Este macarons de múmia são macarons de baunilha clássicos recheados com creme de manteiga doce e depois transformados para parecer uma múmia assustadora de Halloween! Estes deleites deliciosos são perfeitos para quaisquer festas ou festividades de Halloween! Eles não apenas parecem impressionantes, mas também têm um sabor absolutamente incrível!
Receita de macarons de múmia de Halloween
Estes macarons de múmia são um sucesso absoluto com crianças e adultos! Perfeito para a temporada de Halloween, você não pode errar ao servir essas guloseimas saborosas.
As crianças vão amo te ajudar adicione os envoltórios e olhos de múmia a cada macaron! Além disso, eles são ridiculamente deliciosos.
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🥘 Ingredientes do Macaron da Múmia
Macarons usam uma lista simples de ingredientes. No entanto, é importante que você pegue a farinha de amêndoa para esta receita, pois a farinha de trigo não funcionará aqui!
Biscoitos Macarons
- Açúcar em pó - 1 ¾ xícaras de açúcar em pó.
- Farinha de amêndoa - 1 xícara de farinha de amêndoas finamente moída.
- Sal -1 colher de chá de sal.
- clara de ovo -3 claras de ovo grandes em temperatura ambiente.
- Açúcar - ¼ xícara de açúcar granulado branco.
- Baunilha - ½ colher de chá de extrato de baunilha.
Recheio de Creme de Manteiga
- Manteiga sem sal - 1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente.
- Açucar De Confeitaria - 3 xícaras de açúcar em pó.
- Baunilha - 1 colher de chá de extrato de baunilha.
- Creme de leite - 3 colheres de creme de leite. Você pode usar mais ou menos, dependendo da consistência desejada.
Envoltórios de múmia
- raspas de chocolate branco - ½ xícara de gotas de chocolate branco para o wrap da múmia.
- Mini olhos doces - 1 pacote de mini olhos doces.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🍴 Equipamento necessário para fazer macarons
Para começar este deleite festivo, existem alguns itens essenciais que você precisa pegar. Primeiro, você vai precisar do seu processador de alimentos para garantir que seus ingredientes secos sejam incrivelmente finamente moídos.
Quando a mistura estiver extrafina, você precisará de um peneira de malha fina por peneirar tudo.
Claro, você precisará de algumas tigelas para combinar todos os seus ingredientes. Você pode optar por usar um misturador da mão ou uma batedeira para bater suas claras de ovo! Depois, você precisará de uma espátula de silicone para dobrar tudo delicadamente.
Depois que sua massa de macaron estiver perfeitamente misturada, você precisará de um saco de confeitar com bico redondo (ou um saco Ziploc) para canalizá-los em discos de tamanho perfeito.
Você pode fazer isso em qualquer um tapete de silicone ou um pedaço de papel manteiga que foi colocado em uma assadeira.
Depois de assados, os macarons podem ser transferidos para uma gradinha para finalizar o resfriamento.
🔪 Como fazer macarons de múmia
Estes macarons de múmia podem ter alguns passos, mas não são difíceis de fazer! Certifique-se de ler o instruções e dicas Antes de começar.
Você vai acabar com cerca de 30 macarons de múmia quando terminar, perfeito para uma festa de Halloween!
Prepare a massa
- Adicione os ingredientes secos. Adicione 1 ¾ xícaras de açúcar em pó, 1 xícara de farinha de amêndoa e ½ colher de chá de sal ao seu processador de alimentos.
- Misturar Use seu processador de alimentos para misturar em velocidade baixa até ficar extremamente fino. Use um peneira de malha fina para peneirar os ingredientes em uma tigela.
- Bata os ovos. Em uma tigela grande diferente, bata as 3 claras de ovo e a ½ colher de chá restante de sal usando a batedeira até formar picos moles.
- Adicione o açúcar. Enquanto ainda mistura, adicione lentamente ¼ xícara de açúcar às claras em neve, até que tudo esteja totalmente misturado.
- Bata até engrossar. Continue a misturar os ingredientes até formar picos firmes (*Veja a nota). Adicione a ½ colher de chá de baunilha e bata mais uma vez até incorporar.
- Dobre suavemente. Em seguida, adicione cerca de um terço da mistura de ingredientes secos e use uma espátula de borracha para dobrá-la suavemente até que tudo esteja bem combinado.
- Continue adicionando os ingredientes secos. Repita este processo com o restante da mistura de ingredientes secos, adicionando apenas uma terceira porção de cada vez, e dobrando suavemente entre cada adição.
