Esta coalhada de limão no microondas é uma guloseima tão popular e fácil de preparar que você não terá desculpa para não encontrar um milhão de maneiras de usá-la. Coma como está, use-o como recheio de bolo, espalhe sobre o cheesecake ou use para fazer uma torta. Como bônus adicional, fica pronto em apenas dez minutos.
Também tenho receitas fáceis para fazer coalhada de abacaxi e coalhada de maçã!
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A coalhada de limão é, de longe, minha favorita recheio de bolo, mas também adoro um bocado de coalhada de limão panquecas, crepesou waffles para o café da manhã. Também é perfeito para barras de limão e thumbprint cookies.
O método usual para fazer coalhada de limão envolve mexer bastante em uma panela com água fervente no fogão. Mudei para este método de microondas e nunca mais voltei!
🥘 Ingredientes
- Lemon - Procuro sempre fazer com suco de limão fresco porque sinto que faz muita diferença. Você também precisará das raspas, então funciona muito bem.
- Manteiga - Um pouco de manteiga derretida. Usei salgados e sem sal com bons resultados.
- Açucar - Uma quantidade suficiente de açúcar granulado branco pode adoçar bem a coalhada.
- Ovos - Os ovos são o ingrediente aglutinante que ajuda a engrossar a coalhada.
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🔪 Como fazer coalhada de limão no micro-ondas
Fazer coalhada de limão no micro-ondas nunca foi tão fácil. Você precisará de uma tigela pequena, um batedor e utensílios de medição.
Esta receita vai fazer cerca de duas xícaras de coalhada de limão.
Misture os ingredientes
Etapa 1: bata. Em uma tigela pequena a média, misture 1 xícara (200 gramas) de açúcar e 3 ovos grandes até ficar homogêneo.
Etapa 2: adicionar. Adicione 1 xícara (237 mililitros) de suco de limão, ½ xícara (113.5 gramas) de manteiga derretida e raspas de limão (se desejado). Mexa para combinar.
Aqueça e mexa
Etapa 3: Aquecer. Microondas a mistura de coalhada de limão em incrementos de 30 segundos a 1 minuto (Gosto de colocá-lo no micro-ondas em incrementos mais curtos, mas demorará um pouco mais para obter a consistência desejada). Mexa entre cada aquecimento no micro-ondas.
Etapa 4: Repita. Repita as etapas de aquecimento e agitação até que a coalhada de limão grude nas costas da colher e comece a manter a forma mexida na tigela. (ele ficará mais firme quando resfriado e refrigerado).
Etapa 5: relaxe. Mexa e transfira para um recipiente de armazenamento e leve à geladeira até que a coalhada de limão esteja firme.
💭 Dicas e notas
- Verifique a temperatura. Todos os micro-ondas são diferentes, por isso pode demorar entre 4 a 10 minutos, dependendo da potência do seu micro-ondas. Quando terminar, a coalhada de limão deve ter uma temperatura interna de 185°F (85 ° C).
- Alise-o. Se a sua coalhada de limão tiver pequenos caroços, pode ter sido cozida demais. Você pode pressioná-lo através de uma peneira de malha fina e ele ficará perfeitamente liso novamente.
- Use-o como um presente. Despeje sua coalhada de limão em potes fofos e adicione um rótulo divertido para o presente perfeito.
- Deixe esfriar. Lembre-se de que a coalhada de limão continuará a engrossar à medida que esfria.
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🥡 Armazenamento
A coalhada de limão será armazenada na geladeira por até três semanas e pode ser congelada para armazenamento mais longo.
congelamento
Coloque em um recipiente de armazenamento, certificando-se de deixe algum espaço para expansão. Pode ser congelado por até um ano, mas o meu nunca durou tanto!
Quando estiver pronto, leve à geladeira para descongelar.
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📖 Cartão de receitas
Coalhada De Limão De Microondas
Ingredientes
- 1 xícara suco de limão (espremido na hora, 3-4 limões grandes)
- ½ xícara manteiga (1 pau, derretido)
- 1 xícara açúcar
- 3 grande ovos
- raspas de limão (de 1-2 limões, opcional)
Instruções
- Em uma tigela pequena a média, misture 1 xícara de açúcar e 3 ovos grandes até ficar homogêneo. Adicione o 1 xícara de suco de limãoderretido ½ xícara de manteiga e raspas de limão (se desejado). Mexa para combinar.
- Coloque a mistura da coalhada de limão no microondas em incrementos de 30 segundos a 1 minuto (eu gosto de colocar a coalhada de limão no microondas em incrementos mais curtos, mas vai demorar um pouco mais para obter a consistência desejada). Mexa entre cada aquecimento no microondas.
- Repita as etapas de aquecimento e agitação até que a coalhada de limão grude nas costas da colher e comece a manter a forma mexida na tigela (ela ficará mais firme quando resfriada e refrigerada). Esta etapa pode levar de 4 a 10 minutos, dependendo da potência do seu micro-ondas. Quando terminar, a coalhada de limão deve ter uma temperatura interna de 185 ℉ (85 ℃).
- Mexa e transfira para um recipiente de armazenamento, depois leve à geladeira até que a coalhada de limão esteja firme. A coalhada de limão pode ser armazenada sob refrigeração por até três semanas e pode ser congelada por mais tempo.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Anônimo diz
gostoso!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Obrigado! Eu uso isso o tempo todo 🙂