Esta Caçarola de Batata Amassada apresenta purê de batata cremoso, queijo, temperos saborosos e uma cobertura crocante de pão ralado. Essas batatas são ótimas para misturar receitas padrão de purê de batata. Além disso, é a receita perfeita para sobras de batatas, ou você pode fazer isso do zero.
Tente meu caçarola de presunto de férias, caçarola de torta de peru, Caçarola de vaqueiroou caçarola de frango.
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A batata é um incrivelmente versátil ingrediente que pode ser preparado de diversas maneiras. Estou sempre em busca de novas formas de prepará-los porque, convenhamos, são muito saborosos!
Esta caçarola de purê de batata é tão fácil de preparar e completamente delicioso. É ainda mais simples se você estiver usando algumas sobras de purê de batata.
🥘 Ingredientes
- Batatas Russet - Russets são minha variedade preferida de batata, mas você pode trocá-las por qualquer uma dessas melhores batatas para purê de batatas.
- temperos - Sal, pimenta e sal de alho.
- leite - Use leite integral para um sabor mais rico.
- Manteiga - Manteiga e batata combinam sempre bem. Corte a manteiga em porções de uma colher de sopa ou 'tapinhas'.
- Nata - Use creme de leite integral em temperatura ambiente.
- Queijo cheddar - Rale o queijo na hora para que derreta bem (em vez de queijo ralado pré-embalado).
- Queijo cremoso - Cream cheese amolecido em temperatura ambiente. Isso ajuda a misturar melhor com as batatas, sem precisar misturá-las demais.
- Breadcrumbs - Pão ralado simples para uma cobertura crocante.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Purê de Batata Caçarola
Comece pegando uma panela grande, um espremedor de batatas, uma assadeira e uma panela. Você vai querer que as batatas sejam fervidas antes de iniciar as etapas restantes.
Esta receita rende 10 porções de caçarola de purê de batata, por isso é perfeita para uma multidão!
Prepare o purê de batatas
- Ferva as batatas. Em uma panela grande, adicione 3 libras (907 gramas) de batatas cortadas, cubra-as com alguns centímetros de água fria e tempere-as com 3 colheres de sopa de sal. Deixe ferver a água e cozinhe as batatas até ficarem garfo tenro, cerca de 20-25 minutos. Escorra suas batatas.
Etapa 2: pré-aqueça. Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) e pulverize levemente uma assadeira de 2 litros com spray de cozinha antiaderente.
Etapa 3: escalde o leite. Adicione 2¼ xícaras (355 mililitros) de leite em uma panela pequena e leve para ferver.
- Purê de batatas. Enquanto o leite esquenta, você pode passar as batatas pela espremedor de batata ou use um espremedor de batatas.
Etapa 5: Misturar. Misture imediatamente o leite escaldado quente e ¾ xícara (180 gramas) de manteiga em pequenos incrementos até bem incorporado. Em seguida, adicione 1 xícara (230 gramas) de creme de leite, 1 xícara (113 gramas) de cheddar ralado, 8 onças (227 gramas) de cream cheese e 1 colher de chá de sal e pimenta ou mais a gosto. Misture até que todos os ingredientes estejam bem distribuídos.
Monte a caçarola
Step 6: Espalhe-os. Transfira o purê de batatas para a assadeira preparada e espalhe-os para fazer um camada uniforme.
- Faça a cobertura. Derreta a segunda porção de manteiga (¼ xícara ou 4 colheres de sopa) e misture com ½ xícara (54 gramas) de pão ralado e ½ colher de sopa de tempero de alho e sal até que o pão ralado esteja uniformemente revestido. Espalhe em uma camada uniforme sobre a caçarola de purê de batata montada.
- Assar. Asse a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) por 20-25 minutos ou até que a cobertura esteja dourada e as batatas bolha nas bordas da sua assadeira. Retire do forno e sirva imediatamente.
🥗 Lados
Este prato de batata seria ótimo para Ação de graças ou apenas porque! Sirva junto com o seu pratos favoritos, como pernil de cordeiro grelhado or lombo de porco enrolado em bacon na airfryer!
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💭 Dicas e notas
- Descascar as batatas. Você pode descascar as batatas ou deixar a casca. No entanto, é mais fácil usar o espremedor de batatas se estiverem descascados.
- Salgue sua água. Uma boa regra é 1 colher de sopa de sal por quilo de batatas.
- Escalde o leite. Se você quiser saber mais sobre como escaldar o leite, leia este artigo sobre leite escaldante para puré de batata!
- Amasse as batatas. Você deve sempre evitar colocar batatas em um processador de alimentos ou liquidificador. Isso resultará em batatas grudentas.
- Use sobras. Esta receita é perfeita para usar sobras de batatas ou purê de batatas!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Deixe sua caçarola esfriar completamente antes de guardá-la na geladeira por até 4 dias.