- Dobre até obter a consistência de fita. Depois que a porção final da mistura de farinha for adicionada, continue a dobrar lentamente a massa até ficar cai da espátula em fitas.
Faça os macarons
- Transfira a massa. Quando a massa tiver uma consistência de fita, coloque-a em uma saco de confeitar com ponta redonda (ou um saco de armazenamento com o canto cortado).
- Prepare uma assadeira. Coloque um tapete de macaron, um tapete antiaderente ou um pedaço de papel manteiga na assadeira.
- Tubo. Coloque a massa na assadeira preparada em círculos de 1 ½ polegada (*Veja a nota). É importante garantir que sejam pelo menos 1 polegada de distância de um para o outro.
- Toque. Bata firmemente a assadeira no balcão várias vezes para se livrar do excesso de bolhas de ar.
- Descansar. Deixe os macarons no balcão para descansar por 30-60 minutos, ou até que estejam seco ao toque.
- Pré-aqueça. Enquanto eles estão descansando, pré-aqueça o forno a 300˚F (150˚C).
- Assar. Depois de descansar, asse os macarons por 17 minutos, ou até que eles não grudem mais no tapete.
- Legal. Retire-os do forno e transfira-os para uma grelha para completamente legal antes de preenchê-los.
Faça o recheio
- Bata a manteiga. Adicione sua 1 xícara de manteiga em temperatura ambiente a uma tigela. Usando sua batedeira, bata por 1 minuto até ficar leve e fofo.
- Peneire o açúcar em pó. Na manteiga, peneire as 3 xícaras de açúcar em pó e misture até ficar completamente combinados.
- Junte aos poucos. Por fim, adicione a 1 colher de chá de baunilha e misture novamente para combinar. Adicione lentamente as 3 colheres de sopa de creme de leite em pequenas porções, certificando-se de misture entre cada adição até atingir a espessura desejada.
Montar macarons de múmia
- Transfira o creme de leite. Transfira o recheio acabado para um saco de confeitar (ou um saco de armazenamento com o canto cortado).
- Monte os macarons. Quando as cascas estiverem completamente frias, coloque um pouco de creme de manteiga no centro de uma casca de macaron. Em seguida, pegue outra casca e coloque em cima do creme de manteiga e delicadamente pressione-os juntos.
- Repetir. Continue com os biscoitos restantes e o recheio.
- Derreta o chocolate. Coloque ½ xícara de gotas de chocolate branco em uma tigela para micro-ondas e aqueça em incrementos de 30 segundos, certificando-se de mexer bem entre cada sessão até que o chocolate esteja derretido.
- Chuvisco. Transfira o chocolate derretido para um saco Ziploc e corte o canto (ou você pode usar uma colher grande). Regue o chocolate sobre os macarons em tiras longas e gordurosas (cerca de 8-10 vezes por macaron) para se assemelhar ao embrulho da múmia. Certifique-se de deixar um pequeno espaço para os olhos.
- Adicione os olhos. Em seguida, mergulhe a parte de trás de cada olho doce em um pouco de chocolate branco derretido e depois coloque dois em cada macaron.
- Relaxe e amadureça. Deixe os macarons esfriarem na geladeira por 10 minutos para permitir que o chocolate endureça antes de transferi-los para um recipiente hermético e mantê-los na geladeira por 24 horas para amadurecer. Em seguida, deixe-os atingir a temperatura ambiente e sirva.
Estas múmias deliciosas são perfeitas para festas de Halloween! Confira mais alguns aperitivos fáceis que são ótimos para encontros! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Certifique-se de bater a mistura de ovos até formar picos firmes e você não parar de misturar muito cedo.
- tapetes de macarons são uma ótima ferramenta para garantir que todas as suas conchas sejam do mesmo tamanho. No entanto, você também pode imprimir um modelo!
- Todos os seus ingredientes precisam chegar à temperatura ambiente antes de adicioná-los!
- Pesando todos os seus ingredientes é a maneira mais eficiente de garantir que você tenha a quantidade correta de cada ingrediente. Macarons são muito técnicos, então isso é importante!
- Não misture demais a massa uma vez que todos os ingredientes foram adicionados. Isso pode fazer com que as cascas do macaron murchem no forno.
- Para obter a melhor textura, certifique-se de peneirar todos os ingredientes secos.
- Deixe seus macarons descansarem por 30-60 minutos antes de assar para obter melhores resultados.
