Este Biscoitos mexicanos de casamento são biscoitos que derretem na boca, amanteigados e ricos que são verdadeiramente irresistíveis! A massa em si é carregada com nozes picadas finamente e não usa ovos para obter uma textura macia e quebradiça. Como toque final perfeito, os biscoitos também são enrolados em açúcar de confeiteiro!
Receita tradicional mexicana de biscoitos de casamento
Este biscoitos pequenos são quase bons demais para ser verdade! Biscoitos mexicanos de casamento (ou bolos de casamento mexicanos) são quebradiços e recheados com um sabor a frutos secos das nozes picadas e extrato de amêndoa que é super saboroso!
Eu realmente acho que esses cookies são um complemento perfeito para qualquer prato ou bandeja de biscoitos que você esteja servindo! Eles TEM um sabor único que pode ser apreciado ao lado de alguns biscoitos clássicos de chocolate ou biscoitos de manteiga de amendoim.
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🥘 Ingredientes para biscoitos de casamento mexicanos
Os biscoitos de casamento mexicanos usam apenas alguns ingredientes e são totalmente sem ovos! Usei nozes em meus biscoitos, mas você pode trocá-las facilmente por qualquer noz que desejar!
- Manteiga - 1 xícara de manteiga em temperatura ambiente (16 colheres de sopa ou 2 palitos).
- Açucar De Confeitaria - ½ xícara de açúcar de confeiteiro e mais para enrolar.
- Baunilha - 1 colher de chá de extrato de baunilha puro.
- Extrato de amêndoa - 1 colher de chá de extrato puro de amêndoa.
- Sal - ¼ colher de chá de sal.
- Farinha - 2 xícaras de farinha de trigo peneirada. Certifique-se de medir a farinha usando o método da colher e do nível, em vez de retirá-la do recipiente com o copo medidor.
- Nozes - ¾ xícara de nozes picadas ou pecans. Se desejar, você pode usar um processador de alimentos para picar as nozes finamente.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer biscoitos de casamento mexicanos
Esses cookies são rápidos e fáceis de fazer; não há nada difícil sobre eles! Para começar, você precisará de uma assadeira, uma batedeira ou batedeira, seus utensílios de medição e uma espátula de silicone.
Esta receita fará 36 doces bolos de casamento mexicanos!
Misture a massa de biscoito de casamento mexicano
- Preaquecer. Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete antiaderente.
- Creme. Use a batedeira ou uma tigela de tamanho médio para bater 1 xícara de manteiga e ½ xícara de açúcar de confeiteiro até obter um creme claro e fofo. Em seguida, misture 1 colher de chá de baunilha e extrato de amêndoa, bem como o sal.
- Adicione a farinha. Adicione gradualmente 2 xícaras de farinha peneirada para todos os fins aos ingredientes cremosos, misturando até combinado entre cada adição.
- Dobra. Adicione ¾ xícara de nozes picadas ou pecans e use uma espátula de silicone para dobrá-las na massa. *Se sua massa parecer muito macia, você pode colocar a tigela inteira na geladeira por 15 a 30 minutos para resfriá-la.
Porcione e asse os biscoitos
- Abra a massa. Use as mãos para enrolar a massa em bolas 1¼ polegadas de tamanho, em seguida, coloque-os na assadeira preparada, deixando cerca de 2 cm entre cada biscoito.
- assar. Asse a 350 ° F (175 ° C) por 15 a 20 minutos ou até que comecem a virar cor dourada clara. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar um pouco até conseguir manuseá-los com as mãos.
- Passe no açúcar. Enrole os biscoitos ainda quentes no açúcar de confeiteiro até ficarem totalmente cobertos e, em seguida, transfira-os para uma gradinha para terminar de esfriar.
Para uma Mesa de doces com inspiração mexicana, sirva esses cookies junto com alguns Três Leches bolo, bombons mexicanos, Barras de cheesecake de Sopapilla e Churros! Então, veja todos eles desaparecerem! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Eu recomendo usar de alta qualidade Manteiga europeia para o sabor mais rico e melhor! Kerrygold e Plugra são alguns dos meus favoritos!
- Se desejar, você pode rolar seus biscoitos de casamento mexicanos em uma segunda camada de açúcar em pó depois de esfriarem completamente. Não é necessário, mas vai deixar os biscoitos ainda mais bonitos!
- Para uma camada extra de sabor, brinde suas nozes! Basta pré-aquecer o forno a 350 ° F (175 ° C), e coloque as nozes picadas em uma assadeira de linha de papel manteiga. Asse por 5-7 minutos ou até que as nozes fiquem douradas. Eles podem queimar facilmente, então fique de olho neles!
- Você pode pulsar suas nozes ou nozes no processador de alimentos se quiser uma consistência mais fina.
