Estes rápidos e deliciosos hambúrgueres suíços de cogumelos levam apenas 15 minutos para serem preparados, e eles são a maneira perfeita de obter sua correção de cogumelo! É tão simples - basta carregar um hambúrguer suculento e macio com queijo suíço cremoso derretido e cogumelos caramelizados e cubra com um pão de brioche perfeitamente torrado!
Queijo, suculento e cheio de deliciosos cogumelos salteados – meu hambúrguer suíço de cogumelos vai deixar você babando!
Hambúrgueres são sempre um favorito perto da minha casa! Eles são fáceis de fazer, sempre deliciosos e ficam ótimos com tantas coberturas diferentes.
Este hambúrguer é todo decorado com cogumelos dourados e grelhados e queijo suíço cremoso. O único lugar para ir é direto na sua barriga!
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Eu deixo meus hambúrgueres mais saborosos com meu fácil receita de tempero de bife. Este tempero versátil é embalado com alho, cebola, pimenta, páprica defumada e muito mais! Ele infunde a carne com um sabor tão incrível que você vai querer use em tudo!
Uma das razões pelas quais os hambúrgueres são sempre tão deliciosos é porque são tão personalizável! Carregue esses hambúrgueres com seus condimentos e coberturas favoritos, para que fique exatamente como você gosta. Um hambúrguer não deveria ser de outra forma!
❤️ Por que esta receita funciona!
- O sonho do amante de cogumelos! Se você amo cogumelos tanto quanto eu, então você vai adorar este hambúrguer!
- É tão fácil! Hambúrgueres são uma das refeições mais fáceis que você pode fazer. Minha receita leva apenas 15 minutos do início ao fim!
- Muito gostoso! Estes hambúrgueres suíços de cogumelos são simplesmente cheio de sabor!
🥘 Ingredientes
eu uso meu incrível tempero de bife para dar sabor a estes deliciosos hambúrgueres suíços de cogumelos. Você pode fazer minha receita ou usar sua mistura favorita caseira ou comprada em loja!
Hambúrgueres de queijo suíço
- 1 quilo de carne moída - Você também pode usar rissóis de 4 ¼ de libra. Para hambúrgueres, prefiro usar 80 / 20 ou 80 / 15 carne moída ou uma combinação de carne moída e porco.
- 1 colher de sopa de tempero para bife - Meu tempero caseiro para bife é a maneira perfeita de temperar esses hambúrgueres! Se você está com pouco tempo, fique à vontade para usar seu tempero favorito.
- 4 fatias de queijo suíço – Use queijo suíço em fatias finas ou fique chique e corte seu próprio suíço ou Gruyère do balcão de queijos da sua loja!
- 4 pães de brioche - Você pode fazer minha receita simples de pão de brioche com antecedência ou usar seu pão de hambúrguer favorito.
Cogumelos Salteados
- 2 colheres de sopa de manteiga - Eu prefiro usar manteiga sem sal para os meus cogumelos salteados!
- 8 onças Cogumelos Brancos - Você também pode usar baby bella (creme) cogumelos. Limpe suavemente e corte os cogumelos antes de usar. Tenha certeza de limpe os cogumelos e não os mergulhe na água!
- ¼ colher de chá cada, Sal e Pimenta – Ou tempere de acordo com suas preferências de gosto!
- 1 colher de sopa de molho inglês – Eu recomendo usar molho Worcestershire para o melhor sabor em seus cogumelos!
*Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções!*
🔪 Instruções
Você pode usar o fogão ou grelha para fazer estes hambúrgueres suíços de cogumelos fáceis! Se estiver usando a grelha, certifique-se de que ela seja pré-aquecida enquanto você cozinha os cogumelos.
- Faça rissóis. Se estiver usando carne moída e não rissóis pré-formados, pegue 1 libra de carne moída e divida-a em 4 porções iguais. Isso renderá aproximadamente 4 hambúrgueres de ¼ de libra (*ver dicas e notas de receitas). Em seguida, achate os rissóis até ficarem aproximadamente 1 polegada de espessura.
- Refogue os cogumelos. Quando os hambúrgueres estiverem prontos, adicione 2 colheres de sopa de manteiga a uma frigideira em fogo médio. Quando a manteiga estiver derretida e borbulhando, adicione 8 onças de cogumelos brancos limpos e fatiados. Tempere os cogumelos com ¼ colher de chá de sal e pimenta e refogue por 10 minutos, ou até o concurso.
- Finalize os cogumelos. Para sua frigideira de cogumelos salteados, adicione 1 colher de sopa de molho inglês e misture-os para cerca de 1 minuto. Em seguida, retire-os do fogo. Cubra os cogumelos com uma folha de papel alumínio para mantê-los aquecidos e reserve.
