Há apenas a quantidade certa de picante com um toque de doçura nestes Peitos de Frango Maple Bacon Dijon! Este cremoso frango com molho é perfeito para servir com zoodles, arroz, Macarrão, batatas, ou sobre uma cama de couve-flor (nosso favorito). Se você nunca cozinhou com alho-poró antes, prepare-se para uma agradável surpresa ... tem gosto um pouco de cebola, ou chalota, pois tem um sabor mais suave que cebola. Como um cruzamento de uma cebola com uma cebolinha, e verdadeiramente delicioso!
Vamos usar a mesma frigideira grande ou frigideira para toda esta receita, e começar fritando nosso bacon até que esteja bem crocante (cerca de 8-10 minutos, vire até a metade para cozinhar os dois lados). Retire da frigideira ou frigideira quando terminar de cozinhar e coloque o bacon em um prato pequeno com algumas toalhas de papel para absorver a gordura do bacon. Se você ainda tiver um pouco de gordura de bacon na frigideira, escorra um pouco, mas deixe uma colher de sopa ou mais na frigideira enquanto cozinharemos o frango nela.
Antes de fritar o frango, tempere com sal, pimenta e mostarda seca. Coloque na frigideira ou frigideira que foi usada para o bacon e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, ou até dourar bem. Se você estiver usando tiras ou tendas de frango, eles estarão quase cozidos ou totalmente neste ponto e podem ser removidos da panela (e você pode pular para as instruções do molho). Se for cozinhar peitos de frango inteiros, cubra-os e reduza o fogo para médio. Cozinhe por vinte minutos e verifique se está cozido. O frango deve ter uma temperatura interna mínima de 165 graus F (74 graus C), cubra e continue a cozinhar se necessário.
Retire o frango cozido da panela e adicione óleo de coco, alho-poró fatiado e cogumelos fatiados. Refogue o alho-poró e os cogumelos por cerca de cinco minutos, depois remova a cobertura da panela com o xerez seco e adicione os tomates Roma cortados em cubos. Cozinhe por cerca de 1 minuto, a seguir esmigalhe o bacon cozido na panela e adicione o leite de coco, a mostarda Dijon e o xarope de bordo. Mexa bem ou bata para combinar e cozinhe em fogo médio (reduza o fogo se ferver muito rapidamente) por cerca de 5-6 minutos. Adicione os peitos de frango (ou tiras ou rodelas) de volta à panela e aqueça no molho por 1-2 minutos antes de servir. Sirva imediatamente. Aproveitar!
Peito de Frango Maple Bacon Dijon
Ingredientes
- fatias 3 bacon
- 4 peitos de frango (inteiro ou cortado em tiras, pedaços de frango)
- ½ colher de chá mostarda
- ¼ colher de chá cada, sal e pimenta (ou para provar)
- 1 colher de sopa Óleo de côco
- 1 copo alho-poró (fatiado - 1 talo de alho-poró)
- 10-12 cogumelos (fatiado)
- ¼ c xerez (seco)
- 1 tomate roma (picado)
- 1 lata de 14 onças Leite de côco
- 3 colher de sopa Mostarda de Dijon
- 1 colher de sopa xarope de bordo
instruções
- Em uma frigideira grande ou frigideira, cozinhe o bacon até que esteja totalmente cozido e crocante, ou cerca de 10 minutos. Vire o bacon na metade para cozinhar os dois lados. Retire da panela depois de totalmente cozido e coloque em um prato pequeno com toalhas de papel para absorver a gordura. Deixe um pouco da gordura do bacon na assadeira (dependendo de quanto você acabar, eu geralmente removo cerca de metade).
- Tempere os peitos de frango ou as propostas com sal, pimenta e mostarda moída. Coloque-os na mesma frigideira ou frigideira usada para o bacon, na gordura de bacon restante e sele-os em fogo médio-alto para dourar bem os dois lados. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado (se estiver usando tiras de frango, elas estarão quase prontas se não estiverem completamente cozidas neste período de tempo - retire da panela e siga as instruções do molho), cubra e reduza o fogo para médio.
- Deixe o frango cozinhar coberto por cerca de 20 minutos. Retire o frango da panela quando estiver completamente cozido, a uma temperatura interna de 165 graus F (74 graus C).
- Adicione o óleo de coco, o alho-poró e os cogumelos na mesma frigideira ou frigideira em que cozinhou o bacon e o frango. Refogue o alho-poró e os cogumelos por cerca de 5 minutos, depois deglaze a panela com o xerez e adicione os tomates em cubos. Cozinhe por cerca de 1 minuto, depois esmigalhe o bacon cozido e adicione o leite de coco, a mostarda Dijon e o xarope de bordo. Mexa para combinar.
- Cozinhe em fogo médio (reduza a fervura muito rápida) por cerca de 5-6 minutos, depois adicione o frango de volta para aquecer antes de servir, normalmente apenas um ou dois minutos. Sirva imediatamente.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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