My cheesecake de mirtilo sem assar é toda a delícia de um cheesecake normal, sem necessidade de tempo de cozimento! É um receita de sobremesa simples qualquer um pode preparar, com o recheio mais cremoso e muito sabor de mirtilo fresco! Você fará isso para todas as ocasiões!
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Sobremesa fácil de mirtilo sem assar
Cheesecake é Um dos meus favoritos sobremesas, mas nem sempre sou fã de panificação exigente! Nem sempre tenho tempo para o banho de água habitual e o tempo de cozimento prolongado.
Este cheesecake tem um recheio rico, cremoso e fofo feito de cream cheese e Cool Whip e não demora muito para preparar! Eu coloco um recheio simples e doce de mirtilo com apenas um toque de canela para um sabor incrível.
Em seguida, tudo é derramado em uma crosta amanteigada de biscoito caseiro e refrigerado até que esteja perfeitamente firme. É a sobremesa fácil perfeita para jantares em família, aniversários, potlucks ou a qualquer hora!
🥘 Ingredientes
Este incrível cheesecake de mirtilo usa meu recheio fácil de torta de mirtilo. Você pode fazer o recheio da torta com antecedência e guardá-lo para receitas fáceis de sobremesas como esta!
crosta de biscoito Graham
- Migalhas de biscoito Graham - 1½ xícara de migalhas de biscoito. Isso equivale a cerca de 10 biscoitos se você os esmagar manualmente ou usar um processador de alimentos para triturá-los.
- Açúcar - 3 colheres de sopa de açúcar. Você também pode usar açúcar mascavo para fazer a crosta!
- Manteiga - 7 colheres de sopa de manteiga. Derreta a manteiga para misturar com as migalhas do biscoito. eu gosto de usar manteiga salgada para esta receita.
*Veja tudo o que você precisa saber sobre como fazer o seu próprio crosta de biscoito graham do zero aqui!
Recheio De Torta De Blueberry
- Amoras - 1 xícara de mirtilos. Você pode usar mirtilos frescos ou congelados para esta receita.
- Açúcar - ¼ xícara de açúcar. Granulado açúcar branco é tudo que precisamos aqui!
- Amido de milho - 1 colher de sopa de amido de milho. O amido de milho ajuda a engrossar e ligar o recheio da torta.
- Canela - 1 pitada de canela em pó. Só um pouco para destacar todos os maravilhosos sabores de mirtilo.
- Sal - 1 pitada de sal. Apenas uma pitada de sal ajuda a equilibrar os sabores!
- Suco de limão - ½ colher de sopa de suco de limão. Eu recomendo usar suco de limão espremido na hora, mas você também pode usar suco de limão engarrafado aqui.
Recheio de Cheesecake
- Requeijão cremoso - 16 onças de cream cheese. Isto é equivalente a 2 tijolos de 8 onças de cream cheese. Eles devem ser amolecidos à temperatura ambiente (Veja a nota).
- Chicote Frio - 8 onças de Cool Whip. Eu também recomendo definindo o Cool Whip por 30 minutos para descongelar antes de misturar.
- Açúcar - ½ xícara de açúcar. Um pouco de açúcar ajuda a perfeitamente adoçar o recheio do cheesecake!
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer cheesecake de mirtilo sem assar
Você precisará de um Forma de mola de 9 polegadas para tornar este cheesecake fácil de servir! Não consegue encontrar uma forma de mola? Sinta-se à vontade para usar uma crosta de biscoito graham comprada em loja.
Esta receita renderá um cheesecake de 9 centímetros.
Faça a massa do biscoito Graham
- Misture os ingredientes. Em uma tigela média, misture 1½ xícara (126 gramas) de migalhas de biscoito e 3 colheres de sopa (36 gramas) de Açucar. Em seguida, adicione 7 colheres de sopa (98 gramas) de manteiga derretida e use um garfo para combinar, certificando-se de que a manteiga derretida esteja distribuída uniformemente pela mistura de migalhas. Quando terminar, o textura deve ser como areia molhada e amontoe-se facilmente em suas mãos.
- Pressione na panela. Depois que os ingredientes da crosta estiverem combinados, adicione a mistura a uma forma de mola de 9 polegadas. Você quer pressione-o firmemente na panela e cerca de 2 polegadas acima dos lados. Congele por 15 minutos ou leve à geladeira por 1 hora antes de rechear. *Veja o receita de crosta de cracker graham para detalhes e ajuda!
Faça o recheio da torta de mirtilo
- Misture os ingredientes do recheio. Em uma panela grande, misture 1 xícara (148 gramas) de mirtilos escorridos frescos ou congelados, ¼ xícara (50 gramas) de açúcar granulado, 1 colher de sopa (8 gramas) de amido de milho, 1 pitada de canela em pó, 1 pitada de sal e ½ colher de sopa (7 mililitros) suco de limão espremido na hora.