- Prepare o fogão ou grill. Aqueça sua grelha, frigideira de ferro fundido ou frigideira para calor médio-alto (mais perto de fogo alto do que médio). Se estiver usando o fogão, use um óleo com alto ponto de fumaça, como óleo de coco, para revestir sua frigideira ou frigideira.
- Hambúrgueres da temporada. Em seguida, tempere os topos de cada hambúrguer formado generosamente com 1 colher de sopa de tempero para bife. Em seguida, coloque os hambúrgueres na grelha, ou em sua frigideira ou frigideira com o lado temperado para baixo. Agora tempere o lado oposto dos hambúrgueres com o tempero do bife.
- Cozinhe Hambúrgueres. Depois de temperar, cozinhe os hambúrgueres sem movê-los até que estejam cozidos e tenham formado uma superfície caramelizada. Isso deve levar de 3 a 4 minutos para um hambúrguer com 1 polegada de espessura e até 6 minutos para um hambúrguer com 1 ½ polegada de espessura.
- Adicione o queijo. Em seguida, vire e sele o verso do hambúrguer. Se estiver grelhando, adicione 4 fatias de queijo suíço e feche a tampa por 5 a 6 minutos para um hambúrguer meio mal passado. Se estiver usando o fogão, adicione 1 colher de manteiga e arroser (ou alinhavo) o hambúrguer colocando a manteiga derretida sobre os hambúrgueres. Cubra com 4 fatias de queijo suíço e cubra por 5 a 6 minutos para hambúrgueres mal passados.
- Retire e descanse. Quando os hambúrgueres estiverem cozidos, retire-os do lume e cubra-os com uma folha de papel de alumínio. Deixe os hambúrgueres descansarem por cerca de 5 minutos antes de servir (queremos que os hambúrgueres fiquem suculentos, não escorram por todos os nossos pratos!).
- Monte e sirva. Depois de descansar, cubra cada pão de hambúrguer com um hambúrguer, cogumelos salteados e seu condimentos e coberturas favoritos.
Cada grande hambúrguer precisa de um lado saboroso Batatas fritas cajun! Ou tente servir meus incríveis hambúrgueres suíços de cogumelos para o jantar com um lado de minha fritadeira de batatas fritas, anéis de cebola, ou qualquer que seja o seu lado favorito! Aproveitar!
Procurando por mais ótimos acompanhamentos de hambúrguer? Confira meu guia para o que servir com hambúrguer também!!
💭 Dicas e notas
- Faça seus hambúrgueres tão grandes quanto você gosta deles! 1 libra de carne moída faz rissóis de 4 ¼ de libra, rissóis de 3 ⅓ de libra ou rissóis de 2 ½ libra.
- Se seus hambúrgueres estão grudando, eles não estão prontos para virar! Não os force – espere mais um minuto e tente novamente. Quando estiverem prontos para virar, eles soltarão da panela.
- Quer fazer esses hambúrgueres vegetarianos? Você pode facilmente substituir 1 quilo de carne moída alternativa como Beyond Beef ou Impossible Burger pela carne moída. Modele, tempere e cozinhe conforme as instruções acima. Você pode até substituir a manteiga suíça e vegana vegana por uma deliciosa opção vegana!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
As sobras dos hambúrgueres vão durar até 3 a 5 dias na sua geladeira! Transfira os hambúrgueres que sobraram resfriados para um recipiente hermético ou embrulhe bem em uma folha de papel alumínio ou filme plástico.
Se tiver cogumelos salteados extra, pode coloque-os em um recipiente hermético separado se desejado.
congelamento
Congelar hambúrgueres é uma ótima maneira de prolongar a vida útil dos seus hambúrgueres! Eu recomendo não cobrir com queijo e, em seguida, embrulhar os hambúrgueres totalmente resfriados com segurança em filme plástico.
Transfira os hambúrgueres embrulhados em um saco de armazenamento no freezer e esprema todo o ar antes de congelar por até 4 meses.
Reaquecer hambúrgueres suíços de cogumelos
Para reaquecer os hambúrgueres, recomendo usar o forno, para que não fiquem emborrachados! Coloque os hambúrgueres em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Você também pode colocar sobras de cogumelos no prato para aquecer.
Em seguida, coloque a assadeira em um 350 ° F (175 ° C) forno para 8 para 10 minutos. Se necessário, cubra com queijo suíço, deixe derreter e descansar antes de servir.
🍔 Mais Hambúrgueres Incríveis!
