O original Biscoitos de chocolate Nestlé® Toll House® receita é uma ótima maneira de assar biscoitos perfeitamente mastigáveis! Esses biscoitos fáceis de fazer são embalados com pedaços de chocolate exatamente como deveriam ser! Não importa quantos anos você tem, é sempre o momento certo para assar um lote rápido de biscoitos de chocolate e apreciá-los com um grande copo de leite!
É Dia Nacional do Biscoito de Chocolate, e que melhor biscoito para compartilhar do que este biscoito básico original da Nestlé Toll House ?! Asso meus biscoitos de chocolate para obter uma borda crocante e o centro em borracha, assim todos na casa ficam felizes!
Esses cookies rápidos e fáceis sempre foram feitos em minha casa enquanto crescia. Agora, mesmo quando eu tenho um marca diferente de gotas de chocolate, quero esta receita da Toll House à mão!
As quantidades indicadas no cartão de receita são exatamente as mesmas da receita original de 1930. No entanto, alterei as instruções para corresponder ao método de uma tigela que eu prefiro ao fazer qualquer cookie.
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🥘 Ingredientes
- 1 copo Manteiga (salgado, 2 palitos - amaciado em temperatura ambiente)
- ¾ xícara açucar
- ¾ xícara de luz Açúcar mascavo (embalado)
- 1 teaspoon Extrato de baunilha
- 1 teaspoon Bicarbonato de sódio
- 1 teaspoon Sal
- Ampla 2 Ovos (temperatura do quarto)
- 2 ¼ xícaras Farinha para todos os fins
- 2 leite copos Chips de Chocolate (12 onças ou lascas de chocolate meio amargo)
* Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções! *
🔪 Instruções passo a passo
Por favor, leia minhas dicas antes de iniciar esses cookies.
- Comece pré-aquecendo o forno para 375ºF (190 ° C) e forre uma assadeira ou assadeiras com papel pergaminho, se desejado. Caso contrário, use assadeiras não untadas para esses cookies.
- Combine 1 xícara (ou 2 palitos) manteiga à temperatura ambiente com ¾ xícara de açúcar granulado e açúcar mascavado claro embalado junto com 1 colher de chá de extrato de baunilha, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela grande ou na tigela da batedeira. Bata esses ingredientes juntos até ficar homogêneo e cremoso.
- Adicione dois ovos em temperatura ambiente, um de cada vez, batendo a massa de biscoito até ficar homogênea depois de adicionar cada ovo. Aos poucos, adicione 2 ¼ xícaras de farinha de trigo à massa, mexendo até que toda a farinha seja adicionada e totalmente incorporada à massa do biscoito.
- Misture 2 xícaras (ou um pacote de 12 onças) de chocolate ao leite ou raspas de chocolate meio-doce, o que você preferir. 1 xícara de nozes picadas também podem ser adicionadas para a massa do biscoito. Eu geralmente opto por nozes ao adicionar qualquer variedade de nozes aos meus biscoitos de chocolate.
- Porcione os biscoitos em suas assadeiras preparadas em quantidades arredondadas de colheres de sopa ou use uma colher de biscoito. Coloque a massa de biscoito no papel manteiga ou assadeira deixando cerca de 2 polegadas entre cada cookie.
- Asse a 375ºF (190 ° C) por 9 - 11 minutos, ou até que os cookies comecem a mostrar um cor marrom dourado ao longo de suas bordas. Retire do forno e deixe os biscoitos assentarem na assadeira por 2 a 3 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
Embora a receita aqui seja a receita original, aqui estão algumas maneiras de obter os melhores biscoitos.
- Resfrie a massa por pelo menos 1 hora, de preferência 2 horas. A maneira mais rápida de esfriar sua massa é formar suas bolas de massa de biscoito, colocar na assadeira e esfriar.
- A receita originária de Ruth Wakefield incluiu 1 colher de chá de água fervente combinada com o bicarbonato de sódio. Em seguida, adicione os ovos e a baunilha.
- Nota interessante: Foi relatado que a receita original também pedia 14 onças de chocolate e não 12 onças.
🥡 Armazenamento
As tuas Nestlé Toll House biscoitos de chocolate pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Se você quiser congelar seus biscoitos assados, é melhor congelá-los em uma única camada primeiro e depois transferi-los para um recipiente hermético. Embale os biscoitos assados em camadas com folhas de papel pergaminho entre as camadas.
Para congelar sua massa para depois. Retire suas porções de biscoito e congele-as em uma única camada na assadeira. Depois de congelado, transfira o massa de biscoito congelada em um saco de armazenamento selável para congelador. É melhor rotular sua massa de biscoito com a data de preparo e a temperatura necessária para assar.
🍪 Outros biscoitos incríveis
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📋 Receita
Cookies com gotas de chocolate da Nestlé Toll House
Ingredientes
- 1 taça manteiga (salgado, 2 palitos - amaciado em temperatura ambiente)
- ¾ taça açúcar
- ¾ taça açúcar mascavado claro (embalado)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá sal
- 2 grande ovos (temperatura do quarto)
- 2 ¼ copos farinha de trigo
- 2 copos lascas de chocolate ao leite (12 onças / ou use gotas de chocolate meio amargo)
instruções
- Preaqueça o forno a 375 graus F (190 graus C) e forre a (s) assadeira (s) de cozimento com papel manteiga, se desejar.
- Em uma tigela grande, ou na tigela da sua batedeira, bata a manteiga, o açúcar, o açúcar mascavo, o extrato de baunilha, o bicarbonato e o sal até ficar homogêneo e cremoso.1 xícara de manteiga, ¾ xícara de açúcar, ¾ xícara de açúcar mascavo claro, 1 colher de chá de extrato de baunilha, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 sal do teaspoon
- Adicione os ovos, um de cada vez e mexendo cada um até que a massa fique lisa novamente. Aos poucos, adicione a farinha até que toda a farinha esteja incorporada. Junte o chocolate ao leite ou as gotas de chocolate meio-doce.2 ovos grandes, 2 ¼ xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de chocolate ao leite
- Divida a massa do biscoito usando uma colher de sopa redonda (ou uma colher de biscoito) e coloque na (s) assadeira (s) preparada (s). Deixe um espaçamento de cerca de 2 polegadas entre cada cookie.
- Asse os biscoitos por 9-11 minutos ou até que as bordas comecem a dourar. Retire do forno e deixe os biscoitos assentarem na (s) assadeira (s) por 2-3 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.
Equipamento que você pode precisar
Notas
Armazenamento e congelamento de biscoitos de chocolate
Os biscoitos com gotas de chocolate da Nestle Toll House podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Se você quiser congelar seus biscoitos assados, é melhor congelá-los em uma única camada primeiro e depois transferi-los para um recipiente hermético. Embale os biscoitos assados em camadas com folhas de papel manteiga entre as camadas. Para congelar a massa do seu biscoito com gotas de chocolate para assar biscoitos mais tarde, retire as porções do biscoito e congele-as em uma única camada na assadeira. Depois de congelada, transfira a massa do biscoito congelada para um saco de armazenamento selado no freezer. É melhor rotular a massa do biscoito com a data feita e a temperatura necessária para assar.Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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