- Cozinhe para engrossar. Aqueça em fogo baixo por 5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar. *Veja meu recheio de torta de mirtilo para mais detalhes sobre como fazer esta cobertura saborosa com mirtilos frescos, congelados ou silvestres!
Faça o recheio e monte o cheesecake
Passo 5: Faça o recheio do cheesecake. Para fazer o cheesecake, primeiro bata 16 onças (454 gramas) de cream cheese amolecido em temperatura ambiente e ½ xícara (100 gramas) de açúcar até ficar completamente homogêneo. Então, gentilmente dobre em o recheio de mirtilo, seguido por 8 onças (227 gramas) de Cool Whip até ficar fofo e distribuído uniformemente.
- Transfira para a crosta. Quando o recheio estiver bem misturado, transfira a mistura de cheesecake para a crosta preparada e resfriada. Então, leve à geladeira o cheesecake por no mínimo 4 horas antes de servi-lo.
Etapa 7: Solte e sirva. Para servir o seu cheesecake de mirtilo sem cozer, solte suavemente os lados da forma de mola e retire cuidadosamente o anel. Fatie e sirva!
🍽️ Com o que Servir
Meu cheesecake de mirtilo cremoso e sem assar é uma das sobremesas mais fáceis de sempre! Adoro servir este cheesecake incrível para a sobremesa com extras do delicioso recheio de mirtilo bem em cima.
Você também pode servir com uma porção de delicioso chantilly! Uma sobremesa perfeita para os dias de verão ou mesmo feriados. Eu me divirto com um Café irlandês!
💭 Dicas e notas
- Certifique-se de colocar o cream cheese e o Cool Whip por 30 minutos antes de começar! É importante trazê-los à temperatura ambiente para que sejam mais fáceis de combinar no recheio.
- Dobre o recheio de frutas vermelhas para servir sobre o cheesecake! Você pode deixar o recheio fresco ou cozinhá-lo de acordo com minha receita de recheio de torta de mirtilo.
- Com pouco tempo e prefere usar uma crosta de biscoito integral comprada na loja? Reduza o recheio pela metade e cubra o cheesecake com o restante do Cool Whip e frutas vermelhas na hora de servir.
- Use um copo para facilitar a prensagem da crosta! Adoro usar um copo ou colher medidora para ajudar a pressionar a crosta. Isso cria uma crosta mais firme e compacta e também salva seus dedos!
🥡 Armazenamento
Depois de servir, guarde esta sobremesa na geladeira, coberta com filme plástico, para até dias 5!
Eu não recomendo deixar o cheesecake descansar por mais de está sendo servido, pois o recheio pode começar a derreter e possivelmente estragar.
congelamento
Para prolongar a vida útil deste lindo cheesecake, você pode congelá-lo! Deixe na forma removível e embrulhe em filme plástico, pressionando um pouco película aderente à superfície para evitar cristais de gelo.
Em seguida, enrole o cheesecake inteiro em uma folha de papel alumínio e congele por até 1 mês! Quando estiver pronto para servir o cheesecake, deixe-o descongelar na geladeira durante a noite.
>>>>Veja todas as minhas receitas aqui<<<<
❓ Perguntas frequentes
Não, desculpe! Congelar cheesecakes não assados é não recomendado para obter o seu cheesecake e pronto para servir. Você pode, no entanto, congelar as sobras quando o cheesecake estiver totalmente pronto.
Eu gosto de usar o Cool Whip para fazer o recheio simplesmente porque torna o enchimento tão fácil! No entanto, se desejar, você pode facilmente substituir uma quantidade igual de chantilly.
Se você não deixar o recheio de mirtilo esfriar antes de adicioná-lo à mistura de cream cheese, o cream cheese derreterá. Como resultado, isso pode afetar a qualidade do preparo do seu cheesecake.
Sim, a receita permite o uso de mirtilos frescos ou congelados no recheio da torta de mirtilo.
Embora Cool Whip seja recomendado por sua facilidade de uso e textura, você pode substituí-lo por uma quantidade igual de chantilly, se desejar. Tente meu receita de chantilly estabilizado para os melhores resultados.
O cheesecake deve ser refrigerado por no mínimo 4 horas para garantir que endureça bem antes de servir.
🫐 Outras receitas incríveis de mirtilo
- Torta de mirtilo - Torta de mirtilo clássica feita com recheio caseiro de torta de mirtilo.
- Scones de Chocolate Branco de Mirtilo - Os scones tenros são embalados com gotas de chocolate branco e mirtilos.
