Se você está à procura de um grande substituto de manjerona, eu montei esta lista das 10 melhores alternativas! Se você não o tem em mãos, não consegue encontrá-lo na loja ou simplesmente quer experimentar algo novo, tenho uma opção que você pode usar! Na verdade, você já deve ter alguns desses em casa!
O que é manjerona
A manjerona é uma erva que é um membro da família da hortelã. Esta erva aromática tem um sabor complexo com notas amadeiradas e terrosas que são equilibradas por uma leve doçura e um toque cítrico. Às vezes é até referido como “manjerona doce”.
No entanto, esta doçura suave atua como um sabor de equilíbrio para os sabores mais terrosos, em vez de adicionar uma doçura distinta a um prato. Os diferentes elementos de sabor da manjerona a tornam uma erva versátil e é especialmente maravilhosa quando combinada com carnes ricamente saborosas e molhos vermelhos.
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- O que é manjerona
- Por que você deve usar um substituto para a manjerona
- Melhores substitutos para manjerona seca
- 1. Orégano
- 2. Tomilho
- 3. Tomilho limão
- 4. sábio
- 5. manjericão
- 6. Estragão
- 7. Salgado de verão
- 8. Tempero Italiano
- 9. Ervas de Provence
- 10. Za'atar
- Ervas frescas como substitutos
- Majoram fresco
- 🌿 Receitas que usam manjerona
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Além disso, também é um sabor adorável para adicionar a batatas assadas, legumes e molhos. Devido a sua versatilidade A manjerona é um tempero popular usado na culinária do Oriente Médio, Mediterrâneo e italiano.
Você também vai encontrá-lo usado em cozinha francesa e alemã.
Por que você deve usar um substituto para a manjerona
Embora a manjerona seja uma especiaria popular em várias áreas do mundo, é não é comumente usado nos Estados Unidos. Portanto, muitos cozinheiros domésticos não mantêm a manjerona à mão.
Na verdade, muitas vezes é uma daquelas especiarias que só é apanhada por um receita de ocasião especial.
Como a manjerona não é um tempero popular na culinária americana, talvez você não queira investir em uma garrafa inteira. Você também pode achar que quero experimentar uma receita hoje, mas não quero correr para a loja de manjerona.
A grande coisa sobre manjerona é que, embora não seja popular nos Estados Unidos, existem muitos temperos que são mais comuns e ótimos substitutos.
Melhores substitutos para manjerona seca
A maioria das especiarias está disponível para cozinhar em forma fresca e seca. No entanto, na maioria das vezes a manjerona é usada em sua forma seca. Portanto, listei os melhores substitutos para a manjerona seca abaixo.
Se você tem manjerona fresca na mão embora (ou sua receita pede especificamente manjerona fresca) Vou discutir como usar manjerona fresca no lugar da seca no final deste post. Além disso, falarei sobre como usar outras ervas frescas como substituto.
1. Orégano
O orégano é um dos melhores substitutos da manjerona devido ao seu sabor. Além disso, é um ótimo substituto porque é aquele que a maioria das pessoas já tem na cozinha, tornando-o fácil de pegar e usar no momento.
Esta erva compartilha qualidades terrenas no sabor e também é usado em combinações de alimentos e tipos de culinária semelhantes à manjerona. Você provavelmente reconhece seu aroma e sabor de seus pratos italianos favoritos!
Embora semelhante em sabor, o orégano é mais forte que manjerona. Portanto, você só vai querer usar ⅔ a ¾ da quantidade que a receita pede. Em caso de dúvida, comece com menos e adicione mais a gosto!
2. Tomilho
Enquanto o orégano está no lado mais ousado da manjerona, o tomilho está no lado mais suave. No entanto, é da mesma família de hortelã que a manjerona e o orégano e compartilha notas de sabor semelhantes que funcionam bem como substituto.
O tomilho pode ser usado no lugar da manjerona em qualquer receita, mas é especialmente bom para assados e ensopados. Devido ao seu sabor mais suave, você pode começar com uma troca fácil de 1:1. Se o sabor não for forte o suficiente, lentamente Adicione mais provar.
