Frango Suíço Cogumelo peitos são um jantar fácil de frango no fogão que toda a família irá saborear em qualquer dia da semana. A clássica combinação de sabores de frango suculento, queijo suíço derretido e cogumelos tenros faz sempre sucesso em qualquer refeição.
Frango Suíço Cogumelo Fogão
Frango suíço de cogumelos é uma refeição cheia de sabor isso é econômico e fácil de fazer. Com apenas alguns ingredientes simples você pode preparar uma refeição satisfatória para toda a família.
O sabor suave, mas delicioso de queijo suíço e o sabor terroso dos cogumelos salteados combinará facilmente com qualquer um dos seus preferidos acompanhamentos para frango. Sirva com macarrão, vegetais, arroz, purê de batata ou tudo o que sua família gosta!
🥘 Ingredientes
Ingredientes simples que geralmente mantenho à mão porque podem ser usados em várias receitas. Se estiver usando alho em pó em vez de sal de alho, você pode adicionar um pouco mais de sal a gosto.
- Cogumelos Brancos - 8 onças de branco ou cremini (Bebê Bella) cogumelos, limpos e fatiados.
- Peitos de Frango - 1 ½ quilo de peito de frango desossado e sem pele. Geralmente cerca de 6 peitos de frango pequenos ou 3 grandes.
- Azeite - 2 colheres de azeite extra virgem divididas em 2 porções de 1 colher de sopa cada.
- Sal e pimenta - ½ colher de chá cada.
- Alho sal - ¼ colher de chá de sal de alho ou alho em pó.
- Queijo Suíço - 6 fatias de suíço.
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🔪 Como fazer frango suíço com cogumelos
Embora você possa usar qualquer frigideira ou frigideira, acho uma frigideira de ferro fundido funciona melhor e produz o melhor sabor. Então pegue sua frigideira, um martelo de carne e uma tábua de corte.
- Preparação. Limpe 8 onças de cogumelos com uma toalha úmida, em seguida, corte-os e reserve-os. Em seguida, prepare seus 1 ½ quilo de peito de frango, colocando-os em uma tábua de corte, coberto com filme plástico, e batendo-os em uma espessura uniforme usando um amaciante de carne.
- Refogue. Aqueça uma frigideira ou frigideira de ferro fundido com a primeira colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos fatiados e uma pitada de sal e pimenta e refogue por 1-8 minutos até ficar macio e dourado.
- Reaqueça sua panela. Transfira os cogumelos salteados para um prato e reserve. Limpe a panela e adicione a 1 colher de sopa restante de azeite, depois leve a panela de volta ao fogo médio-alto.
- Épocas. Tempere o primeiro lado de seus peitos de frango com uma porção de ½ de sal e pimenta e ¼ colher de chá de sal de alho e coloque-os com o lado temperado para baixo em sua frigideira aquecida. Em seguida, tempere o lado voltado para cima com o restante do tempero. Cozinhe o frango por 6-8 minutos de cada lado.
- Verifique o cozimento. Quando o frango estiver levemente dourado em ambos os lados e não mais rosado por dentro com uma temperatura interna de pelo menos 165 ° F (74 ° C), monte o frango suíço de cogumelos.
- Monte e sirva. Porcione os cogumelos salteados sobre cada pedaço de frango e cubra-os com uma fatia de queijo suíço. Tampe a panela para derreter o queijo e sirva imediatamente.
Eu sirvo com um lado simples de Brócolis cozido no vapor, mas minha família também aproveitou em uma cama de purê de batata com alho or arroz branco. Divirta-se!
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💭 Dicas e notas
- Há cerca de 2 ½ xícaras por 8 onças de cogumelos fatiados.
- Use costeletas de frango, se desejar. Para cozinhar peitos de frango grandes rapidamente, corte-os ao meio no estilo borboleta para reduzir a espessura ou use um amaciante de carne para deixá-los com uma espessura uniforme.
- Armazenamento: Guarde os restos de peito de frango suíço com cogumelos em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias.
- Reaquecimento: Para reaquecer, coloque o frango com o lado do queijo para cima em uma assadeira e cubra-o com papel alumínio. Asse a 350 ° F (175 ° C) por 10 minutos, verifique se está bem aquecido e, se não estiver, devolva-o descoberto por mais alguns minutos.
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📖 Cartão de receitas
Frango Suíço Cogumelo
Ingredientes
- 8 oz cogumelos brancos (ou cogumelos cremini (baby bella), limpos e fatiados)
- 1 ½ lbs peitos de frango (sem osso, sem pele - 6 peitos de frango pequenos ou 3 grandes)
- 2 colher de sopa azeite (extra virgem - dividido, 2 porções de 1 colher de sopa cada)
- ½ colher de chá cada, sal e pimenta
- ¼ colher de chá alho sal (ou alho em pó)
- 6 fatias queijo suíço
Instruções
- Limpe os cogumelos com uma toalha úmida, depois corte e reserve. Prepare os peitos de frango, colocando-os em uma tábua de corte, coberto com filme plástico, depois batendo-os até uma espessura uniforme usando um amaciante de carne.
- Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou uma frigideira que possa ir ao forno com as primeiras 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos fatiados e refogue com uma pitada de sal e pimenta por 8-10 minutos, até ficarem macios e dourados.
- Transfira os cogumelos salteados para um prato e reserve. Limpe a panela de qualquer excesso de umidade, adicione o azeite restante e leve a panela de volta ao fogo médio-alto.
- Tempere o primeiro lado de seus peitos de frango (com sal, pimenta, alho sal ou alho em pó) e coloque-os com o lado temperado para baixo em sua panela ou frigideira aquecida. Tempere o lado virado para cima e cozinhe o frango por 6-8 minutos de cada lado.
- Quando o frango estiver levemente dourado em ambos os lados, não mais rosado por dentro e tiver uma temperatura interna de pelo menos 165 ° F (74 ° C) montar o frango suíço de cogumelos.
- Coloque os cogumelos salteados sobre cada pedaço de frango e cubra-os com uma fatia de queijo suíço. Cubra e derreta o queijo e sirva imediatamente.
Notas
- Tem cerca de 2 ½ xícaras por 8 onças de cogumelos fatiados.
- Use costeletas de frango, se desejar. Para cozinhar peitos de frango grandes rapidamente, corte-os ao meio no estilo borboleta para reduzir a espessura ou use um amaciante de carne para deixá-los com uma espessura uniforme.
- Guarde os restos de peito de frango suíço com cogumelos em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias.
- Para reaquecer, coloque o frango com o lado do queijo para cima em uma assadeira e cubra-o com papel alumínio. Asse a 350 ° F (175 ° C) por 10 minutos, verifique se está bem aquecido e, se não estiver, devolva-o descoberto por mais alguns minutos.
Janete Tangi diz
O frango fica bem macio e cheio do sabor dos cogumelos. O queijo suíço derretido por cima é incrível. Estou muito feliz por ter encontrado esta receita.