🥡 Armazenamento
Para guardar seus macarons (antes de enchê-los e montá-los), coloque-os em um recipiente fechado e mantenha os macarons na geladeira por até 6 dias. Basta adicionar o recheio quando estiver pronto para terminar!
Para armazenar suas múmias de macaron totalmente montadas, mantenha-as na geladeira em um recipiente hermético por até 4 dias.
Macarons congelados
Depois que os macarons desmontados esfriarem completamente, coloque-os em um recipiente fechado e guarde-os no freezer. Deixe-os descongelar na geladeira por algumas horas antes de enchê-los.
Se você quiser congelar seus macarons recheados, espere até que eles terminem de florescer na geladeira e, em seguida, congele-os em um recipiente fechado. Deixe-os descongelar por algumas horas na geladeira antes de desfrutar.
❓ Perguntas frequentes
Não! Eles são apenas extremamente técnicos e têm uma longa lista de etapas. No entanto, enquanto você siga cada passo do processo, seus macarons ficarão ótimos!
Para obter ajuda extra, verifique as dicas e truques listados acima.
A farinha de amêndoa cria muito textura mais fina do que outras variedades de farinha, que é essencial em macarons. Sem ele, seus macarons não ficarão macios!
As cascas de macaron não precisam ser refrigeradas, mas duram mais se forem. No entanto, macarons totalmente montados dependem do tipo de recheio que você está usando.
Como esta receita usa creme de manteiga, eles precisa ser colocado na geladeira.
🎉 Deleites divertidos para crianças
- Guloseimas de arroz com arroz arco-íris - Essas guloseimas coloridas de Rice Krispies são colocadas em camadas de arco-íris e são tão fáceis de fazer quanto a versão padrão!
- Uvas de crack - Essas uvas saborosas são revestidas com Jolly Ranchers esmagadas para um lanche divertido e frutado!
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- Cesta de Páscoa de Cupcakes - Para algumas guloseimas divertidas, esses cupcakes parecem uma cesta de Páscoa!
- Casca de Amuletos da Sorte - Esta doce casca de chocolate usa apenas 3 ingredientes!
- Corações de massa folhada - Esses adoráveis corações cheios de torta usam apenas 2 ingredientes simples!
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📖 Cartão de receitas
Macarons de múmia
Ingredientes
macarons
- 1¾ copos açúcar em pó
- 1 xícara farinha de amêndoa (finamente moído)
- 1 colher de chá sal (dividido em duas porções de ½ colher de chá)
- 3 grande claras de ovos (à temperatura ambiente)
- ¼ xícara açúcar
- ½ colher de chá extrato de baunilha
Creme de manteiga de baunilha
- 1 xícara manteiga sem sal (2 palitos, em temperatura ambiente)
- 3 copos açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 3 colher de sopa creme de leite (mais ou menos, conforme necessário)
Envoltórios de múmia
- ½ xícara gotas de chocolate branco
- 1 pacote mini olhos doces
Instruções
Faça os macarons
- Adicione o açúcar em pó, a farinha de amêndoa e ½ colher de chá de sal à tigela do processador de alimentos.
- Use seu processador de alimentos para misturar em velocidade baixa até que a mistura fique extrafina. Use uma peneira de malha fina para peneirar os ingredientes em uma tigela grande.
- Em uma tigela grande separada, use uma batedeira para bater as claras e a ½ colher de chá restante de sal até formar picos moles.
- Aos poucos, adicione o açúcar às claras, continuando a misturar, até que tudo esteja totalmente distribuído.
- Continue a bater a mistura de ovos até formar picos firmes (*Veja a nota). Adicione a baunilha e bata novamente até incorporar.
- Em seguida, adicione cerca de ⅓ da mistura de farinha de ingredientes secos e use uma espátula de borracha para dobrá-la suavemente até que esteja combinada.
- Repita este processo com o restante ⅔ da mistura de farinha peneirada, adicionando apenas ⅓ de cada vez e dobrando suavemente entre cada adição.
- Depois que o último pedaço da mistura de farinha for adicionado, continue a dobrar delicadamente e lentamente a massa do macaron até que a massa caia da espátula em tiras.
Pipe Os Macarons
- Depois de atingir a consistência perfeita, transfira a massa para um saco de confeitar com bico redondo (ou um saco Ziploc com o canto cortado).
- Se você tiver um tapete de macaron, coloque-o em sua assadeira. No entanto, se você não tiver um, coloque um ponto de massa em cada canto da assadeira e coloque um pedaço de papel manteiga por cima (a massa age como uma cola para evitar que o papel deslize).
