Esta receita de nectarina leve e picante é a sobremesa de verão perfeita! Faça esta sobremesa fácil de torta simplesmente cortando frutas frescas de caroço e misturando a massa rápida! É o uso perfeito para nectarinas ou pêssegos maduros demais, e quase tão fácil quanto qualquer bolo de despejo !!
Receita do Cobbler de Nectarina
Minha obsessão por sapateiros começou no final da adolescência e se estendeu até a idade adulta, e esta é uma das sobremesas favoritas do meu marido agora também. Tudo começou com a mãe de uma amiga de infância que fazia torta de pêssego sempre que eu ia, mas sempre pensei comigo mesma como seria melhor com frutas frescas ?! Além disso, gosto mais de nectarinas do que de pêssegos - é por isso que torta de nectarina é servido regularmente!
Nectarinas e pêssegos, no entanto, são muito intercambiáveis nas receitas. Portanto, se você prefere pêssegos, troque-os com base no que você gosta ou tem em mãos.
Como fazer o sapateiro de nectarina
Para começar esta receita, pré-aqueça o forno a 325ºF (162ºC). Coloque ¼ xícara ou 4 colheres de sopa de manteiga na sua forma de torta ou uma assadeira de 9 x 9 ou uma assadeira de 9 polegadas e deixe a manteiga derreter no forno durante o tempo de pré-aquecimento.
Prepare suas nectarinas cortando e revestindo com um duas colheres de açucar e a casca de laranja opcional. As fatias podem ser cortadas em pedaços menores se você preferir assim.
Em uma tigela grande combine os ingredientes secos incluindo uma xícara de farinha de trigo, duas colheres de chá de fermento em pó e ¾ xícara de açúcar. Basta combiná-los o suficiente para que o fermento e o açúcar sejam distribuídos uniformemente pela farinha antes de adicionar os líquidos.
Adicione ¾ xícara de leite e uma colher de chá de extrato de baunilha aos ingredientes secos combinados e misture até obter um massa lisa.
Depois que o forno estiver pré-aquecido e a manteiga derreter na assadeira ou assadeira, use um pincel para cobrir as laterais da assadeira com a manteiga derretida. Despeje a massa diretamente em sua assadeira com manteiga derretida e, em seguida, adicione as nectarinas fatiadas por cima da massa. Não mexa.
Coloque seu sapateiro no forno e leve ao forno 325ºF (162ºC) por uma hora, ou até dourar e uma faca sair limpa quando inserida no centro do sapateiro.
Retire do forno e coloque em uma grade de refrigeração de arame para esfriar antes de servir. Sirva com sorvete ou chantilly para a sobremesa de verão perfeita! Aproveitar!
Você deve descascar as nectarinas?
Isso é totalmente com você, com base em suas preferências pessoais. eu tenho nunca descascou uma nectarina como eu amo a pele deles e tudo! No entanto, sei que algumas pessoas não gostam da textura da pele. Dito isso, em produtos de panificação como este sapateiro, a pele é extremamente macia e não é necessário descascar.
Armazenamento e congelamento de um sapateiro de nectarina
Armazene qualquer torta de nectarina restante coberta com filme plástico plástico, se for deixada na assadeira. Coloque as sobras embrulhadas na geladeira, onde o bolo restante ficará bom por até 2-3 dias.
Se você assou seu sapateiro e planeja congelá-lo, embrulhe-o firmemente em papel alumínio resistente e congele. O sapateiro é melhor usado nos primeiros 3-4 meses de congelamento, mas pode durar até 8 meses quando devidamente congelado.
📖 Cartão de receitas
Receita do Cobbler de Nectarina
Ingredientes
- ¼ xícara manteiga (ou 4 colheres de sopa)
- 1 xícara farinha de trigo
- 2 colher de chá fermento em pó
- ¾ xícara açúcar (mais 2 colheres de sopa / 30 g de açúcar opcional para frutas cortadas)
- ¾ xícara leite
- 1 colher de chá extrato de baunilha (Também gosto de usar pasta de baunilha ou feijão)
- 2 copos nectarinas (fatiado - cerca de 4 nectarinas médias)
- raspas de laranja (de 1 laranja, opcional)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 325 graus F (162 graus C) e derreta a manteiga em sua forma de torta ou assadeira 9 x 9. Cubra todos os lados da assadeira com manteiga derretida.
- Lave e corte as nectarinas e, em seguida, adicione (Opcional) açúcar e / ou raspas de laranja.Combine os ingredientes secos: farinha, fermento e açúcar. Adicione o leite e o extrato de baunilha e misture até a massa ficar lisa.
- Despeje a massa na manteiga derretida em sua assadeira. Adicione a fruta por cima, mas não mexa na massa.
- Asse por uma hora a 325 graus F (162 graus C) ou até dourar e um palito ou faca inserido sair limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco sobre uma gradinha antes de servir. Sirva com sorvete de creme chantilly.
