Este fácil, saudável bolo de carne com aveia pode ser uma receita antiga, mas isso não significa que ainda não seja incrivelmente deliciosa! A carne moída tenra é misturada com tempero e aveia, depois assado com um esmalte clássico de ketchup- o bolo de carne tradicional perfeito.
Adoro servir com Purê de batata cremoso e um lado de ervilhas amanteigadas or bruxelas assadas brotos!
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Eu adoro bolo de carne! É uma forma clássica de usar carne moída e é sempre farta e deliciosa! Esta receita de bolo de carne vintage com aveia é uma versão saborosa que me lembra o bolo de carne da vovó!
Está simples e sem complicações, mas não falta sabor. A carne é temperada com minha incrível tempero de bolo de carne – então você sabe que é bom!
Bolo de carne com aveia é uma brisa para fazer! Leva apenas alguns minutos para preparar; em seguida, coloque-o no forno.
É uma receita praticamente prática que vem junto rapidamente e sempre satisfaz! Sirva com seus acompanhamentos preferidos e você terá um jantar incrível!
🥘 Ingredientes
Bolo de carne fácil e saudável com aveia usa ingredientes simples para fazer um jantar que você vai adorar! Certifique-se de usar aveia rápida para que ela se misture e cozinhe bem no bolo de carne!
- 2 quilos de carne moída - I Prefira o mandril moído para esta receita, mas você também pode usar uma combinação de carne moída/porco moída.
- 1 ½ xícaras de aveia rápida – A aveia é uma adição à moda antiga ao bolo de carne que o torna super saudável e recheado. Certifique-se de usar aveia rápida e não aveia à moda antiga ou cortada em aço, porque eles não vão amolecer ou misturar na carne também. Se preferir, você pode usar farinha de rosca simples em vez de aveia.
- ½ xícara de cebola branca - A cebola deve ser finamente picado ou ralado para que se incorpore bem à carne. Eu prefiro cebola branca, mas você pode usar cebola amarela aqui também.
- 3 ovos grandes - Os ovos são o aglutinante desta receita de bolo de carne! Recomendo bater os ovos antes de adicioná-los à mistura de carne (*Veja dicas e notas de receita).
- 1 colher de sopa de tempero para bolo de carne - Você pode usar minha receita rápida e saborosa ou use 1 pacote de mistura de tempero de bolo de carne comprado na loja.
- ⅓ xícara de Ketchup – Isso será misturado com a mistura de carne, mas use mais se quiser cubra o bolo de carne com um esmalte de ketchup!
*Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções!*
🔪 Como fazer bolo de carne
Eu amo o quão fácil é esta receita de bolo de carne, ele chicoteia em 5 etapas simples e é perfeito para qualquer ocasião! Existem instruções para um esmalte de ketchup opcional, se desejar (Eu recomendo)!
- Preparação. Comece pré-aquecendo seu forno para 350 ° F (175 ° C). Em seguida, unte levemente uma forma de pão 9x5, ou forre uma assadeira com aro, com papel. Pique ou rale finamente ½ xícara de cebola branca (cerca de 1 cebola média ou ½ cebola grande).
- Faça a mistura do bolo de carne. Em uma tigela grande, adicione 2 libras de carne moída, 1 ½ xícaras de aveia rápida, ½ xícara de cebola branca preparada, 3 ovos grandes (espancado), 1 colher de sopa de tempero para bolo de carne e ⅓ xícara de ketchup. Misture a mistura de carne com as mãos até combinar. Não misture demais!
- Dê forma ao pão. Transfira a mistura de bolo de carne para a assadeira preparada e modele-a para que o pão fique amontoado no topo. Alternativamente, você pode transferir a mistura de pão para a assadeira preparada e moldá-la em um pão aproximadamente o mesmo tamanho de uma forma de pão (9x5 polegadas).
- Asse seu bolo de carne. Coloque o bolo de carne no centro da prateleira do meio do forno e asse a 350 ° F (175 ° C) por 50 minutos. Em seguida, retire o bolo de carne do forno e cubra com ⅓ xícara adicional de ketchup ou molho de churrasco, se desejar. Retorne o bolo de carne ao forno e termine de cozinhar por mais 10 a 20 minutos. O bolo de carne estará pronto quando atingir uma temperatura interna de 160°F (71 ° C).
- Finalize, descanse e sirva. Quando o bolo de carne estiver pronto, retire-o do forno e escorra o excesso de gordura. Em seguida, deixe o bolo de carne descanse por 10 minutos antes de cortar e servir.