Se você quiser Congele sua caçarola de purê de batata, é melhor reparti-lo em porções individuais e congelar o porções separadamente. Congele por até 2 meses.
Reaquecimento
Reaqueça as sobras no forno ou faça pequenas rajadas no micro-ondas. Para saber mais, confira o melhores maneiras de reaquecer purê de batatas.
❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Claro! Basta preparar as batatas instantâneas conforme indicado na embalagem e depois continuar a receita conforme as instruções! Eu ainda acrescentaria o creme de leite, o cream cheese e a manteiga!
Sim! Esta é uma receita fantástica para preparar antecipadamente. Prepare o purê de batata e guarde-os na geladeira. Depois de prontos, despeje na caçarola e finalize a receita!
Eu gosto de Russets porque eles fazem purê de batata extra fofo. Os ouro de Yukon também renderão algumas batatas extras cremosas e amanteigadas!
🥔 Saborosos Pratos de Batata
- Batatas gratinadas instantâneas - Este prato é brega, cremoso, rico e incrivelmente fácil de preparar!
- Purê de batatas amarelas - Pegue algumas batatas amarelas para esta receita fácil e cremosa de purê de batata!
- Batatas vermelhas assadas crocantes - Esta receita clássica combina bem com qualquer entrada!
- Batata assada no micro-ondas - Usar o micro-ondas para fazer essas batatas assadas reduzirá muito o tempo de cozimento!
- Batata assada com salada - Este prato é facilmente personalizado incluindo suas coberturas favoritas de batata assada.
- Purê de batata sem leite - Se você não tiver leite em mãos, ainda pode preparar um delicioso purê de batata.
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📖 Cartão de receitas
Caçarola de batata com purê de preparação
Ingredientes
- 3 lbs batatas Russet (lavado, descascado e esquartejado)
- 3 colher de sopa sal (provar)
- 2 ¼ copos leite
- 1 xícara manteiga (2 porções - ¾ xícara e ¼ xícara - cortadas em 1 colher de sopa)
- 1 xícara nata (temperatura do quarto)
- 1 ¨…” xícara queijo cheddar (triturado, dividido em porções separadas)
- 1 colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- 8 oz creme de queijo (amolecido à temperatura ambiente)
- ½ xícara migalhas de pão simples
- ½ colher de sopa alho sal
Instruções
- Em uma panela grande, adicione as batatas cortadas em quatro e cubra-as com 1 a 2 polegadas de água fria e tempere generosamente com sal. Leve a água para ferver e cozinhe as batatas até que possam ser facilmente perfuradas com um garfo, cerca de 20 a 25 minutos. Depois de cozidas, escorra as batatas.
- Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e pulverize levemente uma assadeira de 2 litros com spray de cozinha antiaderente.
- Adicione o leite a uma panela pequena e deixe ferver (*Veja a nota).
- Enquanto isso, enquanto espera o creme ferver, passe as batatas por um espremedor de batatas (*Veja a nota).
- Imediatamente misture o leite escaldado quente e a manteiga em pequenos incrementos até incorporar bem. Em seguida, adicione o creme de leite, 1 xícara de cheddar ralado, cream cheese e sal e pimenta a gosto. Misture até que todos os ingredientes estejam bem distribuídos.
- Transfira o purê de batatas para a assadeira preparada e espalhe-os para fazer uma camada uniforme.
- Derreta a segunda porção de manteiga (¼ xícara ou 4 colheres de sopa) e misture com farinha de rosca e tempero de sal de alho até que a farinha de rosca esteja uniformemente revestida. Espalhe em uma camada uniforme sobre a caçarola de purê de batata montada.
- Asse a 350 ° F (175 ° C) por 20-25 minutos ou até que a cobertura esteja dourada e as batatas comecem a borbulhar nas bordas da assadeira. Retire do forno e sirva imediatamente.
Notas
- Você pode descascar as batatas ou deixar a casca. No entanto, é mais fácil usar o espremedor de batatas se estiverem descascados.
- Certifique-se de sempre salgar a água. Uma boa regra geral é 1 colher de sopa de sal por quilo de batatas.
- Se você quiser saber mais sobre como escaldar o leite, confira meu post sobre leite escaldante para puré de batata!
- Você deve sempre evitar colocar batatas em um processador de alimentos ou liquidificador. Isso resultará em batatas grudentas.
- Esta receita é perfeita para usar sobras de batatas ou purê de batatas!
- Para armazenar: Depois de completamente frio, mantenha sua caçarola em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias.
- Para congelar: Congele as batatas em porções de tamanho único por até 2 meses. Confira meu guia sobre purê de batatas congelando.
- Para reaquecer: Reaqueça as sobras no forno ou em pequenas rajadas no microondas. Para saber mais, confira o melhores métodos para reaquecer purê de batatas.
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