3. Tomilho limão
O tomilho-limão é menos comum em seu armário de especiarias do que o tomilho comum. Como o próprio nome sugere, também tem um sabor cítrico perfil do que o tomilho normal. Portanto, pode não ser o melhor substituto para todos os pratos.
No entanto, o sabor cítrico do tomilho-limão combina bem com alimentos suaves e amargos (como feijão de lentilha). Portanto, você pode usá-lo como substituto da manjerona em pratos como sopa de lentilha. Comece com ¾ do valor solicitado e adicione mais se desejar.
4. sábio
A sálvia é um tempero que é muito usado no Dia de Ação de Graças, mas não tanto no resto do ano. No entanto, se você use sálvia para os feriados, você pode ter esse tempero pronto para usar em casa.
O sabor da sálvia é um pouco mais forte que manjerona. No entanto, este tempero saboroso tem tons cítricos que se assemelham aos da manjerona e o tornam um bom substituto em muitos pratos.
Para evite sobrecarregar sua receita, comece com ½ da quantidade de sálvia que a receita pede na manjerona. Você pode achar que quer mais, mas faça um teste rápido de sabor primeiro.
5. manjericão
Basílio é outro tempero comum que muitas pessoas gostam. Também é mais suave que a manjerona. Portanto, pode ser uma boa alternativa se você quiser substituir a manjerona por um sabor mais familiar que você sabe que as pessoas vão gostar!
Embora este sabor mais suave seja apreciado pela maioria, não vai emparelhar perfeitamente com cada receita que pede manjerona. Embora o manjericão seja conhecido por seu perfil de sabor mais doce, ele também tem um sabor apimentado.
Portanto, é melhor usado em sopas e molhos que têm um perfil mais doce para ajudar a equilibrar as notas apimentadas do manjericão.
O manjericão pode ser usado de forma simples substituição 1:1 para manjerona.
6. Estragão
O estragão é uma erva usada regularmente na culinária mediterrânea e francesa. Tem um pouco gosto agridoce com notas de alcaçuz. Embora a terra do estragão combine bem com muitos alimentos com os quais a manjerona é combinada, ela dará um sabor ligeiramente diferente.
No entanto, se você gosta de cozinhar com estragão e está familiarizado com o sabor, pode ser um substituto delicioso para a manjerona. Principalmente nos pratos com batatas assadas, legumes ou frango.
No entanto, o estragão pode dominar rapidamente um prato, por isso é melhor começar com apenas ½ da quantidade que a receita pede.
7. Salgado de verão
Existem dois tipos de salgados: verão e inverno. Ao substituir a manjerona, você deseja apontar para Verão salgado pois mais se assemelha ao sabor da manjerona.
Se você nunca usou o salgado de verão, seu sabor lembra a terra da sálvia. Isto é o que o torna um bom substituto para a manjerona.
Embora esta erva possa ser usada para substituir a manjerona em qualquer prato, é uma escolha especialmente boa para temperar. salsichas ou pratos de carne de porco. Você pode trocá-lo por um substituto de 1:1 por manjerona.
8. Tempero Italiano
O tempero italiano inclui não apenas a manjerona, mas muitos outros temperos que podem ser usados como substitutos da manjerona (como orégano e tomilho). Portanto, é um ótima escolha como um substituto.
Devido ao sabor ousado do tempero italiano que vem de uma base de orégano, esta mistura é melhor usada como substituto para pratos que você deseja ter um sabor rico. Carnes vermelhas e molhos vermelhos são ótimas opções.
Começar com ½ a ¾ da quantidade sua receita pede e, em seguida, adicione mais a gosto, conforme desejado.
9. Ervas da Provença
Ervas de Provence é um mistura de tempero que é popularmente usado na culinária francesa. Como outras misturas de ervas, também inclui manjerona e várias outras ervas que podem ser usadas no lugar da manjerona.
No entanto, também inclui erva-doce, lavanda, hortelã e alecrim que emprestar um novo sabor único.
Na cozinha francesa, as Ervas de Provence são principalmente emparelhado com aves em vez de carne vermelha. Portanto, ao usá-lo como substituto da manjerona, experimente-o com pratos de frango.
Além disso, também é lindo emparelhado com batatas e outros legumes assados. Eu pessoalmente gosto de adicioná-lo ao tempero de cordeiro!