Dê uma olhada em alguns ótimos ideias de acompanhamentos para bolo de carne.
💭 Dicas e notas
- Técnica de bater ovo: Bata os ovos antes de adicioná-los à mistura de carne. Isso evita que a carne fique dura e misturada demais, garantindo uma incorporação mais fácil e rápida dos ovos.
- Melhorias de sabor: O molho inglês é um ingrediente chave no bolo de carne para adicionar sabor. Como alternativa, considere adicionar vinagre balsâmico ou molho de soja para aumentar o sabor.
- Alternativas de tempero: Se você estiver sem pacotes de tempero para bolo de carne ou ingredientes para temperos caseiros, use esta mistura simples: 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de páprica (ou páprica defumada), ½ colher de chá de pimenta preta moída e ½ colher de chá de cebola em pó.
- Opção Sem Glúten: Para tornar a receita sem glúten, use aveia rápida especificamente rotulada como sem glúten, pois a aveia normal pode estar contaminada cruzadamente com glúten.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Para as sobras, embrulhe bem o bolo de carne com papel alumínio ou guarde em um recipiente hermético e vai durar cerca de 3 a 4 dias.
Você também pode congelar um bolo de carne cozido inteiro ou fatias de bolo de carne restantes! Embrulhe bem o bolo de carne resfriado com filme plástico, depois coloque em um saco resistente para congelamento ou recipiente hermético e Congele por até 3 meses!
Descongele quaisquer sobras congeladas durante a noite na geladeira antes de reaquecer.
Reaquecimento
O forno é a minha forma preferida de reaquecer sem secar. Pré-aqueça o forno a 250°F (121 ° C) e coloque as sobras em uma assadeira.
Adicione um pouco de água ou caldo ao prato e cubra com uma tampa ou papel alumínio. Reaqueça no forno por 25 a 30 minutos, ou até que o centro esteja pelo menos 165°F (74 ° C).
❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Aveia é um enchimento que funciona como migalhas de pão no bolo de carne! Ele fornece estrutura, para que o bolo de carne não se desfaça ao cozinhar ou fatiar! Recheios como aveia ou pão ralado também ajudam a manter a carne macia e úmida para que não fique com a textura firme de um hambúrguer, por exemplo! Outra coisa que eu amo na aveia é que ela deixa o bolo de carne sem glúten para quem não pode comer glúten!
Se você é como eu, você ama o esmalte de ketchup doce e pegajoso que cobre o topo do bolo de carne! É superfácil de fazer. Simplesmente espalhando em uma camada de ketchup (ou molho de churrasco para ainda mais sabor) por cima do bolo de carne. Então, asse o bolo de carne até que o esmalte caramelize! Se preferir, você sempre pode adicionar açúcar mascavo ou temperos extras ao seu esmalte para deixá-lo exatamente como você deseja!
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📖 Cartão de receitas
Bolo de carne (receita tradicional com aveia)
Ingredientes
- 2 lbs carne moída (mandril moído é o preferido, ou use uma combinação de carne moída / carne de porco moída)
- 1 ½ copos aveia rápidas (ou migalhas de pão simples)
- ½ xícara cebola branca (ou cebola amarela, finamente picada)
- 3 grande ovos
- 1 colher de sopa tempero de bolo de carne (veja a receita ou use 1 pacote de mistura de tempero comprada na loja)
- ⅓ xícara ketchup (e mais para cobrir o bolo de carne, se desejar)
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e unte levemente uma forma de pão 9x5 ou forre uma assadeira de aro com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, adicione a carne moída, aveia rápida, cebola picada, ovos, tempero de bolo de carne e ketchup. Misture apenas até combinar, não misture demais.
- Transfira a mistura de bolo de carne para a forma de pão preparada e modele de modo que o pão fique amontoado no topo. Ou transfira a mistura de pão para sua assadeira e forme-a em um pão aproximadamente do mesmo tamanho de uma assadeira (9 x 5 polegadas).
- Asse a 350 ° F (175 ° C) por 50 minutos, retire do forno e cubra com mais ⅓ xícara de ketchup ou molho de churrasco, se desejar. Retorne ao forno e termine de cozinhar por mais 10-20 minutos. Seu bolo de carne está pronto quando tem uma temperatura interna de 160 ° F (71 ° C).
- Retire do forno quando terminar, escorra o excesso de gordura e deixe o bolo de carne descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.
