Uma lista dos meus melhores substituto de noz-moscada idéias, a maioria das quais são super comuns e podem funcionar facilmente quando você fica sem noz-moscada! As notas quentes, doces e picantes da noz-moscada podem parecer difíceis de duplicar, mas você ficará surpreso ao ver quantas opções substitutas você tem!
Substitutos da noz-moscada
Certos sabores tornam-se mais proeminente na cozinha em certas épocas do ano. A noz-moscada é uma delas.
Quando as folhas começam a cair e os dias ficam mais frios, as notas quentes de noz-moscada começam a aparecer nas guloseimas favoritas do outono. este quente, doce e picante sabor continua durante todo o inverno, em favoritos de férias como gemada e pão de gengibre.
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Como a semente de uma árvore perene, é apropriado que a noz-moscada seja proeminente nesta época do ano. Assim como a sempre-viva que permanece verde o ano todo, a noz-moscada pode ser usada para dar sabor aos alimentos o ano todo!
Verifique se há frescura
Antes de começar a usá-lo em uma nova receita na primavera ou no verão, verifique o data de validade.
Noz-Moscada expira rapidamente. Então, se você só usa durante as férias (e usaram a mesma garrafa por mais de um ano) pode ser hora de um novo frasco.
Se você não está pronto para comprar o cheiro do inverno quando ainda está quente lá fora, tente um substituto primeiro!
O melhor substituto de noz-moscada moída
Noz-moscada é um tempero versátil que pode ser usado em pratos salgados e doces. Muitos dos substitutos abaixo são tão versáteis quanto a noz-moscada.
Portanto, você pode usá-los facilmente em qualquer receita – seja salgada ou doce. No entanto, alguns substitutos combinam melhor com certas receitas.
Ao procurar o melhor substituto para sua receita, considere como a noz-moscada está sendo usada. É para elevar um perfil de sabor doce ou salgado? Manter isso em mente ajudará você a escolher a melhor alternativa de sabor para o seu prato.
1. Maça de chão
Se você precisar de um substituto em uma pitada, a maça moída pode não ser a resposta. No entanto, se você estiver na loja e eles estiverem fora da noz-moscada moída então procure na prateleira por maça moída.
A maça moída é feita a partir da casca externa que protege a semente de noz-moscada. Portanto, é o sabor mais próximo fósforo para a noz-moscada.
Este substituto de sabor próximo pode ser usado em uma simples troca 1:1 por noz-moscada moída em qualquer receita.
2. canela
Para os momentos em que você está no meio da receita e precisa de um substituto rápido, a canela é uma ótima opção. este tempero versátil pode ser usado em pratos salgados e doces. Muito parecido com noz-moscada.
O Plano de Ação Global para Saúde Mental da gosto terroso quente de canela é mais potente do que noz-moscada embora. Portanto, ele pode rapidamente dominar os outros sabores em um prato.
Seja em receitas salgadas ou doces, comece usando ½ da quantidade de canela. Você pode adicionar mais a gosto, se necessário. Além disso, a canela pode ser combinada com outros substitutos da noz-moscada (gengibre, pimenta da Jamaica, cravo) para enriquecer o sabor geral.
3. Garam Massala
As misturas de especiarias são grandes substitutos quando incluem o ingrediente em falta. Quando falta noz-moscada, Garam Masala pode tomar o seu lugar.
Garam Masala é um tempero comum na cozinha indiana e asiática. Juntamente com a noz-moscada, normalmente inclui canela, cravo e macis. Também costuma ter temperos salgados como pimenta, folhas de louro e cominho.
Se você quiser explorar um novo sabor salgado em sua culinária, considere experimentar o Garam Masala. Use-o em uma substituição de 1:1 por noz-moscada.
4. Tempero de torta de abóbora
Quando você precisa de um substituto de noz-moscada para um doce, outra mistura de especiarias pode fazer o trabalho. Tempero torta de abóbora.
Uma combinação de noz-moscada, pimenta da Jamaica, gengibre e canela, esta mistura de especiarias é revivida a cada temporada de férias. No entanto, pode ser usado o ano todo.
Dê uma olhada no seu armário e veja se você tem um pote disso da última rodada de tortas de abóbora. Se você encontrar algum, experimente como substituto da noz-moscada em seus outros receitas doces.
O tempero de torta de abóbora pode ser usado em uma troca de 1: 1 por noz-moscada.
5. Tempero para torta de maçã
O tempero de torta de maçã é menos popular do que o tempero de torta de abóbora, mas também um bom substituto (se você já tem alguns no armário) É um mistura semelhante ao tempero de torta de abóbora, mas tem maiores quantidades de canela e menos noz-moscada.
Além das outras especiarias encontradas no tempero da torta de abóbora, o tempero da torta de maçã também inclui um toque de cardamomo. Essa mistura é melhor para pães, doces e outros itens assados.
Devido à base pesada de canela nesta mistura, é melhor comece com metade do valor que a receita pede. Como sempre, você pode adicionar mais, se necessário. Você não quer dominar os outros sabores embora.
6. Pimenta da Jamaica
Enquanto soa como outra mistura de especiarias, a pimenta da Jamaica é apenas uma única especiaria. No entanto, recebeu esse nome porque lembrava os sabores de várias especiarias.
A pimenta da Jamaica compartilha as mesmas notas quentes de noz-moscada. Além disso, os outros perfis de sabor de canela e cravo. Portanto, como substituto, oferecerá um sabor semelhante como noz-moscada.