- Se a sua massa estiver seca ou quebradiça, você pode adicionar em pequenas quantidades de água (não mais do que 2 colheres de chá no total) até atingir uma boa consistência.
🥡 Armazenamento
Mantenha seus biscoitos de casamento mexicanos armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 1 semana.
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❓ Perguntas frequentes
A origem real desses cookies é bastante incerta. Na verdade, esses cookies são gostei muito em todo o mundo sob vários nomes. No entanto, alguns historiadores teorizam que o nome "biscoitos de casamento mexicanos" foi usado para substituir o termo "bolos de chá russos", pois esses biscoitos já são incrivelmente semelhantes e a relação entre a Rússia e os EUA era tensa.
Bolos de casamento mexicanos não incluem ovos, o que normalmente agem como um aglutinante em muitas receitas de biscoitos. Como resultado, esses biscoitos têm uma textura mais quebradiça do que outras variedades de biscoitos.
No entanto, a massa ainda deve vir junto. Se necessário, você pode adicionar pequenas quantidades de água (até 1 colher de chá) para a massa.
Primeiro, certifique-se de usar manteiga em temperatura ambiente, não manteiga muito fria ou macia. Se a manteiga já estiver muito mole, derreterá mais rápido no forno e fazer com que seus cookies se espalhem.
Além disso, certifique-se de que seus ingredientes sejam medidos adequadamente para ter a proporção correta de ingredientes secos para úmidos. Dê uma olhada no meu guia sobre como evitar que os cookies achatem Aqui.
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📖 Cartão de receitas
Biscoitos mexicanos de casamento
Ingredientes
- 1 xícara manteiga (temperatura do quarto)
- ½ xícara açúcar de confeiteiro (e mais para rolar)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá extrato de amêndoa
- ¼ colher de chá sal
- 2 copos farinha de trigo (colher e nivelado, peneirado)
- ¾ xícara nozes (finamente picado, ou pecans)
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete antiaderente.
- Use a batedeira ou uma tigela de tamanho médio para bater a manteiga e o açúcar de confeiteiro até obter um creme claro e fofo. Em seguida, misture a baunilha e o extrato de amêndoa, bem como o sal.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada aos ingredientes do creme, misturando até incorporar entre cada adição.
- Adicione as nozes ou pecans picadas e use uma espátula de silicone para dobrá-las na massa. *Se sua massa parecer muito macia, você pode colocar a tigela inteira na geladeira por 15 a 30 minutos para resfriá-la.
- Use as mãos para enrolar a massa em bolas com cerca de 1 cm de tamanho e coloque-as na assadeira preparada, deixando cerca de 2 cm entre cada biscoito.
- Asse a 350 ° F (175 ° C) por 15 a 20 minutos, ou até que comecem a ficar com uma cor dourada clara. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar um pouco até conseguir manuseá-los com as mãos.
- Enrole os biscoitos ainda quentes no açúcar de confeiteiro até ficarem totalmente cobertos e depois transfira-os para uma gradinha para terminar de esfriar.
Notas
- Eu recomendo usar manteiga europeia de alta qualidade para o sabor mais rico e melhor! Kerrygold e Plugra são alguns dos meus favoritos!
- Se desejar, você pode enrolar seus biscoitos de casamento mexicanos em uma segunda camada de açúcar de confeiteiro depois que eles esfriarem completamente. Não é necessário, mas vai deixar os biscoitos ainda mais bonitos!
- Para uma camada extra de sabor, toste suas nozes! Basta pré-aquecer o forno a 350 ° F (175 ° C), e coloque as nozes picadas em uma assadeira de linha de papel manteiga. Asse por 5-7 minutos ou até que as nozes fiquem douradas. Eles podem queimar facilmente, então fique de olho neles!
- Você pode pulsar suas nozes ou nozes no processador de alimentos se quiser uma consistência mais fina.
- Se sua massa estiver seca ou quebradiça, você pode adicionar pequenas quantidades de água (não mais do que 2 colheres de chá no total) até atingir uma boa consistência.
- Para armazenar: mantenha seus biscoitos de casamento mexicanos armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 1 semana.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Caroline Dazalla diz
A receita parece ser exatamente igual à receita da minha sogra que ela passou para a família. Tu dela só pede extrato de fava de baunilha. Por experiência própria, faço esses biscoitos para todos os meus 7 irmãos, sobrinhas e sobrinhos no Natal e como presente de Natal ... porque é tudo o que eles querem lol. Dobro a receita e coloco na geladeira. Eu tiro então e uso uma colher ou colher de biscoito. Uma vez eles foram todos esfarelados quando eu não coloquei farinha suficiente tu que não impediu minha família de comer lol. ainda não experimentei a tua versão vais fazer este mês aviso.. vou refrigerar a massa para não mexer muito na massa e controlar a consistência. Obrigado pela receita.