- Scones de queijo cremoso de mirtilo - Esses scones de mirtilo incorporam cream cheese na massa para obter scones ainda mais macios e úmidos.
- Pão Muffin De Blueberry - Tudo o que você adora nos muffins de mirtilo, mas em um pão.
- Muffins de Banana Blueberry - Muffins doces de banana são recheados com mirtilos.
- Barras de torta de mirtilo - Barras fáceis de servir que possuem todos os componentes da clássica torta de mirtilo.
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📖 Cartão de receitas
Cheesecake de mirtilo sem assar
Ingredientes
crosta de biscoito Graham
Recheio De Torta De Blueberry
- 1 xícara mirtilos
- ¼ xícara açúcar
- 1 colher de sopa amido de milho
- 1 pitada canela em pó
- 1 pitada sal
- ½ Colheres de sopa suco de limão
Recheio de Cheesecake
- 16 oz creme de queijo (2 tijolos de 8 onças, em temperatura ambiente- *Veja a nota)
- 8 oz Chicote fresco (*Veja a nota)
- ½ xícara açúcar
Instruções
crosta de biscoito Graham
- Em uma tigela média, misture as migalhas de biscoito e o açúcar. Em seguida, adicione a manteiga derretida e use um garfo para combinar, certificando-se de distribuir a manteiga por toda a mistura de migalhas.
- Depois de combinado, adicione a mistura de crosta para uma forma de mola de 9". *Congele por 15 minutos ou leve à geladeira por uma hora antes de rechear.
Recheio De Torta De Blueberry
- Em uma panela grande, misture os mirtilos, o açúcar, o amido de milho, a canela, o sal e o suco de limão.
- Leve ao fogo baixo por 5 minutos, retire do fogo e reserve.
Cheesecake
- Para fazer o cheesecake, bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo. Em seguida, dobre o recheio de mirtilo seguido do Cool Whip até ficar uniformemente distribuído.
- Depois de bem misturado, transfira a mistura de cheesecake para a crosta preparada e resfriada. Leve à geladeira o cheesecake por 4 horas antes de servir.
- Para servir seu cheesecake de mirtilo sem assar, solte suavemente as laterais da forma de mola e levante cuidadosamente o anel. Fatie, e sirva.
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Notas
- Coloque o cream cheese e deixe esfriar 30 minutos antes de começar, para que ambos atinjam a temperatura ambiente. Isso os torna mais fáceis de trabalhar.
- Dobre o recheio de frutas vermelhas para servir mais frutas sobre as fatias de cheesecake de mirtilo sem assar, se desejar.
- Alternativamente, você pode usar recheio de torta de mirtilo caseiro ou sua marca favorita comprada em loja.
- Tenha um comprado em loja crosta de biscoito graham? Reduza o recheio pela metade e, em seguida, cubra o cheesecake com a porção restante de Cool Whip e frutas na hora de servir.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Danny.T diz
Eu experimentei sua receita. Eu estava com vontade de comer algo de mirtilo, mas não consigo assar onde estou. E é 1 da manhã, então mo gram crackers. Mas eu realmente queria o sabor. Adicionei um pouco menos de açúcar e ficou........excelente!!!. Tenho mirtilos suficientes para mais 5.. então vou fazer minibolos para alguns amigos. Muito obrigado. Meu desejo está satisfeito e quero tentar mais. Mal posso esperar para experimentar suas outras receitas.
priscila poh diz
Observei que seu cheesecake não assado não tem gelatina adicionada, então acho que vai começar a derreter ao trazê-lo para um amigo.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim, sem a gelatina ela precisaria ser mantida refrigerada durante o transporte. Também vai depender da duração da sua viagem. Uma curta viagem com o AC no máximo não deve ser um problema. 🙂
Padeiro diz
Crosta comprada na loja?
1 reduzir ou segurar metade do recheio de mirtilo?
2 séries 4h
3 adicione o restante do chicote fresco e bagas?
Estou reduzindo metade do recheio e usando com metade do chantilly que não combinou com o cream cheese?
Desculpe, o chicote e as bagas restantes estão me tirando do sério.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Parece que você está lendo as notas para alternativas, veja o cartão de receita, pois inclui quantidades específicas para cada etapa para fazer este cheesecake de mirtilo sem assar.
Você PODE usar uma crosta comprada em loja (e nesse caso você só precisa de METADE do recheio).
Use todo o recheio de mirtilo para fazer esta receita como está.
Sim, resfrie o cheesecake montado por 4 horas na geladeira antes de servir.
Não há frutas restantes ou Cool Whip se você fizer a receita como está (sem uma crosta comprada na loja).
Espero que ajude! Deixe-me saber se você tiver outras perguntas, obrigado! 🙂