Molhando especiarias são a chave para fazer um lote de vinho quente e reconfortante ou cidra de maçã quente durante os meses frios de inverno! Minha mistura caseira é muito mais saborosa e de maior qualidade do que qualquer mistura pré-fabricada que você possa encontrar! Além disso, essa combinação de especiarias é incrivelmente perfumada e deixará sua casa com um cheiro incrível toda vez que você as usar!
Melhores especiarias de cidra de maçã
Sempre que o tempo começa a esfriar lá fora, bebidas e sabores quentes são a melhor maneira de chegar agradável e aconchegante lado de dentro! Estas especiarias mulling são extra picantes e fantásticas para fazer cidra ou vinho quente caseiro.
Embora você possa comprar uma mistura de especiarias pré-fabricadas na loja, ela não é nem de longe tão cheiroso e saboroso como caseiro! Basta cozinhá-lo com seu vinho ou cidra preferido para uma bebida quente e deliciosa!
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🥘 Ingredientes de especiarias
Uma coisa importante sobre o tempero de especiarias é certificar-se de usar especiarias inteiras- não compre as variedades moídas! Você deve ser capaz de pegar todas essas especiarias em sua mercearia regular.
- paus de canela - 3 onças de paus de canela.
- Vagens de cardamomo - ⅓ xícara de vagens de cardamomo.
- Pimenta da Jamaica - ¼ xícara de bagas de pimenta da Jamaica.
- cravo-da-índia - ¼ xícara de cravos inteiros.
- Anis estrelado - ¼ xícara de vagens de anis estrelado.
- casca de laranja seca - ⅓ xícara de casca de laranja seca. Você pode comprar na loja ou fazer você mesmo! Você também pode experimentar o meu casca de laranja cristalizada, casca de limão cristalizadaou casca mista.
- Pimenta preta - ¼ xícara de pimenta preta. Você pode ajustar isso adicionando mais ou menos para se adequar ao seu gosto.
- Gengibre cristalizado (opcional) - 2 colheres de gengibre cristalizado, finamente picado, se quiser dar um toque especial.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer especiarias
Depois de ter os ingredientes à mão, fazer especiarias é incrivelmente simples! Pegue um rolo (ou amaciante de carne) e um saco Ziploc para começar!
Esta receita vai fazer você 2 copos de especiarias.
- Coloque em um saco de armazenamento. Em um grande saco Ziploc, adicione seus 3 onças de paus de canela, ⅓ xícara de cardamomo e ¼ de xícara de pimenta da Jamaica, cravo inteiro e vagens de anis estrelado. Feche o saco, removendo o máximo de ar em excesso.
- Quebre os temperos. Em seguida, deite a bolsa e use um rolo ou amaciador de carne para esmagar as especiarias em pedaços menores (*Veja a nota).
- Adicione os ingredientes restantes. Em seguida, abra o saco Ziploc e adicione ⅓ xícara de casca de laranja seca, ¼ xícara de pimenta preta e as 2 colheres de sopa opcionais de gengibre cristalizado picado.
- Jogue e guarde. Feche o saco e agite suavemente para distribuir uniformemente todas as especiarias. Armazene até estar pronto para usar.
Estas especiarias mulling são perfeitas para tantas coisas diferentes! Use-o para um pouco de cidra de maçã quente ou vinho quando começar a esfriar. Apreciar!
💭 Dicas e notas
- Quebrando as especiarias ajuda a liberar o sabor! Você ainda quer que os pedaços sejam grossos - então não esmague-os em uma mistura fina.
- Para um sabor extra, você pode torrar seus temperos com antecedência em uma frigideira em fogo médio, mexendo sempre. Torre-as até ficarem perfumadas e douradas (isso levará apenas alguns minutos). Deixe-os esfriar antes de guardar.
- Essa receita rende 2 xícaras de especiarias. Os dados nutricionais são calculados com base em uma porção de 1 colher de sopa (por bebida de 6 onças).
- Armazenar: Mantenha suas especiarias em um recipiente hermético em temperatura ambiente (em um local fresco e escuro) por até 1 mês.
❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Uma bebida quente é uma bebida que foi preparada com especiarias mulling. Isso geralmente é feito fervendo a cidra ou o vinho com as especiarias no fogão e depois coando.
Se você quiser fazer uma cidra quente, adicione um galão de cidra e 3 colheres de sopa de sua mistura de especiarias. Para vinho quente, adicione 1 colher de sopa de mistura de especiarias por garrafa de vinho.
Você pode ferva essas misturas em fogo baixo no fogão por 10-20 minutos, ou cozinhe-os em um fogão lento em fogo baixo.
Quanto mais tempo você deixar o líquido ferver, mais forte será o sabor.
Claro, especiarias mulling são as mais conhecidas para fazer vinho quente ou cidra quente. No entanto, existem algumas outras coisas para as quais eles também podem ser usados!
Você pode usá-lo para infundir chá, mel, xarope, vinagretes ou qualquer tipo de álcool que desejar. Além disso, você pode usá-lo como uma fragrância!
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📖 Cartão de receitas
Especiarias
Ingredientes
- 3 oz paus de canela
- ⅓ xícara vagens de cardamomo
- ¼ xícara bagas de pimenta da Jamaica
- ¼ xícara cravo inteiro
- ¼ xícara vagens de anis estrelado
- ⅓ xícara casca de laranja seca
- ¼ xícara Pimenta preta (mais ou menos, a gosto)
- 2 colher de sopa gengibre cristalizado (opcional, finamente picado)
Instruções
- Em um grande saco Ziploc, adicione seus paus de canela, cardamomo, pimenta da Jamaica, cravo inteiro e vagens de anis estrelado. Feche o saco, removendo o máximo de ar em excesso.
- Em seguida, coloque o saco na horizontal e use um rolo ou amaciador de carne para esmagar os temperos em pedaços menores (*Veja a nota).
- Em seguida, abra o saco Ziploc e adicione a casca de laranja seca, pimenta preta e o gengibre cristalizado picado opcional.
- Feche novamente o saco e agite-o suavemente para distribuir uniformemente todos os temperos. Armazene até estar pronto para usar.
Notas
- Quebrar os temperos ajuda a liberar o sabor! Você ainda quer que os pedaços sejam grossos - então não esmague-os em uma mistura fina.
- Para um sabor extra, você pode torrar seus temperos com antecedência em uma frigideira em fogo médio, mexendo com frequência. Torre-as até ficarem perfumadas e douradas (isso levará apenas alguns minutos). Deixe-os esfriar antes de guardar.
- Esta receita vai render 2 xícaras de especiarias para mulling. Os dados nutricionais são calculados com base em uma porção de 1 colher de sopa (por bebida de 6 onças).
- Para armazenar: Mantenha suas especiarias mulling em um recipiente hermético à temperatura ambiente (em um local fresco e escuro) por até 1 mês.
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