- Coloque os macarons no papel manteiga (ouro fosco) em círculos de 1 ½ polegada (*Veja a nota), certificando-se de espaçá-los pelo menos 1 polegada de distância um do outro.
- Bata firmemente a assadeira no balcão 5 vezes para se livrar de quaisquer bolhas de ar.
- Deixe os macarons descansarem no balcão em temperatura ambiente por 30 a 60 minutos, ou até que estejam secos ao toque.
- Enquanto os macarons descansam, vá em frente e pré-aqueça o forno a 300˚F (150˚C).
- Depois de prontos, asse os macarons por 17 minutos, ou até que os pés estejam bem levantados e os macarons não grudem no papel.
- Retire os macarons do forno e transfira-os para uma gradinha para esfriar completamente antes de adicionar o recheio.
Faça o recheio de creme de baunilha
- Adicione a manteiga à temperatura ambiente em uma tigela. Use uma batedeira para bater por 1 minuto até que a manteiga fique leve e fofa.
- Usando uma peneira de malha fina, peneire o açúcar em pó e misture até incorporar bem.
- Em seguida, adicione a baunilha e bata para combinar. Aos poucos, adicione o creme de leite em incrementos de 1 colher de sopa, certificando-se de bater entre cada adição até atingir a consistência desejada.
Montar macarons de múmia
- Transfira o creme de manteiga acabado para um saco de confeitar com bico redondo (ou um saco de armazenamento com o canto cortado).
- Pegue uma casca de macaron resfriada e coloque um pouco de creme de manteiga no centro. Coloque uma segunda casca de macaron por cima e pressione-as suavemente, formando um sanduíche.
- Repita este processo com os biscoitos restantes e recheio.
- Coloque suas gotas de chocolate branco em uma tigela para micro-ondas e aqueça-a em incrementos de 30 segundos, certificando-se de mexer bem entre cada sessão até que o chocolate derreta.
- Transfira o chocolate derretido para um saco Ziploc e corte o canto (ou você pode usar uma colher grande). Regue o chocolate sobre os macarons em tiras longas e grossas (cerca de 8-10 vezes por macaron) para se assemelhar ao embrulho da múmia. Certifique-se de deixar um pequeno espaço para os olhos.
- Em seguida, mergulhe a parte de trás de cada olho doce em um pouco de chocolate branco derretido e coloque dois em cada macaron.
- Deixe os macarons esfriarem na geladeira por 10 minutos para permitir que o chocolate endureça antes de transferi-los para um recipiente hermético e mantê-los na geladeira por 24 horas para amadurecer. Em seguida, deixe-os atingir a temperatura ambiente e sirva.
Notas
- É importante que você bata a mistura de ovos até formar picos firmes, sem parar antes disso. Se você não tiver certeza se a mistura é grossa o suficiente, hipoteticamente, você deve ser capaz de virar a tigela de cabeça para baixo e nada deve cair!
- Os tapetes de cozimento de macaron facilitam muito os macarons de confeitaria, pois garantem que todos tenham o tamanho perfeito! No entanto, se você não tiver um tapete, sempre poderá imprimir um modelo!
- Certifique-se de que qualquer um dos seus ingredientes refrigerados (como ovos) atingiram a temperatura ambiente antes de usar!
- Pesar todos os seus ingredientes é a melhor maneira de garantir que você tenha as medidas mais precisas possíveis (o que realmente importa em macarons). Afinal, assar é uma ciência!
- Certifique-se de não misturar demais a massa, pois isso fará com que os macarons fiquem achatados.
- Não deixe de peneirar os ingredientes. Isto é o que ajuda a alcançar a textura perfeita!
- Deixe os macarons descansarem por 30 a 60 minutos antes de colocá-los no forno. Isso lhes permite formar os pés.
- Para armazenar as cascas de macaron: Coloque as cascas em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 6 dias. Basta adicionar o recheio quando estiver pronto!
- Para armazenar macarons montados: Coloque seus macarons na geladeira em um recipiente hermético por até 4 dias.
- Para congelar as cascas de macaron: Depois que as cascas esfriarem completamente, coloque-as em um recipiente hermético e congele-as. Quando estiverem prontos, deixe-os descongelar na geladeira por algumas horas antes de recheá-los e montá-los.
- Para congelar macarons montados: Deixe seus macarons florescerem completamente na geladeira por 24 horas antes de congelá-los. Empilhe-os cuidadosamente em um recipiente hermético e coloque-os no freezer. Quando estiver pronto, deixe os macarons descongelarem na geladeira por algumas horas.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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