Esta alternativa pode ser utilizada na proporção de 1:1 para a noz-moscada em receitas doces e salgadas.
7. Cravinho moído
O cravo-da-índia tem calor e doçura que se assemelham a elementos de noz-moscada. Além disso, os cravos também têm um elemento picante e apimentado.
O Plano de Ação Global para Saúde Mental da elementos picantes de cravo complementam o calor da noz-moscada. Portanto, essas duas especiarias são frequentemente usadas juntas. Quando a noz-moscada não está disponível, o cravo pode ser usado sozinho.
Se uma receita não pede cravo, você pode usá-lo como substituto da noz-moscada. Elas vai emparelhar bem com os sabores da maioria das receitas que pedem noz-moscada.
O cravo tem um sabor muito forte. Você só quer usar metade da quantidade que a receita pede.
Além disso, se uma receita pede cravo e noz-moscada - não adicione mais cravo para substituir a noz-moscada. Em vez disso, escolha outro substituto acima para complementar os dentes.
8. Gengibre
O gengibre tem perfil de sabor rico e picante que adiciona calor aos pratos salgados. Embora suas notas picantes sejam um bom substituto para o calor da noz-moscada, não possui os mesmos elementos doces da noz-moscada.
Se estiver procurando substituir a noz-moscada em um prato salgado, especialmente um com carne e vegetais, o gengibre é uma boa escolha.
Gengibre pode ser usado na proporção de 1:1. No entanto, se você nunca usou gengibre antes, comece com metade e adicione mais para obter o sabor desejado.
9. Cardamomo
O cardamomo tem gosto muito distinto. Se você nunca provou (ou pensa que não), imagine o cheiro ou o sabor do chá chai.
Embora tenha um sabor bem diferente da noz-moscada, ainda pode ser um bom substituto. o adorável sabor quente e rico de cardamomo complementa muitos pratos da mesma forma que a noz-moscada.
Se sua receita pede uma pequena quantidade de noz-moscada, então considere cardamomo. Funciona melhor para receitas doces. Experimente polvilhar em cima de gemada e outras bebidas/sobremesas semelhantes para um novo toque de sabor.
Use a gosto como cobertura. Se adicionar a uma receita, comece com cerca de ¼ da quantidade que a receita pede. Prove e adicione mais lentamente, conforme necessário.
10. Cominho
Quando você abre o pote de cominho, provavelmente se lembra de sua comida mexicana favorita. Esta especiaria familiar tem um sabor rico e quente que eleva o sabor de muitos pratos salgados.
Como o cardamomo, porém, o sabor do cominho é bem diferente do da noz-moscada. No entanto, sua rico, quente, picante combina bem com muitos dos mesmos alimentos com os quais a noz-moscada funciona.
Se você quiser explorar um novo sabor com um prato salgado, então considere tentar cominho no lugar da noz-moscada.
Comece com metade da quantidade para não sobrecarregar seu prato com um sabor muito diferente. Adicione mais se necessário ou desejado.
E a noz-moscada fresca?
Enquanto muitos de nós estão familiarizados com ervas frescas, muitos de nós não pensam em usar especiarias frescas. No entanto, quanto mais você começar a explorar novas receitas, mais provável será que você veja receitas que usam especiarias moídas na hora.
A maioria das receitas pede noz-moscada moída. Isso ocorre porque a noz-moscada moída é mais fácil de encontrar nas lojas e para guardar em sua casa. Além disso, essas receitas foram criadas em torno do sabor da noz-moscada moída.
No caso de você encontrar uma receita que pede noz-moscada fresca, tente encontrar noz-moscada fresca. A diferença de sabor entre a noz-moscada fresca e a noz-moscada moída é distintamente diferente.
Portanto, uma receita que pede noz-moscada fresca foi construída em torno desse sabor único. *Bônus, sempre que você pedir noz-moscada moída em uma receita, usar noz-moscada moída na hora é um ENORME aprimoramento de sabor que você simplesmente NÃO VAI se arrepender!
Como usar noz-moscada fresca
Depois de encontrá-lo, a noz-moscada fresca é fácil de usar. A noz-moscada inteira é geralmente vendida como uma pedra noz-moscada, o que significa que parece uma noz.
Basta pegar um ralador fino ou zester para ralar a semente de noz-moscada. Em seguida, meça e use como indicado na receita.
Muitas especiarias fariam um ótimo substituto da noz-moscada em uma pitada! Conte-nos qual substituto de noz-moscada você escolheu usar e como ficou sua receita, deixando-nos uma mensagem abaixo!
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📖 Cartão de receitas
Melhor substituto de noz-moscada (para noz-moscada moída): maça moída, canela (+ mais ótimas alternativas!)
Ingredientes
Opção 1 (Melhor Combinação de Sabor) - Mace Moído
- 1 colher de chá Mace do solo
Opção 2 (mais prontamente disponível) - canela em pó
- ½ colher de chá canela em pó
Instruções
Opção 1 (Melhor Combinação de Sabor) - Mace Moído
- Use maça moída em uma proporção igual de 1: 1 como qualquer noz-moscada pedida em sua receita.
Opção 2 (mais prontamente disponível) - canela em pó
- Use um pouco menos de canela em pó ao substituir a noz-moscada moída. Comece com metade da quantidade pedida, então ½ colher de chá de canela em pó para cada 1 colher de chá de noz-moscada.
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