- Cheeseburger com bacon ocidental
- Hambúrguer wagyu
- Hambúrguer havaiano
- Hambúrgueres defumados
- Cheeseburguer congelado na airfryer
❓ Perguntas frequentes
Eu recomendo limpar os cogumelos frescos com uma toalha de papel úmida ou toalha de cozinha em vez de correr debaixo d'água. Cogumelos são como pequenas esponjas e vão absorver o excesso de água se eles são limpos desta forma.
Isso resultará em cogumelos salteados encharcados, em vez de cogumelos dourados e perfeitamente grelhados. A menos que eles estejam cobertos de sujeira, continue limpando seus cogumelos!
Aroser significa “alinhar” em francês e é um termo culinário para regar a carne com manteiga ou outra gordura. Regar nossos hambúrgueres com manteiga é uma maneira fantástica de adicionar riqueza e umidade extras. Basicamente, torna os hambúrgueres muito mais deliciosos!
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📖 Cartão de receitas
Hambúrguer suíço de cogumelos
Ingredientes
Hambúrgueres de queijo suíço
- 1 lb carne moída (ou rissóis de ¼ de libra de 80/20 a 85/15 carne moída ou combinação de carne moída e carne de porco)
- 1 colher de sopa tempero de bife (veja a receita ou use sua marca favorita)
- 4 fatias queijo suíço
- 4 pãezinhos de brioche (veja a receita, ou use seus pães de hambúrguer favoritos)
Cogumelos Salteados
- 2 colher de sopa manteiga
- 8 oz cogumelos brancos (limpo e fatiado)
- ¼ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- 1 colher de sopa Molho Worcestershire (Inglês)
Instruções
- Se estiver usando carne moída, divida a carne em 4 porções para produzir hambúrgueres de 4 ¼ libra. A carne moída também pode ser dividida para fazer rissóis de 3 ⅓ libras ou rissóis de 2 ½ libras. Molde cada porção em uma rodada, em seguida, achate a aproximadamente 1 polegada de espessura.
- Aqueça uma frigideira com a manteiga em fogo médio e adicione os cogumelos quando a manteiga estiver derretida e borbulhando. Tempere com sal e pimenta e refogue até ficar macio, cerca de 10 minutos.
- Adicione o molho inglês, misture com os cogumelos salteados por cerca de 1 minuto, retire do fogo e cubra os cogumelos com papel alumínio para mantê-los aquecidos.
- Aqueça sua grelha, frigideira de ferro fundido ou frigideira antiaderente até a extremidade mais quente do fogo médio-alto. Fogão: Escolha um óleo de cozinha com alto ponto de fumaça e cubra levemente sua frigideira ou frigideira para cozinhar em ambientes fechados.
- Tempere os topos de cada hambúrguer formado generosamente com tempero de bife. Coloque os hambúrgueres na grelha ou na frigideira ou frigideira com o lado temperado para baixo, depois tempere o segundo lado voltado para cima.
- Cozinhe os hambúrgueres até formar uma superfície caramelizada, o que deve levar de 3 a 4 minutos para um hambúrguer de 1 polegada de espessura e até 6 minutos para um hambúrguer de 1 ½ polegada de espessura.
- Vire e cozinhe o segundo lado do hambúrguer. Grelhar: adicione o queijo e feche a tampa da grelha por 5-6 minutos para um hambúrguer meio mal passado.Fogão: adicione uma colher de sopa de manteiga e coloque a manteiga derretida sobre os hambúrgueres para aumentar a riqueza. Adicione o queijo, cubra e derreta por 5-6 minutos para obter hambúrgueres mal passados.
- Depois de cozidos, retire os hambúrgueres do lume e deixe-os repousar 5 minutos antes de servir.
- Monte seus hambúrgueres com cogumelos salteados e seus condimentos e coberturas favoritos.
Notas
- Se os hambúrgueres estiverem grudados na frigideira ou na grelha, eles ainda não estão prontos para virar. Aguarde mais um minuto e tente novamente.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Karen Kelleher diz
Fiz esta noite, frigideira de ferro fundido. Só mudou uma coisa, porque eu não tinha pão, mas tinha pão de fermento! Grelhei os pães e antes de terminar coloquei queijo parmesão ralado (Kraft) e grelhei até dourar. Delicioso. Farei novamente!
Anônimo diz
Fiz junto com o tempero do bife e ficou perfeito. Grelhei meus pãezinhos na frigideira depois de cozinhar meus Pattie's. Espalhei maionese nos pães. Em seguida, cubra o pão de baixo com hambúrguer Pattie, cogumelos, baby Swiss, coloque-os na grelha por um minuto para derreter o queijo. Melhor que eu já tive!