Meu cristalizado casca mista receita usa cascas de limão e laranja para fazer um deleite doce e frutado que pode ser usado de várias maneiras! Você pode usá-los como coberturas de sobremesa, adicioná-los a biscoitos ou fazer um bolo de frutas para as férias! Claro, eles fazem um lanche saboroso sozinhos também!
O melhor peeling misto
Se você está querendo adicionar um ingrediente secreto para alguns de seus assados favoritos, tente misturar um pouco desta casca mista cristalizada! É uma maneira tão fácil de adicionar um sabor extra especial a tantas coisas diferentes!
Quer você esteja fazendo um bolo de frutas de férias ou um pudim de Natal, esta casca mista é exatamente o que você precisa para fazer a sobremesa perfeita! Esta versão caseira é muito melhor do que qualquer tipo pré-embalado que você pode comprar na loja.
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🥘 Ingredientes
Esta receita é bem simples. Além de seu limões e laranjas, você só precisa de água, açúcar, sal e baunilha!
- Laranjas - 2 laranjas grandes (ou 3 laranjas pequenas).
- Limões - 3 limões grandes.
- Água - 2 xícaras de água.
- Açúcar - 1 ½ xícaras de açúcar granulado.
- Sal - ½ colher de chá de sal.
- Baunilha - 1 colher de chá de extrato de baunilha.
*Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções!*
🔪 Como Fazer Peeling Misto
Embora o processo em si seja muito fácil, eles levar algum tempo para secar então certifique-se de planejar com antecedência! Tudo o que você precisa para esta receita fácil de casca mista é uma panela, um descascador e um rack de resfriamento de arame.
Esta receita rende 20 porções, mas você sempre pode dobrar a receita se você quiser fazer mais!
- Prepare a fruta. Antes de começar, esfregue as laranjas e limões suavemente com uma escova vegetal. Em seguida, descasque as 2 laranjas e 3 limões de cima para baixo em segmentos de 2-4 "e corte os segmentos em tiras de ¼" de espessura.
- Ferver. Aqueça 2 xícaras de água, 1 ½ açúcar granulado e ½ colher de chá de sal em uma panela em fogo médio. Leve ao fogo e mexa com frequência até que todo o açúcar se dissolva.
- Adicione frutas. Depois que o açúcar se dissolver, adicione o limão e a casca de laranja. Deixe as cascas cozinharem por 15-20 minutos, reduzindo o calor conforme necessário para não ferver. Mexa de vez em quando para que toda a casca fique igualmente exposta ao xarope açucarado.
- Retire do fogo. Retire a panela do fogo e adicione 1 colher de chá de baunilha. Deixe as cascas descansarem na calda por 5 minutos para absorva o sabor. Enquanto eles se sentam, coloque uma grade de resfriamento em cima de papel manteiga ou uma assadeira.
Cubra com açúcar (ou guarde no xarope)
- Seco Transfira as cascas de laranja e limão para a grade de resfriamento para secar. Se for revestir a casca misturada com açúcar, deixe-a secar por 20 a 30 minutos antes de revestir. Em seguida, devolva-o ao rack de resfriamento para secar totalmente. Isso pode levar até 24 horas.
- Cortar. Uma vez seco, pique as tiras de casca em cubos pequenos. Dobre sua casca misturada em cubos em massa de bolo de frutas, aprecie-a como um lanche ou guarde-a para uso posterior.
Adoro usar este peeling misto no meu quadradinhos de bolo de frutas e biscoitos! Você também pode misture-os em alguns muffins de iogurte de morango para um toque divertido e cítrico! Apreciar!
💭 Dicas e notas
- É importante lavar sua fruta ou você pode ser exposto a produtos químicos e pesticidas que foram usados durante o processo de cultivo.
- Um descascador de legumes é a melhor ferramenta para descascar laranjas e limões. Se você usar uma faca, certifique-se de remover o máximo possível da medula (a parte inferior branca da casca), porque é muito amarga.
- Você quer ferver as cascas são longas o suficiente para ficarem macias, mas não tão longas que percam sua cor brilhante.
