Esta milho de rua mexicano (também chamado de Elotes) é exatamente o que precisa num dia de verão fantástico e quente! milho torrado (ou grelhado) com um molho cremoso de chipotle de alho e coberto com queso fresco e páprica defumada para uma tonelada de sabores picantes! Sirva junto com seus pratos mexicanos favoritos para uma refeição autêntica e deliciosa!
Melhor Receita de Elotes
Começamos a fazer nosso milho de rua há muito tempo, pois há muitos fornecedores mexicanos no centro de Portland, Oregon (qual é a nossa cidade natal). Muita comida deliciosa!
Nossa família adora comer milho de rua mexicano sempre que desfrutamos de uma noite de jantar com tema mexicano. Normalmente, começo o milho doce no forno enquanto termino o resto do jantar da noite.
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🥘 Ingredientes mexicanos de milho de rua
Este milho saboroso pode ser apreciado em qualquer época do ano. Leva poucos ingredientes, fáceis de encontrar em qualquer mercearia típica!
- Milho - 4 espigas de milho doce, ainda com a palha.
- Maionese - 2 colheres de sopa de maionese.
- Nata - 2 colheres de sopa de creme de leite.
- temperos - ⅓ colher de chá de alho em pó, ½ colher de chá de pimenta em pó e ¼ colher de chá de páprica defumada.
- queijo fresco - ½ xícara de queijo fresco partido em pedaços finos.
- Lima (opcional) - 1 lima cortada às rodelas.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer milho de rua mexicano
Cozinhe o milho usando seu método favorito, misture o molho e cubra o milho! Isso é super simples (é por isso que pode ser feito na rua!) Você precisará de uma tigela pequena, seus utensílios de medição e sua grelha ou forno.
Esta receita é para 4 porções (ou 4 espigas de milho); no entanto, é tão saboroso que eu planejaria servir 2 espigas de milho por pessoa!
- Preaquecer. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C).
- Doure o milho. Depois de quente, asse 4 espigas de milho doce, com a palha, diretamente na grade do centro do forno por 30-35 minutos.
- Mix. Enquanto o milho estiver assando, misture 2 colheres de sopa de maionese e creme azedo, ⅓ colher de chá de alho em pó e ½ colher de chá de pimenta chipotle em pó em uma tigela pequena. Reserve até o milho terminar de assar.
- Casacos. Quando o milho terminar de assar, retire as palhas, pincele o molho de maionese chipotle de alho no milho e, em seguida, polvilhe ½ xícara de migalhas de queijo fresco sobre o milho.
- Servir. Cubra com ¼ colher de chá de páprica defumada e sirva com fatias de limão (opcional, gostamos de espremer limão fresco sobre o milho de rua quando servido).
Sirva seu milho de rua mexicano ao lado de alguns taquitos de carne moída or fajitas de frango para um gostoso Refeição de inspiração mexicana! Em seguida, finalize com um pouco de doce barras de cheesecake de sopapilla! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Você pode fazer elotes com qualquer milho cozido na espiga! Na verdade, vá em frente e confira minhas receitas para milho grelhado e milho defumado!
- Para uma versão mais leve desta receita, você pode substituir a maionese por uma mistura de maionese e creme azedo ou creme mexicano.
- Para uma variação mais fácil de servir, corte o milho da espiga e misture com o molho em um copo (chamados esquites).
🥡 Armazenamento e reaquecimento
O milho de rua mexicano é melhor quando apreciado dentro de 2 horas após o preparo. No entanto, você pode armazenar as sobras na espiga ou fora da espiga na geladeira por um ou dois dias.
Se o milho já estiver coberto com o molho e os temperos, recomendo servir as sobras frias porque o molho não vai esquentar bem.
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❓ Perguntas frequentes
Elote é uma espiga de milho cozida coberta com molho à base de maionese, queijo e especiarias. Esquites, por outro lado, são essencialmente o mesmo prato, exceto que é servido em um copo em vez de na espiga.
Normalmente, este milho de rua mexicano deve ser servido quente na grelha (ou fora do forno). No entanto, ainda é tão saboroso quando está à temperatura ambiente!
Você pode assar ou grelhar o milho com um dia de antecedência. Misture o molho e guarde-os separadamente na geladeira. Depois de pronto, aqueça o milho na grelha ou no forno, regue com o molho e sirva!
🌽 Mais receitas de milho para experimentar
- Sopa de milho - Uma comida de conforto cremosa e doce que pode ser preparada durante todo o ano!
- Pão de Milho Creme - Pão de milho úmido feito com creme de milho, mel e manteiga.
- Milho Frito do Sul - Manteiga, bacon e cebola são misturados com milho e depois fritos.
- Batatas Fritas - As batatas fritas são cobertas com milho, temperos e creme mexicano!
- Milho Cozido Cremoso - Um prato de milho cozido que requer apenas 10 minutos de trabalho de preparação.
- Caçarola de pão de milho mexicano - O pão de milho é recheado com carne moída temperada e coberto com queijo cheddar.
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📖 Cartão de receitas
Milho de rua mexicano (Elotes)
Ingredientes
- 4 orelhas milho doce (em casca)
- 2 colher de sopa maionese
- 2 colher de sopa nata
- ⅓ colher de chá alho em pó
- ½ xícara queijo (quebrado em pedaços finos)
- ½ colher de chá pimenta chipotle em pó (usamos pimenta chipotle em pó)
- ¼ colher de chá páprica defumada
- 1 cal (corte em fatias, opcional)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C) e asse o milho doce, com casca, diretamente na grade no centro do forno por 30 a 35 minutos.
- Enquanto o milho estiver assando, misture a maionese, o creme azedo, o alho em pó e a pimenta chipotle em uma tigela pequena. Reserve até o milho terminar de assar.
- Quando o milho terminar de assar, retire as cascas, pincele o molho de maionese com chipotle de alho no milho e polvilhe as migalhas de queijo fresco sobre o milho. Em seguida, cubra com páprica defumada e sirva com fatias de limão (opcional, gostamos de espremer limão fresco sobre o milho de rua quando servido).
Notas
- Você pode fazer elotes com qualquer milho cozido na espiga! Na verdade, vá em frente e confira minhas receitas para milho grelhado e milho defumado!
- Para uma versão mais leve desta receita, você pode substituir a maionese por uma mistura de maionese e creme azedo ou creme mexicano.
- Para uma variação mais fácil de servir, corte o milho da espiga e misture com o molho em um copo (chamados esquites).
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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