O original Biscoitos de chocolate Nestlé® Toll House® receita é uma ótima maneira de assar biscoitos perfeitamente mastigáveis! Esses biscoitos fáceis de fazer são embalados com pedaços de chocolate exatamente como deveriam ser! Não importa quantos anos você tem, é sempre o momento certo para assar um lote rápido de biscoitos de chocolate e apreciá-los com um grande copo de leite!
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É Dia Nacional do Biscoito de Chocolate, e que melhor biscoito para compartilhar do que este biscoito original da Nestlé Toll House?! Eu asso meus biscoitos de chocolate para ficar com a borda crocante e o centro em borracha, assim todos na casa ficam felizes!
Esses cookies rápidos e fáceis sempre foram feitos em minha casa enquanto crescia. Agora, mesmo quando eu tenho um marca diferente de gotas de chocolate, quero esta receita da Toll House à mão!
As quantidades indicadas no cartão de receitas são exatamente iguais às da receita original da década de 1930. No entanto, alterei as instruções para corresponder às método de uma tigela que eu prefiro ao fazer qualquer cookie.
🥘 Ingredientes
- 1 copo Manteiga (salgado, 2 palitos - amaciado em temperatura ambiente)
- ¾ xícara Açucar
- ¾ xícara de luz Brown Sugar (embalado)
- 1 teaspoon Extrato de baunilha
- 1 teaspoon Bicarbonato de sódio
- 1 teaspoon Sal
- Ampla 2 Ovos (temperatura do quarto)
- 2 ¼ xícaras Farinha para todos os fins
- 2 leite copos Chips de Chocolate (12 onças ou lascas de chocolate meio amargo)
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Instruções
Por favor, leia minhas dicas antes de iniciar esses cookies.
- Comece pré-aquecendo seu forno para 375ºF (190 ° C) e forre uma assadeira ou assadeiras com papel pergaminho, se desejado. Caso contrário, use assadeiras não untadas para esses cookies.
- Combine 1 xícara (ou 2 palitos) de manteiga em temperatura ambiente com ¾ xícara de açúcar granulado e açúcar mascavado claro embalado junto com 1 colher de chá de extrato de baunilha, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela grande ou na tigela da batedeira. Bata esses ingredientes juntos até ficar homogêneo e cremoso.
- Adicione dois ovos em temperatura ambiente, um de cada vez, batendo a massa de biscoito até ficar homogênea depois de adicionar cada ovo. Aos poucos, adicione 2 ¼ xícaras de farinha de trigo à massa, mexendo até que toda a farinha seja adicionada e totalmente incorporada à massa do biscoito.
- Misture 2 xícaras (ou um pacote de 12 onças) de chocolate ao leite ou raspas de chocolate meio-doce, o que você preferir. 1 xícara de nozes picadas também podem ser adicionadas para a massa do biscoito. Eu geralmente opto por nozes ao adicionar qualquer variedade de nozes aos meus biscoitos de chocolate.
- Porcione os biscoitos coloque nas assadeiras preparadas em quantidades arredondadas de colher de sopa ou use uma concha para biscoitos. Coloque a massa do biscoito em papel manteiga ou assadeira, deixando cerca de 2 polegadas entre cada cookie.
- Asse a 375ºF (190 ° C) por 9 - 11 minutos ou até que os cookies comecem a mostrar um cor marrom dourado ao longo de suas bordas. Retire do forno e deixe os biscoitos assentarem na assadeira por 2 a 3 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.
💭 Dicas e notas
Embora a receita aqui seja a receita original, aqui estão algumas maneiras de obter os melhores biscoitos.
- Resfrie a massa por pelo menos 1 hora, de preferência 2 horas. A maneira mais rápida de resfriar a massa é formar bolinhas de massa de biscoito, colocá-las na assadeira e esfriar.
- O original A receita de Ruth Wakefield incluía 1 colher de chá de água fervente combinada com bicarbonato de sódio. Em seguida, adicione os ovos e a baunilha.
- Nota interessante: Foi relatado que a receita original também pedia 14 onças de gotas de chocolate, e não 12 onças.
🥡 Armazenamento
investimentos Nestlé Toll House biscoitos de chocolate pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Se você quiser congelar seus biscoitos assados, é melhor congelá-los em uma única camada primeiro e depois transferi-los para um recipiente hermético. Embale os biscoitos assados em camadas com folhas de papel pergaminho entre as camadas.
Para congelar sua massa para depois. Retire suas porções de biscoito e congele-as em uma única camada na assadeira. Depois de congelado, transfira o massa de biscoito congelada em um saco de armazenamento selável para congelador. É melhor rotular sua massa de biscoito com a data de preparo e a temperatura necessária para assar.
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📖 Cartão de receitas
Cookies com gotas de chocolate da Nestlé Toll House
Ingredientes
- 1 xícara manteiga (salgado, 2 palitos - amaciado em temperatura ambiente)
- ¾ xícara açúcar
- ¾ xícara açúcar mascavado claro (embalado)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá sal
- 2 grande ovos (temperatura do quarto)
- 2 ¼ copos farinha de trigo
- 2 copos lascas de chocolate ao leite (12 onças / ou use gotas de chocolate meio amargo)
Instruções
- Preaqueça o forno a 375 graus F (190 graus C) e forre a (s) assadeira (s) de cozimento com papel manteiga, se desejar.
- Em uma tigela grande, ou na tigela da sua batedeira, bata a manteiga, o açúcar, o açúcar mascavo, o extrato de baunilha, o bicarbonato e o sal até ficar homogêneo e cremoso.
- Adicione os ovos, um de cada vez e mexendo cada um até que a massa fique lisa novamente. Aos poucos, adicione a farinha até que toda a farinha esteja incorporada. Junte o chocolate ao leite ou as gotas de chocolate meio-doce.
- Divida a massa do biscoito usando uma colher de sopa redonda (ou uma colher de biscoito) e coloque na (s) assadeira (s) preparada (s). Deixe um espaçamento de cerca de 2 polegadas entre cada cookie.
- Asse os biscoitos por 9-11 minutos ou até que as bordas comecem a dourar. Retire do forno e deixe os biscoitos assentarem na (s) assadeira (s) por 2-3 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.
Notas
Armazenamento e congelamento de biscoitos de chocolate
Os biscoitos com gotas de chocolate da Nestle Toll House podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Se você quiser congelar seus biscoitos assados, é melhor congelá-los em uma única camada primeiro e depois transferi-los para um recipiente hermético. Embale os biscoitos assados em camadas com folhas de papel manteiga entre as camadas. Para congelar a massa do seu biscoito com gotas de chocolate para assar biscoitos mais tarde, retire as porções do biscoito e congele-as em uma única camada na assadeira. Depois de congelada, transfira a massa do biscoito congelada para um saco de armazenamento selado no freezer. É melhor rotular a massa do biscoito com a data feita e a temperatura necessária para assar.Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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