, tornando-o absolutamente delicioso!
Confira todas as minhas marinadas de frango super saborosas e tão fáceis em um só lugar! As marinadas são absolutamente perfeitas para peitos, coxas, asas, espetos de frango grelhados, fritos ou assados no forno e muito mais!
📖 Cartão de receitas
Marinada de Frango com Manga
Ingredientes
- 1 manga (manga madura descascada, semeada e cortada em cubos)
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 1 colher de sopa limonada
- 1 colher de sopa mel
- 1 colher de sopa Sriracha
- ½ colher de sopa alho (picado)
- 1 colher de chá sal
Instruções
- No liquidificador ou na tigela do processador de alimentos, misture a manga em cubos, o azeite, o suco de limão, o mel, a sriracha, o alho e o sal. Misture até ficar homogêneo.
- Coloque o frango e a marinada em um ziploc ou saco plástico com zíper e retire o excesso de ar enquanto fecha com segurança.
- Massageie a marinada no frango espremendo-a por todo o saco, até que esteja bem revestido.
- Leve à geladeira e deixe marinar por pelo menos 4 horas. Congele por até 3 meses.
Notas
Se for grelhar peitos de frango inteiros, é melhor achatá-los para um cozimento rápido e uniforme. Coloque seus peitos de frango entre duas folhas de filme plástico e triture com um martelo de carne ou amaciante (o lado plano). Comece pelo centro do peito de frango e avance em direção às bordas.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Kurt diz
Nós amamos essa marinada! Procurava um prato onde pudesse usar manga madura e esta receita acertou em cheio! Cortei e passei manteiga nos peitos de frango e marinei por algumas horas, fiquei um pouco apertado pelo tempo. Mas eles pegaram um bom sabor. Eles os assaram indiretamente com carvão em uma churrasqueira Weber. Ferva a marinada para reduzir e engrossar, depois use como molho para o peito de frango banhado e acompanhamento de arroz de coco. Incrível!
Pretendo surpreender os nossos amigos do Brasil (eu e a mulher passamos lá) servindo este prato. A maioria dos ingredientes está disponível lá, bem, talvez não a marca particular de Sriracha que uso, mas vou trazer alguns!
Muito Obrigado.