Começar com metade do valor de Ervas de Provence que a receita pede na manjerona. Sinta-se à vontade para adicionar mais, se desejar.
10. Za'atar
Za'atar é uma mistura de temperos comumente usada no Oriente Médio. No entanto, devido à popularidade da comida do Oriente Médio em todo o mundo, você pode encontrar esse tempero em maioria dos supermercados.
Esta é outra mistura de ervas que contém manjerona. Também tem tomilho e orégano como tempero italiano e Ervas de Provence.
Dois adições únicas para Za'atar são sementes de gergelim e sumagre. O uso desta mistura oferecerá um sabor familiar da manjerona, além de um novo toque de sabor com os temperos adicionados
Ao usar o Za'atar como substituto da manjerona, é melhor combinar com legumes assados. Também é uma boa escolha para temperar molhos de salada. Certifique-se de começar com metade da quantidade e adicionar mais, se desejar.
Ervas frescas como substitutos
É mais fácil trocar uma erva seca por outra erva seca ou uma erva fresca no lugar de outra erva fresca. No entanto, isso nem sempre é o que está disponível.
As razões de substituição mencionadas acima são para trocando qualquer uma das ervas secas mencionado no lugar da manjerona seca.
No caso de você ter apenas ervas frescas à mão, você ainda pode usá-las. Como uma regra geral, ervas secas são mais fortes do que as ervas frescas porque são mais concentradas.
Portanto, usar ervas frescas no lugar de ervas secas você precisa de 3x o valor.
Se usar ervas frescas como substituto da manjerona seca, simplesmente multiplique a proporção sugerida por 3.
Por exemplo, se você estiver usando orégano fresco no lugar da manjerona seca, comece com a proporção sugerida de usar ½ da quantidade de orégano seco: ½ colher de chá de orégano seco no lugar de 1 colher de chá de manjerona seca. Em seguida, multiplique por 3 para que 1 ½ colher de chá de orégano fresco picado = 1 colher de chá de manjerona seca.
Majoram fresco
Se uma receita pede manjerona seca e você só tem fresca, use 3x o valor de manjerona fresca em vez de seca. 1 colher de sopa de manjerona fresca picada = 1 colher de chá de manjerona seca.
Quando uma receita pede manjerona fresca e tudo o que você tem é seco, então use ⅓ do valor. 1 colher de chá de manjerona seca no lugar de 1 colher de sopa de manjerona fresca (ou ⅓ colher de chá seca para 1 colher de chá fresca).
Substitutos para manjerona fresca
Se uma receita pedir manjerona fresca e você estiver usando outra erva fresca, siga as mesmas proporções fornecidos acima para cada substituto. Este é um bom ponto de partida que não vai dominar o seu prato.
Então você pode Adicione mais se o sabor não for forte o suficiente.
Espero que esta lista tenha lhe dado algumas ideias para algumas alternativas fantásticas à manjerona! Deixe um comentário abaixo e deixe-me saber quais você quer experimentar primeiro!
🌿 Receitas que usam manjerona
- Giroscópios de cordeiro
- Perna de cordeiro desossada de fogão lento
- Tempero italiano
- Ervilhas e Cenouras Amanteigadas
- Tempero de ensopado de carne
- Peru Assado Herbes de Provence
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📖 Cartão de receitas
Melhor substituto de manjerona: orégano (+ alternativas mais saborosas para usar em receitas!)
Ingredientes
Melhor Substituto de Manjerona Seca
- ⅔ colher de chá orégano seco
Substitutos de manjerona seca
- 1 colher de chá tomilho seco
- ¾ colher de chá tomilho limão
- ½ colher de chá sábio do solo
- 1 colher de chá manjericão seco
Instruções
Melhor Substituto de Manjerona Seca
- Comece com menos orégano seco do que a quantidade de manjerona exigida em sua receita. Adicione mais a gosto.
Substitutos de manjerona seca
- Tanto o tomilho seco quanto o manjericão seco podem ser usados como substitutos iguais de ração 1:1 para a manjerona exigida em qualquer receita. Use quantidades reduzidas de tomilho limão e sálvia moída ao substituir a manjerona.
Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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