Vídeo
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Robin diz
Eu sou tão exigente com sapateiros. Eles geralmente não marcam todas as caixas para mim. Ou muito aguado, muito seco, etc. Mas estou apaixonada por esta receita. Inacreditável! Todo mundo adora isso!
Judie diz
Este é agora o meu deleite rápido e delicioso. Eu uso todas as frutas e fica uma delícia!
Beemom diz
Isso foi perfeito! Ótimas instruções. Obrigado.
Sally Nuvem diz
Delicioso, fácil e adaptável ~! Nectarinas são minhas favoritas, mas usei amoras e morangos ~ os mirtilos são os próximos ~! Fiz um com farinha sem glúten para uma amiga e também fez sucesso~! Obrigada, Ângela~!
Wendy diz
Fiz isso ontem. Fiz um lote duplo duas vezes. E compartilhei com a família, todos adoraram. Muito obrigado por compartilhar esta receita deliciosa :)
Wanda Palmer diz
Olá, Ângela, tenho nectarinas que são muito duras... posso fervê-las um pouco?
Wanda Palmer
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Eu não acho que isso será necessário. Na verdade, prefiro nectarinas mais firmes em meus próprios sapateiros. Espero que ajude!
Lauren E Franck diz
Olá, posso usar leitelho no lugar do leite comum?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim, com certeza você pode!
Nicole diz
Eu tentei isso, mas não tinha as 2 xícaras de nectarinas. Meu prato também era pequeno e circular. Então coloquei a camada de massa, nectarinas, camada de massa, mais nectarinas e cobri com canela e tempero de abóbora. Ficou incrível!!! Obrigado por esta receita, vou guardar esta para mais tarde!
Moça diz
Olá, estou planejando fazer isso hoje à noite com um monte de nectarinas extras que estão maduras e não têm extrato de baunilha - tudo bem sem isso?
obrigado
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim, poderia usar algo extra, então se você tiver outros extratos como laranja, amêndoa, limão ou algum suco cítrico e/ou raspas frescas, essas seriam alternativas saborosas. Me conta o que você usa, divirta-se!
Shauna Herrmann diz
Ótimo e fácil! Acrescentei nectarinas extras porque as minhas estavam amadurecendo rapidamente. Para o açúcar "extra", acrescentei açúcar mascavo e canela. Muito bom! Recomendaria para uma sobremesa rápida sem viagens especiais ao supermercado para ingredientes fora do normal.
Robin diz
Absolutamente o melhor sapateiro que já fiz. Mal tirei do forno e já tinha acabado. Minha família e amigos adoraram. Adorei como a parte do bolo era mais densa do que um sapateiro padrão. E as bordas eram meio mastigáveis e crocantes. Mãos para baixo, o melhor.
Mae diz
Fiz isso ontem para meu colega de quarto que é diabético. Basta colocar metade do açúcar e usar pêssegos fatiados em conserva sem adição de açúcar. Ela AMOU AMOU AMOU a pequena porção que ela se permitiu.
Obrigado por uma receita maravilhosa!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Obrigado por compartilhar o quanto seu colega de quarto gostou da versão com açúcar reduzido usando pêssegos enlatados!
Ginny diz
Gostoso!! Todos nós adoramos e, sim, muito fácil! Não tinha o açúcar branco para adicionar à fruta, então usei açúcar mascavo. Muito saboroso! Fazendo isso para as leis agora. Quer saber se as cerejas frescas congeladas também funcionam? Talvez adicionar extrato de amêndoa em vez de raspas de laranja?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
É uma receita extremamente versátil que funciona bem com praticamente qualquer fruta fresca ou congelada. Divirta-se e combine-os com seus extratos favoritos, e para cerejas eu tentaria um pouco de licor de cereja kirsch também. Que bom que gostou da receita!
Ioke diz
Oi Angela, eu não tentei isso ainda, mas hoje à noite. Posso dizer que será um best-seller nº 1, apenas pelo quão bem você o escreveu e suas boas fotos mostram isso.
Lydia diz
Oi Angela, eu não tenho uma forma de 9x9 apenas uma forma de brownie de 8x8. Que ajuste posso fazer para assar a torta de nectarina e deixá-la perfeita?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Olá! Siga a receita e asse conforme as instruções. Verifique o sapateiro na mesma quantidade de tempo no forno para ver quanto tempo mais vai precisar para assar. Eu suspeito que seu tempo de cozimento está bem próximo! Deve ser literalmente apenas alguns minutos de diferença. Obrigado por perguntar!
Débora Butler diz
Adoro esta receita!! já fiz demais!! Pêssegos, mirtilos e nectarinas são tudo de bom!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Maravilhoso! Estou muito feliz em ler que você está misturando e fazendo esta receita de sapateiro sua! 🙂
Andie diz
Tão simples, tão delicioso!!! Não esperava que fosse tão bom. Minhas nectarinas são azedas, então acrescentou um contraste maravilhoso à crosta doce. Os cantos amanteigados eram de morrer. As minhas nectarinas não tão bonitas mas deliciosas tiveram o seu momento!