Notas
- Um pouco de molho inglês é praticamente um ingrediente obrigatório nas minhas receitas de bolo de carne. Se você gosta de Worcestershire, vinagre balsâmico ou molho de soja, sinta-se à vontade para adicionar um pouco de sabor!
- Se você não tiver pacotes de tempero para bolo de carne à mão e/ou não tiver todos os temperos para o meu tempero caseiro para bolo de carne, você pode usar estas medidas como base: 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de páprica (ou páprica defumada), ½ colher de chá de pimenta preta moída e ½ colher de chá de cebola em pó.
Anônimo diz
Saboroso, mas um pouco seco! Vou tentar de novo, obrigado por compartilhar
Anônimo diz
O melhor bolo de carne de todos os tempos e sempre tenho aveia à mão. Tão fácil e tão delicioso, com certeza um novo favorito da família.
Karen Longstreet diz
Estou fazendo o bolo de carne agora. Instruções fáceis de seguir e fáceis de montar. Obrigado!
Tony diz
Eu gosto de bolo de carne... muito! Nunca fui muito exigente com bolo de carne... gosto de todos, mas essa receita é demais!!! Já fiz 4 vezes e NADA foi desperdiçado. Quente na primeira noite direto do forno (eu cozinho na varanda na minha fritadeira para não ter que ligar o forno no calor de 90 graus da Flórida!) E depois por alguns dias com o bom e velho pão Wonder como um sanduíche de bolo de carne.
Excelente, simples, rápido e delicioso como prato principal com purê de batata ou em um sanduíche com ketchup.
Hartt diz
experimente um ótimo bolo de carne de aveia as receitas que você tem são as melhores muito claras e fáceis de entender tenho 80 anos e gosto de suas receitas obrigado
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Obrigado! Que bom que você gostou deles 🙂
Judite G diz
Tentei muitas vezes fazer um bolo de carne e nunca consegui, esfarelando, seco, cozido demais, com gosto de pão ralado.
Este ficou incrível, também fiz o tempero do bolo de carne e definitivamente um goleiro.
Adorei!
Gail Knippenberg diz
Gostaria de saber se posso substituir o peru moído por carne moída?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim, definitivamente! Certifique-se de adicionar um pouco de gordura e ser agressivo com temperos para adicionar sabor. Aproveitar!
jill diz
Grande sucesso. Ajustei um pouco a receita, pois não gosto de alho. Foi 100/% maravilhoso.
Anônimo diz
Estou fazendo esta receita novamente hoje. Será a terceira vez e absolutamente delicioso. eu não mudei uma coisa ty
Miranda diz
Esta receita é incrível, mas não consegui provar muito do tempero, então dobrei o tempero do bolo de carne para 2 colheres de sopa e adicionei sal extra. A textura estava no ponto e eu nunca vi um bolo de carne mais bonito! Obrigado, terminei de procurar a receita perfeita de bolo de carne!
Escarlate diz
Isto é como a minha mãe faz! Eu nunca poderia duplicar. Vou fazer isso de novo, tão gostoso!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Isso é fantástico! Obrigado por compartilhar seus resultados!
Angele diz
Merci pour les bons conselhos.
"Obrigado pelo bom conselho."
Phillip diz
Eu queria que você soubesse que este foi um dos bolos de carne mais saborosos que já comi. Encontrei mais alguns no seu site vou tentar. bom trabalho vlw
Iolanda B diz
Gostoso, gostamos muito do bolo de carne, achei que poderia usar um toque a mais de ketchup, mas no geral, muito bom, obrigado por compartilhar.
Leigh diz
Usei aveia à moda antiga porque nunca comemos aveia rápida. Ficou perfeito.
Yolonda Penn diz
Suas receitas parecem nunca decepcionar. Este me lembra o bolo de carne que a vovó costumava fazer Eu servi este bolo de carne com um pouco de molho de carne e purê de batatas.
Jamie Conrado diz
Isso foi incrível, fácil e divertido de fazer com meus filhos!!!😊
Mulher diz
Uma das minhas irmãs não gosta mais de cozinhar. Resolvi fazer algumas refeições para levar para ela, para ela e para o marido. Ela pediu bolo de carne feito com aveia. Esta é a receita que encontrei. Cozido esta noite -- foi ótimo ! O suficiente para eles fazerem algumas refeições e alguns jantares em casa. Ansioso para um sanduíche de bolo de carne também! Fará novamente.
Kathy Pearson diz
Ótima receita! Instruções simples também. 😍
Jen diz
Saiu ótimo! Obrigada!