🥡 Armazenamento
Para armazenar a casca mista revestida de açúcar (seco): Se revestido de açúcar, armazene em uma jarra ou recipiente hermético em temperatura ambiente por até 1 mês. * Costumo manter minha casca mista em um frasco de pedreiro se planejo usá-la em breve. Caso contrário, vou selá-lo a vácuo em um saco de mylar com um absorvedor de oxigênio.
Para armazenar a casca mista caseira em calda (molhado): Despeje a casca misturada junto com a calda em um recipiente hermético e mantenha-o refrigerado por até 2 meses.
❓ Quais Receitas Posso Fazer com Peeling Misto?
Esta receita é perfeita para usar como uma mistura de frutas de férias de casca mista que pode ser usada em uma deliciosa bolo de frutas de natal! Além disso, você pode adicionar um pouco de casca mista a biscoitos, bolos ou pães! Também faz uma ótima cobertura de sorvete!
❓ Quanto tempo leva para fazer o peeling misto?
A casca mista leva uma quantidade significativa de tempo para secar completamente. O tempo real de cozimento não é muito longo, cerca de 35 minutos ou mais. No entanto, eles podem levar até 24 horas para ficarem completamente secos e prontos para uso.
❓ Que Fruta Está Na Casca Mista?
Normalmente, a casca mista cristalizada usa laranjas e limões. No entanto, você pode usar as frutas cítricas que desejar, como limas ou toranjas!
🍋 Mais Ótimas Sobremesas de Frutas!
- Uvas Kool-Aid
- Fatias de limão cristalizadas
- Barmbrack irlandês
- Tarte de Fruta Francesa
- Bolo de ameixa
- Salada de gelatina de tangerina
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📖 Cartão de receitas
Casca Mista
Ingredientes
- 2 grande laranjas (ou 3 laranjas pequenas)
- 3 grande limões
- 2 copos água
- 1 ½ copos açúcar granulado
- ½ colher de chá sal
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Instruções
- Antes de começar, esfregue as laranjas e os limões suavemente com uma escova vegetal. Em seguida, descasque as laranjas e os limões de cima para baixo em segmentos de 2-4 "e corte os segmentos em tiras de ¼" de espessura.
- Aqueça a água, o açúcar granulado e o sal em uma panela em fogo médio. Leve ao fogo brando e mexa com frequência até que todo o açúcar se dissolva.
- Depois que o açúcar se dissolver, adicione o limão e a casca de laranja. Deixe as cascas ferverem por 15-20 minutos, reduzindo o fogo conforme necessário para evitar que ferva. Mexa de vez em quando para que toda a casca fique igualmente exposta ao xarope açucarado.
- Retire a panela do fogo e adicione a baunilha. Deixe as cascas descansarem na calda por 5 minutos para absorver o sabor. Enquanto eles se sentam, coloque uma grade de resfriamento em cima de papel manteiga ou uma assadeira.
- Transfira as cascas de laranja e limão para a grade de resfriamento para secar. Se for revestir a casca misturada com açúcar, deixe-a secar por 20 a 30 minutos antes de revestir. Em seguida, retorne-o ao rack de resfriamento para secar completamente. Isso pode levar até 24 horas.
- Depois de seco, corte as tiras de casca em cubos pequenos. Dobre sua casca misturada em cubos em massa de bolo de frutas, aprecie-a como um lanche ou guarde-a para uso posterior.
Notas
- É importante lavar a fruta ou você pode ficar exposto a produtos químicos e pesticidas que foram usados durante o processo de cultivo.
- Um descascador de legumes é a melhor ferramenta para descascar laranjas e limões. Se você usar uma faca de emparelhamento, certifique-se de remover o máximo da medula (a parte inferior branca da casca) possível porque é muito amargo.
- Você quer ferver as cascas por tempo suficiente para ficarem macias, mas não tanto que elas percam sua cor brilhante.
- Para armazenar seco: Se coberto com açúcar, armazene em uma jarra ou recipiente hermético em temperatura ambiente por até 1 mês. * Costumo manter minha casca mista em um frasco de pedreiro se planejo usá-la em breve. Caso contrário, vou selá-lo a vácuo em um saco de mylar com um absorvedor de oxigênio.
- Para armazenar em calda: Despeje a casca misturada junto com a calda em um recipiente hermético e mantenha-o refrigerado por até 2 meses.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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