Amy diz
Posso substituir o leite por leite de amêndoa adoçado com baunilha?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Oi Amy, este não é um substituto que eu tentei pessoalmente. É, no entanto, um ingrediente que eu experimentaria e esperaria ótimos resultados. Espero que você faça uma tentativa, depois nos conte como foi. Obrigado por perguntar!
Anônimo diz
WOW, isso é fabuloso e muito fácil. Eu não tinha bastante 2 xícaras de nectarinas, então adicionei um pouco de manga. Amei. Definitivamente vou fazer de novo!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Obrigada! É uma das minhas décadas de idade, as primeiras receitas de panificação que foram transmitidas pela minha bisavó. Eu amo que está sendo apreciado por outros! 🙂
Paula diz
Encontrei sua receita hoje, pois estava procurando algo simples para fazer com sobras de pêssegos e nectarinas, que infelizmente não teve apelo suficiente para minha família comer. Muito bom!!! Eu posso ver um pouco de sorvete de baunilha em cima ou na lateral... as únicas mudanças que fiz foi adicionar um pouquinho de canela junto com o pouco de açúcar misturado com os pêssegos. Além disso, deixei minhas 4 colheres de sopa de manteiga derreter na minha panela enquanto o forno aquecia, mas quase queimou, mas não! Tirei alguns minutos antes do meu forno atingir a temperatura, e na verdade era uma espécie de manteiga "dourada" na panela. Acho que deu um sabor extra!! Vencedor por toda parte. 🙂
Mordomo Yiayia diz
Eu coloco a manteiga enquanto o forno aquece e fica delicioso SEMPRE!!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Essa é uma maneira deliciosa de obter uma crosta impressionante nesta sobremesa de nectarina !!
Pamela diz
Hi
Eu tentei fazer isso usando uma forma de mola de 9 ". O fundo da panela estava seguro, mas a manteiga derretida derramou do fundo. Alguma ideia do que eu fiz de errado?
graças,
Pamela
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Oi Pamela, até as melhores panelas de formato flexível podem vazar às vezes. Experimente usar uma folha de papel manteiga cortada um pouco maior do que a assadeira. Coloque-o sobre o fundo e sele a sua forma de mola sobre a folha de papel vegetal para ajudar a preencher as lacunas. Espero que ajude!
Patty r diz
Oi Angela,
Fiz esta sobremesa esta noite e meu marido e eu adoramos! Ele realmente gostou que cada mordida tivesse uma textura diferente. Seus favoritos são os pedacinhos crocantes que a manteiga e o açúcar faziam quando caramelizavam. Foi muito fácil de fazer. Definitivamente um goleiro para fazer de novo e de novo!
Moooooo por favor diz
Teve algumas nectarinas que sobraram. Não estava esperando que isso fosse tããão bom, obrigado! Salvando isso!
Heidi Brooks diz
Você tem um prato de tamanho 9x9 para todas as suas porções de 8/12/24 pessoa ...? Pensamentos?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim, de fato! O cartão da receita multiplica as quantidades dos ingredientes, mas não altera as instruções da receita. Se você triplicar a receita e assar o sapateiro em um prato maior, o tempo de cozimento ficará errado. Portanto, se você precisar fazer uma porção dupla ou tripla, use uma assadeira do mesmo tamanho (x2 ou x3). Obrigado por perguntar !!
onda diz
Oi!
Estou pronto para fazer sua deliciosa receita de som e vi esta pergunta, o que me levou a olhar de perto as medidas da lista de ingredientes. Percebi que os equivalentes de medição escritos entre parênteses não se ajustam quando você aumenta em 2x/3x. Apenas pensei em mencionar isso, já que sou alguém que pode apenas olhar para a medida da colher de sopa para a manteiga e seguir isso sem nem olhar a medida do copo. Espero que faça sentido e não tenho certeza se há algo que esteja ao seu alcance para ajustá-lo, mas achei que valeria a pena mencionar para outros que são como eu.
Além disso, você pode esclarecer uma coisa para mim (desculpe se isso parece denso), ... ao aumentar a receita você diz para usar uma panela de 9x9, mas eu estou querendo saber como 3x os ingredientes vão caber em uma panela de 9x9?
Desde já agradeço e estou muito ansioso para fazer isso!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Olá Val! Nossas informações de receita de back-end foram atualizadas para permitir o dimensionamento da receita e, como esta é uma de nossas receitas originais no site, pode precisar de alguma atualização para funcionar melhor com esse recurso adicionado. Vou verificar as conversões de medição para que funcionem o melhor possível. No entanto, o cartão de receita não ajusta automaticamente os tamanhos das panelas. Você pode dobrar esta receita em uma panela de 9x13, mas, caso contrário, ainda é melhor simplesmente assá-la em várias panelas para triplicar a receita. Espero ter ajudado e obrigado por perguntar!!
Stephanie Hungerford diz
Usei um forno holandês de 6 litros para o lote duplo com 4 xícaras de nectarinas. Mas acho que um 13x9 funcionaria. Para uma receita ainda maior, eu usaria uma assadeira grande.